第179章 无规矩不成方圆

云依过去的时候，大家都已经收拾好在等着了，云依就按刚才分的两拔人，让肖一他们把人带到前些时候新建的一个院子里。

本来是云依建来怕庄子上人多了不够住，让肖一他们又建了几个院子，以备不时之需。

现在正好先用来当作坊了，云依刚才就吩咐了肖一他们把需要的材料送到了院子里，就这样手把手的的开始教了起来。

先教的做腊肠，猪肉是早上肖一就安排屠宰好的，云依先教她们怎么处理肠衣，然后又安排他们把肉跺成馅，加上各种提前准备好的调料。

有些是云依昨天带过来的，她空间里多的是，不过她想着为了不让人怀疑，过完年就开始自己种植，年前就先让她先提供吧。

就这样边教边学，人多力量大，一头猪的没多长时间就都成了腊肠，幸好昨天她临走时让交待肖三早上去庄子边上的屠户家里，收了不少的小肠回来。

要不可不够用，看着整头猪都做成了腊肠挂了起来，甚是壮观，满满的成就感。

云依就这一会就从中选出了两人，一名做为组长，负责这一组的所有人员的管理，包括个人卫生，特别是手指甲必须每天上工前检查，还要负责每天的账务管理。

另一名作为这个组的质检员和配料员，也就是说她负责调馅时加调料，还有就是检查她们做出来的合不合格。

还特意安排肖一把今天从凌焰城带回来的白色棉布按每人两身的量，自己画了个简单的设计图，大概给她们讲解了一下做出来后是什么样子。

让她们今天晚上务必先做出来一身，除了衣服还有帽子、套袖、口罩，在心里想着我们也是正规军，呵呵！

其实就是后世食品车间里的工作服，让他们下次上工时务必要穿上工作服才能进小作坊来上工。

毕竟这是要入口的食物马虎不得，这也不是什么费事的事情，云依觉的不管做什么事情还是提前把规矩定好，这样大家都轻松。

毕竟无规矩不成方圆！

让这一组的人回去休息，把工作服做出来，这才接着教另一组做辣白菘，先让人把白菘一切两半，将切好的白菘放入盐水中腌制，最好是腌制一天。

不过今天试做就先腌制半个时辰就让人拿出来清洗干净备用了，这期间锅里加水，糯米粉熬成糊状，这个是云依自己提供的。

准备明年自己也要种个百十来亩来备用，然后又将生姜、蒜瓣捣碎成汁，把冷却的糯米糊倒入加上葱段、白萝卜丝、辣椒面、白糖搅拌均匀。

幸好这些东西这里都有，要是有苹果和梨就好了，不过云依发现这里的人不怎么会吃辣椒，把白菘放进去，涂抹均匀即可。

因为云依想提前上市便加了一颗空间里的灵丸进去进行腌制，这样可以保证口感，在年前就可以上市，也不会有什么副作用。

虽然这里的人不讲究这些，但自己还是尽量的做好，不求尽如人意，但求无愧于心即可。

看着院子里的妇人们做的有模有样的，她也就放心了。

不过同样也选出来两人做为这一组的组长和质检员、配料员，这两个工种都需要认真、负责的人来担任。

再三的交待流程，而且交待她们今天晚上就把明天需要的白菘提前用盐水腌制好，以便明天用，还有就是配料要严格按照她给的比例来调。

看着这一组又做了一遍没什么问题这才满意的离开作坊。

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