第414章 杀年猪

“强子，不好意思啊！这么早就把你喊起来了！”

徐玉昌看到李国强从屋里出来，急忙迎上前去，嘿嘿笑着开口打了声招呼。

紧跟其后的，是孙金达和马红军他们俩。

很快，他们仨就把李国强给围了起来，似乎在为李国强遮挡呼啸而来的冷风。

“不是！”

李国强瞥了眼篝火，又瞥了眼院子里越来越多的村民们，忍不住有些疑惑地开口问道：“你们这是在玩哪出呢？”

“那个.”

徐玉昌闻言，急忙开口解释道：“这不是说好今儿个一大早要杀猪吗？本来我爸是想要在我家杀猪的，可是达子和军哥他们家又不乐意，所以我们就想着把杀猪的地放在你家，这样谁家也没意见！”

“那这猪呢？”

李国强眉头一挑，然后有些没好气地开口问道。

“嘿嘿！”

徐玉昌讪笑一声，然后伸手指了下隔壁的马厩，轻声开口说道：“这不是等着你一块驾车去猪圈那边抓回来呢！”

“那还等什么，赶紧走啊！”

李国强一听，当即就迈开脚步朝院子外走去。

事实上，他对于徐玉昌等人决定在他家杀猪，也没有什么意见，只不过是有些不太满意徐玉昌等人先斩后奏而已。

而徐玉昌等人看到李国强答应下来了，脸上纷纷露出一抹喜色，然后急忙跟了上去。

其实，这件事也不能怪他们，实在是因为他们各自的家里，都不想让对方压上那么一头，所以无奈之下才想到他们的大靠山李国强。

而且，他们也不是不想提前跟李国强说一声，问题是时间来不及了。

好在李国强还是非常照顾他们这些手下的，很快他们就一块坐着马鹿板车，朝着猪圈那边赶去。

而剩下那些个村民们，也在瞿银凤的安排下，开始布置场地、烧热水、磨刀具等。

紧接着，被屋外喧闹的动静吵醒了的罗慧娟等人，也一个接着一个，从火坑上爬了起来，然后在得知要在她们家里杀猪之后，纷纷都是眼睛一亮、精神一振，接着急忙开始洗漱打扮。

好在这会都已经是凌晨四点多了，倒也不用担心会累着身子。

等她们都穿戴整齐、收拾妥当，就由罗慧娟带着走了出去，提着一壶壶的热茶，捧着一盘盘的花生瓜子糖果等，满脸热情地招呼着那些村民们。

不知道的，还以为是她们家在办喜事呢！

而实际上，这也跟她们家办喜事没什么两样，毕竟一方面，徐玉昌、孙金达和马红军他们三个新郎官，都是李国强的亲信手下，另一方面，李国强又是徐广寿的徒弟，还是老徐家的人。

如果不是因为李国强的身份地位足够高，恐怕孙金达和马红军的家人，也不会愿意把杀猪的场地放在李国强家里。

这也就是徐广寿还在猪圈那边帮忙指导抓猪，没在这边，不然的话，他绝对是会笑得合不拢嘴的。

可以说，今天最大的赢家，最风光的人，就是他了。

此时，他看到李国强和徐玉昌等人，驾着马鹿板车过来，立马就迎上前去，然后满脸喜悦地伸手拍了拍李国强的手臂，有些感激地开口说道：“强子，今儿个辛苦你了！”

“没事！”

李国强闻言，急忙摆了摆手开口说道：“咱们一家人不说两家话，这些都是我应该做的。”

“嗯！”

徐广寿听到李国强这么说，心里那叫一个欣慰啊！

可以说，他这辈子做过最正确的事情，就是把李国强收下当徒弟。

不然的话，他现在哪里能够过得这么风光。

很快，他就带着李国强和徐玉昌等人，拿着绳索和麻包袋去了猪圈门口，然后伸手指着猪圈里那一头躁动不安的大肥猪，呵呵笑着开口问道：“强子，你看这头猪还不错吧？这可是我特意让大队帮忙留下来的。”

“不错！”

李国强闻言，借着火把的光芒仔细看了那头大肥猪一眼，然后点了点头开口赞道：“这头大肥猪确实养得挺不错的，足足有着三百二十多斤。

而且骨肉饱满，油水十足，现在宰了刚刚好。”

“哈哈！”

徐广寿听到李国强的夸赞，顿时就忍不住开怀大笑起来。

随后，只见他手一挥，徐玉昌、马红军和孙金达他们三人，就拿着绳索，打开猪圈门走了进去。

而李国强也没有闲着，手里拿着麻包袋跟在了徐玉昌等人后面。

等徐玉昌、马红军和孙金达他们，组成一个三角阵势，把那头大肥猪赶了过来，他就瞄准时机，张开麻包袋套在了猪头上面，让大肥猪一下子就成了个睁眼瞎子。

紧接着，徐玉昌等人也抓住机会，一块扑了上来，把大肥猪摁倒在了地上，然后用绳索把大肥猪给绑了个结实。

而大肥猪似乎意识到了自己接下来的命运，嘴里一直发出急促且凄厉的叫声，让原本有些寂静的金山堡，多了一点热闹。

很快，这一头大肥猪就让徐玉昌等人，合力抬上了马鹿板车，然后伴随着一阵阵猪叫声，迅速赶回了李国强家里。

这个时候，村里大多数人家都已经过来了，直接就把院门口给围了个水泄不通。

虽然大山里，时不时会吹来一阵冰冷刺骨的寒风，可是大伙的脸上，却满是热情如火的笑容。

这也多亏徐玉昌等人，把杀猪的场地放在李国强的家里，不然的话，碍于各家各姓的脸面，肯定不会来得那么多人。

再加上罗慧娟和尚秀珍等人，还如此大方周到地拿出花生瓜子和热茶，给大伙吃喝着，这脸上的笑容当然是止都止不住了。

并且，这些村民们的热情，在看到李国强驾着马鹿板车，把大肥猪给拉来的时候，瞬间就有些沸腾起来。

要不是徐广寿有着经验，远远的就大声开口喊着让人闪开，恐怕都没有办法那么快把马鹿板车驶进院子里。

随后，都用不着李国强动手，那一头大肥猪就让满脸热情的村民们，三两下给弄到了长板凳上面平躺着。

趁着这个时间，李国强回了一趟屋里，从小天地取出一整套的屠夫刀具，然后选了一把寒光凛冽的尖刀，走到那头大肥猪的面前，直接给它来了个透心凉。

随着尖刀拔出，一股温热的猪血，立马就喷洒到了地上早已经备好的木盆里。

而大肥猪的嚎叫声，也突然间戛然而止，似乎一点儿都没有受到折磨。

看到这一幕，围观的村民们，纷纷不自觉地发出一声赞叹。

其中，徐广寿更是忍不住微微瞪大了双眼，显然是被李国强那快、准、狠的刀工给惊到了。

要知道，越大的猪就越是难杀，就算他已经杀了大半辈子的猪，也没有办法做到像李国强这样，如此干脆利落。

这让他心里既感到有些欣慰，又感到有些叹服。

都说人比人，比死人。

现如今的他，已经不用再去担心他那一门刀法，没有人帮忙传承下去了，而是应该担心，以后还能不能有人，把这一门刀法练到跟李国强一样的水平。

很快，喷涌而出的猪血，慢慢就变得有些干涸了。

李国强见状，急忙伸手在大肥猪的身上使劲摁了一下，把最后一点残血给挤出来，然后直接给了帮忙杀猪的村民们一个眼色，示意他们可以开始褪毛了。

紧接着，他又急忙把那一盆冒着热气的猪血，给端进了屋里，让瞿银凤和徐玉萍等人去处理。

否则，等猪血冷了，被冻上了，那可就不好弄了。

就在他进屋之后，那些村民们也急忙提着一桶桶滚烫的热水，泼到了大肥猪身上，然后瞬间就飘荡起一股股白茫茫的水蒸气。

看起来，就好像是被云雾给遮盖住了一样。

对此，村民们也没谁感到惊奇，毕竟他们都已经看习惯了。

唯有罗慧娟和尚秀珍等人，看到如此壮观的场面，一时间不禁有些看呆了。

随后，那些村民们，一个个的，都拿着一把小刀，在大肥猪身上不停刮动，把那些粗硬的猪毛，一点点给刮了下来。

不久后，这一头大肥猪，就让人给刮得白白净净的，看起来还颇有几分可爱。

李国强见状，急忙走上前去仔细检查了一下，发现已经都刮干净了，然后便让人把大肥猪给抬上四方桌，准备开膛破肚、大卸八块。

村民们看到这一幕，纷纷都安静了下来，两只眼睛紧紧盯着李国强手里的屠刀。

下一刻，只见李国强一刀捅进猪胸口，然后往下使劲一划拉，直接就把猪肚子给破开了。

随即，他又拿着一把小刀，把手伸进猪肚子里，不停掏弄着。

没一会工夫，在他脚边的木盆里，就堆放了一大堆还冒着热气的猪下水。

而且，不管是心肝脾肺肾、还是大小肠，都是完完整整没有一丝破损。

由此可见，他的刀工是有多么精准。

等到把猪肚子给掏光了，他又换了一把砍骨刀，沿着猪尾巴往上一砍，三两下的工夫，就把整头大肥猪给砍成了两半。

那凌厉且利落的刀工，看得让人不禁感到有些赏心悦目，就好像是在看一门艺术表演一样。

紧接着，他先是在猪脖子、猪腹、猪腿、猪背脊等部位，各自取了一些皮肉下来，放进那一盆猪下水里面，然后冲着屋门口那边吆喝一声。

随即，只见瞿银凤和徐玉萍等人急忙走了过来，把那一盆猪下水抬到了屋里，开始现取现煮。

本来按照规矩，这个活是要让主家去安排的，可是现如今，都已经选择在李国强家里杀猪，自然而然的，这个活就到了瞿银凤的手里。

并且，由于来的村民实在是太多了，别说是一点皮肉和一些猪下水，就算是把整头猪都给煮了，估计也会不够吃。

无奈之下，瞿银凤也只好分开两锅来做。

其中，一锅做的是最正宗的杀猪烩菜，用来给李国强和罗慧娟等人，还有徐玉昌、孙金达和马红军他们三户主家尝尝鲜。

而另外一锅，则是做的猪杂酸菜炖粉条，用来招呼其他村民们，算是给大伙尝个味道。

虽然量不是很多，一人最多也就是吃上那么几口，可是有着猪肉、猪下水、猪油、猪血等各种新鲜的材料，还有纯天然的手工粉条和酸菜，再加上下足了胡椒、味精等调料，倒也不用担心会让人感到怎么不满。

至于说那一锅杀猪烩菜，里边可就全都是硬货了。

并且，这里边的食材，都是从猪的身上取下来，没有超过半小时的，保证绝对新鲜美味。

正当瞿银凤和徐玉萍等人不停忙活着的时候，李国强那边也没有停下来，迅速拿着一把割肉刀，把两扇猪肉的各个部位都给分解了。

等到骨肉全都分离，最后就只剩下了今天杀猪最大的一件事情，割出离娘肉。

由于离娘肉的斤两得要为双数且吉利，而且还只能用一刀割下来，所以这个本事，可不是随便哪个杀猪匠就能掌握的。

就好像徐广寿，当初也是等到了刀工大成，才有了那么一手绝活。

只不过，这点难度对李国强来说，压根就不叫事。

在问清楚徐玉昌、孙金达和马红军他们各家想要的斤两数之后，他连停都没有停一下，直接在一大块割好的上等猪肉上面，连续割了三刀。

然后，经过称量，结果不多不少刚刚好，都是八斤八两。

看到这个情况，村民们一个个都忍不住发出一声声赞叹，而徐玉昌、孙金达和马红军他们和他们的家人，也都是笑得有些合不拢嘴。

这事别看李国强做得那么容易，要是说出去，那可是能够吹上一辈子的。

很快，他们就急忙把离娘肉用红绳子给挂了起来，然后又把那些分割好的猪肉和骨头，给平均分成了三份，各自送回了家里。

而其他村民们，则是帮忙把院子的卫生给清理干净。

等到事情都忙活完了，天边也刚好露出了一抹鱼肚白，让人一看就知道今天是个难得的大晴天。

只不过，这会大家伙的心思可不在天气上面，一个个全都瞄着李国强家的房门，颇有种望眼欲穿的感觉。