275.第275章 烤乳猪
第275章 烤乳猪
夏收麦子时，那时候人手不够，谷桃花等人还需要回家抢收。
现在自家在村里雇了人，就不需要谷桃花他们参与秋收了。
毕竟铺子生意更重要。
佟华琼在佟大脚的记忆里搜索，这个秋收时节将会连续晴天。
这样佟华琼就更不用担心需要连夜抢收玉米了。
地里的活有谷大寒管着，佟华琼不用担心，她可以抽空去一下府城宁城。
桃花甜品要走出燕关镇了，目标直取平川县和府城。
平川县这边佟华琼不用担心。
说句功利的话，佟华琼现在和县令老娘成为了闺蜜，
平川县的铺子没有人敢闹事，哪怕恨佟华琼恨的牙痒痒的徐枣花也不敢。
宁城就不一样了。
那样大的府城，谁知道都有啥背景的人，佟华琼现在对府城可谓是两眼一抹黑。
府城的铺子是何超带着谷大暑去盘下来的。
佟华琼相信何超，但对于自己的铺子，佟华琼还是想要亲自去看看才放心。
她正盘算去府城的事儿，就看到钱老板笑呵呵的又来了清河湾。
钱老板的宅子和何超的宅子由于是新挖的地基，估计要到了入冬才能建好。
他这些日子打着监工的名义时不时来清河湾，当然他到了清河湾总会不可避免和佟华琼见面。
毕竟以后都是邻居了，佟华琼想闭眼都不能装作看不见。
“佟掌柜。”钱老板乐呵呵的打招呼。
“钱老板我刚好要问你个事儿。”佟华琼说道。
钱老板听了这话高兴的晕头转向。
佟华琼问道：“前些日子我送给你的猪肉，你吃着如何？”
“好吃！香！很香！我正想给你说呢。”
钱老板愈发激动了。
丰乐楼作为燕关镇第一高端餐饮品牌，只有极少的猪肉菜肴。
丰乐楼对用户的定位，注定带有骚气的猪肉自然难登大雅之堂。
钱老板本人也几乎不吃猪肉。
所以当佟华琼派人给他送猪肉并且带话务必让他亲自尝尝时，他还挺为难。
想到佟华琼送他礼物都不错了，还挑啥啊，就是猪肉带着巨大的骚气也得闭眼吃下去。
这样想着，钱老板也不让旁人动手，亲自躲在丰乐楼煮了猪肉。
他本来想先把猪肉煮熟祛除一下腥气，然后捞出来切块红烧，用酱和大料掩盖骚味。
可是猪肉下清水锅没多久，就散发一阵馥郁的肉香。
随着火越烧越旺，猪肉散发的味道越来越香。
那香味简直勾的肚子里馋虫蠢蠢欲动。
不仅如此，还引得整个后厨的人围观。
都问这是啥肉啊，怎么那么香，得知是猪肉后，脸上都带着不可思议。
因为大家活这么大，就没有闻过如此香的猪肉。
猪肉煮熟捞出来后，钱老板就馋的受不了了。
一刀下去切了一块，钱老板也不蘸料，直接吃了起来。
钱老板敢说这是他吃过最好吃的猪肉，一点骚气都没有，不用蘸料都没有异味。
不知不觉一溜猪肉吃完了。
他还不过瘾，把佟华琼送的所有猪肉都拎到了厨房。
丰乐楼的厨子围着猪肉啧啧惊叹。
这样好的猪肉，白煮体现不了厨艺啊，于是推开钱老板挽起袖子做了红烧肉、回锅肉、青椒炒肉丝
钱老板吃的酣畅淋漓。
“你是开酒楼的，你见识广，你都说这猪肉好吃那肯定错不了。”佟华琼就说道。
钱老板得到佟华琼的赞扬，老脸一红，说道：“我今天来正是为了猪肉的事而来。大寒给我送肉时说是你家养的猪，你用啥养的猪肉啊，一点骚气和腥气都没有，无论是红烧还是白煮都香。现在出栏的猪还有吗？我先买一头。”
虽然丰乐楼是燕关镇最好的酒楼，但不是没有竞争。
其他酒楼也都有各自的看家菜肴。
丰乐楼已经许久没有新的菜肴提供给食客了，钱老板想如果推出一系列猪肉为主的招牌菜，岂不是能进一步吸引到食客。
前提是，那猪肉没有骚味，和佟华琼送的猪肉一样美味可口。
他知道佟华琼家里养了二十头猪。
所以他来清河湾问佟华琼买猪来了。
佟华琼笑着说道：“剩下的猪要年底才能出栏呢。”
“这么久啊。”
钱老板神情颇为遗憾，他有点等不及，毕竟丰乐楼的大厨已经开始盘算新的菜谱了。
佟华琼看出了钱老板的心思，说道：“其实猪也不一定养到肥。”
钱老板眼神一亮，佟华琼这是打算提前出栏将猪卖给他。
太激动了。
钱老板搓了搓手，有点不知所措。
钱老板惊喜的说道：“那这咋好意思.你放心，我一定超出市价给你。”
佟华琼知道钱老板想岔了。
她的猪不能出栏。
现在出栏的那头最大的公猪，肉质鲜嫩的吊打市面上的一切猪肉，但佟华琼觉得如果再多养两个月会更好。
剩下的猪必须要养足月份。
她毕竟要在年底开猪肉铺子，猪肉的品质要统一化，肉的品质就要做到最好。
更何况如果她现在同意了钱老板的要求，丰乐楼时不时来要一头猪，她的猪就都给丰乐楼了，还怎么让更多的人知道她的猪肉好。
毕竟食客去丰乐楼吃饭只知道丰乐楼的猪肉好吃，而不知道是她佟华琼养的猪不是。
佟华琼不急不慢的对钱老板说道：“我家的二十头猪现在不能出栏，不是我不想卖给你，而是现在它们的肉还没有长的足够好。其实，你的酒楼不一定等到我家猪出栏，你有没有想过推出烤乳猪这道菜？”
钱老板说道：“烤乳猪？怎么说？”
看样子钱老板没有听说过这道菜。
也是，对于整个宁城一带来说，养一头猪不容易，谁会把刚出生的猪仔弄来吃啊。
那简直是作孽！
加上长大的没有阉割的猪带有骚气，更不会让宁城一带的酒楼以及饕餮食客想着从小猪仔身上下手琢磨美食。
佟华琼就把烤乳猪的做法说了出来。
“这猪啊，要么像我这样下功夫养等到肥了出栏了肉质鲜嫩，要么就两三个月小猪仔时做烤乳猪。”佟华琼说道。
钱老板相信佟华琼的话，毕竟桃花甜品那么多花样繁多的点心都是佟华琼琢磨出的配方。
就说端午的肉粽和现在中秋的鲜肉火腿月饼，而且这些看似违和的搭配却美味无比，可见佟华琼在美食上是有几分天赋的。
但为了谨慎起见，他还是问道：“佟掌柜，那烤乳猪你是怎么琢磨出来的？”