第二十五章 做菜
“造化？”
掌柜的笑了笑，说道：“你可知我这天香楼是什么地方？”
赵牧转了转眼珠，道：“知道，天香楼乃是太平县最好的酒楼。”
掌柜的道：“既然知道天香楼乃是太平县最好的酒楼，又何谈造化？”
赵牧一本正经道：“天香楼如今确实是太平县最好的酒楼，但掌柜的今日若将我赶出去，太平县最好的酒楼便要易主了。”
闻言，闻志和王武急忙站到赵牧两侧，生怕掌柜的一怒之下命人将赵牧打出去。
掌柜的冷冷看着赵牧，神色不悦道：“我秦简活了三十六年，还是第一次见到有人口气如此之大！”
赵牧笑道：“那是因为秦掌柜之前都为遇到赵某。”
一瞬间，闻志感觉自己的后背直流冷汗。
赵牧的口气简直太大了！
而且，他好像还有与秦简杠上的意思。
秦简能够将天香楼经营成太平县最好的酒楼，绝不是一般人可以比的。
即便是他担任门侯的时候，也不敢高攀。
如今赵牧一上来便这么大口气，很难不得罪人。
“秦掌柜，我这兄弟初来乍到，不知道秦掌柜的厉害。”
闻志生怕秦简生气，急忙替赵牧解释起来。
秦简摆摆手，板着脸道：“赵兄弟是吧？既然你如此说，那不如说说究竟为何我天香楼马上就不是太平县最好的酒楼了？”
赵牧抱抱拳，道：“赵某虽然不才，却也能算半个厨子，早年间祖上曾在宫中担任御厨，留下两道秘籍，赵牧只需将这两道秘籍卖给其他酒楼，天香楼便再也不是最好的酒楼。”
秦简眯了下眼睛，此时才算是明白过赵牧的用意。
他冷笑一声道：“赵兄弟莫不是想把这两道菜的秘籍卖给我？还是想在我这里做个厨子？”
赵牧知道自己的目的被看穿，心头不由得郑重起来。
他虽然是穿越者，可却依然不能小看任何人。
尤其是能够在这种乱世下，挣下一份产业的人。
秦简这么一说，倒显得他取巧了。
既是取巧，动机便不纯粹，容易惹人厌烦。
“秦掌柜说的不错，跟秦掌柜比起来，赵某反倒是有些太虚伪了。”
赵牧当即主动抱拳认错，然后说道：“既然被秦掌柜拆穿，那赵某今日便与掌柜的结一份善缘，将这两道秘籍直接赠与掌柜如何？”
秦简愣了愣，没想到赵牧居然如此光棍，他前脚刚拆穿了赵牧的意图，赵牧后脚就主动认错。
并且，还要将两道秘籍送给自己。
如此看来，赵牧虽然有些取巧的嫌疑，但多少也算个人物。
“既是结缘，那也没什么问题。”
秦简稍作思考，便马上说道：“秦某虽然是个唯利是图的商人，却也并非只会贪人便宜，赵公子既然如此慷慨，秦某也不会小气，除开刚才所说的，赵公子可以提出一个条件，权当是互相交易。”
赵牧笑笑，说道：“这样吧，赵某方才跟这两位兄长吹了个牛，说今日中午要为他们安排酒席，若是一会儿做出的菜能让秦掌柜满意，秦掌柜便随便给我们几位张罗一张酒席可好？”
秦简略一思忖，当即点头道：“可以！”
随后，他朝后厨的方向伸了伸手，虚引道：“赵公子请！”
赵牧抬起脚迈了一步，却又马上收了回来。
秦简重新带上一丝不悦道：“赵公子莫非还有其他条件？”
赵牧摇摇头，道：“也不算是条件，只是一会儿赵某做菜的时候，不想身边有其他人。”
秦简嗤笑道：“既是如此，那又如何将这两道菜教给我的人？”
赵牧解释道：“两道菜做完，秦掌柜若是满意，赵某会将秘方誊写出来，然后秦掌柜将秘方交给信得过的人便可。”
秦简愣了一下，这才明白赵牧的用意。
他当即点了点头，道：“可以！”
赵牧这么做，既可以防着他反悔，也可以帮秦简防止自己所托非人。
既然是独家秘方，那必然会成为招牌菜。
会做这两道菜的人，自然是越少越好。
否则若是其他酒楼随便挖上几个人，便可以将这两道菜做出来，引走天香楼的食客，秦简哭都没地方哭去。
不一会儿，天香楼的后厨便被清空了。
那些食客们看到赵牧跟秦简说的话，也都好奇赵牧究竟会做出什么菜。
因此，他们并不催促那些厨子赶紧做饭，而是权当看戏一般等着赵牧做出菜肴。
赵牧进入后厨，先是检查了一下里面的各种调料。
虽说这些调料跟他后世不能比，但好歹也算是齐全。
最起码，葱姜蒜都是具备的。
他也不清楚大蕲王朝的厨艺相当于前世哪个时代，但既然已经出现了炒菜，约莫也是他那个世界宋朝以后的水平了。
仔细嗅了嗅，他闻到一股发酸的味道。
踅摸一圈，他终于找到酸味的来源。
一口大缸之中，竟然放着七八颗已经酸了的白菜！
白菜古称菘，由菘菜与芫青杂交而成。
早在东汉之前，古人便已经学会将白菜腌成酸菜。
不过在大蕲王朝，酸菜依然是个稀罕物，知道酸菜的人并不算多。
天香楼的后厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨子个人爱好。
赵牧琢磨片刻，马上想好了第一道菜要做什么。
接着，他又在后厨中发现一盆已经干了的辣椒盆栽。
看到上面干瘪的红辣椒，赵牧当即一阵瞠目结舌。
不论是从下面的盆栽，还是从摆放的位置看来，这株辣椒应当是用来观赏的。
只是由于某些原因，辣椒已经干死。
上面的辣椒，也都成了干辣椒。
失去了观赏性，便被随意的丢弃在后厨。
赵牧笑了笑，这个时代居然跟他前世十分相似。
他隐约记得，辣椒是明末的时候传入华夏，但那时的人们基本都将辣椒当成观赏植物。
一直到乾隆年间的时候，才被普遍用于做菜。
不过既然没人知道辣椒的用处，那倒也算是好事。
起码，他比别人多一个别人不知道的调料。