2.第2章 葱香手抓饼（上）

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虽然宁修有信心凭借自己的技术搞出划时代的发明，但也得建立在有充足资金的情况下。

而现在的情况是宁家一穷二白，别说资金充足，就是一文钱都得掰成两瓣花。

那么，似乎就得换个思路了。

在大明朝，什么行业投入最小，赚钱最快？

宁修几乎不假思索的想到餐饮业。

餐饮业需要的初始资金少，流水多，回报快。最适合手上没有多少闲钱的人经营。

何况宁修的老爹宁良就开了一家馒头铺，做餐饮也算对口了。

不过做什么着实有些令人犯难。餐饮也分高端路线和平民路线。

眼下高端路线肯定是做不了，那就得期待薄利多销，以量取胜。

民以食为天，普通百姓最看中的无非是食物分量足，味道可口。

至于食物的外观是否精致，绝不是他们首先考虑的。

明确了目标群体后，宁修便开始思忖该做什么菜品。

他前世主业是搞化工研究，不过平日里也喜欢尝试烧一些家常菜，手艺虽然不能和高端餐厅主厨相比，但也可算是小有所成。

只不过这些菜品虽好，却似乎并不足以为宁修带来丰厚的回报。

正自想着，他脑中忽然灵光一闪，兴奋的挥舞着拳头。

对啊，方才怎么就没想到呢。

也许是他太过激动，屋内的动静引起了老爹老娘的注意。

“臭小子，你又在捣鼓什么！”

宁良面上可不好看，若不是老娘宁刘氏就在身边，宁修真有些心里没底。

“爹，儿子昏睡时做了一个梦，梦中有一位白胡子老人告诉我一种美食的做法，说只要按照他说的去做一定可以生意兴隆。”

“啊？”

宁良将信将疑的盯着宁修，把少年弄得好不尴尬。

“老人家说他叫伊尹。”

托梦说既然已经祭出，宁修只得继续编下去。

听到伊尹二字，宁良直是瞪圆了双眼道：“修儿你说，给你托梦的是伊尹？”

宁修点了点头。

死鬼老爹这么惊讶完全在他的意料之中。伊尹为人们所熟知，是因为辅佐商汤王建立商朝，被奉为商元圣。

但伊尹还有一个身份是庖厨鼻祖。

其创立了“五味调和说”、“火候论”。这一套理论指导了中国数千年的烹饪之法。

老爹宁良虽然是个蒸馒头的，但勉强也可以归到庖厨行列。

就像读书人信奉孔圣人一样，在大明所有庖厨对伊尹都崇拜的五体投地。

伊尹给宁修托梦，自然具有不同寻常的意义。

“他老人家托梦告诉儿子这美食做法，儿子寻思着应该可以大赚一笔，希望爹能够试着做上些，看看行情如何。”

宁良显然有些犹豫。

伊尹老人家虽是厨界鼻祖，但毕竟已经仙去数千年，他老人家的口味在大明真的吃的开吗？况且成本也是一个问题，蒸馒头虽然赚的不多，但成本亦很少，属于小本经营。

伊尹他老人家属意的美食肯定是山珍海味吧？

宁修知道老爹是担心钱的问题，便笑着问道：“爹，儿子想问一下如今面价几何。”

宁良就是蒸馒头为生的，自然对面价再熟悉不过。

他随口说道：“昨日我刚去买了一百斤面，花了七钱银子。”

宁修心中飞快计算着。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七钱银子买到了一百斤面，也就是说一斤面要0.007两白银。

宁修前世喜欢读一些历史科普读物，对明朝后期的物价也有个大致的了解。

他知道万历年间一两白银相当于后世的六百元，购买力已经大不如明初。白银的大量涌入导致物价上涨。一石小麦要0.7两银子，一石粳米也要一两银子。

他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比，确认无误后长出了一口气。

“这就是了，伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可，不需要花费太多银钱。当然，如果爹愿意，也可以不用鸡蛋。”

果然，听到只需要面粉、葱花、鸡蛋，宁良的眼中冒出了两道精光。

与蒸馒头相比，这成本并没有增加太多。何况死小子还说，未必一定需要鸡蛋呢。

嗯，倒真是可以试上一试。

“修儿啊，你快说说，这美食到底怎么做？”

宁良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。

宁修见老爹已经被勾起了兴致，心中暗暗得意。

“爹，我们到厨房去说吧。”

父子二人相伴出了内间。

宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用，也可以极大的减少开销。

宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房，恭敬道：“爹，伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐，也可以当做零嘴小食，最是亲民。”

稍顿了顿，他继续说道：“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”

说完竟然卷起袖子，从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里，倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。

紧接着，他把盐水倒入木盆中，把面和成雪花状，晾了盏茶的工夫。

之后他开始揉面团，这也是制作手抓饼最为关键的环节。

手抓饼的口感如何，直接由面团的质量决定。

ps：此处出现的物价可不是老坤编的，而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书，绝对准确。

为了写《奋斗在晚明》，老坤真是查了无数资料，可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾，希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。

是的，老坤又回来了，满血复活！让我们一起奋斗，一起加油。寒门国士，挥动你们手中的推荐票吧，狠狠砸过来，让我知道你们一直都在！