第916章 新开一市有影响（第三更）
城南新出的大市场扰乱了许多人的心，东西两市做买卖的人在观望、在等待。
每天从城外进两市的人开始考虑是否要去新的市场看看，主要是顾客得多。
同时看看租摊子的钱比交管理费多还是少，若少，可以去瞧瞧。
租别人铺子经营的人，需要交租金和固定税，他们对于新市场的店铺租赁费用有所期待。
寻常的百姓属于看热闹，想乘免费的车溜达。
自己走几里路和乘车走十几里路比较，还是坐车好。
“走，看看有车没？在站点等，今天不去西市了。”
“一起，今天要买不少东西，去西市买，我自己拎回家，去外面的市场买，有车。”
“想买一刀肉，回家吃一顿好的，去市场看看吧，希望膘厚。”
长安城中一早准备去市场买东西的人找个站点等着，去哪买不是买呀。
一辆市场的车过来，他们上车，三个车厢很快装满人，不能再加了，马受不了。
其他没上来的人继续等下一辆，一刻钟就一刻钟，正好聊会天。
同一时间，城东和城西外面顺着城墙又在铺轨道，三条从城东三个门到李家庄子的轨道早铺好了。
现在铺的轨道为了让住在城东和城西的人直接从城门绕到城南。
城南还有官员和百姓，人家未必非要走朱雀大街的路进城。
东西两市摆摊的人明显感受到客流量不如往常，卖菜的和卖肉的都着急。
今天卖不掉，放不到明天。
只能低价卖给酒楼和制作熟食的店铺，损失很多。
东市，李易跟永穆公主一起逛市场，闻恬兰香阁交给小兰打理。
“李郎，肉菜卖不掉，他们会赔钱。”永穆公主认为是新的市场让其他人今天不好过了。
“下午庄子把卖不动的肉菜收了，送到城南加工作坊制作成腊肉和香肠、炸丸子。
混合豆渣和面粉，炸出来的丸子香，放一点盐，可以保存一整天，然后以成本价批发给别人。”
李易说炸丸子，馋了，好长时间没吃过。
“都是可怜人。”永穆公主觉得摆摊的不容易。
“不加个市场不行，夏天到来，远处的人得到消息，没有地的人要跑到京兆府讨生活。”李易为将来打算。
“是呢，人多，两个市场供应不够，还有许多人生活在城南，户部在新建房子。”
永穆公主理解，现在两个市场早上就很拥挤，都想趁早买好的菜和肉。
然后是中午，中午过来吃饭的人多，不少人家根本不开火。
住在城南的百姓，还有没房子住官员配给房的人。
官员上朝，家人要准备晚上的饭菜。
要么花钱乘车到东西两市，要么走过来。
城南有个市场，解决周围百姓的购物需求。
“李郎，到时候需要许多货，京兆府承受的压力要大哦。”永穆公主懂得一点市场问题。
“所以外面二十个县引导家禽和牲畜饲养，梁掌柜他们跟我一起办大型养猪场。
再让北面的州中百姓一起养，家附近有山的辛苦点，多割猪草，省下来的饲料算他们自己的。”
李易说着话，来到一个猪肉摊子面前，屠夫在那里切肉摆肉。
尽量把肉切得似乎每一块上的肥肉都多，如此才好卖。
跟李易那时卖猪肉的操作相反，曾经李易那里卖猪肉的，还会往肥肉上贴一片瘦肉。
后来没有了，大家会自己看，甚至上手。
关键是一不小心上当，下次就不来了，骗一次人，失去一个客户，不值得。
现在的猪比较肥，就这品种，又没有瘦肉精。
即便如此，百姓还是要选一选。
屠夫没有往瘦肉上贴肥肉片，不敢，贴了属于欺诈，有官员管，会被收拾得很惨。
连续被投诉，等着挨打吧，八十杖。
“这条肉不错。”李易发现了一条好肉，膘不够厚，上面的瘦肉相对多，与肥肉相间。
这肉百姓不爱买，肥的少。
李易看永穆公主：“闻恬，你吃红烧肉不？”
“嗯！”永穆公主点头，还咽了下口水。
她喜欢吃肉，尤其是李家庄子制作的各种肉。
没办法，小时候李隆基没当上太子，她出生，在王府中缺吃的。
李隆基过生日吃不上面，都是王皇后她爹把皮衣典当了换钱给做的长寿面。
永穆公主从那时落下的毛病，她可以吃很多肉，关键是怎么吃都不胖。
“现在买了，回去给你做红烧肉，时间快的话，晌午能吃。”
李易说着指指那条肉，示意对方用草绳串起来。
“这肉一斤少算你一钱，皮我给你蹬掉，再搭两根大骨头。”屠户高兴，有人上来买不好的肉。
他操刀就要给肉剃皮，说着赠送东西的话。
李易赶忙阻止：“别呀，皮没了我怎么做红烧肉。你那排骨别抽排，带点肉，两扇我都买。”
李易又看到排骨，现在卖猪肉，骨头抽出来，当搭头，回去可以煮个汤。
猪下水中的猪肝、猪肺、猪心同样是搭头。
猪肠子不是，猪肠子油多，拿回家用草木灰搓，放点盐，就给搓干净了。
“骨头怎么算钱？”屠户为难，不好要价。
“两钱一斤，带点肉，如何？”李易给出高价。
“你是贵人，你说行就行，猪肺、猪肝、猪心给你了。”屠户高兴，两扇排骨挺重呢。
李易跟着高兴，喜欢大唐，排骨不值钱。
猪肘子值钱，猪蹄不值钱，猪头肉能卖点价钱，猪耳朵便宜。
按照含脂肪量来计算就对了，脂肪越多越贵。
等着买完，猪蹄也被李易拿下，屠户赠送猪尾巴一条，双方都觉得占了便宜。
永穆公主站在旁边抿嘴笑，头一次出来买猪肉，有意思。
东西算完钱，李易带永穆公主继续溜达。
旁边过来人给钱，顺便拿东西。
“再买点蔬菜和羊肉，反正都是做，其他人对付着吃一口，我好几天没亲自下厨了。”
李易来到豆腐摊子前，买了好几块豆腐。
用荷花叶子盛放，现在正好有荷花，不然只能是竹叶，或者买豆腐的人自己带器皿。
反正总是有办法，不可能说用绳子绑，除非拿绳子编个小筐。
“在哪里做？天上人间？”永穆公主又为难了，她不想去天上人间。
“跟我来，很好解决。”李易拉着永穆公主回头，向卖熟食的地方走去。