第809章 小事一桩，等赢了比赛奖金，你再开店就行了！
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另一边，浅风吟唱举着自拍杆，凑到镜头跟前咋咋呼呼：
“家人们看见了吧！这才叫专业！人家连锁品牌的师傅，一出手就知道有没有。某些网红店啊，也就靠营销骗骗普通人，真遇上正经手艺，立马就现原形了。”
他直播间里的粉丝跟着起哄，满屏都是 “还是连锁靠谱”“网红店果然是智商税”，浅风吟唱看得嘴角都快咧到耳根了。
嘉宾席上，周慧兰看着台上熟练操作的张师傅，手里的手帕攥得更紧了，小声跟孙建国说：“老头子，这师傅看着手艺不错啊，刀工、火候都挺稳的。晨晨那边…… 能行吗？”
孙建国没立刻答话，身体微微前倾，目光紧紧盯着张师傅的动作，眉头微微蹙着。
他做了一辈子餐饮，眼光毒得很。这个张师傅，手法标准，火候把控精准，酱汁配比看着也老道，就算放在金鼎餐饮的中端门店里，也能当个小吃档的主厨。论基本功，确实挑不出什么大毛病。
“功底是有的，连锁品牌的标准化做得确实到位。” 孙建国缓缓开口，语气沉了几分，“这轮不好赢。市井小吃拼的就是细节和口感，对方把标准化做到这个程度，已经超过绝大多数街边店了。”
他顿了顿，目光转向美食城那边安静候着的档口师傅，心里那点好奇反倒更重了。
儿子吹得神乎其神的方子，到底能不能扛住正经连锁师傅的冲击？
如果连这种级别的对手都赢不了，那所谓的美食城，终究也只是个靠营销堆起来的小打小闹，撑不起什么气候。
周慧兰听他这么说，心里更慌了，嘴唇动了动，想说什么又咽了回去，只能转头盯着操作台，一颗心悬得高高的。
说话间，张师傅的第一份铁板鱿鱼已经做好了。
他用铁铲把鱿鱼铲到白瓷盘里，切成大小均匀的段，码得整整齐齐，红亮的酱汁裹着白芝麻，热气腾腾，香气扑鼻。
工作人员立刻上前，把成品端去编号，准备分发给试吃员和评委。
王浩志得意满地瞥了对面一眼，仿佛一百万奖金已经揣进了兜里。
可他没注意到，美食城档口的师傅，直到这时才不紧不慢地拿起了第一只鱿鱼。
…
另一边，工作人员端着分装好的纸盘，挨个送到五十名试吃员手中。
张师傅烤的分量足，多余的几十串也用竹签串好，分给了前排围观的观众和嘉宾席，一时间，浓郁的酱香混着海鲜的鲜气漫开，全场都浸在诱人的香气里。
前排的戴眼镜男生率先咬了一口，眼睛猛地睁大，嚼了两下就咽了下去，忍不住低呼：
“我去！这么嫩？！”
鱿鱼入口先是酱汁的咸香爆开，带着点孜然的焦香和微微的辣意，紧接着就是鱿鱼本身的鲜甜，肉质弹牙脆嫩，一点都不柴，也没有半点腥味，连边缘焦脆的地方都浸满了酱汁，越嚼越香。
“绝了啊！” 旁边的女生也跟着点头，手里的竹签又扎起一块，“我平时不爱吃铁板鱿鱼，总觉得腥还腻，这个居然一点都不腻，酱汁味道刚好，还带点回甜，太绝了！”
“难怪人家能开几百家连锁店，这味道确实比街边小摊高好几个档次。”
“我之前总觉得连锁小吃都是预制料包，没灵魂，今天一吃，是我格局小了。”
台下议论声此起彼伏，几乎全是夸赞。
直播间的弹幕也刷得飞快。
【听描述我都流口水了！有没有现场的兄弟细说一下？】
【在现场！真的好吃！口感巨弹，酱汁封神！】
【完了完了，我开始慌了，这水平美食城能赢吗？】
【慌啥！没吃过美食城的铁板鱿鱼才会这么说，等会儿出来你们就知道什么叫降维打击了！】
【吹吧就，连锁品牌的配方都是千锤百炼的，一个网红店还能上天？】
操作台边的张师傅听着满场夸赞，脸上没什么表情，下巴却微微抬了抬，带着点手艺人的傲然。
王浩更是笑得合不拢嘴，往前站了半步，故意抬高了声音，给周围看热闹的人 “科普” 起来：
“大伙觉得好吃就对了。”
“我们味享轩做铁板鱿鱼做了快十年，这款是招牌中的招牌，可不是随便糊弄的。”
他指着台上剩下的食材，语气里满是得意：
“首先说食材，我们只用东海捕捞的鲜活鱿鱼，当天捕捞当天冷链运过来，只选最厚实的中段，尾巴、边角料全扔掉，保证每一口肉都均匀厚实。就这选料标准，街边摊根本比不了。”
“再说这酱汁，” 他又指了指调料盒：
“那是总部研发团队花了三年，调了上百个版本才定下来的方子，二十多种天然香料，慢火熬四个小时，少一分钟都不行。”
“火候更有讲究，大火三十秒锁鲜，小火二十秒入味，时间卡得死死的，多一秒肉老了，少一秒没入味。全标准化操作，不管你去全国哪家店，味道都一模一样。”
“不是我吹牛，就江城这地界，做铁板鱿鱼的，我们认第二，没人敢认第一。”
周围几个看热闹的人连忙跟着点头附和。
“难怪这么香，原来这么多讲究！”
“大品牌就是不一样，确实专业。”
“王总今天这是稳赢了啊，一百万奖金到手了！”
王浩摆着手哈哈大笑：“客气客气，主要还是我们张师傅手艺好。”
赵凯站在他身边，悬了好几天的心彻底落了地，脸上露出了轻松的笑容。
他之前还怀疑是配方不行，现在看来，果然是自己之前选址和运营太差劲了。
等拿到一百万奖金，再开两家店，有总部的配方兜底，肯定能把之前亏的都赚回来。
“王哥，今天真是多亏你了。”
赵凯递过烟，语气里满是感激：“等比赛结束，我做东，请你和张师傅好好吃一顿。”
“小事一桩。” 王浩接过烟别在耳朵上，瞥了一眼美食城那边还在忙活的档口，嗤笑一声，“等赢了比赛，你就跟着我好好干，有总部的配方和扶持，保你稳赚不赔。”
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