第六十九章 小心思见大文章

在座的客人中，心思细密的已经是微微的皱起了眉头，心想这个惠风楼还是经验不足啊，一个小厮在那里手忙脚乱的如何能够忙活的过来。

却看到那个小厮满面笑容的凑上前来，伸手在圆桌里面的那个圆盘上伸手一转，那个刚才还是琢磨不透的圆盘随着小厮的动作开始转动，四个冷盘的位置掉换之后，轻轻一按就停了下来，然后伸手虚引了一下，恭谨的开口说道：

“各位老爷请用！”

“啪啦”一声响，却是一位客人的筷子掉到了桌子上，人在那里惊讶的呆住了，竟然都是忘记了吃菜，看着这个简单但是巧妙的构思，为了避免冷场，杨芮一边心中赞叹，连忙第二次圆场说道：

“各位员外，咱们来到这里可是要品尝美食，还是举箸为先。”

众人呵呵一笑，又是继续开始品尝，鸡汁干丝除了用料考究用心之外，调味的汁水乃是用猪大骨熬的高汤，用纱布过滤后加入火腿继续熬煮，熬制而成之后凉透再次的用纱布过滤一遍，此时的鲜味完全融化在汤水之中，但是浮渣都被细纱布过滤干净，看起来好像是清水一般，然后略微的加上陈酿的米醋。

鲜美可口，清香开胃，放在干丝，鸡丝，干贝丝上面，岂有不好吃的道理。

每个人吃到之后都是要赞美一个好字，夫妻肺片出现于民国初年，此时没有辣椒，江峰就是用花椒油淋上，虽说没有那股辣劲，但是更添麻香，几百年后的菜肴跨越时空来到这里，这股新鲜感就是了不得。

卤鸭信就是鸭舌做成的卤味，这个对明人来说并不新鲜，不过惠风楼的做法是把鸭信中的脆骨抽去，嚼起来不用费事，这也算是小小的创举。

五彩缤纷却是按照后世西餐的沙拉做法所作的一道菜肴，不过用来拌菜的不是沙拉油，而是蒜汁和醋，所谓五彩缤纷就是各色的蔬菜切成细丝，五颜六色，所谓“五彩缤纷”，这本是家常凉菜的意思，但是大家可不要忘了，此时正是数九寒冬的时候，所谓的新鲜蔬菜都是在城郊的温室中买来（洞子货），在这个技术落后的明朝，可是不菲的价钱，不过正是因为如此才让人觉得不掉身份，清新可口。

美味，新鲜，可口，值得身份，惠风楼的前面四个冷盘就已经征服了这些见多识广商人们的胃口。

四个冷盘很快的见了盘底，外面进来几个伙计，在每个人的面前送上一杯清水，客人中有人疑惑地问道：

“这是……？”

“各位员外，先请漱口，接下来还有许多美味在品尝呢。”

吃筵席的时候，往往到最后口中的味道驳杂，反而无法体现出来那些美食的绝妙味道，江峰极为体贴的想到了这一点，如此得贴心，如此得注意到细节，你说这个客人还有不高兴得吗，顿时人人笑着发下来了小帐。

清水漱口完毕，这个时候外面有人高声唱喝道：

“上菜～～～～～”

筵席正式开始了。

本来今天的江峰并不想在这里出面，虽然自己是惠风楼老板的事情在有心人眼中已经并不是秘密了，但是他在现代的时候就是知道这个，有钱人还是低调些好。

在惠风楼后面的几进院落，都已经被赵秀才买了下来，这些在酒楼饭庄后面的房屋，因为没有临街，再加上前面还是人流繁忙的买卖商户，所以作为房屋来说，根本也是卖不上什么价钱。

尽管赵秀才跟着江峰争辩过，这些房子根本没有什么价值，但是江峰压根不回听取这样的劝告，赵秀才也就没有坚持了，在秀才的眼中，自己的这个东家虽然是花钱大手大脚，不过现在也赚了这么多的银子，年轻人要花就花吧。

房子买下来之后，就把这些房子和酒楼打通，也就是现这么放着，今天的江峰把其中一间屋子摆上了一套桌椅，毕竟是第一天的开业，需要自己在这里坐镇盯着。

江峰大马金刀的坐在椅子上，在那里滋润的自斟自饮，虽然前面的那些人都是满目的珍馐，可他面前就是摆着一个青瓷大花盘，两个小碟子。一个买来的白银酒壶。

刘学士来送贺礼，这个并不让人感觉到意外，江峰一直认为自己的那些话语也许给对方的仕途有不少的帮助，毕竟自己也是了解一些历史知识。可是这个锦衣卫千户赵天波来送贺礼就是让人疑惑，在霸占了忠信堂之后，江峰不是没有想到对方来这里报复的可能，也是做了一些自己为是的准备。

不过万万没有想到的是，对方今天居然还派人来送礼了，在大厅迎接客人的赵秀才倒是吓了一跳，他可是地道的明朝人，知道得罪了锦衣卫的千户会有一个什么下场，心中一直在提心吊胆。

外面的红地毯扯去，那些围观的闲人都散去的时候，心中还是落下了一块石头，好歹对方并没有在开业的时候来找麻烦，这个时候唯一能消除些自己担心的手段就是看看在厅堂中的那块匾额，上面就是翰林刘学士的题字“美味无双”。