第0470章 世界级难题

孟川笑了笑，“没什么神不神的，一点小技巧而已，你快些喝吧。”

赵小琳喝着香浓的咖啡对孟川更感兴趣了，厨艺高超，还是特种兵，深受部队首长看好，而且随随便便搅拌个咖啡都这么神奇，不禁问道：“孟中尉，你原来是干什么的啊，怎么会这么多技能？”

“我？我原来就是一个大学生而已。”

赵小琳听到孟川原来是大学生，就更加惊奇了，现在的大学生会做饭的，真的算是屈指可数，因为现在大多都是独生子女，父母一般都比较宠爱，所以接触到厨房的机会很少。

不过会做饭的的确也有，但是能做的这么好的，真的是非常罕见，赵小琳也是刚大学毕业没多久，所以是比较了解现在大学生的普遍情况。

“对了，孟中尉，明天咱们下了飞机，你去我家坐坐吧。”

因为回到国内的话，应该是不会有人来接机了，不过孟川是军人，那就有纪律，下了飞机肯定要第一时间上报组织，“不了，赵小姐，我把你送上车后，我就得赶紧回去报告了，真不好意思。”

赵小琳见到孟川直接拒绝了自己，脸色有点不正常，毕竟让一个女孩子说出让陌生男人回家坐坐，这已经要付出很大的勇气了，这还被拒绝，心里就更不是滋味了。

孟川也观察到了赵小琳的异样，连忙问道：“怎么了，咖啡不好喝么，我看你脸色有点不对。”

“没事，我只是昨晚没睡好，现在想睡会。”

“哦，用不用我帮你要杯牛奶，有助于睡眠。”

赵小琳摇了摇头，“没事，不要了，喝不下了。”说完就扭过头，睡了过去。

孟川看着赵小琳说睡就睡，这也太快了吧，不过就这么睡也不行，孟川叫来了空姐，要了一条毛毯披在赵小琳身上。

赵小琳感受到孟川给自己盖上了毛毯，心里越来越纠结了，“这个孟中尉，是真傻还是装傻啊，明明知道自己有些生气，还问自己怎么了，现在又给自己披毛毯，真不知道他是怎么想的。”

都说女孩的心思很难看透，孟川是真的以为赵小琳睡着了，所以也就没在关注她，不过她手里的书倒是引起了自己的注意，是最新一册的军事杂志。

因为在猎人学校也接触不到咱们的军事杂志，所以孟川有点想看，看看军队里最近有没有什么新鲜事，但是这书是赵小琳，而她又睡着了，打扰她也不太好，于是就忍了下来。

不过当孟川看到封面上的一个小标题，《军用快餐食品研究遇到的第二道世界性难题》，就忍不住了，他就是研究食品的，遇到这个世界级的难题，实在是想一睹为快，于是小声说道：“赵小姐，赵小姐。”

孟川看到赵小琳没反应，就悄悄的把书拿了过来，只好等会在跟她解释了。

赵小琳见到孟川叫自己只是为了想看书，真的是搞不懂了，难道在他眼里，自己连一本杂志都不如么？

孟川通过目录很快的找到了这篇文章，这篇文章是总后军需食品研究所的某工程师写的，文章提到了蔬菜罐头。

蔬菜这种罐头是比较少见的，但是因为现在军队的伙食提高了，所以也开始有了研制，但是经过研制，他们发现蔬菜罐头一经杀菌，蔬菜基本就已经烂糊了，吃这种罐头的时候，就跟嚼海绵一样，没有一点脆性，非常难吃。而想提高脆度的方法是降低杀菌强度，而降低杀菌强度将影响罐头的保质期，所以这就陷入了两难的境地。

说到蔬菜的话，咱们平常行军中经常会吃到榨菜和脱水蔬菜，但是这两种菜的营养价值是和新鲜蔬菜没得比的，所以研究出蔬菜罐头这是非常有必要的。

蔬菜罐头孟川没吃过，但是水果罐头，孟川却不少吃，如果说把新鲜蔬菜泡在水里的，那能不能起到保鲜的作用呢？

想了一会，孟川摇了摇头，其实水果罐头泡在水里久了，捞出来吃的时候也会变软的，而且这么简单的方法，总后军需食品研究所的高级工程师怎么可能想不到，毕竟这可是世界级的难题，想来想去，还是只能从抑菌剂上面下手。

研究出新型的抑菌剂，这可不是孟川现在能研究出来的，不过这也不妨碍孟川想想，孟川原来经常吃榨菜，很多榨菜即使放很长时间，也依旧非常脆，而这种脆性大多都是靠钙盐、复合磷酸盐来提供的。

毕竟是金属盐，吃多了对身体是不太好的，是根本替代不了新鲜蔬菜的，那用钙盐和复合磷酸盐来做抑菌剂，这种方法也肯定不行，不过能不能从这两种金属盐中下手，提取出有利于脆性的抑菌剂呢？

越想越有可能，孟川立刻掏出纸笔，写下了这个构思，而且越写越有劲，从钙盐、复合磷酸盐到现在普遍用的高温杀菌，低温灭菌。