第1008章 烤鸭师傅找上门
在拜访京里的老师傅们过程中，冯正明会极力向老师傅们推荐自己五师兄曹志国。
曹志国很清楚，小师弟这样介绍自己，是为了让自己以后在京里立住脚。
所以曹志国也会表现的非常谦恭，说话的时候都会放低姿态。
几天下来，冯正明进京的消息已经在京城厨行传遍。
京城里的各派厨师们，也都已经凑在一起讨论起这个事情。
对冯正明进京大家的看法大致分成三种。
其一是不觉得冯正明有什么威胁，大家都是做生意，你做你的生意，我做我的生意，你影响不到我的顾客群体。
其二是觉得冯正明进京很具有一定的威胁，甚至会抨击冯正明太具有扩张和侵略性。
这部份人算是占了比较多，尤其是一些自己开店的厨师们。
他们认为，冯正明是个太过张狂的人。
而且他的分店模式，对其他的小餐馆和餐厅是一种巨大威胁。
一旦让冯正明成功在京里站住脚，会直接垄断掉中下层的餐饮。
其三是对冯正明进京表示欢迎，还想要尝试要跟他进行一些合作。
在第三类京城厨师里，有一位至关重要的人主动找到冯正明。
这个人也是姓孙，名叫孙洪成。
老家也是齐鲁的，不过他已经几代人都在京里出生长大了。
他是直接找到冯正明还在装修的店里，通过刘勇刚的引荐才见到冯正明。
见到冯正明，孙洪成开门见山说明来意。
“冯状元，我很敬佩你，希望可以跟您合作，我听人说，你在京里开的分店里，准备要做烤鸭，我自荐当烤鸭师傅，还可以帮你培训烤鸭师傅。”
冯正明打量了一番孙洪成，同样开门见山：“不知道孙师傅你要什么样的待遇？”
孙洪成发现自己的开门见山没有震惊到冯正明，他自己反倒是被冯正明的开门见山给惊到了。
一时之间孙洪成不知道该怎么去回答冯正明了。
然后冯正明笑了笑：“我看这样，孙师傅既然这么有诚意，而且你愿意培训烤鸭师傅，我给你京城一家店的一成股份，另外你的工资和掌勺厨师一样。”
说完给出的条件，冯正明看向孙洪成：“孙师傅觉得这样可以吗？”
孙洪成彻底惊呆了，他怎么也没有想到，冯正明会给自己这么好的待遇。
他本来也就是想要比一般后厨里厨师高一点的工资。
但冯正明一下子给了他掌勺厨师的工资。
关键还给了他一成京里一家店的股份。
孙洪成愣了一阵，回过神来问：“你，你都不看看我的手艺如何？就，就这样要给我一成股份？要给我掌勺厨师的工资？”
冯正明笑了：“孙师傅的手艺我已经有所了解，让你来找我的老师傅也跟我说了你的情况。”
孙洪成接着想到，冯正明进京第一时间拜访了京里的老师傅们的传言。
他这才明白，冯正明为什么要先去拜访那些老师傅。
京里厨行里的人都以为，他们可以轻松拿捏住冯正明。
可他们终究还是小看了冯正明。
他先去拜访老师傅们，获得老师傅们的认可后，再推进自己分店在京里的进程。
这个时候，京里厨行其他人的看法都已经是影响不到他冯正明开店了。
因为有了老师傅们的认可，冯正明可以在京里随意开店。
而且冯正明对老师傅们的尊重，也同样获得老师傅们的尊重。
否则孙洪成这样郁郁不得志的年轻厨师，也不会被老师傅们推荐到冯正明这里来。
孙洪成可以说是京城烤鸭世家出生的。
他祖上一直到他爷爷都是烤鸭师傅。
他爷爷更是曾经在京城烤鸭技术大赛上，还拿到过一个奖的。
只是孙洪成父亲那一辈，没有人愿意学烤鸭这门手艺了。
导致孙洪成的爷爷，只能是略带遗憾把手艺传给徒弟。
孙洪成小的时候，经常在爷爷家里玩，见到爷爷以前烤鸭的各种工具，他也是对那些工具充满了好奇。
后来，一次去店里吃烤鸭的时候，见到店里对爷爷的那份尊敬。
更加是让孙洪成第一次觉得，烤鸭师傅也是一个非常有面子的工作。
只可惜，孙洪成爷爷身体不好，没有等到孙洪成长大，跟着他学习烤鸭的技术呢。
爷爷就先一步撒手人寰了。
不过爷爷留给孙洪成一本他过去的笔记本。
上面记着爷爷以前的一些烤鸭技术。
孙洪成在成年后，得到了爷爷留给自己的笔记，也是开始了对烤鸭技术的学习。
只是孙洪成要当烤鸭师傅的想法，没有得到家里人的认同。
这一点和夏蕙的情况看似很像，但实际上还有些不同。
夏蕙是因为本身是女孩子，所以家里人不希望她一个女孩子当厨师，觉得太辛苦。
可是夏家本身依旧坚守着手艺，还在努力培养后辈和徒弟学习孔府菜。
孙洪成家里，是他父辈几乎都看不起烤鸭师傅这行当了。
所以他自学了一些理论，要去店里正式学习烤鸭技术的时候，家里人是极力的反对。
只不过家里人的反对，还不是对孙洪成最大的打击。
他不顾家里人反对，正式进后厨开始学习烤鸭后。
很快他发现，一些店里把烤鸭技术改的有点似是而非了。
过去他爷爷笔记上记录的一些重点，被不少烤鸭师傅都给摒弃掉。
不少烤鸭师傅为了图省事，很多细节都不再去追求。
这让孙洪成感到非常不解和愤怒。
所以他后来甚至在后厨顶撞了其他的烤鸭师傅。
自然，他顶撞了人家，人家就要借机报复他，他也在后厨受到不少排挤。
不过孙洪成之前也没有在意，他依然是坚持用爷爷笔记方法做烤鸭。
在学的差不多后，他从烤鸭店里辞职，自己开了一家烤鸭店。
想要用爷爷的手艺，公开向京里的一些烤鸭店发起挑战。
结果嘛？
他来找冯正明了，也能猜到结果肯定是他一败涂地。
冯正明从一位在烤鸭店里当过掌勺老师傅口中得知了孙洪成。
他当即让那位老师傅把孙洪成推荐到自己店里。
所以孙洪成来找自己，早就已经在冯正明的算计当中。
对孙洪成的开门见山，冯正明自然也早有预料。
眼见孙洪成一脸惊讶，不可思议地盯着自己看了半天。
冯正明微笑问：“觉得满意吗？满意的话，接下来你就可以准备来上班，我会安排人跟你学的，如果你觉得有谁比较好，愿意收徒也可以，如果你觉得有谁不合你胃口，可以跟我五师兄说，会安排别人跟你学。”
孙洪成真的是彻底惊到了，没想到冯正明会给自己这么好的待遇。
要知道，这样的待遇，恐怕能从那几家烤鸭老店里，挖来一个非常好的烤鸭师傅了。
孙洪成忍不住问：“你就这么信任我的手艺？”
冯正明笑着反问：“你对自己的手艺没有自信吗？”
孙洪成一愣，接着赶紧表示：“有的，我对自己的手艺有自信。”
冯正明点头：“那不就好了？你有自信的话，那就做给所有人看看，让他们知道，你从自己爷爷那传下的手艺，是要比他们厉害的。”
孙洪成顿时一脸涨红，他是真的非常激动。
江成哲看到孙洪成的样子，忍不住凑到曹志国的旁边。
“就是这样，我当初也是被冯状元的这话打动的，让我死心塌地愿意跟着他。”
曹志国扭头看向江成哲，接着咧开嘴笑起来。
“是不是觉得，正明才是真正懂你的人？他会让你有机会施展出自己全部的才华？”
江成哲用力点头：“就是这种感觉。”
曹志国问：“那你觉得，现在你获得了你想要的吗？”
江成哲没有多少犹豫：“得到了。”
曹志国笑了：“得到就好，正明他不是小气的人，他愿意把一些东西分享给所有人。”
江成哲深以为然地点了点头。
可能只有真正跟在冯正明身边，才会理解他能给你的东西是什么？
可不仅仅只是会给你更加高的工资，会毫不吝啬把店里股份给你。
最重要的是，冯正明会给你一些社会地位。
在行业中，让你的身份和别人不一样。
这些东西，可能是多少钱也不可能买来的。
其他一些大酒楼的老板们。
或许他们也会不吝啬的给出高工资和待遇。
平时的时候，老板们也会跟你掌勺厨师相处的非常融洽。
但在大部分老板心里，他们始终是看不起厨师。
这一点是大部分厨师多少都会感受到一些。
在冯正明这里，因为他自己也是厨师，他会非常尊重厨师，是真正会和大家打成一片，并且甚至会亲自下厨做菜跟厨师们分享。
哪怕还是后厨里的学徒，也都会被冯正明尊重。
像是现在的孙洪成，在和冯正明探讨过后，已经彻底把冯正明视为知己。
更是向冯正明保证，他会把烤鸭做好，也会帮忙培训好新人。
这一刻真正诠释了，什么叫“士为知己者死”。
冯正明笑着：“不用急，我这边两家店还在装修，你不用急着过来。”
说到这里，冯正明又把孙洪成介绍给自己五师兄。
“这是我五师兄，之后京里的两家店都是他负责，你有什么事情可以直接找他，他会给你需要的一切帮助。
另外你既然找到我，相信你肯定也是有一些需要，我先给你一个月工资好了。”
孙洪成又是一愣，从来见到冯正明开始，他就一直被震惊到。
冯正明给他的待遇实在是有点超出他本来想象。
现在冯正明竟然也知道自己的难处，还要先给自己一月工资的。
孙洪成是真的有点被冯正明这份慷慨惊到了。
冯正明笑了笑：“不要惊讶，我给了你这么多，你肯定要给我好好干，我两家店的烤鸭可都指望你了，我必须要让我店里烤鸭，不输给京城任何一家店。”
这话让孙洪成顿时回过神来：“您放心，我一定不会输给他们。”
冯正明：“别有压力，他们毕竟是老字号，还是名声在外的，我们呢，只需要把自己的东西做好，对得起上门的每一位顾客。”
孙洪成一脸认真：“我明白，我会努力。”
曹志国笑着开口：“小孙以后店里烤鸭靠你，正明他可能之后要回沪城那边，京城这边你有什么就直接跟我说。”
孙洪成也毕恭毕敬向曹志国见礼：“好的曹师傅，以后还请多多指教。”
曹志国笑了：“不用叫什么曹师傅，以后叫我曹哥或者老曹都行。”
孙洪成也跟着笑了：“好的曹哥。”
有了孙洪成加入，冯正明对京城店里烤鸭方面更有信心。
接下来几天，他和孙洪成专门去找了一些鸭子的供货商。
一开始对方表示，他们都是给几家老字号大店供货，肯定是不能给冯正明的店供货。
不过后来，冯正明也是找了一些关系。
才算是把供货方面搞定了，甚至价格上也都不算很高。
孙洪成回来心里多少还是有点不痛快。
“他们给的价格，明显比几家大店要贵不少的。”
冯正明：“不用生气，几家大店毕竟是他们的老主顾，而且大店用鸭子的量也大，所以他们给人家优惠价格很正常的。
我们是新店，而且京里大部分人也都习惯去那几家大店吃烤鸭的。
我们需要先把东西做出来，做出一些口碑后，才好慢慢把顾客吸引来。
有了足够客源，我们用鸭子的量上去，也就好跟供货商讨价还价。”
孙洪成听冯正明这么一番话，心里似乎明白为什么自己当初开店干不赢。
跟冯正明相比，自己确实是像个初出茅庐的小学生。
冯正明对待任何人都能保持和和气气。
哪怕一开始鸭子供货商是明显看不起他，他也没有任何的在意。
这份喜怒不形于色的老辣，让孙洪成心里相当佩服。
“对了你家里的事情解决了？”
孙洪成先是一愣，接着有些不好意思：“已经解决了，谢谢你给我预支的一个月工资。”
冯正明：“不用跟我客气，天下厨师本就应该是一家，相互帮忙是应该的，我可能过两天就先走了，这边还需要你和我五师兄多忙一忙。”
孙洪成一脸认真：“好的主厨，我们一定把店开好。”(本章完)