旅行完毕，收获满满，周至对罗江政府在文旅方面做的工作感到很满意，至少他们在认真地打李调元这张文化牌，起码现阶段是这样的。
只可惜没有人写一个《铁齿铜牙纪晓岚》《宰相刘罗锅》那样的剧本，拍出一个家喻户晓的电视剧来宣扬一下，让这位巴蜀才子并没有为人所熟知。
罗江的饭店做的菜其实不仅只是罗江的，还聚集了周边广汉、什邡的各种好吃的。
缠丝兔是将兔子码味，用麻绳缠紧，风干，熏制，蒸熟出盘，这道菜是一道腊味菜，但有形有色有味，佐酒是一绝。
连山回锅肉烹饪方式和普通回锅肉差不多，但是是用大片刀子片出来的，一片肉有两个巴掌那么大，麦小苗为了这道菜创造出了一个“中餐西吃”的吃法，把大片回锅肉当做牛排来对付，一片肉要分做十来口才吃得下。
果汁牛肉，和红烧牛肉差不多但是用了果汁来代替糖和醋，最后炖出来的牛肉红亮诱人，还充满了果香。
这道菜周至觉得用猪肉来做应该也能成，但是许安心说从小吃的都是牛肉，为啥不用猪肉做，可能是猪肉太易烂。
黄许哑巴兔，这道菜周至以前在书里面写过，但都是通过资料收集编写的，今天算是第一次吃到了。这道菜是新鲜兔肉佐以鲜红椒，鲜青椒，鲜花椒，嫩仔姜炒制，突出一个“鲜麻鲜辣”，不但是一道火候菜，还是一道季节菜，现在正是最合适的时候，让周至大呼过瘾。
干锅鸭，这里的干锅菜和黔州那边的干锅菜味道有有不同，干锅鸭类似油焖或者红烧，然后将汁水收干后呈菜，加上适当的豆角，土豆作为俏菜，吸满了汤汁的菜品又经过收汁工艺，多了一种椒香，这道菜颇得吃辣已经有了很大进步，吃麻还不太行，刚刚被哑巴兔收拾成哑巴的李老三的好评。
另一道受到李老三好评的菜还有一道罗江本地的烧鹅，这道菜是整鹅先烧制再切块，其实有点像卤鹅，神奇的地方是还配了一碟青梅子酱，这就搞得有点像粤菜的样子了。
“这个酱是罗江烧鹅一直就配着的吗？”周至问许安心。
许安心摇头表示不知道，因为三嬢继承了外婆的教育，认为鹅是“发物”，家里以前基本就不吃鹅。
这问题就只有待考了。
作为从李调元纪念馆游览出来的，大家对汶江鳜鱼也充满了好奇，不过老板倒是老实，说鳜鱼有，不过是从水库抓来的，不是汶江鳜鱼。
结果这道菜上来就是普普通通的清蒸鳜鱼，不能说饭店制作得不好，只能说没有什么惊喜。
不过别的菜都是非常不错的，大家吃饱喝足后才重新上路，回到了姨伯家。
经过一场家庭会议后，李老三做主，铁蛋还是留在旌阳，让外公外婆带，这娃要送去港岛，恐怕就只能“长成于深宫妇人之手”，将来“不知人间疾苦”，历史上无数毁家败业的昏君就是那样长大的，李老三觉得还是让孩子待在旌阳，没事儿可以坐在外公自行车上，到处与人接触，来得更好一些。
当天晚上，周至带着李老三和许安心也一起来到了岁华轩。
让麦小苗带着许安心去看完小顺子，周至和李老三在书房喝茶，正式讨论起大事儿来。
“按照你的想法，我们先是利用模型将墨西哥金融危机复盘了一遍。”李老三说道：“五百亿美元啊，这杯羹我们安盛基金分少了点。”
“当时不是还在消化欧洲货币危机的红利吗？”周至没好气：“再说当时的安盛才多大？那五百亿是老美控制墨西哥财政的‘买命钱’，吃起来太危险，不要也罢。”
“呵呵，你说得也有道理，那个时候我们还太小，而且忙着搜刮信息科技企业的股票，也没多少闲钱。”李老三摆了摆手，抛开这一节：“不过这一次复盘下来，我们还真发现了一些亚洲国家同样存在的问题。”
两人所讨论的，是1994年12月至1995年3月发生在墨西哥的，因比索大幅贬值引发的金融动荡。
1994年12月19日，墨政府宣布比索贬值15%，这一举动引发外资撤离，仅在三天内比索兑美元汇率就暴跌42.17%，外汇储备骤降40亿美元，股市跌幅更是高达达47.94%，直接拉爆了墨西哥的经济。
“从事件的起因来看，这次危机的起因在于墨政府宣布比索贬值百分之十五造成的。”周至说道：“我更好奇的是为什么墨西哥政府要这样做，从而导致这场危机的发生呢？”
“那是没有办法的事情，如果不那样做，那就是慢性自杀。”
“怎么讲？”虽然周至是重生而来，但是对发生在前年年底的墨西哥金融危机没什么记忆，毕竟事件影响的范围太小，直到需要进行亚洲金融危机预研的时候才想起来，而更多的还是来自这一世的印象。
“因为当时的墨政府，已经内忧外患了。”李老三说道：“外患来自美联储1994年连续加息，处于美国经济最直接辐射地区的墨西哥，首先引发了国内资本外流。”
“而资本外流会造成金融危机的原因，又在于金融市场开放过急，对外资依赖程度过高。”
“对外资依赖程度过高的原因，又是因为经常项目赤字太大，高达289亿美元，不得不过度依赖短期投机资本进行弥补。而这部份短期投机资本，高达当时墨西哥外资总量的72.6%。”
“墨西哥最早是想通过金融开放和鼓励外资流入提振自身经济，1992到1994年间，每年流入的外资高达250亿到350亿美元。而外贸出口并未显著增长，外贸进口占国内生产总值的比重则从 1987年的9．4%增至1993年的31%，结果造成国际收支经常项目的赤字在230亿美元的高水准徘徊，使得整个墨西哥经济过分依赖外资。”
“而造成这一切的根本原因，是萨利纳斯上台后，政府将汇率作为反通货膨胀的工具，把比索钉和美元住美元。”
“以汇率钉住为核心的反通货膨胀计划虽然在降低通货膨胀率方面是较为成功的，但是，由于本国货币贬值的幅度小于通货膨胀率的上升幅度，币值高估在所难免，从而会削弱本国产品的国际竞争力。”
“据估计，如用购买力平价计算，比索的币值被高估了20%。此外，这样的反通货膨胀计划还产生了消费热，扩大了对进口商品的需求。”
“那他们的出口呢？跟上了吗？”
“墨西哥的核心问题之一，就在这里了。”(本章完)