505.第505章 酸菜鱼3

“让人把我牛车上的那个大缸搬下来，还有那个竹篓跟鱼桶！”钱多多说着，伸手在旁边一个装满清水的盆子里洗了洗手。

而厨房里的人包括外面的大婶听到钱多多说鱼桶的时候惊呆了。

他们各自停下手里的动作，愣愣的看着钱多多：“夫人……今天打算做……做水煮鱼吗？”

厨房里，掌柜这后厨的杨主厨满脸激动的看着钱多多，当他刚才听到东家说对面的水煮鱼就是她教的之后，他的心里就一直激动着，总寻思着有机会一定要找夫人教他怎么弄鱼。

说实话，他经常自己试着做鱼菜，可是做出来的都带着淡淡的腥味，始终不好吃，而且有时候还特别的苦涩，也不知道是为什么。

此时听到钱多多居然带了鱼来，杨主厨怎能不激动？

钱多多微微笑道：“嘿嘿，鱼可是有很多种做法，不一定非得是水煮鱼，我今天就给你们做一个酸菜鱼！”

掌柜的跟几位厨子心中一喜，旁边几位大婶赶忙走进来囔囔道：“夫人，需要准备什么菜，我们给您洗菜切菜？”

钱多多看了他们一眼，点了点头指了指正被小厮搬进来的竹篓：“那里面的生姜帮我洗几块，刮掉面上的一层薄薄的皮，切成细细的丝状！”

说完看了看外面，见几个小厮正小心翼翼的搬大缸，钱多多便道：“再找人小心的打开大缸，拿出一些里面腌制的菜来洗洗！还有蒜头剥一些，本来想让你们收拾鱼的，不过怕你们不会，还是我来吧！”

钱多多说着，见一个小厮提着鱼走过来，她赶忙招手：“把鱼提过来！”

小厮赶忙点头，提着鱼快步走过去，钱多多撸起袖子当着所有人的面抓起一条大大的草鱼，一边收拾一边讲解，她先是把草鱼去鳞、去鱼鳃、然后剖腹、去内脏。

去内脏的时候，她特意看了一眼杨主厨，特别交代他去内脏的时候小心的把里面的鱼胆取出不要弄破，不然鱼肉就会是苦的，说完之后，把去除内脏的鱼清洗干净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。

然后装盆。

这时，几位大婶早已纷纷开工，洗姜的洗姜，洗袍菜的洗泡菜，剥蒜的剥蒜等几位大婶洗完，几位厨子又接过洗好的菜，纷纷按照钱多多说的切起来。

而大婶们，站在旁边，终于忍不住问钱多多：“夫人，这一块块的姜是干什么用的？我们怎么从没见过这东西？还有这腌菜，刚才我尝了一下一点都不咸，还有一股酸味，这是不是腌坏了？”

钱多多摇了摇头：“婶子，这是这样的味道，没事！”

说完，在几位厨子的围绕下，钱多多在在烧红的锅里放少许油烧热，然后从怀里拿出自己带在身上晒好的花椒料。

再放上姜丝、蒜瓣，干辣椒等炸出香味后，瞬间整个厨房满是辣椒呛鼻味，其中几位厨子忍不住捂住鼻子，但是却没有一个人离开，而是站在钱多多旁边认真的观看着。