第481章 外焦里嫩的烤鱼
徐文丝毫没有在意服务员的态度，他反而很耐心地对孙雅说道：
“我觉得一家饭店的服务态度好不好，主要还是看我们需不需要被服务。”
“就比如你现在觉得她服务不好，那你觉得具体是哪个方面服务不好呢？”
徐文这么一问，直接把孙雅给问住了。
一时间她还真说不上来是什么服务不好。
徐文接着询问道：“是因为她没有对你微笑吗？”
孙雅连连点头。
“对，就是没有微笑，根本感觉不到我是顾客。”
徐文直接回怼道：“你之所以会有这样的感觉，就是因为被城里的那些服务员给惯坏了。”
“微笑服务是城里服务员都必须接受的培训，但是对于这种乡镇餐馆来说，微笑服务并不是必须的。你仔细想想，你就是来正常吃饭的，他就是正常给你做饭的，你给钱，他上菜。你们谁也不欠谁，为什么他们就必须要对你微笑服务呢？”
徐文这一番话让所有人醍醐灌顶。
直播间的网友们也恍然大悟。
“好像的确是这个道理。我以前就一直觉得微笑服务这种东西很奇怪，现在终于有人和我注意到一样的点了！”
“其实说白了就是一种心态的问题。城里的那些餐饮店没有多少店面是自己的，老板想要赚钱，就要留住客人，想要留住客人自然就比较卑微一点，所以才会强调微笑服务。”
“但是乡镇里的餐馆就不一样了，本来这些店面就是老板自家的，没了房租这个大头，你有没有客人来吃饭，他们无非就是多赚一点和少赚一点的区别，不存在亏本这个说法，所以老板和客人是平等的，自然也就不可能随时随地给你来什么微笑服务。”
“这么一想好像还真是，其实别人并不是态度不好，而是他们就在做最平常的事情，只不过我们不习惯而已。”
从徐文她们进入餐馆到现在，的确那个服务员把该做的事情都已经做了。
既拿出菜单给徐文，让她们慢慢点，又顺手给她们把茶壶给提出来了，还特意强调这是特产桂花茶。
如果说这都还不算服务态度好的话，那什么才叫作服务态度好呢？
听徐文这么一解释，几女也才意识到她们的确在这方面的想法有偏差。
用老话来说就是太娇生惯养了，已经被宠坏了，宠出毛病了。
没过一会儿，她们点的菜就端上来了。
服务员每端上来一道菜，就会说一下这道菜的菜名。
当菜摆上桌的瞬间，几女顿时明白为什么这里的服务员都这么高冷了。
因为这些菜真的是色香味俱全，一看就很有食欲，热气腾腾且香喷喷的，让人欲罢不能！
“你们的菜上齐了，有什么需要就叫我，我就在旁边。”
上完菜以后，服务员又回到了门口，手里抓着一把瓜子，一边嗑瓜子一边往外面看。
网友们看见服务员这种状态，真心有些羡慕。
人家这个才叫作工作。
就做完了自己的本职工作以后想干什么就干什么，而不是感觉这个工作就和做不完一样，每分每秒都在做。
就在网友们还在羡慕服务员的时候，郑月已经给了这桌菜一个特写。
虽然这都只是一些家常菜，但是这香气和颜色实在是太诱人了，以至于孙雅已经等不及徐文给她盛饭了，直接夹了一筷子鱼尝尝。
鱼肉刚一入口，孙雅顿时就瞪大了眼睛。
“我的天啊，这个烤鱼也太好吃了吧！我从来就没有吃过这么好吃的烤鱼！”
之前看见徐文又点了一条烤鱼的时候，几女心里还觉得十分奇怪。
毕竟她们之前在湖边的时候才吃过鱼，而且那条鱼给她们留下了比较深刻的印象。
人就是这样的，在吃过一道比较好吃的菜以后，在很长的一段时间内，都不会再想吃第二次了，因为已经得到了满足。
结果此时的这条烤鱼，直接给了她们极大的惊喜！
施诗和谭卓也夹了一筷子鱼肉吃，也纷纷赞不绝口。
“这个鱼肉好奇特啊，感觉少了一点那种纯鲜味，但是多了烧烤的味道，而且这个肉质也很奇特，我也从来没有吃过这么好吃的烤鱼！”
“这种味道有点像我们小时候吃的那种零食，只不过这个味道要更醇厚一点，真的好奇怪啊，徐文，烤鱼都是这个味道吗？”
一听几女说这烤鱼像是零食的味道，直播间的网友们瞬间就懂了。
“我很懂她们在说什么，因为我以前吃过最好吃的几道菜也的确都是小时候吃过的零食味道，辣条你们知道吧？差不多就是那种味道。”
“你们的形容也太匮乏了吧，或者说你们就没有吃过什么好东西？辣条虽然调味确实不错，但和真正的美食比起来还是很单薄，毕竟是各种化学调味剂弄出来的东西，只能说是四不像。”
“我也发现了，很多热销的零食味道其实就是很多经典菜系的味道。后来我才知道人家做零食也不是想怎么做就怎么做，人家也是做过调研的。也就是说他们的味道是综合了很多地方的口味最终确定的，人家做辣条的人说不定吃过的好东西比我们普通人还多。”
见几女这么惊讶，徐文微微一笑说道：“你们没有发现这个乡镇旁边有一条河吗？这条河是直接从山上流下来的，所以没有什么工业污染，河里面的鱼也是很鲜的。”
“要知道古时候的人烹饪鱼类，除了水煮就是烧烤最多了。因为古时候的人经常在赶路，赶路的时候身边也没有什么趁手的烹饪工具，也找不到什么新鲜的食材，所以烤鱼就成了他们最常吃的一道菜，自然在烹饪技术和味道上也有独特的地方。”
“这里烤鱼最讲究的就是火候，其次才是调味。你们刚才吃鱼肉的时候，是不是感觉外焦里嫩？这其实就是烤鱼的精髓所在，也是城里的那些烤鱼店所不能模仿的技巧。”