何志远听得一愣一愣的，感觉很有道理，但又好像哪里有点不太对劲。
不过有一点他听明白了，他写跷脚牛肉要抓重点！
对于一名文字工作者来说，周砚这话有点一语点醒梦中人的感觉。
既然他想要挖掘跷脚牛肉这道菜的前世今生，探讨这道菜背后的烹饪文化，讲述它的传承故事，那就应该着墨于此。
若是还去细究这道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。
而且周砚的态度其实很明确，配方是不可能透露的，家传的手艺，指着吃饭呢。
何志远也不是犟种，敢问，但素来不强求。
这种事情他经历的可太多了，从一开始的沮丧到后来的习惯、理解，现在已经根本不放在心上了。
更何况这一次，他可是收获满满。
嘉州离蓉城那么近，他一年来十多回，几乎走遍了每一个乡镇。
能够从苏稽挖掘出一道具有代表性的美食，着实让他十分兴奋。
更高兴的是，还认识了一位有趣的厨师。
周砚，可真是一个妙人。
“周砚同志，你提的这些意见太好了，我回去之后会仔细琢磨，认真参考，受益良多，多谢多谢。”何志远向周砚拱了拱手道，一脸真挚的笑。
“客气客气。”周砚也是跟着拱手。
何志远又道：“明天中午营业前，我会带小李过来拍几张照片作为配图，不知是否合适？”
“当然没问题，有什么需求，何主编尽管提。”周砚笑着点头，太好了！这不就成了！
何志远的目光在饭店里打量着，又盯着周砚看了一会，说道：“明天把桌子搬到门口拍跷脚牛肉的特写照片，外面天光要亮一些，你这店里的灯光太暗了，拍出来不好看。”
“对了，你要是能换一身新一点的厨师服最好，你形象好，个又高，站那口大锅前边我给你拍个全身照，把跷脚牛肉的招牌也拍上，效果肯定不错。”
“行，都听你的。”周砚点头。
瞧瞧，这就叫专业！
何志远起身走到灶台前，拿起旁边篮子的土碗，皱着眉头打量了一会，摇头道：“这土碗虽然实用，但确实不太好看，颜色过于深了，拍不出牛肉汤的清澈，也拍不出牛肉的粉嫩和毛肚的晶莹，要是能换个清爽的大碗效果会更好，说不定能争取上封面。”
“碗……”周砚跟着走了过来说道：“要不明天早上我去供销社瞧瞧有没有合适的，这店里确实只有土碗了。”
赵铁英开口道：“不用买，你奶奶那里有一套青花瓷碗，可漂亮了，明天早上去借个大碗来用一下再给她送回去就行。”
周砚闻言眉梢一挑，青花瓷啊？是祖上传下来的宝贝吗？
他们家根正苗红，兄弟又多，动荡年代也没人敢上门闹事，老太太指不定还真留了些好东西在手里呢。
“那可太好了！”何志远眼睛一亮，笑着道：“前两年小日本的《妇女之友》杂志社来拍《中国名菜集锦》的时候，为了突出菜品效果，咱们的同志还特意去博物馆借了家具和古董，那拍出来的效果可太好了！”
“小日本拍照确实有一套，把咱们的川菜拍的相当精美有食欲，我们负责陪同和翻译，跟着学了不少东西。”
“后来创刊之后，就按照这个标准来拍美食佳肴，读者的反响非常好。”
说起这事，何志远兴致颇高：“你们知道这《中国名菜集锦》一套九卷，卖多少钱吗？”
众人纷纷摇头。
“1800元的天价！”何志远的声调一提：“该死的资本主义国家！我们《四川烹饪》一册才四角钱！一年才一块六！”
众人也是倒吸了一口凉气。
1800元买一套书！
这钱能在乡下修个房子了！
“该死的资本主义国家！”
大家在心里跟着骂了一嘴。
实在是太骄奢淫逸了！应该狠狠的批判！
见众人听得津津有味，何志远便又讲了一些关于《妇女之友》杂志社来川拍摄的趣事，兼顾对小日本的批判，倒是相当诙谐有趣。
这茶话会持续了一个小时才结束，何志远与周砚约好了时间，骑上自行车与黄琛他们走了。
“这些文化人讲话还真有意思。”赵铁英笑着道，倒是对何志远有所改观。
她算是看出来了，周砚把他忽悠了一道，对方不傻，但并不在意，依然愿意给周砚拍照宣传。
上杂志和上报一样，那是光宗耀祖的好事啊！
“是挺有意思的，一点架子没有，只有对美食的一腔热忱。”周砚也是笑着说道。
天色已暗，今天周砚就不去跑步了，和老周同志把又晒了一天的木板给搬了回来。
“今天日头大，已经完全晒干了，晚上可以铺床睡了。”周淼掂了掂手里的木板说道。
“不得行，要再晒一天，免得有水汽把被子整花了。”赵铁英摇头，“在雨里泡了一晚上的板子，哪有那么容易干。”
“没事，我晚上在楼下再睡一晚嘛。”周砚笑着说道：“不过我们今天晚上要加个班，把二楼先清理出来，我约了泥瓦匠，明天拖砖过来砌墙，给你们整个房间出来。”
赵铁英说道：“整啥子房间了，浪费那些钱做啥子，反正就我们自家人住，你住小房间，我们把床靠墙一摆就能睡了。”
“你妈说的对。”周淼跟着点头。
“那不行，将近两百平的大房间，冬天风从缝里漏进来，能把人给冻坏。”周砚摇头，态度坚决：“给你们靠外面弄个房间，窗户对着河边，风景又好，大家都有点私密空间，住起也舒服一些嘛。”
“你们这次来，又不是临时住几天，生活要稍微讲究一点，幸福感都会强很多。”
赵嬢嬢和老周同志刚奔四，这年代没什么娱乐，都会有点成年人的需求。
楼上弄两个房间，砖墙一砌，隔音效果不会差，免得大家尴尬。
他们各占一边，中间的区域空着，等以后有了钱，弄个沙发，弄个电视，可不就是客厅嘛。
周砚昨晚都已经把设计图画出来了，近两百平的大平层，先规划个二室一厅，除了空旷一点，那是真的一点毛病没有。
“这……”赵铁英面露迟疑之色。
“这次我觉得应该听周砚的。”周淼同志反水了。
“走！干活。”周砚拿起扫把和簸箕，向着楼梯走去。
“干活！”周沫沫屁颠屁颠跟在后边，手里还拿着一根鸡毛掸子。
赵铁英和周淼见此，也是拿上工具上楼。
周砚的房间在二楼楼梯口的位置，房间很小，只有十几个平方，好在东西不多，就一张床，一个衣服架子，一个床头柜，现在多了两个木箱子，反倒显得空旷。
经过赵嬢嬢昨天的一通收拾，现在干干净净，整整齐齐，连被子都叠成了豆腐块。
民兵标兵的自我修养，可真不是盖的。
这是纺织厂建的板房，二楼的地面也是水泥地，在这个时代，算是条件相当不错的了。
就是久了没用，地上积了一层灰，墙上和屋顶也到处是蛛网和灰尘。
赵铁英同志先对战场进行了评估，很快做出判断：“周沫沫，你到楼下去玩洋娃娃，太多灰了。”
“我也要干活活！”周沫沫举起鸡毛掸子表明自己的态度。
“我今天不想大半夜给你洗头，你最好给我乖乖下楼去耍，等我们把灰灰扫了你再上来。”赵铁英回头看着她：“劳资蜀道山，一、二……”
“好！我去！我最喜欢跟洋娃娃过家家了！”周沫沫把鸡毛掸子往周砚手里一塞，转身一溜烟跑了。
周砚笑的不行，小家伙什么热闹都想凑，不过这打扫起来全是灰，她确实不适合待在上面。
赵嬢嬢去箱子里翻了一块旧布出来，把自己的头发和脸蒙上，只露出两只眼睛。
老周同志已经端了一盆水上来把整体洒了一遍，然后拿着竹扫把开始扫了起来。
周砚个高，负责拿鸡毛掸子打墙面和屋顶上的灰尘和蛛网，才挥几下，二楼就立马尘土飞扬，迷了他的眼，糊了他的嘴，冲到窗边咳了一阵才缓过来。
赵嬢嬢还是太有生活了，早已预料了一切。
三个人效率还是高，一个小时把灰给清扫干净了，两边窗户打开，让空气对流，把拂尘给吹了出去。
地面显出了原来的颜色，简单打磨过的水泥地面，看着比土夯的地面还是舒服得多。
周沫沫已经上楼来了，在大大的空间里跑来跑去，高兴的不行，嘴里还念叨着：“新家！我们的新家！”
周砚走了过去，拿鸡毛掸子一边比划一边说道：“看！我打算在这个角落给你们砌两面墙，门开在这个位置，房间有二十五个平方左右，到时候可以往里边放个衣柜，再放两个床头柜，就不会显得那么空荡荡的了。”
“这边到时候我打算做个小书房，可以看到江，也能晒到阳光，坐在这里看书肯定很舒服。”
“中间是个超大的客厅，等咱们有钱了，靠墙摆个沙发，然后在这里砌一面电视墙，把电视摆在这个位置，晚上咱们一家就可以坐在这里看电视了。”
赵铁英和周淼眼里露出了憧憬，也忍不住笑。
是啊，是家。
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