随后林予安在烟熏房的内部，横向平行架设了一根根钢丝鱼线。
作为悬挂肉条的横梁，确保其能承受住数十公斤鹿肉的重量。
最后是屋顶，他先用几根更细的木杆，以一个较小的倾斜度搭建。
从烟熏房的一侧墙体，搭向另一侧的墙体顶端，形成屋顶的椽子框架。
然后在椽子之上，他先铺上一层之前收集的桦树皮，在盖上大量的苔藓。
他刻意留出了一些狭窄的缝隙，作为烟雾排出的通道。
烟熏房准备就绪，林予安回到庇护所，进行熏肉前的准备工作。
“烟熏之前需要将鹿肉切割长条或薄片状，这样更易于熏透。”
他拿起一块鹿后腿肉，锋利的多功能刀在他手中灵活地游走。
顺着肌肉的自然纹理，将厚实的鹿肉分割成宽度约五到十厘米、长度不一的肉条。
他切割得非常仔细，每一刀下去都力求保持肉条的厚薄均匀。
以确保它们在烟熏时受热和脱水程度一致。
当所有的鹿肉都切割处理完毕后，林予安开始将它们悬挂到烟熏房内的钢丝横梁上。
很快，烟熏房内部便挂满了密密麻麻的肉条，粉红色和深红色的肉块交错悬挂。
在从屋顶缝隙透进的微光下，形成了一片颇为壮观的“肉帘”。
他特意调整了肉条的间距，确保它们之间至少留有空隙，以便烟雾能够充分流通，均匀地包裹熏制每一块肉。
“所有的鹿肉都已经'上架'了，可以开始熏制了！”
“烟熏的关键在于'烟'而不在于'火'，需要的是大量的、持续的浓烟。”
林予安在烟熏房中央的地面上，用几块石头简单围起一个直径约半米的防火区域。
先在其中用干燥的细柴和芦苇花生起一小堆明火。
待火势稳定，他开始加入半燃烧状态的木炭火，并在上面覆盖大量略微潮湿的松针和苔藓。
这些潮湿的材料在炭火的炙烤下并不会剧烈燃烧。
而是会缓慢地阴燃，产生大量浓郁持久的白色烟雾，并散发出混合着松脂和针叶的独特香气。
很快，整个烟熏房内部便被乳白色的浓烟所彻底笼罩。
“烟熏的过程通常需要持续数天，具体时间取决于肉块的大小、烟熏的强度，以及期望的保存效果。”
“而我则不需要那么干的肉干，现在的温度，对于半干的肉干来说，足以让他不会腐坏了。”
他将烟熏房简易的木桩门轻轻关上，只留下一道极小的缝隙用于观察内部情况。
然后退到一旁，静静地守护着这个正在进行着熏制工程的“美食工厂”。
时间来到第四十八天。
从昨天傍晚开始，林予安的注意力就几乎完全被这个烟熏房所占据。
他每隔一两个小时，便会走出庇护所，仔细检查烟熏房内部的木炭和烟雾浓度。
并时刻注意那堆阴燃的熏料上，是否需要添加一些新的潮湿松针。
为了防备那些可能被肉香吸引来的夜行掠食者。
他在烟熏房周围的几条必经小道上，系上了几根从渔具包里取出的细鱼线，鱼线的另一端则连着几个小巧的饵铃。
任何不速之客的闯入，都会引发一阵清脆的警示。
万幸的是，这一夜饵铃始终保持着沉默。
林予安昨晚断断续续地睡了几个小时，今早感觉精神尚可。
他起床做的第一件事，便是起身快步走向烟熏房。
走到附近一股更加浓郁的肉香，混合着松脂的烟熏气扑面而来。
他推开那扇用薄木桩拼凑的简易房门。
只见内部烟雾依旧缭绕，那些悬挂着的鹿肉条，经过一夜的熏烤，表面已经明显收缩。
颜色也从之前的鲜红，转变为一种极具食欲的、油润的深红褐色。
“嗯，熏制进度比预想的要好。”
林予安低声自语，又往熏烟火堆中添加了一些新的熏料，确保烟雾能够持续整个白天。
回到石屋，炉火重新燃起。
他将昨晚特意留下的煎过的鹿里脊，放在不锈钢锅里加热。
油脂在高温下迅速融化，发出“滋滋”的轻响，依旧配上一杯用新摘的松针泡的热茶，便是这第四十八天充满能量的开始。
“伙计们，鹿肉还需要不间断地熏制，但我不能一天到晚都守在这里什么事不做。”
林予安一边享用着美味的煎鹿肉，一边对着镜头说道。
“堆积在庇护所外的柴火也越来越多了，我决定今天为它们搭建储存棚，以防被雨雪淋湿。”
“冬季即将来临，我需要储备巨量的干柴才能安然度过。”
“而这些柴火如果只是露天堆放，一旦遇到连续的雨雪天气，很容易受潮，影响燃烧效率。”
“所以，一个能遮风挡雨的柴棚，就显得非常必要了，不需要太复杂，关键是要有个顶。”
“重点是能在做事情的同时，关注到熏肉房的动态，防止被偷家。”
柴棚的选址，他定在了石屋庇护所的侧后方，紧邻着石墙。
既能利用石墙作为一面天然的屏障，也方便日常取用。
他从之前搭建熏肉房时剩下的一些云杉原木中，挑选出两根长度约两米五左右的木杆，作为柴棚前侧的主要承重立柱。
用伐木斧将每一根立柱的底端，都削制成一个尖锐的楔形。
然后，将其尖锐的底端对准地面挖好的坑洞中，利用斧背用力地将其砸入相对松软的泥土中。
“咚！咚！咚！”沉闷的撞击声响起。
每一根立柱，他都反复调整角度，并用脚将立柱周围的泥土用力踩实，使其稳固。
这两根高立柱立稳后，他开始搭建屋顶的框架。
他选取了一根长度超过柴棚预期宽度的松木杆，作为连接两根高立柱的前横梁。
他在两根立柱的顶端内侧，以及横梁两端对应接触的位置，砍出了凹槽。
将这根前横梁稳稳地搭在两根高立柱的顶端凹槽内。
然后用柳树皮绳，以交叉捆绑的方式，将横梁与立柱的连接点紧密的捆绑加固。
他又找来数根相对细一些的树枝作为椽子。
他将这些椽子的一端，以一定的间隔，搭在那根刚刚固定好的前横梁之上，并用柳树皮绳捆绑固定。
而椽子的另一端，则自然地向后方、下方倾斜，从而形成一个明显的单坡屋顶骨架。
“屋顶的关键在于防雨防雪，所以必须要有足够的坡度，这样雨雪才能顺利滑落。”
最后是铺设屋顶材料，他没有选择桦树皮，而是决定充分利用附近丰富的芦苇资源。
他又去湖边或溪流浅滩处，快速采集了大量已经枯黄干燥的芦苇。
他将这些芦苇一捆捆地、从屋顶的低处开始，一层压一层地、紧密地铺在倾斜的椽子之上。
他铺设得非常厚实，足足有好几厘米厚，并用柳树皮绳将其与下方的椽子固定，以防止被大风吹散。
这个柴棚的结构极其简单，前面由两根高立柱支撑起一个倾斜的芦苇屋顶。
后面则直接接地或搭在矮木上，两侧完全敞开，方便存取柴火。
虽然几乎没有像样的墙壁，但其占地面积不小，足以容纳他未来几周甚至更长时间所需的柴火。
并且能有效地保护它们免受来自上方的雨雪侵袭。
等到后期如果有需要，他也可以考虑用树枝，在柴棚的两侧搭建起围挡树枝墙。
“好了，伙计们，我的简易柴棚完工了！虽然简陋，但有个顶遮风挡雨就足够了”
搭建这个简易柴棚，也几乎占据了他一整天的时间。
当西边的太阳开始沉入远山的轮廓，林予安才终于完成了所有的劳作。
并将已经收集的一部分干柴整齐地码放进新落成的柴棚之下。
夜幕再次降临，石屋内的火炉被重新点燃，散发出融融的暖意。
林予安继续将剩下的香煎鹿里脊，放在火炉灶口的热石板上简单加热了一下。
搭配着几块烤野葱，便是他今天辛勤劳作后的晚餐。
饭后，他并没有立刻休息，而是再次来到烟熏房前，仔细检查了一下熏烟火堆的状态。
又往里面添加了一些新的木炭和潮湿松针。
确认一切无虞后，林予安才返回温暖的石屋庇护所，准备迎接又一个在奇尔科湖畔的未知夜晚。
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