第三十五章 好酒配好菜

西宁已在大宋边境，毗邻吐蕃和西夏。相对而言，西宁城距离吐蕃更近，只要走上一两日，就能进入吐蕃境内，也是十分方便挨近。

孙向景之前就随着徐方旭到过吐蕃，对西宁的风土人情和一应饮食气候倒还能够适应。陈风崇自己就是个粗糙汉子，自然也不会太过关注这些。两人虽是第一次来这西宁城，倒也不像许多头次来的汉人一般，出现一些不适应的情况。

其实真正说来，西北苦寒之说的确不是虚言。相传上古时候，水神共工怒触不周山，使得天地倾斜，神州大地之上多为西北高而东南矮，地势颇有不同。就论西宁一城，绝对意义上的高度已是超越了泰山之巅，自然空气稀薄许多，叫寻常人难以适应，也颇觉辛苦。

陈风崇满怀勇气，却在将军府吃了个闭门羹，两人扑了个空，多少还是有些遗憾，一路上也不怎么说话。孙向景这会儿倒是十分善解人意，不像跟着徐方旭时那般任性妄为，也是默默跟在一旁，并不多嘴，就任由陈风崇思索着一腔心事，并不打扰。

两人在城里漫无目的地转了半天，最后寻了一处较为安静的客栈住了下来。原本孙向景这段时间长大成熟了不少，已不似先前一般总要缠着别人同床。但是他为着陪伴陈风崇些许，还是厚颜无耻地强烈要求两人共住一间，又是叫陈风崇十分无语。

西宁城今年来饱经战乱，百姓们的日子过得远远不如江南一带。虽不再发生过二十年前那般饥荒吃人的境况，城中的一应生活水平还是有所欠缺。两人入住的这家客栈，也是经过了几番挑选，好不容易才寻摸到的，往日里招待行走于中原和西域的商人的客店，勉强还算干净整洁，一应物事虽然老旧些，倒也还算齐全。

自从进城以后，两人便忙着奔赴西宁将军府，好一通忙活，一时也没顾得上修养补给些许，这下才觉得腹中饥饿。陈风崇心中郁闷，也是想好生吃喝一顿，进些好肉美酒，一洗失落，自然也就十分大方地叫店家准备了许多吃食，又多付了银钱，真寻来了孙向景自兰州城就一直念念不忘的葡萄美酒，着店家苦寻了冰来镇着，两人一通吃喝。

也是这店家招待惯了往来客商，其中也不乏巨富好爽之辈，倒也真有些门路，不多时便照着陈风崇的要求，一一准备了酒菜，送到两人房中。只是那伙计进门之时，看向孙向景的眼神稍微有些奇怪，似乎是将他当成了陈风崇的男宠，暗自好奇这两位客人竟是这般明目张胆，将自己的男风之好表现得一览无余。饶是他见多识广，对这种当众上演的短袖分桃戏码还是十分好奇，倍觉新鲜。

两人都不是那等愚顽不通的，又怎会看不出这伙计的暧昧神情，一时也是觉得好笑，倒也不去计较。因着陈风崇的烤羊腿要求现杀现烤，颇费火候功夫，一时上不了桌，两人也就先就着桌上的各色小菜，吃喝些许。

西宁饮食自有一派门路，这店家倒也是颇得个中三味，烹饪手艺十分高明，也是叫两人交口称赞，一时欢喜。大宋不得私宰牛的规矩，在这西宁城似乎松动了许多，菜品中颇有些牛肉之类，也是叫孙向景吃得满嘴流油。虽然他在苏州山庄之中，靠着师娘的本事，牛肉倒也不缺，却很难吃到这般爽嫩的肉质，似乎是小牛犊子制成，也是江南罕见。

陈风崇对这能嫩牛肉也是十分喜欢，多吃了几口。只是这西域传来的葡萄美酒香醇酸甜，与炖的软烂的牛肉反而有些不合，要就着干制微酸的奶酪饮下，才能体会出个中风味。陈风崇经多见广，自然会吃会喝；这店家也是内行之辈，对陈风崇这位阔绰大爷招待得十分上心，随着美酒也配上了一小盘奶香浓郁的干酪，供两人下酒之用。

陈风崇不住劝孙向景配着干酪用些美酒，教他体会其中独特风味。孙向景却是对这盘切成薄片的干酪不感兴趣，抱怨着奶酪酸味浓重，不似平常吃到的那般香甜，更不能与吐蕃一带的奶制品相比，实在不愿意进口。

原本孙向景就不喜欢一切奶制品，小时候师娘喂了哄他喝一碗牛乳，都要费上半天的口舌，又是说强身健体，又是许诺他长高长大，每每费尽功夫，才能喂半碗进去。长大之后，他虽不似幼年时那般抵触，平时还是不愿意沾这些与牛乳有关的东西，除了先前在吐蕃吃过许多之外，寻常时候却还是敬而远之。

陈风崇嘿嘿一笑，拿着筷子就在孙向景头上敲了一下，说到：“你这小子，这般不懂欣赏。这店家送来的奶酪，乃是羊乳制成，比之寻常牛乳所做自然要酸上些许。这葡萄美酒是用西域特产的大紫葡萄制成，香甜醇厚之外隐隐有些酸涩，就是放了这么久也不曾完全去除，正是要靠这同地产出的酸羊奶酪相佐，将两者酸味糅合，以干酪的厚重香味掩盖涩味些许，也不至于叫这杯酒太过寡淡。”