第306章 当爷爷和三叔算账

吃了年夜饭，部队的指挥员们一起去代替战士们站岗。

军属们和战士们凑在一起看春节联欢晚会。

冯正明被炊事班的炊事员们趁机围住。

炊事员们纷纷向冯正明请教一些做菜上的东西。

冯正明对炊事员们也是毫无保留，把自己在大师兄食堂里的一些经验，还有自己干饭铺里的一些烹饪细节，都分享给了部队的炊事员。

甚至冯正明还把把子肉的配方分享给了炊事员。

“哈哈哈，以后你们可以在部队，给战友们做把子肉吃。”

获得把子肉配方的分享，让炊事员们都有些惊讶。

胡建立问：“冯师傅你把做把子肉配方分享给我们，不怕以后我们退伍了之后，自己开干饭铺跟你竞争吗？”

冯正明大笑着说：“那不是好事？那样你们退伍后能有一份自己的生意做，而且也能把我们把子肉推广的更好。”

冯正明的这份大度，还是让在场的炊事员们都感到很惊讶。

炊事员们心里对冯正明更加的敬佩了。

冯正明不光是给出配方，还告诉了炊事员们一些做把子肉的细节。

“你们一定要记住，做把子肉的时候，千万不要把像是豆干、豆腐、面筋和辣椒那些跟把子肉一起炖，一定要分开去炖，而且最好是先炖把子肉，等到卤汤里融合了肉块的香味和油脂，再舀出一部分炖把子肉的汤去单独炖豆腐、面筋那些。

鸡蛋可以和把子肉一起炖煮，而且不要在意鸡蛋炖的时间太久，鸡蛋是非常禁得起炖煮，鸡蛋越是炖煮时间长，反倒是会越嫩。”

丁远有些惊讶：“鸡蛋会越煮越嫩吗？”

冯正明点头：“对，鸡蛋如果煮超过两个小时以上，就会开始越煮越嫩，四个小时的鸡蛋嫩度会非常绝佳。”

实际上，冯家干饭铺的把子肉里，鸡蛋也一直是很多人喜欢冯家干饭铺把子肉的原因之一。

因为冯家干饭铺把子肉里的鸡蛋，不但是非常的入味，而且吃着还会显得更嫩。

这一点是被很多人忽略的地方。

但是冯家干饭铺的顾客，还是很清楚冯家干饭铺把子肉美味点。

一方面是把子肉肥而不腻，肉香十足的同时还有一股清香。

另一方面鸡蛋入味还非常的嫩。

所以到冯家干饭铺吃饭，往往一片把子肉，搭配上一颗鸡蛋，再往米饭里浇上一勺汤。

真是会把顾客给香迷糊，尤其是一些饭量大的出力工，一顿能吃上三五碗米饭。

冯正明算是把自家把子肉的一些要点，毫无保留告诉了炊事班的几个人。

这份气度赢得炊事班几位炊事员更深的认可。

高永福首先开口说：“等我退伍，一定要去冯师傅你的干饭铺里跟着你干。”

其他几个炊事员也都是纷纷表示，退伍有机会的话，要去冯正明的干饭铺里跟着他干。

冯正明见大家都这样说，他笑了笑说：“那敢情好，过完年我的干饭铺准备要扩大经营，之后也可能会开分店的，到时候你们去了我那，我开分店都不用招人了。”

大家一起讨论了一阵后，炊事班的几個人也和冯正明一起去看春节晚会了。

大家一起看到接近0点的时候，冯正明和战士们一起带孩子们出去放炮和烟花。

看得出来，部队为了这次过年确实准备很充分。

部队里也是采购了不少的鞭炮和烟花回来。

真的是让这次来部队过年的孩子们，一个个都非常的开心。

伴随着天空中绽放的漂亮烟火，0点的钟声响起，大家一起踏入了新一年。

晚上睡觉，冯正明和爷爷、三叔以及张宏伟睡在一个房间。

不过大家都没有什么睡意，所以干脆就一起坐着聊聊天。

三叔冯建栋直接开口问：“这趟来，正明应该收获最大吧？感觉伱应该又有了不少新的想法。”

冯正明点头：“收获很大，和炊事班的他们聊了之后，感觉以后干饭铺分店，和我要开餐馆、酒楼的话，可以招聘退伍的炊事员，他们的厨艺基本功都不差，只需要稍加培训，应该都能干得很好，而且他们踏实信得过。”

冯建栋笑了笑说：“还有最重要一点，当过兵的他们很有威慑力，有他们在店里，不怕别人上门捣乱。”

爷爷说：“你的店招聘退伍炊事员，也可以帮忙培养新的炊事员，这是一个不错的循环。”

冯建栋说：“没错，刚好是一个循环，不过那需要正明你的店足够大，或者是分店足够多才行。”

冯正明笑着说：“我本来就想要把店开去外地，让把子肉卖去更多地方，开的分店多了，人员自然也需要的更多。”

三叔问：“你还是想要去南方？要去沪城？”

冯正明认真点头：“对，想去沪城闯一闯。”

爷爷终于问出他第一次听到冯正明要去沪城就有的疑惑。

“为什么一定要南下去沪城？我们鲁菜一直都是北上，北方才算是主流市场，京城更是有闻名于世的八大楼，几乎都是鲁菜。”

三叔冯建栋做的是外贸生意，他明白冯正明为什么要南下去沪城的大概想法。

不过三叔没有着急开口，而是想要先听听冯正明自己的想法。

冯正明看了一眼三叔，然后才扭头对爷爷说出自己判断。

“鲁菜确实是在北方影响力更强，京城知名的八大楼也都是鲁菜，北上去京城，确实是很多鲁菜厨师固有的想法。

但是如果要想鲁菜更好发展，就必须要去直面更加残酷的竞争。

南下沪城便是一个最好的历练方向，如果能够在沪城站住脚跟，那么也就说明我已经有足够实力，到那个时候再向其他地方扩展，都可以更加的自如。”

等冯正明这番话说完，三叔冯建栋听得是暗暗点头。

三叔在这一刻认可冯正明的眼光。

冯建栋随之也开口说：“爸，正明说的没有错，北上去京城看似更加保险，但竞争同样会很激烈，毕竟京城已经有八大楼在了。

反倒是南下，沪城可能会更加的开放，现在各地的人都涌向沪城，正明的鲁菜趁机去沪城，反倒是能获得更多机遇，无论是走低端还是高端，都会有庞大的市场给正明去发展，把自己一步一步壮大起来。

自己足够强大了，自然能够通过自己去影响到其他地方的人。”

冯老爷子看看儿子，又看了看冯正明。

老爷子大概明白了，小儿子和冯正明的心思。

他们都属于不愿屈居人下的那类人。

表面上看，冯建栋性格上更加张扬，很多事情可能会被他表现在明面上。

冯正明则是更加内敛，他很多时候看上去有那么点不争不抢的意思。

可实际上，冯正明想要赢的心会更加强烈。

而且因为冯正明通常是不声不响去准备，往往在他展露出实力的时候，那就是一种绝对的碾压，会让对手几乎没有还手之力。

冯爷爷笑呵呵说：“以后要看你们年轻人，希望你们叔侄有机会好好合作。”

冯正明和冯建栋面面相视，几乎是同时都笑了起来。

接着冯正明认真说：“三叔已经对我帮助很多，我知道几间铺子拿下来，钱都是三叔你出的，真的是要感谢三叔帮我。”

冯建栋笑着说：“不用客气，帮你拿下铺子，也是帮我们自己家，毕竟那是冯家干饭铺。”

冯正明又当着爷爷和三叔的面，拿出自己记账的本子，给爷爷和三叔算了一下账。

“冯家干饭铺我们算是已经经营了半年多的时间，我就按照半年的时间去算，整个半年下来，刨去各种的成本，冯家干饭铺半年下来的纯盈利是六万。”

冯正明详细把各种的开支，以及各种的营收都说给爷爷和三叔听。

冯建栋听后说：“不错，看来正明你做生意确实有一手，只有十张桌子的小干饭铺，你竟然半年时间能纯利赚六万，真的是不得了。”

冯正明回应：“不止干饭铺，还有一部分是我在火车站那边摆大排档赚的钱。”

冯建栋点点头：“我知道，你在火车站那边大排档应该也赚钱，关键是你小子占了个巧，通过罗晴跟火车站联系上，你在那边干大排档没有什么成本，支出也就是你自己的人力和时间成本。”

冯正明笑了起来：“我还挺感谢火车站，无论是我开始卖盒饭和把子肉，还是后来做大排档，都是靠着火车站才能干起来。”

三叔笑呵呵说：“说明啊，火车站是你的福地，以后你开分店一定要去火车站。”

冯正明想了想说：“不好，火车站那边有超兴兴，我就不去火车站了，分店可以考虑其他地方。”

三叔说：“你去开你的分店，你还怕超兴兴啊？”

冯正明说：“不是怕，只是要给超兴兴留下一些空间出来。”

爷爷说：“确实不用把分店开去火车站那边，开分店可以考虑一些景点的附近。”

冯建栋想了想说：“爸的点子好，去景点附近确实更好。”

冯正明说：“这个以后再考虑，我想的是过完年，我们的冯家干饭铺扩大后，除了把子肉、四喜丸子、肘子和扒蹄之外，也是需要增加一些东西，要充实我们的菜单，让顾客有更多的选择，然后一年的时间，要盈利达到20万。”

冯建栋听了感叹道：“好小子，有野心啊，这就想要一年盈利20万了。”

冯正明笑眯眯说：“时不我待，我还想要南下去沪城，必须要让自己有足够的底气。”

这个时候，一直装睡中的张宏伟忍不住说：“哥，你可以让三叔和我爸妈一起帮你出钱啊，到时候你赚了钱，可以给他们分红。”

张宏伟突然冒出这么一句，让大家都扭头看向了他。

首先回过神来的是冯建栋。

“你竟然一直在装睡啊？点子不错，你哥只要说一声，三叔肯定全力支持他，他真的能干出来，到时候我们一起跟着分红，也是很不错的。”

冯正明说：“分红是肯定要给二姑和三叔的，我们是一家人，这次二姑和三叔又给了我很大的支持，以后干饭铺的盈利我肯定会分红给二姑和三叔。”

冯建栋说：“正明我们不是图你分红的，大家都是一家人，你不用这么认真。”

冯正明却依旧认真说：“因为是一家人，才应该更加认真，今晚我把账目算给爷爷和三叔听，就是希望要认真说清楚，只有账目清楚明白，我想我们全家人才能拧成一股绳。”

这话让冯爷爷和三叔以及不再装睡的张宏伟都有些惊讶。

还是冯爷爷缓过神，笑呵呵说：“说的对，一家人更要把账目算清，清清楚楚才能更好的拧成一股绳，只要大家都开诚布公没有隐瞒，拧成一股绳就什么都能做成。”

冯建栋也认同父亲的话：“听爸的，正明我们都相信你。”

张宏伟赶紧说：“我也信。”

冯正明微笑回应：“自家人的信任，是我最大的动力。”

冯爷爷说：“好了好了，差不多该睡了，人家部队早就该休息了，我们还在这边聊到这么晚，好好睡觉。”

爷爷发话，自然大家都一起躺下睡觉。

冯正明怀揣着对未来的憧憬，躺下不久便睡着了。

再次醒来，是被部队的起床号声唤醒。

冯正明起床站在窗口，远远看着伴着晨曦的升起，一面鲜艳的国旗升起，部队的指战员们一起迎接新一年初升的太阳。

而冯正明站在窗前，向着太阳和国旗行注目礼。

他心里也清楚，这也是他新的开始。

新的一年，他要开启新的征程。

首先是要把冯家干饭铺扩大，并且还要继续做好。

要把自己想好的一些菜肴推出，还有必须要继续把核心的几样东西做好。

当然还有一个很关键的，要继续和三师兄以及后厨学徒，把鲁菜的技艺给坚守住，要让冯家干饭铺保持自己的特色。

并且要把“正鲁兴”的品牌先在泉城打响它。

新的一年，要做的事情很多。

冯正明却相信，凭借自己的努力，还有家人和朋友们的支持，自己一定会做好一切。