第509章 为什么要让他知道真相啊
哆来咪幼儿园厨房里。
“哗啦啦~”
水声潺潺，李婶正忙着将一些干香菇倒入一大盆清水之中，用清水初步清洗后，转而换用温热水，让香菇在温暖的怀抱中慢慢舒展。
这时，黄骏走了过来，特意叮嘱：“李婶，泡香菇的水要多加一些，至少要到这个位置。”
他一边说着，一边用手指向一个合适的水位标记。
李婶的眉头微微一皱，脸上闪过一丝疑惑，随即好奇地问道：“黄厨，为什么要放那么多水呢？”
黄骏微笑着，耐心地解释道：“这是因为，稍后我们制作黄焖鸡时，会用这泡香菇的水作为炖煮的汤底。这样，鸡肉能充分吸收香菇的菁华，味道更加鲜美，汤汁也会更加浓郁，。”
“哦，原来是这样。”李婶的眼睛一亮，恍然大悟。
黄骏继续细致地指导：“等香菇泡发后，别忘了把泡发的香菇水留着，香菇再另外用清水冲洗一遍，然后把它们捞到盆里。在香菇上撒些面粉或淀粉，轻轻地揉搓几次，最后再用清水冲洗干净，这样就能把香菇表面的灰尘彻底洗净了。”
“好的，黄厨，你的话我都记在心上了，保证给你弄得妥妥的，你就放心吧。”李婶一脸笑呵呵地打包票道。
“好！你办事我当然放心了！”
黄骏微笑着，转向一旁的林婶：“林婶，麻烦你用冷水把这些木耳泡一下。”
在制作黄焖鸡这道菜时，香菇和木耳是不可或缺的灵魂配料。
少了它们，黄焖鸡的口感和风味都会大打折扣，失去那份独特的醇厚与鲜美。
“好的，黄厨，我知道了！”
林婶郑重其事地点了点头。
而交代完一切的黄骏，正欲步入操作间之际，一阵急促的呼喊声弥漫在空气中：“黄厨，我来了！
紧接着，林婶那声“吕主播来了”的礼貌问候声以及吕鹏飞“嗯，来了，林婶你忙着呢”的回应声在厨房内回荡。
黄骏闻声，自然而然地转身，目光迎上了匆匆而来的吕鹏飞。
只见吕鹏飞肩扛摄像设备，步伐匆匆地向他靠近，而平日里常伴其侧的江水寒却不见踪影。
这突如其来的变化让黄骏微微一愣，随口问道：“咦？江主播呢？怎么没见她和你一起？是路上遇到什么状况了吗？”
吕鹏飞停下脚步，脸上闪过一丝无奈的笑容：“她今天不过来了。”
“哦？这是为何？身体不舒服吗？”黄骏的眉头轻轻皱起，关切之情溢于言表。
吕鹏飞摇了摇头，解释道：“没有不舒服，她最近吃得有点多，再加上缺乏运动，一不小心长胖了不少。所以，她决定从今天开始减肥，为了避免自己过来抵挡不住美食的诱惑，她打算在体重恢复到理想状态之前不过来，这段时间，将由我来全权负责拍摄剪辑。”
说到这里，吕鹏飞又自信满满地补充：“黄厨，你放心，我的拍摄技术现在已经大有长进，完全可以独当一面了。今天的拍摄任务，我保证会圆满完成，绝不会耽误咱们的大事。”
其实，在他的内心深处，对于减肥这件事，他总觉得有些“吃饱了撑的”意味，认为有时候，沉浸在美食带来的纯粹快乐之中，远比那些冷冰冰的体重数字要来得重要得多。
有这减肥的功夫，还不如多吃几口享受美食呢！
但奈何爱美是女孩子的天性！
也唯有虽不能完全理解，但也尊重！
毕竟，每个人都有权利以自己的方式去追求和享受生活的美好，旁人无权干涉或评判！
不过……这样也好，他还能有幸多品尝一份美食呢！
他一脸笑呵呵地说道：“对了，黄厨，你放心，水寒那份午饭我会帮她解决掉的，保证不浪费…”
黄骏：“……”
你可真是江水寒的好搭档啊！
连她那份饭菜都惦记上了。
“行！”
他语重心长地拍了拍吕鹏飞的肩头：“但记得别把自己撑坏了！”
吕鹏飞笑呵呵地挠挠头道：“放心吧黄厨，我自有分寸，吃不完我会兜着走的！”
黄骏：“……”
你开心就好！
“好了，那你先去消消毒，准备一下，我们一会儿就开始拍摄了！”
说着，他便步入操作间内，准备开始筹备今日的午餐——黄焖鸡米饭。
“剁剁剁~”
钱国祥手握锋利的菜刀，正熟练地将鸡腿剁成大小均匀的鸡块。
这些鸡块，便是今日黄焖鸡米饭盛宴的主角。
之所以选择鸡腿而非全鸡，一方面是因为鸡腿肉的肉质细嫩筋道，口感好，味道香；另一方面，黄焖鸡的鸡肉不宜焯水，若用整鸡来做，很容易产生肉腥味。
而且，这鸡块啊，不能剁的太小，太小的话在焖煮的过程中容易散碎。
“黄厨，鸡肉我都已经切得差不多了，你看看…”
钱国祥抬头望向走进来的黄骏，便笑着交代工作进度。
黄骏仔细检查了一番，满意地点了点头：“很好，大小正合适。接下来用清水浸泡一下，不仅能去除血水，还能让鸡肉更加鲜嫩可口。”
“黄厨，你放心吧，就算你不交代，我也会这么做的，做黄焖鸡的步骤，我还是很熟的了！”钱国祥乐呵一笑，信心满满。
这时。
李婶那爽朗的声音穿透厨房的每一个角落：“黄厨，香菇和其他配菜我和林婶都给你洗好了，放在操作台上了。”
“好嘞，就放那儿吧！两位辛苦了，多谢！”
黄厨应声答道，随即从架上取下了他那把神级菜刀。
刀起刀落间…
香菇被切成了一片片厚薄均匀的厚片，整齐地堆叠在一起。
为了给菜肴增添视觉上的吸引力和一点辣味，他又将青红彩椒切成了块状，二荆条则被切成了小段。
考虑到小朋友们可能不太能承受太辣的口味，二荆条的量只有一丢丢，起到提味即可。
至于那些必不可少的干辣椒段，他则明智地省略了，这样既能让这道菜满足成人的口味，又不会过于刺激小朋友们的味蕾。
“黄厨，这个黄焖鸡里面不放土豆块吗？”
吕鹏飞看着黄骏准备的这些配料，却不见土豆的踪影，不禁好奇发问。
黄骏专注于手头的工作，头也不抬地回答道：“正宗的黄焖鸡里面是没有土豆的！”
“啊？”
吕鹏飞，有些不解地问：“那外面餐馆里卖的黄焖鸡米饭，怎么都加了土豆呢？”
一旁的钱国祥笑着插话道：“这还用问吗？自然是出于成本考虑了。正宗的黄焖鸡，讲究的是食材的纯粹，除了青红彩椒、辣椒、香菇、木耳与鸡腿肉这些基本配料外，是不会加入土豆、洋葱或其他青菜的。”
“靠！”
吕鹏飞差点破防了，嘴巴不禁张大，心中更是五味杂陈的：“原来我吃了这么多年的‘正宗’黄焖鸡米饭，原来都不正宗啊…”
钱国祥见状，嘴角勾起一抹“你懂的”微笑：“商家逐利，这本是常态。在外卖平台的重压下，加之同行的激烈竞争和房租的不断攀升，他们的日子确实不好过。为了应对这些挑战，有些商家会耍小聪明，选择在菜品中增加青菜、洋葱或土豆等配料，以此提升分量，让菜品看起来更加丰盛一些，不至于那么‘寒酸’……”
吕鹏飞：“……”
唉呀妈呀…
为什么要让他知道真相啊？
这让他以后……还怎么吃得下外面店里的“黄焖鸡”啊？
他一时之间，不知该感谢钱国祥，还是该心疼自己了…
话说！
外面店家套路深，他吕鹏飞要回幼儿园，而且还是哆来咪幼儿园…
可惜，梁园长不收三百多个月的大宝宝啊…
钱国祥压根没注意到吕鹏飞那快难堪的脸色，依然继续说道：“但咱们哆来咪幼儿园，始终坚守着良心办学的初心。在孩子的伙食上绝不马虎。食材必须精挑细选，确保新鲜健康，分量也绝对充足，让孩子们吃得饱、吃得好。这一切，都只为了孩子们能够茁壮成长，拥有一个健康快乐的童年。”
吕鹏飞赞同地点点头。
确实。
放眼全市，要论幼儿园的伙食，哆来咪幼儿园若称第二，没人敢称第一啊！
这边，钱国祥将泡好水的鸡块捞出来，轻放在了操作台上：“黄厨，鸡块泡好了。”
“好的！”
黄骏简短地回应一声后，便冲发愣的吕鹏飞喊了一声：“吕主播，开始拍摄吧！”
“哦~”
吕鹏飞缓过神来，连忙将拍摄设备对准了黄骏。
“各位家长，大家好！欢迎来到我们的烹饪课堂，今天，我将带领大家学习制作一道经典美味——黄焖鸡米饭。”
黄骏对着镜头，简单地介绍了一下菜名后，便开始了他的烹饪演示：“现在我们要开始炒糖色。炒糖色通常用三种糖来炒制：冰糖、白砂糖、绵白糖。”
“这三种糖炒出来的糖色各有千秋，绵白糖和白砂糖炒出来的颜色最为鲜亮，而冰糖炒出来的颜色则最为淡雅。对于黄焖鸡来说，不需要那种过于红润的颜色，冰糖的糖色刚刚好。”
说着，黄骏往锅里倒了些油，待油烧热后，他将火调至小火，并抓起几把晶莹剔透的冰糖，撒入锅中。
“炒糖色，慢工出细活的活儿，急不得！”
黄骏拿着勺子，在锅里搅动着冰糖，还不忘对着镜头说：“咱们得让热油跟冰糖慢慢融合，变成那金黄诱人的糖浆，这样炒菜时肉才能均匀上色，好看又好吃。”
“火候那是炒糖色的灵魂，大了糖就糊了，小了颜色又不够。所以啊，得用中小火，慢慢炒。”
“等到糖浆变成那种让人流口水的枣红色，还咕嘟咕嘟冒着小泡泡，这时候糖色就算炒到位了。”
炒好的糖色有两种用法，第一种简单直接，就是跟肉一块炒，特别适合那些油多水多的肉，比如五花肉，那味道，绝了！但鸡块不一样，它油少水也少，这么炒容易糊，鸡块也跟着变黑变苦。所以啊，我们得用第二种方法。”
“先把糖色炒好，然后加点开水进去，再把这糖色水倒出来备用。接着，另起一锅炒鸡块，鸡块炒得差不多了，再把那糖色水倒回去一起煮。这样做出来的鸡块，味道鲜得能掉眉毛，颜色也红亮诱人，看着就让人食欲大增！”
说着，黄骏看到锅里的糖色已经变成了枣红色，还冒着小泡泡，赶紧接了开水倒进去，边倒边叮嘱：“这一步可得小心了，千万别用冷水，冷水一激，热油热糖四溅，容易烫着。用开水就没事，糖浆立马就跟开水融合了，颜色也更好看！”
看到锅中的糖浆与开水完美交融，他将糖色倒入另一个容器中，放置于一旁，静待其用。
转身重新点燃炉灶，倒入适量的油。
油花随着温度的升高而泛起涟漪，他把事先准备的香料一股脑儿投入锅中。
香料在热油中，逐渐释放出迷人的香气。
他将鸡块被倒入锅中，边翻炒边解释道：“鸡腿肉适合煸炒的时间稍微长点，这样能将鸡皮下的油脂慢慢逼出，让鸡肉口感更加滑嫩，同时减少油腻感。”
随着鸡肉逐渐泛黄，水分悄然蒸发，黄骏把姜片和二荆条段放进去，继续翻炒，让每一块鸡肉都均匀裹上香料的味道。
此时，锅中油光锃亮，但由于不断的翻炒，油温并未过高，恰好能激发出食材的香气。
等香味彻底出来后，黄骏开始调味儿。
放入料酒，生抽、老抽，，一番翻炒，鸡肉表面已经均匀裹上了一层诱人的色泽。
他将之前备好的糖色缓缓倒入锅中，紧接着加入泡香菇的水，水量刚好没过鸡块。
他盖上锅盖，让鸡块在锅里慢慢炖着，一边对镜头说：“要是想快点煮好，用高压锅也行，但那样鸡肉就会被压得酥烂，失去了鸡肉那种特有的劲道口感。还是这样慢慢炖出来的鸡肉好吃。”
时间悄然流逝，约莫十来分钟后……
黄骏掀开锅盖，边将切好的香菇和木耳下锅，边冲镜头提醒一句：“大家记住了，泡发的香菇不能下锅太早，下锅早了容易把香菇煮烂，咱们想要鸡肉里满满都是香菇的香，前面加了那香菇水可不就是为了这个嘛。”
香菇一入锅，锅里的汤水立刻就显得少了些。
他再次盖上锅盖，让美味继续酝酿，焖煮了十来分钟。
不久。
厨房里弥漫起阵阵诱人的香气。
黄骏看了看时间，觉得差不多了，就打开锅盖，撒了些盐进去，翻炒几下，让每一样食材都均匀入味。
他调大火候，开启“收汁”模式。
锅中的鸡肉在热力的作用下，渐渐披上了金黄色的外衣，色泽诱人，散发着令人难以抗拒的香气，让人一眼望去便食欲大增。
当汤汁达到理想的粘稠度时，，黄骏把切好的青红椒一股脑倒进去，再翻炒了几下就关了火。
这个时候锅内的余温依旧炽热，足以将青红椒块迅速烫熟，既保留了它们的脆嫩口感，又增添了几分清新的风味。
黄骏满意地将黄焖鸡盛出。
那瞬间…
鸡肉的鲜美与香菇的浓郁香气交织在一起，几乎让厨房里每个人都暂时忘却了手头的工作，沉醉在这诱人的味道中。
吕鹏飞更是抵挡不住这份诱惑，情不自禁地将拍摄设备对准这盘色香味俱佳的黄焖鸡，同时又腾出一只手，掏出手机，解开密码，让钱国祥帮忙拍摄一段小视频。
等拍摄完毕，，他接过，满脸笑意地配上文字：“黄厨牌黄焖鸡，色香味俱全，隔着屏幕都能闻到香，就问你们馋不馋？”
……
本来今天早上称重后，江水寒痛定思痛，下定决心这个星期不去哆来咪幼儿园吃饭，甚至计划以后每天只吃一顿饭，誓要与身上的赘肉说再见。
然而，当她在朋友圈里看到吕鹏飞分享的黄焖鸡视频后，她的防线立刻崩溃了，心里只有一个念头——立刻飞奔到哆来咪幼儿园大快朵颐。
“不行不行，江水寒，你现在在减肥呢！”
理智的声音在她耳边响起，试图将她拉回现实。
但是，那屏幕上的黄焖鸡看起来如此诱人，让人垂涎三尺，她实在难以抵挡这股诱惑啊…
最终！
馋念战胜了理智。
她自我安慰道：“我就过去吃一点点……嗯，就一点点，尝个味道解一下馋念就好。”
于是……
她连鞋子都来不及换，就急匆匆出门，打了个车，火速赶往哆来咪幼儿园，全然不顾形象，只怕去晚了那美味的黄焖鸡就被一扫而光。(本章完)