158.第158章 其他都是点缀，这鱼才是主角！
第158章 其他都是点缀，这鱼才是主角！
草鱼在炭火上烤好了。
不过，现在只算得上是个半成品。
还要再加上秘制酱料，经历一道炒制的关键工序，才算功德圆满。
“底料要什么辣度？有忌口吗？烤鱼附送的配菜里面只有千张和豆芽。”
苏尘将烤好的草鱼扣在烤盘里，放在一边，问道。
“多放点辣，配菜可以加吗？”
贺锐舔了舔嘴唇，明显感觉现有的配菜不够。
一听这话，苏尘立刻瞥向了一旁的厨师。
刚刚他还真把这茬给忽略了。
至于这配菜嘛，渔场里面有新鲜的生态菜，自然有啥上啥了。
厨师心神领会，很快就拿了张单子脚步匆匆地走了过来。
“那就来点莴笋、香菇、腐竹皮吧！”
配菜的价格都不贵。
五元一份，顺手点个三样，够他吃了。
基础配菜里自带的千张和豆芽早就处理完毕。
静静地等待着闪亮登场。
至于食客刚加的莴笋、香菇和腐竹皮。
苏尘赶紧吩咐厨师去准备。
随后，他快步来到炉灶边，准备炒制底料。
拧开炉灶控火把手，蓝色火焰喷涌而出，热情地舔舐着锅底。
将锅烧热，倒入金黄澄澈的食用油。
油热起烟之际，苏尘往里面放入切好的葱姜蒜末。
瞬间呲啦一声，香气四溢。
紧接着，干红辣椒段和花椒粒被撒入锅中，那辛辣刺激的味道猛地冲了出来。
再来一大勺豆瓣酱。
红油被煸炒出来，在锅中欢快地跳跃着，为整个底料增添了浓郁的色泽。
这还不够！
苏尘又加了些精心调配的香料粉、蚝油、老抽和一些开水。
这时，厨师端着新鲜的配菜匆匆而来。
他伸手接过，一股脑地倒入锅中。
配菜与底料一起翻炒一会儿，充分吸收底料的香辣滋味后，淋在烤制好的草鱼上。
撒点熟芝麻，来点儿香菜，油炸花生米。
终于大功告成啦！
“你的烤鱼好了！”
随着这一声呼喊，烤盘被稳稳地端了出来。
这烤盘是从钓场餐厅里现拿的。
为了能让它正常工作，还特地接了根长长的电线。
端上桌的那一刻。
贺锐屁股迅速从凳子上抬起，眼珠子直勾勾地盯着烤鱼。
这鱼躺在盘中，周身散发着诱人的热气，烟雾袅袅升腾，如梦如幻。
金黄酥脆的鱼皮仿佛镀上了一层薄薄的金箔，每一寸都透着诱人的焦香。
汤汁在盘中缓缓流淌，闪烁着点点油花，散发出的香气层层叠叠，有鱼肉的鲜香、香料的辛香、蔬菜的清香，相互交融，太诱惑了，简直让人无法抗拒。
贺锐一个晃神。
差点忘记拿筷子，想直接伸手进去捞了。
咳咳……
还是不能太激动。
他率先夹起一筷子鱼背上的肉，蘸了蘸底料里的汤汁，还在往下滴着红油。
越凑近，麻辣味就越浓郁。
张大嘴巴，送入口中。
“唔！”
一瞬间，贺锐就瞪大了双眼。
辣意灼人，嘴周是一片过电般的爽意。
鱼皮口感微微酥脆，香料的咸香也恰到好处。
完全是为后续的滋味铺垫了一个完美的开场。
接着是鲜嫩的鱼肉，轻轻一抿，鱼肉便在口中化开，细腻柔滑，鲜香毫无保留地释放出来。
混合着红油的辣、底料的麻和各种香料的醇厚，味道非常丰富，完全的麻辣爽口。
深入到鱼肉的每一个纤维之中，带来持久而强烈的刺激。
这是什么烤鱼？
怎么会这么可口？
主菜如此惊艳，配菜也得尝尝看啊！
翠绿欲滴的莴笋片是嫩嫩的，不带一点筋丝，口感很好，也没有煮得太过软耙，很容易夹起，吸饱了辣酱相当入味儿，吃着浓郁又水灵。
油酥的花生香香脆脆，豆芽丝原本的生涩味消失无踪，取而代之的是一种淡淡的清甜。
细长的千张缠绕在鱼身两侧，薄薄的，柔软而富有弹性，渗入了麻辣底料的精华，嚼着有豆子香香辣辣的味道。
腐竹皮也同样，软软地趴在鱼身周围，层层叠叠的浸满了浓郁的汤汁，丝丝入味。
贺锐闭上眼睛，咀嚼了一会儿，再次睁开眼睛。
吃的是眉开眼笑，整个人都散发出了一种的精神气。
锅边不起眼的香菇，十字切口微微张开。
咀嚼之下，软嫩鲜滑的菇体瞬间在牙齿间里溢出一汪汁水。汁水里的鲜味分子在舌尖欢乐奔跑着，唇齿里交织着辣与鲜。
斯哈！
贺锐直接吃舒服了。
连配菜都是这档次，难怪烤鱼的水准会那么高！
筷子再次夹起一口鱼肉，往汤底里一涮。
红油和底料均匀地覆盖在鱼肉身上，那鲜艳的红色和丰富的香料颗粒，看一眼就忍不住口舌生津。
啊！
鱼肉好鲜，好香，好辣，辣到斯哈斯哈……
麻辣如同细密的电流，在舌尖上跳跃、穿梭，让人的嘴唇微微颤抖，却又欲罢不能。
这哪里是在吃鱼，这分明是灵魂攫取。
好吃得都忍不住翻白眼了。
越吃，贺锐就越觉得这烤鱼好吃。
配菜真的成了点缀，只有这条鱼才是主角。
也可以说，正是这些配菜才让烤鱼的口感提升了一个丰富度。
“老板，你这烤鱼也太好吃了吧！真的超级无敌香，麻的过瘾，辣的上头，真的香惨了！”
“喜欢就好！”
苏尘淡定地回应了一句，手里便忙着给刚才没吃完已经冷掉了的鲫鱼加热。
贺锐夸赞完，便马不停蹄地一头栽进烤盘里。
他吃得那叫一个疯狂。
舌头灵活地一捋，迅速将鱼肉与鱼刺分离，然后把鱼刺从嘴里吐出，疯狂吧唧嘴。
时不时还发出一些“嗯”“啊”的语气词，声音里满是陶醉。
站在不远处的厨师眼巴巴地望着那烤鱼，简直馋得原地打转。
他耳朵灵敏得很，烤鱼的滋滋声、客人吧唧嘴的声音，声声入耳，刺激着他的神经。
鼻子也灵敏，浓郁的麻辣香气一个劲儿地撩拨着他的鼻腔。
不止是这些，整个肠胃系统都敏感着呢，胃里都忍不住泛起了酸水。
看着客人大快朵颐的模样，厨师那叫一个羡慕嫉妒恨。