开酒、品酒、讨论、开酒、品酒、讨论.这样的过程重复了几十次，几个小时的时间很快过去了。
这家精品酒庄的老板并没有留大家吃午饭的打算，不是每个人都像西奥多尔一样精通‘吐酒’之道。
当罗南跟随雅克和西奥多尔等人离开酒窖、重新回归到明亮的太阳光下，发现许多同行人的衬衣、领带、西裤或者皮鞋上都留下了葡萄酒迸溅的痕迹。
专业的酒庄老板留下了充足的时间，让大家在拍卖会开始前去整理一下，用最好的状态面这个周末最重要的活动。
西奥多尔让雅克和罗南也回酒店去整顿一下，拍卖会结束，他将带二人去一个很正式的晚宴，出席时需要穿正装。
这个周末，教皇新堡禁止汽车行驶，去哪里都要用走的，去酒店的路上，罗南不禁感慨道：
“真是充实的一天啊。”
上午品酒会，下午拍卖会，晚上晚宴罗南被西奥多尔安排的明明白白，要连喝一整天了。
背着大书包跟在罗南和雅克身后的西奥多尔突然出声：
“走快点吧，我们中午还有安排。”
罗南诧异的回头：
“中午还要喝吗？”
不是伙计，这强度是不是太大了？
西奥多尔推着罗南的后背过马路：
“中午不用喝，是和拍卖会的主办方共进午餐。”
回酒店换了西装和皮鞋，三人再次走上了教皇新堡的街道。
汽车禁行，街道上的行人量无比巨大，而且一大半人的手里都拿着各式各样的酒杯。
很显然，一来到教皇新堡这个神奇的地方，所有人都会变得‘口干舌燥’，忍不住想要喝两口葡萄酒尝尝。
在这里，不止是行业专家，普通人品上一整天酒也是习以为常的事情。
还好，罗南有了一点喘息的时间，可以暂时放下酒杯了。
中午西奥多尔约了一位拍卖会主办方的先生吃饭，通过这人的介绍，罗南对拍卖会的了解更为深刻，除了了解到这是普罗旺斯最古老的拍卖活动外，对拍卖会的规则和普罗旺斯葡萄酒市场规模也有了较为具象的认知。
“下午拍卖会上的成交价基本可以反映下一个自然年普罗旺斯葡萄酒的市场价。”那人用一种骄傲的口吻说，“如果和去年比有所增长，那么明年的市场行情将一路上涨。”
西奥多尔开玩笑的说：
“有跌的时候吗？我参加了这么多年，总成交价每年都在上涨。”
那人笑着耸肩：
“但也有涨的多和涨的少的区别吧？同一家酒庄，1984年容量为250升的酒桶可以卖出去15万法郎，1985年变成了17万，但到了1986年则一下子卖到了25万法郎，还是有很大差别的。”
罗南默默的把这些细节记在心里。
原来拍卖会上的单位不止是瓶，还有桶？
买下一桶酒是为了‘二次’陈酿吗？
很快，西奥多尔和那人的聊天内容就给出了这个答案。
西奥多尔摇着脑袋说：
“你说的这个价格没有什么参考，买家买下来通常还要储藏几年，然后再装瓶、运输售卖，等它们流通到市面上价格已经翻了好几翻。”
“这更加说明普罗旺斯葡萄酒市场前途无量，不是吗？”那人开怀大笑的问西奥多尔，“葡萄酒卖的好、卖的贵，你我这样的人日子也能过得好，应该开心啊伙计。”
“说到前途无量，我可就要说点别的了。”西奥多尔指着罗南说，“罗南想要酿高端粉红酒，如果未来斯特斯加的酒要上拍，你可要帮帮忙。”
西奥多尔始终牢记伊内斯的嘱托，尽心尽力的帮助罗南经营好斯特斯加。
那人犹豫了一下，为难的说：
“粉红酒没有陈年属性.想要上拍有点难。”
事实上，倾听他们对话时，罗南就发现了粉红酒按照正常路径上教皇新堡这个普罗旺斯规模最大的拍卖有着不小的阻碍。
按照他们的说法.买家高价拍下的酒通常要经过二次陈酿，以发挥出其最大的商业价值。
但粉红酒喝的是一个新鲜，大多数粉红酒年份一长口感就变了，和高端红、白葡萄酒的情况不一样。
想要卖出价格、打开高端市场，除了与众不同的口感外，还要另外想点‘噱头’或者做出巨大的突破。
这个话题起的突然，罗南之前并没有想过那么深远，为了留下斯特斯加未来上拍卖会的希望，他脱口而出道：
“粉红酒也不是完全不能陈年，办法还是有的，只是需要尝试。”
罗南运气不好，这位拍卖会的先生正好是‘粉红酒是小孩女士酒’那一派的，常年和高端红白葡萄酒打交道，让他对这种‘夏季劣质甜酒’的印象不太好。
但看在西奥多尔和雅克先生的面子上，他的语气和态度较为委婉：
“粉红酒已经存在几百年了，作为平价酒，市场接受度始终不太好，再做大的突破恕我直言，我不太看好你冒这么大的风险。”
雅克先生是忠实的‘粉红酒拥护派’，他认为其他酒能做到的，粉红酒也可以：
“红葡萄酒可以加入除了葡萄以外的水果，白葡萄酒也开始追求冰冻的口感，我们也要对粉红酒宽容一些。”
十年以前，在酿制红葡萄酒的过程中加入其他的水果，会被视为‘邪教’，但八十年代末许多酒庄寻求突破，开始在其中加入可以丰富口感的水果，上午他们品尝的酒中就有这样的几款。
你们不能双标啊。
其他酒能寻求突破，粉红酒就必须‘循规蹈矩’.谁规定的？
西奥多尔似乎对这个话题相当感兴趣，职业病发作，追问罗南：
“你打算如何让粉红酒陈酿？”
罗南不假思索的回答：
“最简单的办法是在其中加入‘烈酒’，当然了，还有其他许多办法，但那要一一尝试过后才能知道，但先生们，我想表达的是——”
回答完西奥多尔，罗南的眼睛在另外三人身上来回移动：
“陈年确实很重要，但那绝对不是高端酒的唯一要素，粉红酒应该有其特有的定义高端价值的主张。”
那名主办方的先生发出疑惑的鼻音：
“你要打破红、白葡萄酒的属性，重新定义高端？”
罗南笑着耸肩：
“粉红酒就是粉红酒，不是红葡萄酒，也不是白葡萄酒，做独一无二的自己不好吗？”
那人不再说话，知道再聊下去会让气氛变得尴尬。
雅克先生则鼓励道：
“你说的对，粉红酒应该有自己的高端定义，区别于其他。”
罗南给自己打气：
“我会努力的！”
除了聊有关于粉红酒的这一部分，午餐进行的还算愉快和融洽，罗南也用自己的谈吐和人格魅力，给那位组委会的先生留下了一个很不错的初印象。
从餐厅离开，步行去拍卖会的路上，西奥多尔主动和罗南聊起了刚刚没有聊完的话题：
“加入烈酒这个想法很有创意，但你要注意酿制时必须加入物质浓郁、结构感强的葡萄品种，否则烈酒的香气会冲淡葡萄的果香。”
罗南完全没想到自己刚刚随口说的一句话，会引来西奥多尔的关注，尤其他主动和自己聊起了酿制的注意事项：
“你懂酿酒？”
西奥多尔耸肩：
“不了解葡萄酒酿制的过程，如何能品出其全部的味道呢？”
听到这个回答，罗南想要拉西奥多尔‘入伙’的想法更加强烈，他兴奋的说：
“等今年的葡萄下来，我会做几组实验，到时候你过来一起看看？”
西奥多尔摇头：
“这不太好吧？酿酒师都不喜欢旁边有人指指点点，万一我们意见不合就不好了我可以之后过去帮你尝尝酒，提提意见，这没有问题。”
罗南笑着用食指指自己：
“斯特斯加的酿酒师是我，我绝对不会抵触你指指点点，你最好多指点几下才好呢。”
西奥多尔瞪大眼睛，不敢置信的问：
“你是酿酒师？不是，你没请酿酒师吗？”
我的上帝，你疯了吗？
罗南顺势把‘鱼饵’甩了出去：
“我会不会酿酒，到时候你来看看不就知道了吗？”
罗南在年初参加过在戈尔德举办的艺术拍卖会。
那次拍卖会上，普罗旺斯独特的拍卖风格、本土买家一个又一个令人乍舌的特权和现场的激烈氛围给罗南留下了深刻的印象。
他本以为教皇新堡的葡萄酒拍卖会，会和戈尔德的情况类似，全程充斥着‘疯狂’和火药味，没想到普罗旺斯人居然给他展示出来了鲜少的安静一面。
教皇新堡是普罗旺斯最大最重要的葡萄酒产区。
普罗旺斯是法国最重要的葡萄酒产地之一。
而法国又是世界葡萄酒市场中最重要的组成部分。
这就导致本次拍卖会吸引来了世界各地的买家，有美国人、有英国人、有德国人、有中国香港人、有瑞士人、有日本人.法国本土的买家还不到一半，其中绝大部分都是专业的葡萄酒批发商。
不知道是不是担心举止太过夸张会影响祖国的声誉，这些人全程盯着手里的拍卖目录，非常安静，如果不是提前知道这是个拍卖会，可能会以为是来观看时装周和艺术拍卖现场的火爆气氛完全不一样。
竞价开始后，你争我夺的场面也没有出现，甚至好几次罗南都没有看清是谁在叫价。
因为拍卖师有许多助手分站在会场上的各个角落，他们会360度无死角的盯着买家们的一举一动，也会第一时间提醒有人叫价。
在这样的大型拍卖会上，连雅克先生这样的米其林餐厅老板都属于‘闲杂人等’，根本没有上桌的资本，罗南就更加是全程旁观的身份了。
只不过，杰克逊信守诺言，让罗南坐到了他的身边，以便在过程中给这个小伙子多讲些教皇新堡拍卖会中的门道。
杰克逊生产的葡萄是去年的‘标王’，因此他在今天吸引了在场不少的目光，这让罗南也小小跟着沾了一次光。
“坐在杰克逊旁边的黄皮肤小伙子是渠道商吗？面孔生的很呐，以前没见过。”
“不是渠道商，他是斯特斯加的新老板，杰罗姆的接班人。”
“啊？斯特斯加的新老板？他怎么来拍卖会了？斯特斯加今天有酒送拍吗？”
“今年没有不代表明年没有啊，你看，他都坐到杰克逊身边了，说不定两个人未来有什么合作呢。”
“上帝，粉红酒都有机会上拍卖会了吗？这可太疯狂了”
罗南自然不知道拍卖厅内正有多人正在围绕他进行讨论，他正专心致志的体会拍卖会的气氛。
一个小时过去，他大概看明白整个会场‘安静如鸡’的原因了。
之前的每一个拍品价格都让人‘惊掉下巴’，保守预估总成交价要破千万了。
在这种情况下，每个人都不适合做出任何夸张的手势和动作，那会被误认为有叫价的意愿，如果这个错误出现，会付出让人无法承受的昂贵代价，以至于让喜欢手舞足蹈、说话时不动手就不会发音的法国本土人都暂时改掉了这个毛病，乖乖的放好手脚。
“刺激吗？”杰克逊问罗南。
“可太刺激了，刚才那桶酒拍出去了60万？我没听错吧？”罗南全身除了嘴，其他地方都不敢动分毫。
杰克逊的开心以无法抑制：
“全教皇新堡做葡萄酒生意的人都可以放下心了。”
拍卖会的成交价反应了接下来一年的葡萄酒市场情况，很显然，明年要赚的盆满钵满了！
罗南羡慕的咂嘴：
“希望这份开心可以在明年出现在我的身上。”
拍卖会接近尾声，连拍卖师都忍不住嘴角越咧越大。
离开了拍卖厅，西奥多尔告诉罗南和雅克，今年的均价比去年高出了13%左右，是个名副其实的丰收年。
教皇新堡中9成以上的居民从事的都是和葡萄有关的工作，不知是不是错觉，罗南觉得一路上看到的每个人脸上都喜气洋洋的似乎连药房橱窗里的那个解刨模特脸上都出现了笑容。
罗南也跟着一起傻笑。
普罗旺斯葡萄酒市场好，斯特斯加也会跟着好，开心呐！
突然，一个冰冷的物体进入了罗南咧开的嘴里。
他们已走到晚宴会场，西奥多尔灌了一勺橄榄油到罗南的嘴里：
“行情好，晚上的宴会那帮人一定会喝疯掉，你们小心一点。”