第907章 爷爷见识的增长
几天后，三叔冯建栋跟着给冯正明店里送菜的车，一起来到了沪城。
冯正明得知消息，开车带妻子和女儿一起去货场接了三叔。
坐在冯正明沪城新车上，看着车窗外的沪城景色。
冯建栋不禁感叹：“果然是大都市，沪城这确实是比我们那建的好啊，街上看着人也比我们那多的多。”
冯正明开着车听到三叔的话，笑呵呵问：“三叔你又不是没来过沪城，怎么突然这么感慨？”
三叔：“突然有感而发，我来的路上在想，你们和两个老爷子都在沪城，家里一下子好像是显得空空荡荡，有点没什么人气了。”
冯正明：“三叔你也准备来沪城吗？”
三叔：“我来不了，生意都在老家呢，我来了生意怎么办？”
稍微停顿一下，三叔又接着说出另一个原因。
“沪城这边多少有些排外，还有些嫌贫爱富，要是南边来的那些老板，他们都对人家客客气气，我们北边来的，他们多少是有些看不起。”
抱着女儿坐在后排的罗晴突然开口。
“三叔你说的真是，我刚来的时候，在街上开口说话，好多人看我的眼神都有些嫌弃。”
三叔：“对吧，沪城这边一些本地人就是那样。”
罗晴：“不过后来，我们在这边住了一段时间，好像周边邻居对我们还挺不错。”
三叔笑了：“哈哈哈，那是因为见识到了你们的实力，知道你丈夫是全国状元，你们又是买了老洋房住，人家当然对你们客客气气。”
冯正明听三叔说起老洋房，他把自己想要买一栋老洋房开高级私房餐厅的事情说了。
听后三叔有些惊讶：“正明你还要买老洋房的吗？”
冯正明点头：“对，那栋老洋房挺大的，我觉得买下来把里面重新装修，可以在那边做一个私房餐厅。”
三叔沉默了下来。
在一阵沉默过后，三叔再次开口。
“你们看中的那栋老洋房不便宜吧？”
冯正明：“对，对方的报价确实不低。”
三叔：“你如果贷款的话，压力可不小的，而且你想过吗？老洋房里开一家高级的私房餐厅，真的能够让你赚钱吗？”
罗晴先开口：“三叔其实正明他打出自己的招牌，应该是能赚钱。”
冯正明接过话：“三叔不瞒您说，如果是其他厨师来经营，即便是背后有大老板支持他们，恐怕那样一家餐厅也基本不赚钱。
但如果是我来，我还是有自信可以赚钱，只是利润肯定不如我其他店。”
三叔：“你这么有自信？”
冯正明：“这点自信还是有的，三叔你可能不知道，我这边四家店的盈利有多高。”
罗晴在后排向三叔说出沪城四家店的盈利。
“四家店都有50以上的盈利，西餐馆街上之外三家店还要更高，有接近到七十。”
三叔有些惊讶：“这么高吗？”
冯正明点头：“是的，因为沪城这边人多，我们西餐馆街上那家店，是有意控制接待客人，其他三家店全都是快餐形式，接待的客人要更多。”
三叔问：“那你如果开那家高级的私房餐厅，你们的盈利会是多少？”
罗晴回答：“恐怕最多只有20。”
三叔：“20已经不少了。”
罗晴解释：“可是三叔，我们还要还房贷。”
三叔愣了一下，接着笑了笑：“这么看，20确实少了，你们还要支付员工的工资，以及给员工一些待遇上的条件。”
三叔想了想：“你们是不是可以提高价格？以正明现在的名气，再加上你们对那栋老洋房的利用，提高菜价应该不难吧？”
冯正明：“当然是可以提高价格，但我不要把菜价定的太高。”
三叔有些不解：“你不想把菜价定的太高？可是你那样一家高级的私房餐厅，难道说你准备定价和你其他店一样吗？”
冯正明：“那倒是不会，只是我不想过高溢价，维持在一个大部份人咬咬牙也可以消费一次的水准。”
听冯正明这话三叔是真的有些惊讶。
扭头看了看开车的冯正明。
三叔良久还是觉得冯正明的定价不妥。
“正明你那样的定价，确实是让更多人可以尝到那些可能被视作昂贵珍品的菜，但是那样你不是有些自降身价？”
罗晴听到三叔的话，顿时在后排忍不住笑了。
“哈哈哈，你看吧，是不是三叔跟我说的一样？我就说你那个定价，肯定是有些自降身价，你去照顾大众的消费能力，可是人家未必领情。”
三叔：“对，实际上你买下那样一栋老洋房做高级私房餐厅，就注定不可能是面向大众的餐厅。
再说你这些年做的面向大众的餐厅和酒楼已经不少，你一个全国烹饪状元，你的手艺难道会比孔兴礼、程国胜他们差吗？
他们现在都在走高端路线，难道你还能比他们定价低？”
冯正明知道三叔和妻子说的话没有错。
不过他表示：“即便是提高定价，我们盈利依然不会很高。”
罗晴在后排附和：“对，三叔你应该知道的，那样高端的餐饮，面向的顾客有限，注定了盈利比例不会很高。”
三叔笑了笑：“没关系，打出正明的名气，在沪城自然会吸引到不少富豪花钱。”
冯正明跟着笑起来：“这倒是没错，沪城确实是个纸醉金迷的地方。”
三叔：“那就对了，这里毕竟一直都是一个面向海外的地方，是冒险家的乐园，也是有钱人的天堂。
那么正明你就是要让有钱人在你的餐厅里，享受到真正属于天堂才有的美食。”
不得不说，三叔不愧是做了多年外贸生意，很多理念还真的是很超前。
而且三叔的一些思路，能够和冯正明内心更加大胆思路碰撞到一起。
或许冯正明自己说出这些想法，别人未必能够理解。
可有了三叔和自己的思路共鸣，自然也会让其他人更好理解。
冯正明开车带三叔直接去大伯家先见两位爷爷。
结果两位爷爷见到了三叔没有多么激动。
反倒是都很高兴冯正明带着妻子和孩子来看他们。
尤其是见到冯暖悠这个小丫头，两位太爷爷真是相当的喜欢。
两位老爷子对冯正明和罗晴这对孙子、孙媳妇的欢迎，还有对重孙女的喜欢。
让冯建栋站在旁边多少都有点吃味了。
“爸、司徒伯伯你们见到我难道就一点不高兴的吗？”
结果冯宗嘏看向儿子：“你来了，这么久终于想起你爸和你司徒伯伯了？”
这话把冯建栋问得是一阵哭笑不得。
司徒爷爷笑了：“哈哈哈，行了老三一起进来吧，你别吃味，小悠悠毕竟是孩子，还是要比你这个大人重要的。”
冯建栋还能说什么呢？
他也只能是提着带来的东西，跟着一起进门。
进到屋里，冯建栋忍不住感慨：“大哥他们这房子还真不错啊。”
冯宗嘏马上接过话：“这里只是给你大哥他们住，也不是给他们的。”
冯建栋点点头：“能住这里，还真不是有钱就行啊。”
把东西交给大哥家里的阿姨，冯建栋跟着一起走进家里的客厅。
坐下来后，冯建栋向父亲汇报一番泉城那边情况。
实际上，也算是对冯正明说一下泉城店的情况。
听后，冯宗嘏点头：“泉城有正明几个师兄在，还真是不用怎么担心的，正明是真的运气好，有师兄们愿意帮他。”
冯建栋忍不住说：“爸，正明对他几个师兄也很好啊，如果不是正明，他几个师兄哪有如今名气？”
父亲立刻瞪了冯建栋一眼：“你这叫什么话？怎么能这样说呢？”
司徒爷爷笑了笑：“应该说，正明和他的师兄们是相互成就，没有他的几位师兄，正明不可能放心从泉城到沪城来的。
可是没有正明的名气，在燕喜楼关张后，他的师兄们也无法获得如今名气。”
冯正明也点头：“对，我和师兄们属于相互成就，我真的很感激我师兄他们，没有他们我不可能这样甩手跑来沪城的。”
爷爷：“你记得你师兄们的好就行，该分给他们的利润和名气都给他们，他们和你是一个共同体，你们要荣辱与共。”
冯正明：“爷爷放心，我会的，我有想请师兄他们来沪城，只是他们都不愿意过来。”
三叔：“他们不可能离开故土，要是愿意离开，当初燕喜楼关张他们就该出来。”
冯爷爷：“对，你二师兄、三师兄和五师兄不是都出去过？最后还是要回到泉城，他们已经习惯了泉城的生活节奏，不愿意离开可以理解。”
冯正明接着也向两位爷爷提起，他想要买下沪城一栋老洋房，改建后开一家高级私房餐厅的事。
两位爷爷听了相视一眼。
司徒爷爷这次先开口：“现在沪城那些老洋房不便宜吧？”
冯正明点头，把之前荣先生给的报价说出来。
司徒爷爷：“还真不便宜，这个价格放在泉城怕是能买栋楼了吧？”
三叔：“确实差不多够买下一栋楼。”
本以为会反对的冯爷爷，这次竟然开口：“抽空，正明你带我们过去看看。”
爷爷这话让冯正明和罗晴，还有在场的三叔都有些惊讶。
倒是司徒爷爷并没有多少惊讶。
“哈哈哈，你们不要觉得惊讶，这段时间我们老哥俩在沪城住着，没事也会出去走走，了解一些沪城这边的情况。
而且在正明你大伯这里，我们能够清楚了解到不少消息。
所以我们都觉得，沪城未来的发展肯定会越来越好，会成为一个财富聚集的地方。”
冯爷爷接过话：“你在沪城开那样一家高级餐厅，以你的名气去做，肯定会非常吸引人，也能够达成你想要确立一个中餐高级餐厅标杆的想法。”
冯正明突然意识到，两位爷爷思想确实是相当超前。
他们也确实是很有眼光，能够洞悉很多东西。
尤其司徒爷爷，在国外多年，他更加清楚未来的发展方向。
正如当初冯正明提出，想要建立起一套，属于中餐的餐厅标准体系。
司徒爷爷就一直非常支持他的做法。
因为司徒爷爷很清楚，如果等海外那套餐厅标准进入国内，就必然会让国内中餐因为要去迎合别人的标准，开始变得面目全非。
这一点和冯正明的思路是不谋而合的。
不同之处在于，冯正明知道未来的情况。
司徒爷爷则完全是根据海外所见的经验推断出。
这便是眼界高低带来的不同思路。
很多东西，并非是没有可以借鉴的例子，只是大多数人可能接触不到实例。
冯宗嘏也是来了沪城后，和司徒大哥一起在沪城街头走走看看。
又是在大儿子家里，接触到那些更为超前的信息。
他过去的很多思路也在发生转变。
所以冯宗嘏也认为，冯正明的想法没有错。
他当初决定南下而不是北上，实在是一招相当好的思路。
如果冯正明北上去京城。
他将要面对的是有些固化古板的行业背景。
虽说京城确实聚集着相当多优秀的大师傅。
但也正因为聚集了很多优秀的大师傅，在京城就要讲一个论资排辈。
冯正明在沪城推出的这套东西，如果是放在京城会受到相当多方面的掣肘。
可在沪城，他能够更加放开手脚。
尽管背后也是有人在支持他，可厨师协会方面不会对他有太多限制。
沪城的餐馆推荐指南能顺利推出，并且被大多数人接受就是一个很好的例子。
如果是放在京城，恐怕要想推出那样一本餐馆指南，要牵扯出的利益链条会很大，到头来压根就做不到完全自主。
冯宗嘏看向冯正明：“下一步你要做起自己的高级餐厅，以你那家餐厅做标准，确定沪城高级餐厅和酒楼的评级标准。
这样你的另一本推荐指南也将获得更多的认可。”
冯建栋有些惊讶：“爸你现在好时髦啊，正明在做的那些，你竟然全都懂？”
冯宗嘏笑了：“沪城是个有趣的地方，每天都能增长见识。”
司徒爷爷听到也跟着一起笑了起来。
被太爷爷抱在怀中的小丫头，看到两个太爷爷都在笑，她虽然不懂也立刻跟着一起笑，还在太爷爷腿上站着手舞足蹈。(本章完)