第964章 餐厅开业，美味享受
第一批客人，算是老洋房餐厅开业前，接待的第一批正式顾客。
受到邀请的客人，一部分是家里人，包括冯正明的师兄弟们。
一部分是业内名厨，包括鲁菜老师傅们，还有各地的名厨，还有京城的一些厨行里名人。
还有一部分就是商业人士，包括和冯正明熟悉的港商和国内的老板们。
包国峰一家三口也在第一批受邀客人的名单里。
最后的一部分人，是大伯和大伯母帮冯正明请来的，也是冯正明全国烹饪状元的身份才能请来的客人。
跟父亲一起来到老洋房的包睿恒，也被这边阵势惊到了。
“爸，这冯状元能请到这么多人啊？”
包国峰：“你以为他身上那些标签只是标签？平时你们一群小屁孩追星，觉得那些明星多么不得了，今天这种场面看出来了吗？
你们追捧那些明星，压根没有受邀成为这里第一批顾客的资格。”
包睿恒也是顿时明白了过来。
他突然意识到，冯正明真的是个相当不一般的厨师。
跟着父母进门，包睿恒看着受邀来的客人，他真有种大气都不敢出的感觉。
冯正明身穿白色厨师服，站在老洋房门前迎接着客人。
对每一位到场客人，他都相当客气和对方握手问好。
看到包国峰一家三口进来，冯正明笑着主动迎上前。
“欢迎欢迎，感谢包总赏光。”
包国峰：“哈哈哈，你这样一位国内首屈一指的大厨邀请，我怎么可能不来？”
冯正明：“谢谢，包总、包夫人请进，等上好菜，我一定亲自给你们敬酒。”
包国峰一家三口也没有在门口停留，直接走进老洋房内。
包太太看着里面的装修，忍不住称赞：“这里装修可真是精致啊。”
话音刚落，包太太听到了几个熟悉的声音。
“哎呦，包太太你们也来了。”
“包太太和包总都来捧场，冯状元面子就是大。”
“真是好久没见包太太了。”
循着声音看过去，看到几位身家和包总差不多的国内老板也都带着自家夫人在。
包国峰和包太太一起走上前与这些国内老板太太聚在一起。
他们两口子这也才发现，冯正明邀请来的老板们，确实都算是国内这几年有些实力的老板。
关键不只是北方的一些老板，还有不少南方的老板，甚至是港城的老板。
通过攀谈，包国峰不禁感到，自己还是有些小瞧了冯正明。
他和自己老婆觉得，冯正明是在逐步掌握沪城餐饮的话语权。
可是从和几位南方老板攀谈中。
包国峰发现，冯正明的影响力可不止步于沪城的。
这一次受邀过来的一些南方老板，他们过来是带着一些目的。
他们是想要和冯正明商谈合作，让冯正明把分店开到南方去的。
还有一个最重要的，是希望可以和冯正明合作，在他们所在省份也推出一本推荐指南。
这说明，大家实际上早已经认可冯正明的推荐指南，也认可他定下标准。
他已经算是国内真正的餐饮大亨。
今天受邀来的老板，包国峰觉得一些人心里也在盘算，要看一看冯正明这家老洋房餐厅，想要学一学他这里的东西，也有想要照着开上一家的意思。
在包国峰他们这些商业人士聊着。
港城的蔡先生和唯靈先生，还有国内厨行的几位老师傅们也陆续到来。
包国峰看得出来，这些人基本都和冯正明的关系非同小可。
从而不难看出，冯正明在厨行的地位已经很高。
冯正明迎接师父在内老师傅们进门后，便请到场的客人们都先进准备好包间。
包国峰他们进入的包间，是一个位于二楼的大包间。
一张相当大的圆桌，上面摆放着明显是定制的餐具，还有各种的鲜花。
包国峰谦让一番后纷纷落座。
坐下来后，可以清感觉到身后靠椅还挺舒服。
紧接着几位服务生进门来，认真的确认了到场的人数后，接着是送上准备好的毛巾，让所有客人都能擦干净双手。
之后再把筷子、刀叉、勺子等东西在客人面前摆放好。
包国峰他们不禁感到，光是这份服务已经甩开他们吃过大部分酒楼。
接下来，首先上桌的是十道冷盘。
冯正明是做了精心设计，按照不同包间人数，给安排的冷盘数量也会不同。
像是包国峰他们这些老板的包间比较大，所以上了十道冷盘。
并且每一道冷盘都有着非常精心的摆盘。
有摆出牡丹花状的牛肉，摆成琼楼的熏鱼，堆叠起来摆成扇面的琥珀猪蹄。
光是看着每一道冷盘的摆盘，已经让在场所有的老板都有些惊讶。
包国峰凑到妻子耳边压低声音：“这首先的‘色’冯状元已经做到非常好了。”
包太太回应：“这可不只是‘色’，我们国内美食讲究‘色香味器形’，这十道冷盘，已经是‘色、香、器、形’都做到完美。”
听妻子这么一说，包国峰再看向桌上的冷盘，不得不承认妻子说的真没错。
当然，接下来品尝的时候，“味”也是毫无挑剔。
在桌上这些冷盘中，有一道非常独特的菜引起众人好奇。
“这个是什么东西？是樱桃吗？”
“看着是樱桃，我刚才吃味道也有樱桃味，但我觉得不是樱桃，像是巧克力。”
“对对，我也觉得应该是樱桃味的巧克力。”
“樱桃味巧克力？那这个不应该算是甜品？怎么能算是冷盘？”
听到大家好奇猜测，包国峰和妻子还有儿子也对这个樱桃形状的菜充满好奇？
很快服务生给出了解答。
“这个菜叫做樱桃鹅肝，是主厨用法式鹅肝创作的一道菜。”
听到这个回答，把在场的所有人都给惊到了。
全都瞪大眼睛不敢相信。
“竟然是法式鹅肝吗？”
“这，这怎么吃也不像是鹅肝啊。”
“对啊，这真的是鹅肝吗？”
“太神奇了，可以把法式鹅肝做成这样？”
倒是有对冯正明了解的人，指着桌上另一道甜口的冷盘。
“我们的冯状元都能把山药做成这样，何况是鹅肝？”
大家一起看向那盘蓝莓山药泥，顿时也都只能惊叹冯正明手艺的精湛。
冷盘的菜，刚好是转一圈，每位客人都能品尝一份。
接着服务生把冷盘全部撤走，然后就是上各种的热菜。
首先上桌的是各种蒸制和炖煮的菜肴。
每一道也都经过了精心的设计摆盘。
搭配上合适的器皿，上桌又是把大家惊艳一番。
菜的味道，更是和之前冷盘又有不同。
在老师傅们的包间里，老师傅们对冯正明的菜进行了相当细致的分析。
热盘上桌后，老师傅们和之前冷盘进行对比之下，他们很快判断出冯正明的独特设计。
“正明的设计很好，他的冷盘看似很多，但调口上比较淡，而且几乎是没有多少油腻，给的量也只是每个人一口，再加上酸甜口为主的味道，恰到好处起到了开胃作用。”
“不错，用冷盘开胃后，再吃热盘就会觉得很舒服。”
“这个过度设计真的非常好。”
“没有让冷盘抢了本该属于热盘的风头。”
“正明看来为自己餐厅开业，做了非常充足的准备啊。”
“光是他这份上菜上的设计，很多酒楼是真的比不了。”
老师们从专业性上进行品评之下。
他们才意识到，冯正明推荐指南无论是齐鲁还是沪城定下的标准，实际上都已经是放宽了不少。
真要是按照冯正明餐厅今天这标准去评审的话。
光是这上菜的设计，已经是很多大酒楼望尘莫及了。
崔老师傅看向京城受邀来的几位国宴大厨。
“这份标准，恐怕也只有国宴能够办到吧？”
几位国宴大厨相互看了看。
其中一位年龄最长的老师傅开口。
“哈哈哈，老崔啊，你们忘记了？正明他也是国宴厨师，他可是主导了回归国宴，而且他设计的那个祖国山河图的看盘，至今也是国宴的一个巅峰。”
被国宴老师傅这么一说，崔老师傅和几位泉城老师傅都笑了。
同时在场来自其他各地菜系的老师傅们，也都觉得冯正明有些超出他们所能评判范畴。
实在是冯正明所考虑的，设计的这些，是很多厨师压根考虑不到的。
这就像是你连土豆丝都切不均匀，怎么可能炒得好一盘土豆丝？
冯正明可以在他餐厅里把冷盘和热盘，一道一道菜口味上调整好，层层递进保证每道菜都给顾客相当好的体验。
前提是他对自己手艺有着绝对自信，他能把每道菜调口都做的很细腻。
单单是这份调口的能力，可能是不少厨师未必能办到。
这就让其他酒楼的大师傅们根本学不了。
蒸、炖、煮的一些菜上过。
接下来就是一些炒的菜，其中包括经典鲁菜中的各种爆炒，以及一些小炒。
这些菜上桌，在味道上又是进行了一层递进。
让各个包间里的顾客都吃得相当美。
尤其是对老师傅们，再次品尝到相当正宗的鲁菜，让他们频频惊叹冯正明的手艺。
“正明这个手艺是真的了不得。”
“是啊，这爆炒腰花做的，绝对是教科书级别。”
“还有这油爆双脆，真的是火候恰到好处。”
“芫爆肚丝也好，芫荽挑过，没有一点筋，而且还很嫩。”
“真的是材料好，搭配上正明的好手艺，挑不出毛病。”
包国峰他们一群老板的包间里，他们则是被冯正明上桌的踏雪寻龙之类的菜惊到。
“这个冯状元竟然还能做这种粤菜啊？”
“这道踏雪寻龙做的好啊。”
“这个菜好像鲁菜里也有吧？好像叫什么芙蓉螃蟹。”
“对对，有些类似的一道菜。”
“我发现从刚才吃到现在，明明吃了不少菜，我还真是一点不觉得口渴，这些菜的口味还都挺淡。”
“没想到鲁菜也能做到这样清淡啊。”
“应该说，冯状元做了一些改变，不是过去鲁菜的调味。”
“是的，但他这样的改变，让菜真的更可口。”
这接待第一批客人的饭，到这里还没有进入最后的高潮。
接下来才是这顿宴席真正的高峰。
炒的菜过后，接下来就是今晚的重头戏烧菜。
这其中包括鲜美的白菜烧大虾。
也包括葱烧海参、九转大肠这样经典鲁菜。
除了这些之外，还有冯正明独创的一些菜肴。
这些菜上桌，真是让每个包间里的客人们全都惊讶了。
老师傅们知道，这些烧制的大菜，是真正的主角。
为了这些主角，冯正明前边从冷盘，到蒸、煮、炖、炒，这些一种一种的技法层层递进的呈现。
可以说是也吊足了大家的胃口。
到最后的烧菜上桌，真的仿佛一下子给了大家一个释放点。
可以尽情把吊足的胃口在这些烧制大菜上释放。
一道道上桌的烧菜，连老师傅们都忍不住要多吃几口。
味觉上层层递进，到了烧菜这里，味道上的醇厚已经成为一种享受。
此时，实际上前边的菜基本都恰好被吃完。
盘子也都全被撤掉，最后上的烧菜成为一场盛大音乐会尾部的高潮。
在这些烧菜上桌，服务生还会询问客人们，需不需要主食搭配？
让所有客人惊讶的是，餐厅里主食都有特别设计。
从包子、烧饼、饺子，到面条和米饭、炒饭，都是相当有特点。
包国峰这一桌有老板都忍不住问：“这冯状元是不是也太全能了？红案白案这是没有他不行的吗？”
有接触过冯正明的老板开口：“哈哈哈，冯状元后厨也不是他一个人，肯定也会有专门的白案师傅在的。”
事实上，各种白案的主食，确实不是冯正明亲手做，都是交给吕重山在做。
这位当初带着一身白案手艺找到冯正明的白案师傅。
经过这些年冯正明有意的培养传授，如今的白案手艺也已经获得蜕变。
在冯正明餐厅后厨，他把包子、烧饼、饺子、面条都做的花样百出。
因而主食上桌，同样是把要了主食的客人吃的大惊。
这场盛大的美食音乐会也终于到了真正尾声。
最后是，冯正明和江成哲，带着夏蕙和吕重山，还有学徒们一起做的甜品。
吃了甜品，客人们都知道今天这顿宴请已经结束，但所有人都都不免有些意犹未尽。