第114章 美食

炸好的大虾热气腾腾，鲜香扑鼻，光是放在盘中，看着那金黄的色泽就是一种享受。

三只小猫嗷嗷叫着，脱离了母亲的管束，挂在陈舟裤腿上，一门心思往上爬。

提子也有点按捺不住食欲，两只毛绒绒圆乎乎仿佛小包子的前爪不停按着地面，尾巴尖微微晃动。

面对美食的诱惑，它向来略带沙哑的声音也变成了温柔娇气的乞食声，听得人心痒痒。

一边的小灰灰更是不遑多让，宛如一个行走的煤气罐，翘着尾巴去蹭陈舟的裤腿，要不是吨位不允许，它早就顺着裤管爬到陈舟怀里了。

刚炸出来的虾，陈舟自己都馋得很，哪肯把第一个品尝菜肴的机会让给猫猫狗狗。

不顾虾热，他嘶哈着拎起一只，边吹着滚烫的虾身边剥虾壳。

被炸成金黄色的虾壳剥掉后，呈现在陈舟眼前的是白嫩诱人的虾肉。

毫不犹豫地将虾肉塞入口中，咀嚼过程中既能感受到虾肉的鲜滑劲道，又能品出些许甜味儿，还有蒜的香气、酱油的微咸、糖的鲜甜、醋的酸香……

可能是太久没吃到加了这么多调味料的食物，陈舟只觉自己味蕾感受到的虾肉味都融化在舌尖了，那种久违的味道，着实回味无穷。

但一只虾毕竟太小，没两口就下了肚子，什么鲜香滑嫩都宛如一场梦，悄悄消失。

吃得不过瘾，陈舟顾不得剥壳，直接将去头的虾整个放进嘴里，像嗑瓜子一样，一边在口中“去壳”一边继续食用下一个。

若是虾壳顽固，不容易从虾肉上剥下，他也就不顾及什么是壳什么是肉，直接嚼碎了一起下肚子，有些虾炸过火了，虾壳酥脆，吃起来反而别有一番风味。

咔嚓咔嚓的咀嚼声响了一阵，盘中堆得满满的油炸大虾缺了一角。

大铁壶中的水已经烧开，咕噜噜冒着泡，水蒸气腾腾往上飘。

陈舟不舍地放下手中的虾，用抹布擦了擦手，然后拿起一个稍大一圈的银盘子盖在装着大虾的盘子上，防止美食变凉。

小心翼翼地摘下挂在身上的三只小猫，不顾它们的抗议，他端起准备好的一大罐贝类旁，直接将其倒进大铁壶中，然后又往铁壶里加了两勺粗盐。

打小在内陆长大，煮扇贝这事他还是第一次干，不知不觉就犯了个低级错误。

扇贝这种海鲜，若是蒸，不能冷水进笼。若是煮，不能热水下锅。

当然，这也分带不带壳，如果是脱壳的扇贝肉，热水下锅就没问题。

这是因为扇贝受热后会开口，带壳下锅用热水煮会影响扇贝的口感。

而且陈舟煮扇贝之前的处理过程也不太严谨，一般赶海收获的扇贝下锅前是要用刷子刷一刷壳的，光让它们吐沙子并不能完全祛除扇贝沾染的沙粒。

未清洁干净的贝壳受热水的冲击，附着在表面的沙粒会脱落进水中，甚至挤进贝肉中，吃的时候容易硌牙。

不过厨艺本就是一回生二回熟的手艺。

陈舟不是十指不沾阳春水的大家闺秀，他小时候在姥姥家长大，生火做饭，炒菜这事不说天天都做，却也不陌生。

待贝类煮熟，吃的时候感觉味道不对劲，他必然可以迅速发现问题所在并加以改进。

当然，此时此刻陈舟并不知道他这道水煮鲍贝扇贝大杂烩失败了，正从“硝石冰箱”里往外掏他拣到的那两条海鱼，准备趁煮贝的时间把这两条鱼给烤了。

原本他还打算做个海胆蒸蛋。

这道菜他曾经听一个同学讲过，说是在新鲜海胆上面割个洞，然后洗掉里面的内脏，只留海胆里面与鱼籽相似的瓤。

再敲开鸡蛋，将蛋黄蛋清，盐、油、些许水倒进去搅拌均匀。

简单地处理后，只需将海胆放入开水蒸锅中蒸一会儿，像蒸鸡蛋羹一样，待海胆里面的鸡蛋凝固成果冻状，就能取出食用了。

若是口味特别，爱吃辣或是酸，还能往蛋上撒点青红椒，或是滴几滴柠檬汁。

这道菜步骤简单，需要的材料少，惟独要求海胆新鲜，不能是死海胆或是冷冻过的海胆。

严格来说，陈舟从海滩上拣到的海胆已不够新鲜。

当然，这不是他不做海胆蒸蛋的原因——真正耽误这道菜的原因是他没有蛋。

昨天他赶海时，有那么一阵确实想起要去鸽子洞搞点鸽子蛋当材料，哪成想忙着忙着就把这事给忘了，昨晚切海胆喂小鼠时才想起来。

那时候再考虑海胆蒸蛋，黄花菜都凉了，想吃这道菜，只能今天赶海有收获后再去鸽子洞抢蛋了。

不过陈舟去鸽子洞也有将近十次了，掏到的鸽子蛋不过一掌之数，就算弄到海胆，能不能用鸽子蛋搭配还是个未知数。

而且鸽子蛋太小，三五个才能顶得上一个鸡蛋，性价比太低。

陈舟最中意的还是那群出没在河边草丛的野雁类的大鸟。

如果能驯化它们下蛋，不但鸟蛋大，而且蛋的数量有保障。

至少在陈舟的认知里，驯化的野雁也就是家鹅，每年都能产卵150枚左右。

他在岛上若是能捕捉到野雁，虽然不及家鹅那样有悠久的驯化繁殖历史，每年给他下60枚蛋总可以吧，养个三四只母鹅，一年收获200枚蛋足够用了。

……

昨日拣到的两条海鱼一模一样，体长大约40cm，长相比常见的河鱼丑陋得多。

这种鱼的鳞片非常小，刮鳞颇为费劲。

昨晚喂小鼠吃鱼肉试毒的时候，陈舟顺便给鱼开了膛，掏去了内脏。

在自制保鲜箱中存放了一夜，这两条鱼表面甚至凝结了一层冰霜，抓在手中有些僵硬，没有变质的风险。

将鱼取出，放在案板上稍稍解冻，打上花刀。

陈舟细心地在鱼尾内侧切了个小三角，然后又用手斧劈开了鱼头，让一会儿腌制时更入味儿。

他没做过海鱼，在老家的时候曾做过几次酱焖鱼，前面这几道工序都是酱焖鱼的处理手法。

劈开鱼头后，他往鱼身上抹了一层细盐，然后倒了一瓶盖酱油，均匀地涂在鱼的伤口中，包括鱼头内和鱼膛里。

随后他又拔了一棵蒜，准备用自己这少的可怜的调味料为鱼增鲜添香，不至于糟践了这难得的食材。(本章完)