苏菜本身也是八大菜系之一，上有天堂，下有苏杭，自古就是鱼米之乡，美食之乡。
这个菜系和川菜菜系分作几派一个道理，也是由金陵、淮扬、苏锡、徐海四派组成，其味清鲜，咸中稍甜，习尚五辛，注重本味，被认为是传承古代“南味”的代表。
鱼米之乡物产丰饶，著名的水产品有长江三鲜、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹。特色菜蔬包括太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、此外还有板栗、鸡头米、茭白、冬笋、荸荠等。
不过宴席菜品都是要讲求时令的，现在是冬天，很多著名的水产是吃不到的。
不过宴席还是摆了满满当当一大桌，南京湖熟鸭、香肚、扬州鹅、如皋火腿、靖江肉脯的五拼冷盘，水晶肴蹄、盐水鸭，光冷菜就是好些名菜。
不过这些菜也不用先做，基本都是“预制菜系列”，和蜀中冬天的腊肉香肠差不多。
不过热菜就利害了，霸王别姬这年头才刚刚有个名头，一般饭店都极少出现这道菜，毕竟现在还没啥人工养殖的甲鱼，得用野生货，这成本就有点高昂。
另外还有狮子头，松鼠鳜鱼，碧螺虾仁，蜜汁火方，樱桃肉，响油鳝糊，大煮干丝，腌笃鲜，凤尾虾，梁溪脆鳝，三套鸭，把周至和麦小苗都香迷糊了。
这里头很多菜都是非常考究的功夫菜。
比如看上去非常简单的大煮干丝，其实是同清乾隆下江南有关系。当时扬州地方官员聘请名厨为皇帝烹制佳肴，其中有一道“九丝汤”，是用豆腐干丝加火腿丝，在鸡汤中烩制而成，味极鲜美。
这里用的干丝看着有些像北方常用的千张，但其实是淮扬的方干，干丝要切成如同火柴杆粗细，用沸水烫两遍，然后加鸡汤、熟鸡丝、多种配料精制而成。
除了是一道刀工菜，还是一道火候菜，讲求文武皆用，色泽艳丽，干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。
而且这道菜的配菜还需按季节而变化，春季宜鲜，用竹蛏；夏季宜脆，用脆膳丝；秋季宜香，用蟹黄；冬季宜淡，用笋蔬；古代淮扬盐商大户养出来的毛病，讲究到不行。
又如一道三套鸭，也是扬州传统名菜，清代《调鼎集》就曾记载过：“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供”。后来扬州的厨师又将湖鸭、野鸭、菜鸽三禽相套，用宜兴产的紫砂烧锅，小火宽汤炖焖而成。家鸭肥嫩，野鸭香酥，菜鸽细鲜，风味独特。
这道菜同样用了野鸭，不过是人工繁殖而成的绿头野鸭，这本身是全世界范围类人工驯养得最广泛的水禽，据说来自苏省东台，还有个外号叫做“官鸭”，不知道是不是以前只有官员才吃得起的原因。
苏省也有自己的好酒，以“三沟一河”为代表，汤沟，双沟，高沟，洋河，与香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈的川派酒不同，三沟一河酒以口味醇、绵甜、净、爽为特点，又是另外一番滋味。
另外还有地方特色，就是惠山、丹阳的黄酒。
为了照顾麦小苗和几位女士，刘主任特意温了惠山黄酒，还放了梅子干，姜丝，冰糖，周至也忍不住喝了一杯，口味相当的不错。
一顿饭吃得宾主尽欢，而投资意向，也在交杯换盏当中初步敲定。
随着信息时代的到来和互联网产业的备受追捧，周至先期埋伏在信息技术产业和互联网产业的那些股票还是进入了恐怖的增长期。
之前几次大的斩获，差不多有十亿美元，周至几乎尽数将之投入到了这两个产业当中，现在已经增长了好几倍。
不过那些钱还有大用，不能动。
当然了，四叶草集团一年在海外诸多产业如芯片、MP3、DVD、TYPE-C接口，微软代工等IP共享分成，一年也有十亿美元之数，不过那些都是企业发展循环的资金，比如麦小苗构建的神经网络实验室，比如沪上智能芯片基地，存储芯片基地，工控芯片基地等等，那都是一头头吞金的巨兽。
这部分周至最多只能分享分红。
反倒是四叶草集团国内很多产业的分红，让周至的“零花钱”很充实。
他在国内IC卡芯片上的分红不比胡长风少，在工控芯片上的分红不比李光南少，在存储芯片的分红上不比舛冈富士雄少，另外还有VCD和DVD芯片两大分红，光芯片业上这一嘴就已经够肥了。
除了配置股票，房产，采购字画，瓷器外，周至的“零花钱”依然十分充裕，数字大到了让他麻木的程度。
最后大家谈好，周至以安盛基金国内投资部的名义，投入一千万，相当于多给出一百五十万的溢价，受让苏市国资委，玉雕公司，以及万家集团各自持有的股份的一部分，最终四方形成持股26:25:32:17的结构。
这样玉雕厂和国资委加起来的持股比例就达到了百分之五十一，即便万家集团和周至联合起来，也没法推翻董事会。
而以林婉秋和周至的关系，万家集团也不至于不高兴，因为周至的投入不算少，且给够了溢价，更不会过多参与公司管理事务，纯纯是看好发展的参股投资。
而另一方面，周至以自筹资金的方式组建一家第三方担保公司，公司会先期投资五千万，其中一半作为自身发展资金，一半用于购置苏杭地区的房产。
而这部分房产既可以用作囤放玉料和工作室抵押作品的仓储，也可以用作担保公司给银行的贷款抵押物。
大体的运作方式便是这样，细节的招募组建等工作，周至委托给港岛事务所，这是宏盛会计师楼的强项。
总经理人选徐智缦不愿意当任，周至就想到了另外一个人，徐刚的表哥，夏米力。
自从北疆之行后，夏米力就一直在帮周至代理北疆玉料采购的业务，现在都将脚步踏到青海与大俄去了。
青海料周至有点看不上，不过俄料有不少品质优良的坑口，除了白玉有些品质只下95于田一等，碧玉的品位甚至还要高出和田料不少。
和田碧玉有个不好的地方，就是料子里有许多黑点儿，纯净的少，俄料碧玉不存在这个问题，还有很多类似猫眼、冰料这类的新鲜品种，潜力也十分巨大。
现在大俄的经济形势十分拉胯，玉料几乎就是白菜价，而且白菜足够多，不像和田料那般紧张，周至可以授意夏米力尽情地优中选优。
夏米力也十分的给力，为周至淘回许多非常满意的好货。周至觉得这是一个给夏米力晋升空间的良好机会。(本章完)