在确定自己近期的方向和目标后，秦淮正式开启了刷熟练度状态。
刷熟练度其实很简单，只需要做到一个字——
卷。
不需要考虑这个点心性价比高不高，有没有难度，有没有市场，有没有大批量制作的价值。这些东西都是在刷特定熟练度和想要赚钱的时候才会考虑的东西，像秦淮这种不管什么熟练度都要刷，因为他每个熟练度都没有拉满，万物皆可刷的情况下，什么点心都能做。
只要秦淮喜欢，想做什么做什么，就是去灶台边炒两盘青菜也可以，火候熟练度也是熟练度嘛。
面对秦淮这种刷熟练度的态度和方法，周师傅非常欣赏以及支持。
每一个大师傅都是从学徒过来的，每一个大师傅都经历过苦练和迷茫的状态，就是因为经历过这些，大师傅才明白苦练有多苦。
人如果真的火力全开卷起来，卷的是什么东西已经不重要了，性价比和收益也不重要了，能坚持，有坚持下去的兴趣和动力才重要。
在这种时候，每一个大师傅都会变成溺爱孩子的家长，秉承着只要孩子高兴，想干什么就干什么的心态放任他们爱做什么做什么。
当然，周师傅的这个心态只适用于秦淮，并不适用于赵诚安。
秦淮是主动开卷的，赵诚安是纯粹被动，甚至被秦淮卷得有点怀疑人生。连带着看秦淮的眼神都变成了：不是哥们，你这么能卷吗？
我知道你能卷，谭维安也透露过一二，但是谭维安没说过你这么能卷呀。
你是古力吗？
不对兄弟，你比古力还离谱，古力也不过每天早上7多过来做点心，虽说晚上下班时间比较晚，工作时间长了点，但早上7点上班还勉强算是人。
你他妈从7点上班，上着上着变成6点，然后变成5点这是人？
你知不知道因为你，小窗那边的服务员都专门安排了一个早班，每天6点开始营业。咱们知味居这么多年都是雷打不动，早上9点30分开始售卖点心的传统直接被你给打破了，你直接把我们知味居从白案酒楼干成早餐店了。
你知不知道知味居上一次卖早餐还是30多年前没转型改革的时候？
兄弟别卷了，7点上班已经很折磨人了，5点上班哥们真卷不动啊。你没发现我师父都在装死吗？我师父也只能做到每天6点多过来呀。
秦淮并不知道赵诚安的呐喊，秦淮只是每天快乐做点心。
作为一名不喜欢早起的早餐店师傅，秦淮当年还在秦家早餐店卖早餐的时候，只是单纯的不喜欢每天凌晨1点、2点就要早起做早餐，但是凌晨4点多或者5点起床做早餐还是可以接受的。
早餐店师傅的早起和点心师傅的早起不一样。
即使秦淮已经成为点心师傅，当他真的开始卷，刷基础熟练度的时候，他发现他骨子里还是一个早餐师傅。
都要开卷成为卷王了，都要大批量做基础款点心狂刷各种熟练度了，都要白面馒头、酒酿馒头、肉包菜包小笼包、米糕发糕红枣糕、素面拉面手搓面、烧麦馄饨和蒸饺无限量供应，让早餐占领知味居，驴打滚和豌豆黄混在里面都会让客人感叹：卧槽早餐里面混进了不得了的高档货，这俩东西是点心诶，秦淮当然得在自己的舒适圈里卷。
什么是他的舒适圈？
做早餐！
小秦师傅在外闯荡一年多归来，仍是早餐店师傅，从某种意义上来说也算是不忘初心了。
至于知味居的老客人们，尤其是家就住在知味居附近，每天早上可以路过顺便买点早餐的老客人们……
简直是幸福到每天晚上做梦都能笑醒的程度。
秦淮第1天做酒酿馒头和白面馒头的时候，大家还只是感叹知味居来了一个爱做这种基础款点心的大师傅。那个时候客人们还没有意识到即将发生什么，他们对秦淮做的馒头的定义还是点心。
甚至有一些很了解知味居机制的老客，觉得可能是这位新来的大师傅是上班第1天教徒弟，为了示范才做了这么多简单又能快速出货的馒头。
知味居的大师傅们的点心掉落本来就很随机，大师傅没有固定kpi，基本上都以授徒为主。平时悠闲度日，摸鱼，到大场合，比如大型商务接待或者官方那边的指定活动的时候再大展身手。
知味居作为白案第一酒楼，和很多高档酒楼一样，不少大师傅的拿手点心需要提前预约，并且价格很高。且只有普通大师傅的点心才可以提前预约，像周师傅这种白案第1人，没点关系约都不让约，因为周师傅平时懒得做。
比起正儿八经上班，周师傅更喜欢每天随机掉落。
这样的售卖模式让知味居的客人们养成了开盲盒的习惯，只要兜里有钱，路过就想去买点，万一开中了呢？
开到就是赚到啊。
因此，秦淮第1天大量做馒头的时候，虽然有客人感叹要是每天都能吃上这样的馒头，上班都有动力，但也没有客人真的觉得以后会过上这么好的日子。
想什么呢？知味居的大师傅放着悠闲日子不过，放着高价精致点心不做，天天给你做馒头，哪有那么好的事情？上班上傻了吧。
别做梦了，梦里也没这种好事。
然后大家就美梦成真了。
虽然买馒头还是开盲盒，但是这个盲盒的出金率未免有点太高了。
且只要你来得够早，能赶上每天早上第1批的盲盒，出金率基本接近百分百。
这个新来的大师傅喜欢早起，还喜欢做早点！
在摸清秦淮这个特点之后，知味居就出现了一个奇景——
每天在窗口大排长龙的时间段不再是下午，而是早上五、六点，原本悠闲每天开开盲盒，开中了就开心，没开中也就这样的佛系客人们也变得卷了起来，开始早起排队，且排队的时候每个人脸上都写满了今天我一定要开中的决心。
对此苏老板表示：……
算了，小秦师傅和客人们高兴就好。
苏老板作为一个很有商业头脑的老板，深知白案点心的利润就是这么多，即使做到白案第一酒楼，光靠做点心生意也不可能会像同等级的红案酒楼那样那么赚钱。
因此苏老板对知味居的大师傅们都很宽容，想做什么就做什么，有什么特殊癖好爱好都可以接受，赚钱多和赚钱少于苏老板而言都不是很重要。
大师傅们留在知味居是给知味居赚口碑的，赚钱是他这个老板要操心的事情。
苏老板早就盯上了郑达的生意模式，想要和郑达合作推出知味居相关品牌的点心，把这些点心方子进行改良适用于工业化生产，做中低端甚至是中高端的点心。
郑达是在这方面做的最成功的商人也是最专业的，苏老板非常肯定郑达的能力与眼光，不然也不可能把自己女儿介绍给郑思源，和郑思源相亲。
当初苏老板会牵这个线，也是抱着万一成了两家亲上加亲，以后合作起来会更加顺利的想法。
然后……
苏老板只要想想就有很多不能说的脏话。
%＆@★#*！
郑思源你拽什么拽？你很牛吗？你是年轻一代白案第1人吗？你还嫌弃起我闺女了。我闺女手艺不行怎么了，不行那也是我教的，我闺女现在不行不代表以后不行，有你说话那么难听的吗？什么叫我闺女基本功有问题？
我闺女基本功哪里有问题了？还我闺女对点心的理解有问题，你对点心的理解才有问题呢！
苏老板一度气得想要中止合作，或者雇两个蒙面大汉把郑思源暴揍一顿。
当然，那也只是想想，为了知味居更好的发展，苏老板只能在朋友圈大骂郑达，然后再私聊跟他商谈合作的具体事宜。
办公室，苏老板正在看下周的排班表。
“小秦师傅今天早上是几点到后厨的？”苏柒问。
“我看监控是5点5分。”知味居的经理说。
“如果是这样的话，窗口早上只安排一个服务员就不够了，下周安排两个，上班时间也要提前，5点50分有点晚，最好5点30分就能到，给这两个服务员额外发点奖金。”
“还有，后厨那边找几个会看眼色手脚麻利精通泡茶的学徒，让他们配合小秦师傅的上班时间每天早点来。小秦师傅现在是在刷…基本功熟练度，做点心不怎么需要帮手，但我们这边还是要备着，万一哪天突然需要呢？”
“苏老板，小秦师傅其实有帮手。小秦师傅带来的那个安悠悠，每天早上来的比小秦师傅还早，我看监控她今天早上4点就到了，帮忙备料。”
苏柒：？
还有高手？
秦淮他们那个社区食堂的员工每天早上几点上班？秦淮是怎么说服员工这么早上班的？怪不得来了知味居后还要特意把这个员工带过来，原来是一员悍将啊！
“我们这边也要安排几个，别让小安太累了。”苏柒说，“重点挑一个泡茶好的，小秦师傅现在还在做点心吗？”
“在。”经理点头，“现在在做白面馒头，后厨的出货就没停过。这段时间我也观察了一下，每天下午3点到4点小秦师傅都会做白面馒头，应该是他的习惯。”
苏柒点点头，继续看排班。
其实每天下午3点4点做白面馒头不是秦淮的习惯，是石大胆的习惯。石大胆每天下午3点到4点都会知味居排队买他当天要吃的主食，经过秦淮的观察，石大胆的确没有骗他，比起酒酿馒头石大胆是真的更爱吃白面馒头。
当康就是这么实诚以及热爱主食。
厨房里，秦淮正在愉快的揉面。
随着秦淮早上上班的时间一点点往前提，下午下班的时间也在往前挪。
秦淮不是古力，做不到每天保底工作14个小时，对于秦淮而言一天工作10-12个小时就已经是极限。早上早早来，中午休息1~2个小时，下午随便做点巩固一下，愉快的一天就结束了。
当然，这个愉快的一天只针对秦淮。
赵诚安都快被秦淮卷死了。
赵诚安觉得自己现在的怨气可以养活10个邪剑仙，如果他在两个月之内不能编出一个合理的借口出去玩一个星期，他可能会做一个违反祖宗的决定——叛出师门不当厨师玩一个星期再回来。
然后被他师父打死。
但是赵诚安现在觉得，被打死是以后的事情，先玩再被打死也挺好。
赵诚安做点心做到两眼发直，直勾勾的盯着还在全神贯注揉面的秦淮，灵魂发问：“秦淮，你不累吗？”
“还好吧。”秦淮说，“你手酸了？”
“我不是说身体上的累。”赵诚安脸上满是麻木，“咱们干了这么多年，也不至于因为每天做点点心就觉得累，我的意思是你心理上不疲惫吗？”
“疲惫？”秦淮抬头看了赵诚安一眼，倒从他脸上看出了疲惫，“怎么会疲惫呢，我现在在刷熟练度，每天看着熟练度上涨简直是动力满满。”
赵诚安：……
我和你这种神经病真的没什么好说的。
妈的，我怎么就不是神经病呢？我要是也能想象出一个游戏系统，看到具体数值什么的，没准我现在也不会这么想死。
赵诚安突然有点理解秦淮为什么脑子有问题了？在这样的工作强度下很难脑子没有问题，赵诚安甚至有点羡慕秦淮脑子有问题了。
“你就没有想过要休息一下吗？咱们知味居其实是有假的，月休四天呢。”赵诚安恶魔低语。
“我现在不需要休息啊。”秦淮说，“准确来说我还挺赶时间的，山市那边有人等我回去。而且我在外面待的时间越长，我们小区的大爷大妈们过来买房的可能性就越大。再加上马上我妹也就要放暑假了，我最好在她身边盯着她补课，不然她的心肯定会玩野……”
“我想在七月中旬之前，最晚在八月之前，不说把某一个技能刷到大师级吧，至少整体有一个比较大的提升。”
“你有没有觉得这段时间我的馒头做的更标准了？”秦淮问。
“你有没有觉得这段时间我师父看我更不爽了？”赵诚安反问。
秦淮：？
赵诚安只想仰天长啸，然后留下两行清泪：“这么多年我一直都是别人家的孩子，从来没吃过隔壁有一个别人家孩子的苦。”
“前些年的我真该死啊！”
秦淮：……
秦淮不知道说什么，只能强行转移话题：“我听说了一个事，我们上次去看的那个画展上的画全都成交了，据说被两个买家全包。”
“我不知道是我不太懂还是什么，现在学生的作品展成交率有这么高吗？这么有投资价值，我当初是不是买少了？”
赵诚安：……
赵诚安不语，只是一味的埋头做点心。
他才不会告诉秦淮，那两个买家就是他和苏老板的女儿呢。
赵诚安表示虽然他买了这么多画，最后没什么用，根本就没有开悟，但是看到苏老板的女儿也没开悟，他的心里好受了很多。
这么一想，赵诚安心里又好受了很多。
果然是有对比才有伤害呀，哈哈哈哈哈，苏老板的女儿比他多买八幅画！