第71章 大街上遇到抢钱的
“还有一吃？”孟子悯抬眼看向苏麦禾，满脸都是惊讶之色。
今天的孟东家就像个学舌精，苏麦禾说两句，他总要挑着学一句。
苏麦禾听了好笑，也学着他道：“对，还有一吃。”
她垂眸看向自己手里，孟子悯随着她的视线望过去，这才注意到她手里面端着个大托盘，托盘上面摆着大小七八个盘子，每个盘子里面都装着不同的菜蔬，有羊肉片，有菘菜，有萝卜片，有炸丸子，有菌菇，有豆腐……全都是厨房里常见的食材。
他甚至还看到了一盘切成长条状的金黄色炊饼。
孟子悯狐疑了，他实在想不到什么样的菜式，需要一下子用到这么多且这么杂的食材。
总不会是要做大杂烩吧？
孟子悯心想，就算是大杂烩，那也一定是与众不同的大杂烩吧。
毕竟这道大杂烩出自苏娘子之手。
不知不觉间，但凡跟厨艺粘上边的，他已经开始无条件的信任起了苏麦禾。
毫不夸张地说，哪怕苏麦禾拿来一根萝卜，说能将萝卜做出人参的味道来，孟子悯都不会有半分怀疑。
苏麦禾还不知道自己的威信度现在立得都跟墙头一样高了。
她看了眼外面。
早在她踏进云间阁时，天上就飘起了零星雪花。
这会儿雪下得越发大了起来，搓棉扯絮一般，地面和屋脊上面已经覆盖了一层霜白。
而雪势还依旧没有要停下来的意思。
她将托盘放下，指着那张摆着小锅和小炉的桌子对孟子悯道：“少东家，麻烦你让人将这张桌子，移到旁边的窗户下面。”
这是孟子悯日常办公和休息的雅间，开了扇很大的窗户，正好对着外面的街道。
孟子悯虽不知她好好的干嘛要移动桌子，但还是依言照办，让胖厨子和酒楼伙计将桌子抬到窗户那边去。
“少东家，请坐。”
“……好。”
孟子悯恍恍惚惚坐下。
苏麦禾又看向胖厨子，做出请的手势。
待二人都落座后，她拎来一个壶嘴里面冒着热气的茶壶。
孟子悯和胖厨子面面相觑一眼，两人心中都不约而同地冒出一个猜测：莫非这所谓的二吃，是饭后喝茶？
吃得肚皮滚圆的胖厨子心想，饭后喝点茶水解解腻歪，倒也挺好。
可他心里面多少有些失望，他原以为这二吃，又能吃到他没吃过的好东西呢。
结果苏娘子就只是让他们喝茶而已。
期望落空，胖厨子的肩膀都塌下去了三分。
孟子悯就更加不用说了，虽说他平时喜欢喝茶，对茶道方面也颇有几分研究。
此时窗外又飘着雪花，泡上一壶热茶，一边欣赏外面的雪景，倒也十分的应景。
可问题是，刚才那一锅笋干肉都进了胖厨子的肚子，他现在胃里空空，再喝茶，岂不是更加感到饥饿？哪还有心思去品茶赏雪啊。
再一个，他这里是酒楼，又不是茶楼……咦，等等，这茶的颜色怎么这么古怪？还有，苏娘子干嘛将茶水往锅里面倒？
孟子悯止住胡思乱想，狐疑地望着从壶嘴里倾倒出来的液体。
奶白色的。
闻不到一丝茶香味。
反倒是……
孟子悯耸动了下鼻翼，越闻越觉得不太可能。
他有些不确定的问苏麦禾：“苏娘子，你这茶壶里面装的，不是茶水，是……是鸡汤？”
“对。”苏麦禾点头确认了他的猜测，然后又在他狐疑的目光中，说明道，“茶壶里面装的，是我刚才用鸡和酸笋熬出来的高汤。”
高汤一直在炉火上煨着，本就处于烧开状态，倒进锅里不过片刻功夫，便咕嘟咕嘟地翻起大泡泡来。
鸡汤的味道本就香，再跟干锅的香味一混合，就更霸道了。
一股浓郁的肉香和酱香味被热气顶出来，不说雅间内，那香味甚至都透过窗户，飘到了外面去。
刚好有用完餐的食客从酒楼里出来，此时闻见空气中浓郁又霸道的香味，忍不住驻足停下，耸动着鼻子四处追寻，最后将目光锁定在二楼一扇打开的窗户处。
香味就是从那扇窗户里飘出来！
食客忙拉住送客出来的酒楼伙计问：“小二，我问你，你们酒楼是不是又有了新菜？”
“新菜？”酒楼伙计摇头道，“没有吧，没听掌柜的说啊。”
食客怒道：“怎么没有？你闻闻这空气中弥漫着的香味，这香味都是从二楼那扇窗户里飘出来的，那难道不是你们云间阁的地盘？”
酒楼伙计顺着食客手指的方向望去，恍然道：“哦，对，是我们，那间雅间是我们少东家日常休息和办公的地儿……”
说到这里，酒楼伙计似是想到什么一般，连忙话锋一转说道：“我们云间阁目前确实还没有新菜推出，但是增添新菜的计划已经在推进中了。”
伙计挺直腰板，一脸正色道：“我们少东家说了，每推出一道菜，都要做到尽善尽美，不能辜负了客人，这空气中弥漫着的香味，估计是少东家正在跟厨子研究新菜呢……”
话还没说完就被打断，食客心急道：“还研究什么呀，这就已经很好了！你快去跟你们东家说，别研究了，就要这个味，赶紧将这道新菜定下来，我好带着家人老小过来大饱口福！”
此时二楼雅间，孟子悯瞪大眼睛望着锅中翻滚的浓汤，再看看桌上那一盘盘种类各异十分繁杂的食材。
福至心灵一般，他好像知道这些食材要怎么吃了。
而下一刻，苏麦禾就将他心中的这份不确定变成了确定。
就见苏麦禾拿起筷子，夹起一片羊肉。
那羊肉切得极薄，几乎是半透明状态，放进翻滚的汤锅中不过眨个眼的功夫就从平展状态，卷成一个褐色的小卷。
苏麦禾将烫熟的羊肉卷，放进孟子悯面前的小碟子里。
这是她用蒜米，葱花，酱油和醋以及麻油，混合而成调制出来的油碟，专为涮菜而准备。
可惜没有麻酱，不然味道会更加浓郁。
不过这种清爽口的油碟味道也不错，至少孟子悯吃完一卷羊肉后，兴奋的差点都要拍桌子叫好了。
他脸颊通红，搓着手掌兴奋地说道：“大雪纷飞的季节，约上三五友人，或者是带上一家老小，大家围坐一桌，一边吃着热气腾腾的锅子，一边享受外面的雪景，还能体会到亲自烹饪的乐趣……苏娘子，你这是奇思妙想啊！”
今日这道能一锅两吃的香锅笋干肉，可比前面那道油焖冬笋厉害多了。
不说味道，就是这吃法，就能完胜一切！
有了这道菜，别说让他这云间阁起死回生，他甚至都有信心将云间阁开遍五湖四海！
孟子悯越想越激动，胸腔里那颗心又开启了高速运转模式，恨不能跪下给苏麦禾磕一个。
他将苏麦禾夸了又夸，都快夸成天上有地下无的存在了。
苏麦禾汗颜，心说她哪有什么奇思妙想啊，不过是借用前人的智慧罢了。
“这种吃法的好处，除了少东家前面说的那些外，还有一点好吃，就是它不受食材的限制。”
视线扫过桌上的大盘小碟，苏麦禾道：“少东家应该也看出来了，我端上来的这些食材，五花八门，荤素皆有，甚至还有饼子之类的。”
“实际上，能搭配这种锅子搭配的食材，远远还不止这些。”
“我就这么说吧，万物皆可涮。”
一句“万物皆可涮”，听得孟子悯热血沸腾，将云间阁开遍五湖四海的信心更足了。
叩叩叩——
就在这时，外面响起敲门声，酒楼伙计在外面道：“东家。”
“进来。”见酒楼伙计推门进来，孟子悯压制着内心的激动，问道，“怎么啦，有事吗？”
酒楼伙计便将楼下食客因闻到窗户里飘出去的香味，催促他们赶紧推出新菜式的情况说给孟子悯听。
“一开始还只有几桌客人这样说，可后面楼上飘下去的香味越来越浓，大家都受不了了，都在催促推新菜，还有客人埋怨我们藏私，有好吃的自己躲起来吃。”
说起这段，酒楼伙计也是颇为无语的很，他们是开酒楼的，有好吃的哪可能自己藏起来悄摸摸吃啊，肯定是要推出去卖钱的呀。
毕竟卖钱和自己吃，这两者之间又不冲突，是能够并行的。
“老掌柜在下面跟客人们周旋呢，可也有些招架不住了，特让小的来问问少东家，咱们酒楼，可确定有新菜要推出，具体又定在哪一天。”
孟子悯才平稳下来的心跳又开始闹腾了。
他用手摁住心口位置，感觉快要激动的窒息了。
只是闻闻味儿，就能让楼下的客人们疯狂至此。
这要是让他们实打实的尝到味儿，他这云间阁，怕不是连夜间都得掌灯营业啊！
“去，跟老管家说，我们酒楼确实有新菜推出，日期就定在三日之后！”
三天时间，足够他准备整间酒楼需要用到的小锅子和小炉子了。
酒楼伙计得了准话，也是兴奋异常。
为啥？
因为酒楼生意越好，他们能拿到手的奖赏钱就越多啊！
在云间阁，不管是后厨掌勺炒菜的厨师，还是前厅端茶倒水的跑堂小二，他们都有一份基本工钱，而在基本工钱之外，每个月他们还另外有笔奖赏钱可拿。
而这笔奖赏钱，又跟酒楼的营业额挂钩。
换句话说就是，酒楼每卖出一道菜，假如售价是一文钱，那么这一文钱中，也有一部分是他们的。
这也是他们云间阁的服务质量，要远高于其他酒楼的原因。
不止是孟子悯这个东家想把酒楼经营好，所有在云间阁干活的人，只要跟钱没仇，都想酒楼的生意红红火火。
这套管理理念放在后世不算新鲜，但是放在这个下人没有人身权，主家可以将家中奴仆当做货物一样买卖的古社会而言，就相当超前了。
待听孟子悯说想把云间阁开遍五湖四海，其心中所思所想，俨然就是后世连锁店的那套模式，苏麦禾对此人更是肃然起敬。
别的不说，就对方这商业头脑，就足以令她望尘莫及，拍马也追不上。
扪心自问，假如她是一个土生土长的本地土著人，她肯定不能比孟子悯做得更好。
至少她上一世，就没有能力独创一个新流派出来，都是套用先人用经验砸出来的旧模式干饭店生意。
“苏娘子过奖了，我也就是脑子敢想了些，能不能成，还是两说呢。”孟子悯谦虚道。
苏麦禾忙给他加油打劲儿：“少东家莫要妄自菲薄……我就是个乡下妇人，不明白什么大道理，但我知道一点，酒楼生意最看重的就是两点，味道和服务。只要把这两点做好，生意就不愁好不起来，要知道，民以食为天。”
孟子悯对她这话很认可，不然他也不会让利出去，用钱去堆服务质量。
放眼全城，敢像他这样让利给雇工的东家，只怕再找不出第二家来了。
至于味道这一块，孟子悯坦然道：“不瞒苏娘子，我打算把酒楼的菜式做下精减，以后不再做各式各样的炒菜了，就只做锅子。”
精益求精。
将一种食物做到极致。
这就是他接下来所要追求的。
苏麦禾听后眼眸大亮，心说这不就是后世的火锅店吗？
这位孟东家很有某底捞创始人的潜质呀！
正想着，门外又响起敲门声。
这次进来的是孟家老管家，过来给苏麦禾送盖着官府印章的文书。
有了这张文书，她的小食摊，就算是过了名录了。
她忙朝孟子悯表示感谢，后者摆手道：“不不不，举手之劳的小事而已，不值得苏娘子言谢，真要说谢，那也该是我谢苏娘子才是。”
雅间里就有书案，上面摆放着笔墨和纸砚，孟子悯说完这话后，便径直走到书案前坐下。
片刻后，他将写好的锲书，连同一包银子，一并双手捧着递给苏麦禾。
苏麦禾连忙摆手拒绝，一开始就说好了，她托孟子悯帮她跑食摊的事情，她用一道方子做谢礼，可不是来卖方子的。
“苏娘子也说了，是一道方子，可是苏娘子方才给我的，却是两道方子。”
“没有没有，就只有一道。”
“可那是一锅两吃呀，就该是两道方子。”
“……”
“苏娘子不收，是觉得这个价格低了吗？没关系，苏娘子只管开口，我愿意再往上加。”
吓得苏麦禾哪还敢开口，只得收下。
上次的方子孟子悯给了她五十两银子，这次也是一样的价格。
再加上她原本就有的钱，她现在身上能用来自由支配的钱，差不多够给沈寒熙买件棉衣了。
耽误了这么久，也该买件新棉衣还给人家了。
可怜的沈大哥，那么大的个子，身上的棉衣又紧又绷，袖子还短得很，都遮不住他手腕。
苏麦禾心中这般想着，便径直往上次她去过的那件成衣铺子走去。
就在这时，身后忽然冲来一人，二话不说，抬手就去抢她怀里装着的钱袋子。