第117章 顶级厨子配顶级食材
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那汉子小跑到门口，冲沈砚点了下头，压低声音。
“沈师傅，李处长请您过去一趟。”
沈砚打量了对方一眼，这汉子虽然跑得急，但神色轻松，心里便有了底。
“是出了什么事？”
“好事。”那汉子咧嘴一笑，“处长本来要亲自过来的，但临时有汇报任务走不开，让我接您，车就在巷口停着呢。”
沈砚回头冲赵德柱交代了几句，摘下围裙挂在门后，跟着人往外走，巷口停着辆军绿色吉普，排气管突突冒着白烟。沈砚拉开车门坐进去，车子立刻起步沿着胡同口拐上大街往北开。
车子开了二十来分钟，拐进一条胡同，停在了一处有持枪哨兵站岗的大院门前，哨兵验过证件后才放行，吉普在一栋灰砖办公楼前停下。
那汉子领着沈砚上了二楼，在走廊尽头敲了两下门。
“进来。”
李敬山的声音从里头传出来。
沈砚推门进去，办公桌上摊着厚厚一摞文件，李敬山正在落笔签字，见沈砚进来撂下钢笔站了起来。
“沈师傅，本来该我亲自登门的，实在抽不开身，让你跑一趟。”李敬山绕过桌子走到沈砚跟前，伸出手。
沈砚跟他握了一下，松开手后李敬山从桌上拿起一份电报纸递了过去。
“东北军区发来的，关于你那批干粮的。”
沈砚接过来扫了一眼。电报不长，大意是干粮在零下三十度的野外扛住了七天实测，吃过的战士都说扛饿，体力能比吃炒面的多顶一倍的时间，军区后勤部已正式立项扩大生产，末尾单列了一行字：请代向配方提供者转达全体参试官兵的感谢。
沈砚看完把电报纸放回桌上。东西能用上就行，也不枉他费了那么多心思。
李敬山拉开抽屉，拿出一包用牛皮纸裹得严严实实的东西放到桌面上，外头还系着一截麻绳。
“这个是东北军区的同志专门托人捎过来的。”
沈砚看了一眼，“这是？”
李敬山拍了拍纸包，脸上带着几分得意：“飞龙。”
沈砚的手顿了一下。
“关外老林子里打的，一共五只。那边的同志说了，沈师傅给战士们解决了大问题，他们没别的能拿得出手，就派人进山打了这个。”
李敬山解开麻绳，掀开牛皮纸，五只处理干净的飞龙鸟整整齐齐码在里头。个头不大，翅膀和爪子收拾得干干净净，用粗盐和松针简单腌过，透着股山野气。
沈砚盯着纸包里的五只飞龙，忍不住伸手拨拉了一下，在后世这东西早成了重点保护动物。他只在古法菜谱和传闻里听过“天上龙肉”的名头，连根鸟毛都没见过，如今就摆在眼前，他这厨子的手都有些痒了。
没吃过，怎么做才能不糟蹋好东西？
对付这种脂肪薄，肉质嫩的极品野味，下重油重料纯属糟蹋东西。最地道的吃法，就是只拿老姜和粗盐，顶多切两丝特级火腿借个味，直接上砂锅清炖。必须得尝尝这传说中的极品野味到底是个什么滋味。
“东北的兄弟真局气。”沈砚把飞龙放回纸包里。
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李敬山收起脸上的笑容，变得郑重起来，他那粗糙的手指在牛皮纸上点了点，“那边的弟兄们托我带句话，你这干粮，能救无数人的命！这是他们的一片心意！为了打这几只飞龙，他们找了几个好手在深山里待了三天。”
能帮到他们就好，沈砚没再推辞，伸手把纸包重新裹好系上。
李敬山语气沉了下来，“前门大街那几个要闹事的，案子彻底结了。人已经全数法办，以后再也不会出现，你踏实做你的事，军方保你到底。”
沈砚点点头，压根没把这帮人当回事。
李敬山拍了拍他的肩膀，“沈师傅，我替前线的弟兄们感谢你。”
沈砚神色郑重，“李处长客气了，我就是个厨子，干不了拿枪的活儿，但只要前线的兄弟们需要，我这灶台上的火就不会断，不够我再琢磨新的。”
说罢，沈砚冲李敬山微微颔首，这才转身走出了办公室。
钻进外头等着的吉普车，随着车子驶出大院，沈砚摸了摸那层牛皮纸，脑子里全是晚上的菜谱。
吉普车拐进南锣鼓巷，在巷口停下。沈砚抱着纸包下了车，他没直接回九十四号院，而是拎着纸包拐进了前头的福源祥。
铺子里正忙。赵德柱在前台拨算盘，公方代表陈平安坐在角落里核对原料票据。
沈砚径直走到柜台前，屈起手指敲了敲桌面。
赵德柱抬起头，“沈爷，您这兜里揣的到底是什么宝贝？”
沈砚没接他的茬，转头看向陈平安。
“平安，晚上有空没？”
陈平安放下笔，推了推眼镜，“账目理得差不多了，沈师傅有事？”
“晚上铺子打烊，你俩都来我家。”
沈砚把纸包往柜台上一放，压低声音。
“东北那边刚送来的野味，号称天上龙肉。我打算晚上弄个砂锅清炖，一起过去尝尝鲜。”
赵德柱暗暗咽了口唾沫，“龙肉？飞龙鸟？”
陈平安也愣住了。他当过兵，自然知道关外老林子里这东西有多难弄，在四九城那是花钱都买不着的稀罕物
“打烊了直接过来，记得带两瓶好酒。”
沈砚交代完，拎起纸包转身往外走，径直回了九十四号院。
进了灶房，他把纸包重新解开，盯着案板上的五只飞龙，心里却泛起了嘀咕。
他前世今生毕竟主攻白案，红案火候虽有系统融合的手札加持，绝对出不了错，但对付这种极品野味，光靠火候可不够，万一糟蹋了这“天上龙肉”，实在可惜。
正琢磨着该怎么处理，院门外突然传来一阵动静，负责保卫的老赵推开半扇院门，探进头来：“沈师傅，外头有个人想见您，说是北京饭店的灶头，叫王大鼎。您见不见？”
沈砚闻言一愣，看了眼案板上的飞龙，顿时乐了。
这还真是来得早不如来得巧，他正愁自己这白案底子伺候不好这极品野味，四九城首屈一指的红案大拿就主动登门了。
“快请进。”沈砚扯过一条毛巾擦了擦手，快步迎了出去，“正愁这几只飞龙不好伺候呢。”