231.第228章 傻柱秘方！！
第228章 傻柱秘方！！
张沈飞到了厨房，利索的从网兜里掏出各种东西，其中那些香料还是他从药店抓回来的。
把花椒，八角，桂皮，草果，丁香等放入冷水中浸泡后，张沈飞又开始处理辣椒。
见老太太闲着，他一边切辣椒，一边指使她把牛油给切了。
“老太太您都这么大年纪了，怎么一点眼色都没有？没看我和枣儿正忙吗？不能自个儿找点事情做？？？”
老太太撇撇嘴，把烟袋锅子插在裤腰里：“你小子做个饭得把全家都给调动起来，把大家都指使的团团转。”
虽然嘴里抱怨，但手上却利索的拿出那足足有两斤的牛油开始处理。
搁在以前，老太太见张沈飞买这么多牛油，非得骂他败家不可。
但现在家里条件好，老太太也变得没有那么小气。
张沈飞一边干活，一边勾唇坏笑嘴贱道：“老太太，仔细您的烟袋锅子。
古人有云，插裤兜，别裤腰的，都代表那是您不要的东西。仔细小毛贼给您偷了去。”
张奶奶表示完全没有听过这个古人，并表示这人云的都是在胡扯。
“没错儿，大飞就是在胡扯，老太太您抽他！！”田小枣一边给鸡拔毛，一边撺掇。
“田小枣你想挨揍吗？”张沈飞挥舞着沙煲大的拳头威胁。
“张沈飞，你敢动枣儿一下试试？？？”张奶奶说着，手就往腰间的烟袋锅子摸去。
三个人一起干活，很快准备工作就已经就绪。
准备炒制火锅底料的时候，张沈飞突然想起少了最重要的豆瓣酱。
倒不是忘了买，而是他在菜市场溜达一圈都没发现有卖的。
放下菜刀，张沈飞叮嘱老太太和田小枣好好干活别偷懒：“我出去一下，回来之后检查伱们俩的工作成果，谁要是敢偷懒，当心我一会儿回来惩罚她。”
惩罚？
张奶奶和田小枣对视一眼，互相撇撇嘴，根本不把张沈飞的威胁放在眼里。
出了厨房门之后，张沈飞便往中院而去。
没走几步，就听到身后传来一阵脚步声，然后钱铁柱一把从后面揽住了他的肩膀。
“大飞，你跟你们邻居这个田小枣……有情况？”钱铁柱挤眉弄眼的说道。
姑姑还没有去世的时候，他每年都要到四合院来玩几次，跟田小枣也玩过几次过家家，彼此并不陌生。
要说之前田小枣和大飞的关系也挺好，但那是普通朋友的好。
而这次见面，他明显的感觉到了田小枣和张沈飞之间的气氛跟以前不同，简单来说，升华了。
一想到比自己小的表弟居然比自己先有了对象，钱铁柱就忍不住酸起来：
“你小子！！兔子还不吃窝边草呢？你怎么就跟田小枣勾搭在一起了？”
张沈飞眉毛挑的老高，呲着牙说道：“会不会说话啊你？？我们俩这叫青梅竹马，两小无猜，什么勾搭在一起？呸！！”
钱铁柱好奇道：“那田小枣不跟你童养媳差不多吗？跟她在一起，你心里不会觉得有疙瘩吗？”
建国都四年了，谁家好人还跟童养媳在一起呀？这不是在开历史的倒车吗？
张沈飞斜睨他一眼：“你丫的纯粹是吃不到葡萄就说葡萄酸。”
且不说田小草根本不是他的童养媳，就算是又怎么样呢？他们俩郎情惬意，你情我愿，旁人能说得上什么？
钱铁柱闷声道：“不是，你要童养媳干嘛呀你？”
又是这句话？？张沈飞乐了。
他用之前回答许大茂的话回答道：“干嘛？干啊！！！”
干？？干什么啊？
钱铁柱一开始没有愣过神，反应几秒之后恍然大悟：“卧槽，大飞卧槽。你简直是……你丫的脑子真脏的跟公厕似的！！我应该拿肥皂给你脑子扒开洗一洗。”
张沈飞这下乐了，丝毫不觉得不好意思：“洗衣粉不行吧，我觉得得用去污粉才好使。”
这个不要脸的。
钱铁柱这下彻底无语了，他就没见过脸皮比张沈飞还要厚的人。
怪不得亲家老太太说他脸皮比城墙拐弯的地方还要厚一块砖呢！！！
兄弟两个一边闹着，一边走到了中院，张沈飞一脚踹开傻柱家的大门。
大门摔在墙上，发出巨大的声响。
“卧槽谁？？大飞哥啊，你吓死我了。”床上的傻柱从被子里探出脑袋，看清楚来者后，拍了拍胸脯。
吓死人了，还以为贾张氏那个老虔婆发现他偷看她儿媳妇洗澡，来打击报复呢……
“不是，这有什么害怕的？？？你还怕人劫你色呀？还是说，你在心虚？？？”张沈飞调侃道。
“我不是，我没有，别瞎说。”傻柱直接否认三连。
张沈飞倒也没有在这个话题上跟他纠缠，他目光在傻柱家的案板上游移：“我说傻柱，你家里的豆瓣酱在哪？”
“豆瓣酱，什么豆瓣酱？”
傻柱目光闪烁，心中不停的在复盘着，自己什么时候暴露自家有豆瓣酱的？？？明明一直以来都已经很小心翼翼的呀。
这年头四九城可没几个人会做豆瓣酱，他的配方更是师傅家传。
离开学艺地方的时候，师傅千叮咛，万嘱咐，不能轻易把豆瓣酱示人，更不能让人偷学了配方去。
虽说傻柱心中觉得张沈飞不会看的上自己的方子，但防人之心不可无……
一时间，傻柱脑海中各种思绪涌起如海浪。
见傻柱跟自己耍心眼，张沈飞大踏步走过去一把将其从被窝里薅出来。
“我说傻柱，你也忒不厚道了吧？？哥哥就是借你点豆瓣酱一用，又不是要把你的秘方公布出去，你怕什么？”
傻柱这厮平时看起来傻不拉叽的，但其实关键时刻也有点大智慧。
原剧中他收了小胖和马华两个徒弟，表面上教他们手艺，切墩儿，炒菜，手把手的教，很是尽职尽责的样子。
可背地里却是留了一手。
每次使用的调料都磨成粉末，不管是配方还是用量都没有告诉徒弟们。
甚至连买调料的时候，他都是自个儿偷偷去，从不让徒弟们代劳。
也是靠着这一手，傻柱把本想算计他的阎解成夫妻摆了一道。
看电视的时候，张沈飞对这个剧情并没有太多的评价。
阎家夫妻想卸磨杀驴，傻柱坑了他们一道，双方都不是善茬。
得知张沈飞只是想借一点豆瓣酱做饭，并不是要做他用，傻柱终于放了心。
他一边翻身下床，一边告诉张沈飞等着。
然后趿拉上鞋，走到大衣柜前，从衣柜的底层掏出一个二十厘米左右的小瓦罐。
抱着小瓦罐走到案板前，傻柱端起一只空碗，用勺子舀了一大勺豆瓣酱放进碗里，又小心翼翼的把碗罐的盖子盖好，走向衣柜。
钱铁柱见他那副珍惜无比的样子，忍不住问道：“大飞，这豆瓣酱是什么东西呀？看起来还挺金贵的。”
张沈飞想了想告诉他，豆瓣酱是蜀地的一种调料，不管用来炒菜，炖菜还是做麻辣火锅，都能让菜别有一番滋味。
说话间，傻柱已经把装有豆瓣酱的小碗递了过来。
钱铁柱迫不及待的接过来，使劲的嗅了嗅：“这闻着味道有些奇怪呀。”
傻柱眼一瞪：“说什么呢你？什么叫奇怪？我告诉你，川菜的精髓就在这豆瓣酱里！！”
离了豆瓣酱，有相当一部分的川菜就没办法做了。
说到这里，傻柱似乎想起了什么，又洋洋得意的炫耀：
“当年我跟着师父学艺的时候，师傅有五个徒弟，但只把豆瓣酱的做法告诉了我一个。
为什么？？还不是因为我最有天赋？”
厨艺一直是傻柱的骄傲，他也一直为自己能成为一个厨子而感到自豪。
傻柱正想好好炫耀一番自己当学徒时候，被师傅夸赞的经历。
结果还没说两句，就看到张沈飞拉着钱铁柱就往外走。
“不是咱们还没聊完呢，你们俩怎么就要走呢？”
张沈飞看都不看他，只是摆了摆手：“下次吧啊，下次吧，我还等着回家做饭呢。”
傻柱：“……”
不给人一点显摆的机会啊？？
……
有了豆瓣酱，回到家，张沈飞就开始炒制火锅底料。
他将牛油倒入锅里化开之后，依次加入切碎的豆瓣酱，泡好的香料和大葱，洋葱，生姜片和蒜瓣。
所有材料下锅，一直小火慢煎，用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
很快，
牛油的香味就从张家厨房溢出，从前院开始，飘满了整个四合院的上空。
这几年大家生活虽然没有三年时期那么的苦，但普通老百姓也就是能有个温饱而已，一个月能吃一次肉就不错了。
四合院除了傻柱，剩下的所有人都没有闻过如此霸道，浓厚的味道。
忍不住纷纷走出家门，寻找着这味道的来源，议论起来。
“好香啊，谁家在做什么东西啊？”
“是在熬牛肉汤吗？太香了，闻的我口水都要出来了。”
“好像是前院传来的，难道是老阎家？”
“瞎说什么呢，老阎家怎么可能吃牛肉。肯定是三大爷张沈飞家。”
“今天下午我回来的时候看到大飞家来客人了，估摸着是要给客人做好吃的吧。”
“走，去看看。看看大飞到底在做什么，这香味太霸道了，直窜鼻子。”
傻柱推开门，正好听到众人的议论，顿时乐了：
“想知道大飞在做什么问我呀，我可是咱们四合院唯一的厨子。”
许大茂一听，顿时嗤笑：“你还用问？？你就是个狗窝里藏不住剩馒头的货。
你要是知道了，哪怕没人问，你也得说出来，要不然你得憋死。”
我尼玛！！！
被他这么一挤兑，傻柱顿时怒了，挽起袖子就准备以德服人。
一旁的刘光奇见状慌忙制止的：“行了，别闹了，赶紧去大飞哥家看看他正在做什么好吃的。”
对啊！！傻柱忙收回拳头：
“制作麻辣火锅的底料可是需要技术的，我得去指导一下大飞哥。”
虽说张沈飞其他方面都比自己强，但是傻柱自认自己在厨艺方面肯定是能碾压对方的。
一行人于是往前院走去，越靠近张家，那气味便越是浓厚。
张沈飞看看锅中的火锅底料已经熬制完成，拿了一个铝制饭盒装进去一半。
之后一抬头，便看到厨房窗外扒了一溜儿的脑袋。
“嗐！吓我一跳，你们不在回家做饭，扒着我们家窗户干嘛呢？”他无语。
“大飞哥，你做的是麻辣火锅吗？”许大茂咽了口口水问道。
“对呀，今儿天冷，我打算涮火锅吃。”张沈飞说着，朝着案板上已经准备好的各样食材努了努嘴。
许大茂几人迫不及待地看过去，却见那案板上满满当当地摆着鸭血，豆腐，剁好的鸡块和各色蔬菜等等。
阎解成搓搓手:“大飞哥，这麻辣火锅是怎么吃的呀？”
“跟涮羊肉差不多。”
“那这底汤的味道闻起来比涮羊肉可香多了。”阎解成又说道。
他看的真真儿的，这底料浮在表面上的都是牛油！！这东西甭说涮羊肉，大白菜，涮个四二码的鞋垫子也得香的人一个跟头！！！
“这玩意儿是牛油熬的，当然香啦。”张沈飞一边说一边往剩下的火锅底料中加入开水，又把剁好的鸡块放进去。
做完了，看到傻柱几个人一副馋的流口水的样子，便说道：
“我留的还有一部分火锅底料，咱们四合院五小君子也好久没聚聚了……回头找个机会咱们也吃一顿火锅。”
嘶！！用这个涮鞋垫子都香的底料吃火锅？？？
阎解成，许大茂。刘光奇几人对视一眼，顿时乐开了花：“行，大飞哥那你先忙，我们先走了。
“回头一起聚餐的时候您带着火锅底料就行，剩下的菜我们几个来准备。”
“我给大家炸点儿酥肉配上，那才香呢！！！”
“都别跟我抢，到时候羊肉我管够！！！”
最后一句话是许大茂说的，他一向财大气粗，从不吝啬。
几人说完兴高采烈的走了，其他的邻居们看完热闹也撤了。
唯有抱着棒梗的贾东旭，见状嫉妒的眼珠子都红了。
许大茂，阎解成，傻柱，刘光奇自打跟张沈飞结拜之后，可是蹭了不少好吃的。
凭什么呀？凭什么你们一个个都不跟我玩，看不起我。
莫欺少年穷！！！早晚有一天。
火锅汤底煮开之后，张沈飞把锅子挪到外屋的煤球路子上。
田小枣几人把要涮的菜也端了出去，几人围着煤球炉子，往锅里放菜。
第一次下入的羊肉和豆腐刚熟，家门便被突然打开，四人于是齐刷刷扭头看过去。