第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启

第246章 魔芋冰皮烧麦，厨师之厅里即将开启的「接待赛」？（第二更）

【井燃：5分】

【杨鸿杰：11分】

【陈晓冬：34分】

【杨艳斌：21分】

【罗辉：45分】

【胡杏：40分】

【.】

随着一位又一位种子选手呈现料理，网友们终于发现问题严峻起来。

现场的选手很多料理明明做的非常诱人，但就是很难在评委那边拿到分数。

评委们此刻也都反应过来，自己的胃部状态可能出现了问题。

但有意思的是，尹盛江一反常态的没有将比赛叫停，或者让其他评委去休息，反倒是继续在评判着。

一旁的其他评委也对此没有意见。

一时间，底下的选手在「评委」「时间」和自己制作的「烧麦」中陷入了困难无比的境地，他们不知道，要怎样才能拿高分，用以通过这次的考核。

但机会永远留给有准备的人，康欣成，郑泽谦，白珩同时发现了评委评分的规律。

【口味越素，蔬菜越多的烧麦，在此时能获得的评分越高.】

对于这点，夏鸣也表示认同。

“其实评委在试吃井燃料理的时候，就已经反应了过来。”

“但他们故意不说，也就意味着这个考题的难度被临时增大了。”

夏鸣在前面给所有选手使了一手绊子，现在，评委也过来凑个热闹。

“评委无比清晰的用分数，展露出他们现在的疲乏状态。”

“这样做的目的，是为了见到不那么墨守成规的厨师，特别是制作到一半后，对料理进行修改的厨师。”

怎么说呢，从公平的角度来看，这样临时设置路障多少有点过分了。

但这却是现在情况下，评委们能做出应对的最好办法。

“比赛时间一个小时，我对评委胃的封锁远不止这个时间。”

“要是认真算起来，评委们想要消化现在胃里的食物，回到最正常的状态，估计得休息6小时以上。”

“要知道这可是直播啊，怎么可能在一个比赛时间都只有1小时的环节，让评委休息6个小时呢？”

夏鸣眉头一挑，看着倒计时上面仅剩的12分钟，微微叹了口气。

“其实.到了这一步，也没什么好遮掩的了。”

“所谓的“华5级”最终评选轮第二轮，64进48的比赛，本质上面是比赛方给选手设下的一个「连环套」”

“比赛方用其独特的赛制，在考验一个厨师全方位的能力。”

夏鸣记得乔若宁曾经刷过隋戊佰的短视频账户，在其中，他展露过一个观点。

【一个厨师想要走的远，需要学习的东西有很多。】

【技法，菜谱都是必修课.】

【但当你掌握了这一切后，就能成为一个顶级的厨师了吗？当然不是.】

【菜谱，是前人留下的智慧结晶，技法是多年经验的累积总结。】

【它们很好，但并不能一直完美解决生活中遇到的实际料理问题。】

【料理终究还是服务于食客的，食客即时的需求，才是高阶厨师拉开差距的关键.】

这个观点被很好的应用到了这场比赛上。

“为什么比赛方明知评委状态一般，依然让评委在只休息了不到2个小时的情况下继续评审。”

“很明显，一早就打算利用评委的阶梯式状态下滑，去做对应性的分时间段考题。”

“我不过只是将这个过程一步到位了~从这个角度上来看，他们还得感谢我呢~”

毕竟按照时间状态去对应性呈现料理，本质上有些运气成分。

夏鸣将所有选手的路都封死大半后，确实也做到了“另类”的简化题目。

“之前的考题，拆开看，其本质是”

“兼顾评委状态，并确定其身体与味觉疲劳程度，呈现对应烧麦料理。”

“在被我强行修改后，这个题目变成了「在评委已经生理性抗拒油脂的情况下，如何帮助他解腻~」”

在现在所有比赛的选手中，罗辉无异是临场反应的佼佼者。

他做的是「黄金分割率烧麦」，用的烧麦皮是「蔬菜叶」。

除了需要有点折纸技巧外，绝对称得上一个简单且高效的解法.

原本他是按照小当家里面的料理，一比一的将内馅复刻了出来，但发觉情况不对后，他立马重做。

包肉的那个版本直接放弃，换成了包蔬菜水果的版本。

虽然最终呈上去时非常像“果蔬粒大拼盘”，但口味却是咸甜适中，清爽异常。

被油折磨了老半天的评委们终于得到了一丝释放，这样才导致他的评分如此之高。

胡杏也是如此，在感觉到有点不对后，她临时修改料理。

将原本放置在中空冬笋中的烧麦馅料用勺子取出了一块，然后将熬制内馅的清鸡汤加醋后进行急冻。

最终临时修改成了一个【养生鸡汤冻笋皮烧麦】。

虽然其冷热共存的口感做的并不优秀，但酸味确实刺激到了评委，也是因此拿下了40分。

至于前面的陈晓冬，单纯是运气不错，恰好做了一道偏西式点心的玉米烧麦，所以才拿下了这个分数。

杨艳斌就老惨了，干豆皮浸润后缺乏味型，为此他用了肉馅

烧麦结构也封的比较死，导致了油被焖在烧麦里无法流出，最终评分也是很差。

此刻，反应过来的康欣成，郑泽谦，白珩三人也是纷纷拿出应对手段。

康欣成因为是元贝烧麦，所以主体很难更改，但他灵机一动，将元贝壳经过冷藏后，倒入了充满柠檬风味的速配酱汁，然后将烧麦放在其中。

这样一来，评委入口先品尝到的就是柠檬味，然后再是元贝的鲜味，这样一来就好接受了很多。

郑泽谦更是直接抛弃了「猪润烧麦」底下的肉球，转而换上了一大块蘸了糖，并在内部藏了马蹄的凤梨。

虽然这东西和烧麦最终似乎已经没有什么关系了，但凤梨与猪肺的配合还是让评委们有种新奇的感觉。

所以，最终也是勉强拿到了30分。

至于白珩，她可能是所有人里面最大胆的了。

在确定评委状态出现问题后，她直接将做好的「冷食魔芋皮烧麦」放入了冰柜进行冷冻。

最后呈现上去的，竟然是一道「魔芋冰皮烧麦」。

冻过的魔芋口感类似冻果冻，咬下去有明显的“冰花”感，虽然本身没有甜味，但涂在上面的奶油却将之口感弥补了回来。

这种类似于冰棍的冷吃烧麦，在整场比赛中都算的上极其惊艳的了。

所以，最终比赛结束时，白珩也是以【51分】的成绩，拿到了本场第二。

随着比赛结束的钟声敲响，16名被淘汰的选手名单也是确定下来。

其中井燃以5分的“优秀”成绩，排在倒数第二。

比赛结束时，好像是被救援队用担架抬走的。

至于杨艳斌，则是以21分的成绩恰好踩在了第48名的边缘，勉强进入下一轮。

比赛结束后，主持人向大家公布了下一轮的场地与淘汰人数。

“下一轮是“华5级”最终评选轮的最后一轮。”

“在这轮中，半数选手会被淘汰，最终剩下的24名选手，将成功晋级到「华5级」。”

“为此，我们特地开启了当地的【厨师之厅】，并邀请了特殊的评委来进行最终一轮的评分。”

听到开启了【厨师之厅】，直播间的网友们却是议论起来。

【什么是厨师之厅？地标建筑上有那样的地方吗？】

【不知道啊，我又不是厨师？？？】

【我知道，这地方是华夏厨协当地的大本营来着，有点像国宴宴会厅，本质上是宴请当地一些特殊宾客时才开启的，你可以理解成「小国宴」】

【这样说的话，很牛逼啊！】

【我上次在隋戊佰老师的视频里面见到过国宴场地，挺厉害的，这虽然是当地的，但应该不会差吧！】

【不是，你们不会以为「厨师之厅」哪都有吧？这玩意全国就9个，要不是在京区，还不一定有呢！】

【淘汰一半人啊！不知道最终会出现什么样的料理呢！】

就在网友议论之际，夏鸣已经麻溜的离开了会场和前面等待的乔若宁汇合了。

他现在还真有点好奇白素素那边是什么情况？

可就在他刚和乔若宁碰头之时，身后却是追出了一道倩影。

“夏鸣，你等等！”

夏鸣好奇回头，却发现白素素竟然不知何时跟着他一起出来了。

看着白素素脸上有些焦急的模样，夏鸣眉头微挑，然后缓缓开口。

“白评委，叫我有什么事吗？”

“你是夏一天的儿子吗？”

听到白素素这直接无比的话语，夏鸣眉眼微微颤动了一下。

“搞半天是这样啊，这个白素素是来找那便宜老爹的啊！”

“当然，看她这幅急切的模样，便宜老爹应该还没来找过她，并且她应该也不知道那家伙带着温知夏去到处旅游的情况。”

心下明了之后，夏鸣默默摇头。

“夏一天？听说过，但不熟！”

白素素看到他的动作后，眉头瞬间凝了起来。

“不熟，你怎么可能不熟！！！你会「未饱和熟蒸法」，绝对不可能不认识一天。”

“告诉我，他究竟在哪！”