在周至的影响下，麦小苗也渐渐学会了欣赏刘妈身上的种种优点，最终也发现，刘妈除了没有学历，在生活上足以充当老麦家人的导师。
如果把这也视作一种知识或者智慧的话，刘妈和老麦其实也是平等的。
“我们会经常回来的。”麦小苗说道：“现在我们的设备好了，在哪里都能做事。”
“那真好，你们这设备老麦也能用吗？要是这样的话他是不是也可以在家上班？”
“爷爷和我们不一样。”周至想了一下如何跟刘妈解释这个问题：“我和小苗算个体户，干什么，怎么干，都是自己说了算。爷爷相当于在国营单位里当管理人，怎么干，干什么，那是有一系列的制度和管理层约束的，而且爷爷也要服从上级的领导和管理，还要对下级做出指导和榜样，要求比我们高太多，他是不可能不上班的。”
“那就没办法了。”刘妈笑道：“他这劳碌命是跑不脱的了。”
吃完面条，周至开始准备做粉蒸肉，和刘妈一起搬出存货来处理。
下层放素菜，分出六个格子，分别放芋头、土豆、红薯、糯米饭、新鲜豌豆、四季豆。
上层分三个区域，分别是粉蒸肥肠，粉蒸排骨，粉蒸五花肉。
洗肥肠这个活周至肯定抢着自己来，其实大城市的肉铺已经处理得相当干净了，主要就是做最后的清理，和处理掉多余的肥油。
老麦贪嘴，但是肥肠的胆固醇又高，对他健康不利，周至只好将油清理得干净一些，其实胆固醇一样不少，不过是用这样的做法来应付刘妈监督而已。
米粉是自己做的，将大米、八角、花椒、桂皮、香叶放到锅里翻炒一下，去除水份炒出香味之后，用打粉机打成粗粉就好。
接下来要炼豆瓣酱，将熟菜油用葱、姜、洋葱炸过，再用炸葱油和豆瓣一起小火翻炒，再将熟油豆瓣加入到食材里拌匀码味，最后调入精盐，白糖控制好咸淡和甜味，最后加点白酒，和米粉一起拌匀，松散地摆放到蒸笼里，上锅开蒸。
蜀中最传统的粉蒸肉吃饭是粉蒸肉配蒜泥蘸碟和白粥，白粥还不能熬太浓，这些刘妈随手就做了。
刘妈还不忘夸周至从凉山寄来的花洋芋和人头芋味道不错，还说已经将小芋子寄去老家了，至于种不种得出来就不知道了。
现在的麦小苗已经知道了在国内推广一项农技成果是多么的艰难，最主要的就是乡镇一级的领导干部能力和眼界相对不足，而农民阶级天生有其保守性和局限性，如果没有正确的引导，很难让他们抛弃现有的种植方式，而去选择更好的品种，全新的作物，以及更佳的种植方式。
在这件事情上周至的感触实在是太深了，比如土豆和红薯的起垄，本来是一个非常简单的技术，就是将耕地分成一道道垄和沟，将土豆红薯种植在垄上，这样种植的好处有许多，比如沟可以用来排水，垄的位置相对较高，就不会出现涝苗的风险。
第二个好处就是收获的时候推开土垄就能够得到土豆红薯，而不需要花费大力气刨挖。
第三个好处是沟里可以种植套种作物，这些作物生长高度超过土垄需要一定的时间，这样就不会和膨大期的土豆红薯抢夺阳光，等到土豆红薯收获后，这些套种植物的根系和茎秆又已经变得强壮发达，刚好接上下一茬。
总之就是好处多多，然而这项清代就已经在闽粤普遍施行的技术，前些年才传到蜀中部份地区，直到现在都还没有全面推广开。
而全新品种的推广那就更难了，比如联和乡乡亲们口中的大樱桃和洋石榴，当时愣是没有任何一个条件更好的乡镇来抢项目，就连老赤日和土良志都忧心忡忡，还是周至承诺树苗培育出来都可以卖钱，而且国家项目有补贴，加上周至的人品加成，这才下决心试一试的。
所以聊到刘妈将作物送去老家，虽然对刘妈的做法大加赞赏，但对于结果周至却没有抱啥希望，反倒是麦小苗挺热心。
周至和刘妈都是动作麻利的人，粉蒸肉看似工序复杂，但是在两人有条不紊的操作下，很快就上汽开蒸，接下来就是刘妈打毛衣，麦小苗操作笔记本，周至泡茶，大家边玩边干边闲聊的时间。
开工之前麦小苗还取出来一个漂亮的礼盒，礼盒里是一条南红的珠链，红色品质达到了牛血的模样，这是最近才在一个叫“瓦西”的乡上发现的南红玛瑙新品种，颜色能够与珊瑚当中的阿卡珊瑚相媲美，虽然小女孩或许不会特别喜欢，但非常适合年纪大一些的女性佩戴。
“这是给你带的礼物，本来是想给你带一个手镯的，肘子说你经常干活，容易碰着，所以就改成了这条毛衣链子。”
“哎哟怎么还好让你们破费，谢谢谢谢。”刘妈这还是第一次从麦小苗这里收到正式的礼物，更重要的是礼物背后还代表着家里的晚辈对她的认可，开心的同时还有些激动：“我年轻的时候都没戴过这样的东西……”
“我来给你戴上，肘子说你这年纪就要用点艳色的饰品。”麦小苗将链子给刘妈戴上：“嗯，是挺好看的。”
“的确不错，再搭一件呢子大衣，就是时尚老太太。”周至笑道。
“谢谢你们了。”刘妈有点感动：“送我这么漂亮的东西。对了，储物间里有柚子，老麦说好像是从你家乡弄来的，你们集团当福利发的。”
“哦，真龙柚。”周至立马站了起来：“是这个时候下树了。我去剥两个尝尝。”
真龙柚是非常优秀的柚子品种，没有酸味，只有柚子的清甜，属于枝条变异后利用高枝高枝压条技术从母树上分离下来单独培育成树的植株。
因为发现时间不长，而且生长的水土气候要求有些特殊，所以目前还处于艰难的扩繁阶段，只在夹川县和蛮州市比较有名，就连蛮州市其余几个临近的县份都很难吃得到。
冯雪珊不知道通过什么渠道将它们搞到了蜀都来，也算是为了家乡优良水果品种卖了一把力气了。
聊这样的话题就是刘妈喜欢听的，话题很快就拓展到了各自家乡的特产。
于是刘妈就说起了自己家乡：“我们那里就产盐巴，还有橙子。哦，豆腐皮也挺出名的。”
“听您口音是遂宁的吧？”听到盐巴和豆腐皮周至反应了过来。
“啊对，肘子你知道我们那儿？”(本章完)