老周同志拉开灯，厨房里，装猪油渣的搪瓷盆滚落在地，半盆猪油渣撒了一地，滚得到处都是。
情况相当糟糕。
“这些老鼠太嚣张了！这么重的搪瓷盆都能给我搞到地上！”周砚气得牙痒痒，这盆里少说也有三四斤猪油渣，猪油渣可是炒油渣莲白的重要配菜。
本来他计划等下周再炼猪油，这下好了，明天就得去买板油炼油，不然油渣莲白直接断货。
作为目前饭店唯一的炒蔬菜，因为价格实惠，油渣莲白卖的相当好。
“这些猪油渣怎么处理？”老周同志看着周砚问道。
“扫起来，明天送到奶奶那里给她喂鸡、喂鹅，这肯定没法拿来给客人做菜了。”周砚略显无奈道。
“可惜了。”老周同志也有些心疼，但还是去拿了扫把过来开始清扫。
周砚快步走到小灶边，先检查了一下两锅卤水，锅盖盖的严丝合缝，目前暂时安全。
但他不是很安心，又去搬了两块石板来，盖在了锅盖上方，确保卤水安全无虞。
猪油渣倒了也就到了，重新熬一锅猪油又有了。
但他的这两锅老卤水可不一样，卤水要是坏了，要想再养一锅出来，不是一朝一夕能成的。
这两锅老卤水可金贵着呢。
周砚又检查了一下货架，土豆被咬了五六个，都是咬了小半就放着。
清油和猪油盖着盖，也都还好，上边压上重物，保障安全。
厨房闹老鼠这事不稀奇，别说是他这开在乡镇上的小厨房，哪怕是后世商场里的餐厅都很难避免。
他们不怎么囤食材，油和猪油渣平时都盖好的，所以之前情况不算严重。
没想到今晚如此嚣张，竟然把猪油渣给弄倒了，损失不小。
“要养个猫吗？家里只要有猫，老鼠闻着味就不敢来了，听说国营饭店都养了一只。”老周同志看着周砚问道。
“猫养不了，咱们开的饭店，在厨房养猫不合适。”周砚摇头，态度坚定。
“老鼠不见得比猫干净吧？”周淼反问，“你看这土豆咬的，太浪费了。你奶奶养猫，可不就是为了防老鼠。”
“家里不一样，养什么都行。”周砚笑道，“饭店的卫生问题稍不注意可是会被关门的，别人一举报一个准，这事马虎不得。”
“那算球。”周淼不懂，但听到会被关门，也就不坚持了。
周砚拿着手电往窗户方向照去，每天晚上窗户都是上了木板封上的，但角落却被咬了个洞，木屑还是新鲜的，老鼠肯定是从这里钻进来。
上方还有五六个孔洞，留着透气和走油烟的，也成了老鼠的快捷通道。
而厨房里边，灶台后一人高的柴火堆是老鼠们安家的绝妙选择。
劈开的青冈木堆叠在一起，形成了大小不一的孔洞，老鼠往里一钻，如泥牛入海，想抓几乎没有可能性。
要说这里边没有藏着老鼠，周砚是不信的。
“明天我去供销社买点铁丝网回来，把厨房的窗户和洞都给封上，保持通风的同时，也能防止更多的老鼠进来。”周砚说道，目光落在了那堆柴火上，“我再去把奶奶家的狸花猫请来抓一晚老鼠，把后厨里的老鼠给抓掉，应该能管一段时间。”
饭店后厨太特殊了，放老鼠药是万万行不通的，更何况家里还有周沫沫这个小家伙。
后世厨房防老鼠也就是放挡鼠板，上的物理隔断手段。
他们家后厨是水泥结构的还稍微好一些，只需要把肉眼可见的孔洞封好即可。
但厨房里现存的老鼠也是必须解决的，不然卫生隐患太大。
奶奶家擅长抓老鼠的狸花猫成了最佳选择。
借来抓一晚老鼠，第二天一早又给送回去，这叫捕鼠作业，和在饭店养猫性质完全不同。
这种事，在乡镇上还挺常见的。
特别是村里没养猫的，要是家里老鼠闹得凶了，粮仓进了老鼠，就会拿着鱼上门，把狸花猫请回家抓老鼠。
奶奶家的狸花猫年纪不大，但业务能力已经相当娴熟，在周村非常有口碑。
它抓老鼠，但不爱吃老鼠，可对于用老鼠换鱼这事还挺热衷的。
“要得！明天就把洞洞补上。”老周同志点头，对周砚的提议表示认可。
周砚把架子上的土豆全部装到背篼里，背到二楼房间里暂存。
他的房间小，东西又少，老鼠无处藏身，它要敢来，定叫它有来无回。
“老汉儿，你也早点睡嘛，今晚就先放过他们。”周砚和老周同志说了一声，关门睡觉。
脑袋一沾床，立马就睡着了。
第二天一早，周砚先去桥头找章老三定了一板板油，下午抽空把猪油练了，晚上就能继续卖油渣炒莲白。
然后把昨天打翻的猪油渣给老太太送去。
“这么好的油渣给鸡吃，太浪费了。”老太太连连摇头，看了眼堂屋门口架子上翻着肚皮睡的正香的狸花猫笑道：“你要抓老鼠就逮回去嘛，一晚上就把你店里的老鼠逮的干干净净。”
“要得，我晚上歇业了再来请它回去。”周砚笑道，这事便算是定下了。
老太太又开口道：“你店里就不要养了，有些人见不得猫猫狗狗些，指不定会给你下绊子。有老鼠就来把我这个猫猫抱去抓，抓一次能管一段时间。”
“好。”周砚笑着点头，老太太总能把事情想的那么周全。
中午营业结束，周砚去供销社买了一卷铁丝网，密密麻麻的孔眼，只能穿过小拇指，老鼠肯定是钻不进来了。
去隔壁保卫科借了梯子，周砚和老周同志拿着锤子和铁钳，把厨房的所有孔洞里外都钉了铁丝网，而且还是双层的，双重保险，确保厨房与外部环境进行物理隔绝。
这活看着简单，父子俩忙活了半个下午。
老周同志去还梯子，周砚忙着把板油下锅熬猪油，今天中午可是有不少客人问油渣炒莲白，随着周砚的熟练度越来越高，这菜还是挺受欢迎的。
“这铁丝网整的有板有眼，我看这回老鼠还能从哪里进来。”赵嬢嬢看着窗户新加的铁丝网，一脸满意。
“锅锅，那你晚上带我一起去接花花好不好？”周沫沫搬了小板凳进来，往旁边一坐，看着周砚满是期待地问道。
“好，晚上带你去接花花。”周砚笑着点头。
那狸花猫从来不拿正眼看他，但对周沫沫却亲得很，她要不去，还真不一定好请。
狸奴也是有脾气的。
晚上营业结束，周砚从水缸里抓了一条鲫鱼，把锅里剩的两份红烧排骨打包，带上周沫沫便直奔老宅。
“奶奶！小叔！花花吖~~”周沫沫蹦跳着进门，先打招呼。
周砚进门，便瞧见那狸花猫正把脑袋往小家伙的手里蹭，嘴里咕噜咕噜的，像是塞了一台发动机。
也就小家伙有这待遇了，对她亲的不行。
周砚提着饭盒进了堂屋，老太太和周卫国正在吃晚饭，桌上两菜，回锅肉炒莲白和土豆丝，看得出来才动筷子。
周砚笑着把饭盒往桌上一放：“刚开始吃饭啊？今天没卖完的红烧排骨，刚好合适，还温着，都不用热。”
“家里有菜，你留着了明天煮面自家人吃要不得嘛，还提过来爪子。”老太太略带无奈道。
“就是。”周卫国附和道，但已经拿起筷子夹了一块排骨喂到嘴里，连连点头：“嗯！味道巴适得板！”
“我还留了有，顺路给你们带点尝尝。”周砚笑道，举起另一只手用稻草拴着的鲫鱼，“奶奶，这鲫鱼是现在给它吃，还是养着明天回来再吃？要不要煮熟？”
老太太看了眼堂屋门口的方向：“煮熟它闻都不闻。你把鱼放在门口那个盘盘里头，它自己会去吃，吃了它才会给你干活。”
“要得。”周砚应了一声，把奄奄一息的大鲫鱼放到盘子里。
周沫沫伸手一指道：“花花，吃鱼摆摆！吃了好去抓鼠鼠~~”
“喵~”狸花猫夹着嗓子叫了一声，从架子上跳下来凑到盘子边，一爪子按住试图翻腾的鲫鱼，然后低头吃了起来。
咔嚓咔嚓，它尖利的牙齿嚼着鱼肉，吃的可香了，不一会功夫，八两的鲫鱼便只剩下了一条完整的鱼骨，吃的干干净净，吃完还舔了舔自己的爪子，仔细清理了一遍。
“咕噜~”周沫沫看得咽了咽口水，抬头看着周砚问道：“锅锅，生的鲫鱼好吃吗？”
“鲫鱼是淡水鱼，生的吃不得。”周砚笑道，还真是一个小吃货，看猫吃鱼都能看馋了。
“奶奶，这猫要拴索索不？”周砚问道。
“你把它放车篮里就行，沫沫在，它会跟着你走的。”老太太应道。
“我来！”周沫沫凑上前，把洗完脸的狸花猫给抱了起来。
狸花猫拉的长长的，任由她抱着，一动不动。
周沫沫奶声奶气道：“花花乖乖，我带你回去抓鼠鼠哦~~你要抓得好，锅锅还会给你一条鱼摆摆吃！”
出了院子，周砚把狸花猫放在车篮子里。
它打量着他，眼里有着几分警惕。
然后周砚把周沫沫拎到前杠上坐着，狸花猫立马放松下来了，找了个舒服的姿势在车篮里窝着，歪着脑袋看着周沫沫，还伸出一条腿试图跟她玩。
“乖乖，我们回家咯~”周沫沫伸手碰了一下它的白手套，然后一路唧唧咋咋和它说个不停。
有她在，这狸花猫确实一点不慌，在车篮子一路颠回了饭店都不见它想跑。
有些猫胆子小，换个环境就容易应激。
这是常年在外给别人抓老鼠的猎猫，见过世面是不太一样。
自行车推进饭店，靠墙停好。
周砚把周沫沫放到地上。
狸花猫这才从车篮子里站了起来，先是伸了个懒腰，然后从车篮上跳了下来，不紧不慢地在饭店里逛着，目光左右扫视着，变得格外锐利，就像是巡视着自己领地的将军。
赵嬢嬢已经洗完碗，擦完桌子，看着到处逛的狸花猫笑道：“它可厉害着呢，上回王婶家粮仓闹老鼠，让它去帮忙抓，一晚上抓了八只，最大的能有两斤重，不晓得我们店里有好多老鼠。”
厅堂里转了一圈后，狸花猫转进了厨房，目光迅速锁定柴火堆，就在柴火堆前认真瞧着，过了一会，直接跳到柴火堆上，找了个舒服平整的位置趴下，开始呼呼大睡起来。
“花花怎么不抓鼠鼠呢？”周沫沫疑惑道。
“它在等着鼠鼠们自己出来呢，确实挺聪明的。”周砚笑道，进厨房把中午熬好的一大锅猪油渣抱上楼，在地上丢了几颗油渣当诱饵。
“花花，那你要雄起哦~”周沫沫给它鼓励道。
“喵~”猫抬了抬眼皮，回了她一声。
为了给猫营造良好的抓鼠环境，今晚他和老周同志的棋局都推迟到了明天晚上，一家人早早便上楼睡觉了。
周砚记了账，把床头的《钢铁是怎么练成的》拿起，深吸了一口气，今天的目标是看十页！
这本书他已经借了太久，最近白天太忙都没时间看，每回躺在床上拿起来，看不了几行就睡着了。
到现在，愣是只看到第八页。
主要是内容实在太催眠了，他没有钢铁一样的意志，却有许多人羡慕的沾床就睡的良好睡眠。
因为催眠效果太好，导致他都有点舍不得换一本了。
“保尔柯察金从……”
刚看到第十行，书轻轻盖在脸上，周砚已然安然入睡。
第二天清早周砚便起床了，换上衣服出门，刚好瞧见老周同志和赵嬢嬢出门来。
“妈，你起这么早爪子？”周砚看着赵嬢嬢疑惑问道。
这才五点钟，她最近都是睡到六点左右才起床的。
“我早点起来把厨房和厅堂打扫一遍，免得猫毛飘到桌上没发现，客人看了不安逸。”赵嬢嬢笑着说道：“顺便看看咪咪抓了好多老鼠噻。”
“要得，还是你考虑的周道。”周砚点头，三人便下了楼。
三人走下楼梯，看着厨房门口整齐摆着的两排老鼠都愣住了。
一家九口，从小到大走的整整齐齐，死因皆为脖子处的两个血洞。
最小的老鼠二两左右，最大的估计有两斤。
狸花猫蹲在一旁的凳子上，低头舔舐着自己的爪子，犹如打了胜仗的将军，正在揩拭自己染血的利剑。
“九只！这柴火堆堆里藏了这么多老鼠啊！”赵嬢嬢吃惊道。
“它有点厉害了哦！”老周同志咋舌。
“好活，当赏！”周砚转进厨房，从浴缸里抓了一条最肥的鲫鱼出来。
花花的目光立马被周砚手里活蹦乱跳的鲫鱼吸引，跟着他来到门口，蹲在门口享用它的报酬。
老周同志已经把鼠鼠一家扫进簸箕，出门倒得远远的。
这狸花猫擅长抓老鼠，但不爱吃。
相比之下，明显更爱吃鱼。
“它倒是也不乱整，厨房干干净净的，厅堂也没得啥子，我把整体抹一道，我看就要得了。”赵嬢嬢系了围裙，手里拿着抹布，走了一圈，笑着说道。
“可以，就整体抹一遍。”周砚点头。
这捕鼠效果太显著了，一晚上九只，比什么捕兽夹、粘鼠板靠谱多了。
难怪能成为周村出台率最高的猫。
抓老鼠是真有一手。
老鼠抓完，免了他的后顾之忧，不然总担心卤水的安危。
周砚看它把一条鲫鱼吃的精光，这才把自行车推出门，试着拍了拍车篮子道：“花花，走！送你回家。”
花花看了他一眼，一下子就蹦上了车篮子，给自己找了个舒服的姿势躺着，虚着眼睛，发出了咕噜噜的声响。
吃了他两条鲫鱼后，花花对他的好感度明显提升。
周砚骑上车，先把猫送回了奶奶家。
“抓到没得？”老太太从车篮把花花抱了出来，抱在手里撸着。
“抓到了，一次抓了九只！早上起来，在厨房门口摆的整整齐齐的，太厉害了。”周砚点头，语气中不掩赞叹。
老太太闻言也笑了，摸着猫脑袋道：“喔唷，一口气抓九只，你还有点歪哦。”
“喵~~”花花夹着嗓子应了一声，咕噜咕噜的超大声。
“奶奶，那我先去买肉了，下回要是再有老鼠，我再来请它去抓。”周砚说道。
“去嘛。”老太太摆摆手。
买完菜回到饭店，周沫沫正蹲在门口刷牙，嘴巴鼓鼓的，听到声音抬起头来，看到周砚立马把水吐了，一脸得意地开口道：“锅锅！花花抓了九只鼠鼠呢！”
那得意的小模样，不知道的还以为他们俩合伙抓的呢。
“对，我早上又奖励了它一条鱼，然后给它送回到奶奶家去了。”周砚笑着点头道。
“哼哼~那锅锅你怎么不喊我呢？我也想看它抓鼠鼠嘛……”小家伙把牙杯放下，小手一叉腰，肉嘟嘟的小脸立马鼓了起来，像一只生气的小河豚。
“我看你还在睡觉嘛，下回一定喊你哈。”周砚笑着说道。
“好！”周沫沫点头，脸上露出了开心的笑容：“那我这回原谅你了。”
周砚推着自行车进店，不光是桌子和厨房重新抹了一道，赵红来了之后还把地面也拖了两遍，对饭店进行了一次非常全面的清扫。
别看他们这饭店小小的，也谈不上什么装潢。
但要论干净卫生，别说嘉州了，哪怕在整个四川也是排得上号的。
当天晚上，楼下果然安安静静的，再没听到老鼠的吱吱打架声和啃咬木头的沙沙声。
确实是鼠鼠灭门惨案，一只不留。
物理隔离起到不错的效果，老周同志今天下午还把厅堂做了查漏补缺，尽可能减少老鼠进入厅堂的路径。
厅堂空荡荡的，只有十九张八仙桌和一个柜台，就算进了老鼠也无处可藏。
接下来几天，店里都颇为忙碌。
肖磊和郑强连着办了一场婚宴和一场寿宴，也是忙的不可开交。
星期六上午。
周砚正在把卤素菜出锅。
外边传来了师父和郑师兄和赵嬢嬢交谈的声音。
“周师忙着卤素菜呢？”肖磊出现在厨房门口，笑吟吟道。
“好香哦！周师的手艺还是一如既往的稳定。”郑强探了个脑袋，看着一旁刚出锅的卤腐竹吞了吞口水。
“师父，郑师兄，莫要洗我脑壳。”周砚看着二人笑着道：“今天没活，主动来给我当墩子吗？”
“对头，来给周师打下手。”肖磊点头。
“我也只能当个墩子，打打下手的样子了。”郑强也点头。
“来嘛，肖师，那边的猪肝就交给你了。”周砚指了指一旁盆里装着的猪肝。
肖磊笑道：“说实话，没得空哦，我们刚把配菜那些买好，喊了拖拉机，准备把锅碗瓢盆拉去临江镇。”
“师父，你要去帮钱先生办坝坝宴？”周砚诧异道。
“没错，昨天钱思远亲自来找我，这两天我又刚好空着，肯定没法推嘛。”肖磊点头，又道：“五十桌，临江镇上孔家沾亲带故的都请了。卤肉还是你负责，卤猪耳朵和卤猪拱嘴拼一盘，卤猪头肉、卤牛肉每桌各一份，这里就是三份。”
“大单哦！”周砚眼睛一亮，上回没收的大团结，这不就挣回来了。
“另外还有一件事，钱思远万里寻亲的事迹被嘉州日报听说了，迎亲宴当天会有记者来跟踪采访，说是要把万里寻亲和孔派结合起来，做一个深度报道，缅怀你师爷。”肖磊接着说道：“你师叔祖觉得这是一个宣传孔派的好机会，所以给一众师兄弟们已经发了通知，要是当天能赶回到临江的，必须做一道拿手菜，展示孔派风采。”
“一道？还是每桌一道？”周砚沉吟问道。
“那肯定是主桌上一道，真要每桌一道，有那么大的锅，他们也炒不出来那个味道。”肖磊笑道：“我和郑强要做坝坝宴，五十桌忙都忙不赢，所以我们只能派出你做代表，给大家做一道菜，越稀奇越好，展现我们孔派的风采，也能缅怀你师爷。”
周砚看着他道：“师父，莫卖关子，你就说做啥子？”
“雪花鸡淖，你学会没得？”肖磊看着他道。
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