第203章 英雄所见略同（6.4k二合一）
“你喜欢就好，等伯伯回家了，再给你寄其他好吃的、好玩的东西。”钱思远笑得合不拢嘴，没想到收到小小一盒曲奇饼干，小家伙就那么开心，情绪价值直接拉满了。
前两天有个友人从上海过来，提前给他打了电话，正为给周沫沫送什么礼物发愁的钱思远，便让朋友带点玩具和零食过来。
因为时间匆忙，没买到合适的洋娃娃，只带了一盒进口的曲奇饼干，他本来还担心小家伙不喜欢，现在看来纯属多虑。
“不用了，不用了，这个饼干就好棒了！伯伯，你把钱钱留着自己花吧。”周沫沫抱着饼干盒爱不释手，她还从来没有见过这么漂亮的盒子呢，甚至连用处都想好了，笑眯眯道：“我把饼干吃了，可以把盒盒拿来装钱钱！”
钱思远听得心都化了，小家伙可太乖了，还为他着想呢，笑着道：“你放心，伯伯有钱，一会让你哥哥把地址给我写一个就行了。”
周沫沫看着他好奇问道：“锅锅说你的家在外国，外国是哪国呢？”
“美国，一个离四川很远很远的国家。”钱思远笑着答道。
“美国？美丽的国家吗？”
钱思远笑着点头：“对，差不多是这个意思，不过，我们中国也很好。”
周沫沫点点头，把饼干盒放在一旁，继续专心吃饭。
“小周师傅，你今天做的雪花鸡淖太神奇了，要不是亲眼所见，简直不敢相信那是用鸡肉做的菜。”钱思远看着周砚，满眼都是欣赏之色。
“钱先生过奖了。”周砚微笑道。
“卤肉也非常好，客人们吃了都说好，都说在临江吃不到那么好的卤肉。”
“宾客满意是我们最大的追求。”
“行，那你们慢慢吃，吃了晚饭再回去，下午还有一场戏。”钱思远伸手拍了拍周砚的手臂，又给这一桌的客人敬了酒，便往下一桌走去。
中国式的人情世故，他倒是适应的非常快。
赵嬢嬢帮周沫沫拿着铁盒子，细细打量着说道：“这是不是外国货哦，上面这些鬼画符是啥子呢？盒子硬是漂亮，这下幺女的零钱倒是有地方放了。”
“对，进口的曲奇饼干，估计蓉城的百货公司都不一定有。”周砚笑着点头，也是继续吃饭。
钱思远给孔派的厨师们单独留了两桌，这会正一边吃一边聊。
“肖师叔的九大碗整的好巴适哦！一次整五十桌，这东坡肘子、咸烧白和甜烧白都整的相当好啊！火候、味道都是一绝，特别是这个肘子，酸甜咸辣的滋味整的简直不摆了！”孔立伟一脸惊叹道。
孔国栋笑着道：“那还用说，你肖师叔以前在纺织厂当厨师长，要统筹食堂那么多厨师做三千多人的大锅菜，这要摆成席，那就是三百多桌，要论实操经验，在我们三代弟子里边，绝对是第一的。”
孔庆峰看着众人笑着说道：“国栋说的一点没错，你们是各有拿手菜，长板突出，短板也相当明显。但石头不一样，他没有特别厉害的长板，但几乎没有短板，炒、蒸、烧、炸、煮、溜、爆、煸……样样精通，把你们孔大爷的手艺基本学全了。
坝坝宴九大碗以蒸菜为主，要在厨房蒸一笼，你们个个都会。但五十桌，每桌九大碗同时上锅蒸，几乎同时出餐上桌，那才是对一个厨师的真正考验。不夸张的说，让你们来整坝坝宴，没有三个月你整不明白。”
众人纷纷点头，深以为然。
只有真正在后厨主过事的才懂同时出餐的难度。
肖磊带着郑强，还有几个帮厨，就把五十桌的宴席给办了，这份能力确实让人赞叹。
“蒸菜先不说，今天这卤肉才厉害哦。”许运良刚把一块卤牛肉嚼了咽下，满眼惊艳之色：“这牛肉和猪头肉卤的太好了！牛肉的口感紧实，卤香浓郁，越嚼越香，下酒简直一绝！周砚的卤肉水平，一点不比他今天做的那份雪花鸡淖差。”
众人闻言纷纷动筷尝了尝卤肉，眼睛也是纷纷亮了起来。
“硬是卤的好！这卤猪头肉太香了，油润而不肥腻，卤水不一般！正儿八经的老卤，而且不是一年两年那种。”
“周砚也太厉害了吧？头回的火爆猪肝就炒的够好了，这次复刻的雪花鸡淖更是离谱，没想到还有这一手卤肉的技艺在身上？简直不给师兄们活路啊。”
众人尝过卤肉，惊叹连连。
都是厨师，好坏一口就能尝明白。
这卤肉好到什么程度呢？
反正是在场各位都做不出来的。
孔庆峰看着那盘卤牛肉，细细品味后开口道：“我怎么觉得和飞燕酒楼的卤牛肉有点像呢？味道和口感都像，余味悠长，太巴适了。”
孔国栋一脸意外：“师父，飞燕酒楼的卤牛肉可是相当有名，中间歇了有几十年没卖，前段时间又开始卖了嘛，据说回头客的生意好得很，不少以前的老主顾又来吃了。你是说周砚做的这个卤牛肉，味道不输飞燕酒楼的？”
孔庆峰摇了摇头：“我上回吃都是二十多年前了，就是感觉味道有些熟悉，回头再买一份尝尝看嘛，反正周砚做的这个卤味，在整个嘉州应该都找不出第二家比他味道更好的。”
“天才就是这样的吗？啥都做得好，啥都能做到极致，太霸道了！”孔立伟叹气，很快又兴致勃勃道：“回头我也要向他请教请教，天才是如何练成的。”
“天才，那自然是天生的，练都练得成的，那就不叫天才，叫天道酬勤。”孔国栋给他翻了个白眼，“你笨点没得关系，师父不嫌弃你，但你要是又笨又懒，老子真想给你一耳屎！”
“师父，这么多师兄弟在场，你也要给我点面子嘛。”孔立伟苦着脸道。
孔国栋道：“那回去再铲你嘛。”
众人纷纷笑了，边吃边聊，除了交流厨艺之外，还聊了一些近来发生的趣事。
同行交流，素来如此。
技术交流只能讲上半场，一般下半场讲的都是行业八卦。
谁没来就聊谁。
聊的那叫一个开心。
热菜上完，肖磊和郑强加了个板凳，直接和师兄弟们挤一桌吃饭。
众人对着二人自然又是一顿夸夸。
这两年嘉州很多乡厨的水平，都不过关，能把菜蒸好端上桌，就敢出来当乡厨，拖着蒸笼到处揽活。
手艺不行，就把价格降低点，还是有人请。
今天肖磊和郑强做的九大碗，配上周砚做的卤肉，绝对属于嘉州第一档的坝坝宴。
乐明饭店和飞燕酒楼的包席可能更高端，但同样的价格，肯定做不出让那么多宾客称赞连连的这桌菜。
坝坝宴除了方便宾客来吃席之外，性价比也是非常重要的指标。
吃完席，周砚原本是打算跟赵嬢嬢他们去看川剧的，结果半道上被孔立伟一众师兄给拖走了，聊了一下午的‘天才是怎么炼成的’。
好在周砚最近有在读《钢铁是怎么炼成的》，分享的经验颇为扎实可靠，‘勤学苦练’贯穿演讲，让一众师兄和师叔伯听得连连点头。
“小周，回头有空就来基地给学员们讲讲课，分享一些心得嘛。特别是一些新学员和学徒，就需要你这样的同龄人给他们一点信心和刺激。”孔庆峰拉着周砚说道。
“要得，下次一定来。”周砚笑着点头，至于下次是哪一次，那就下次再说吧。
他能讲什么呢？
毕竟他走的是邪道，个人经验实在难以启齿。
许运良聊到三点钟就走了，临走前找周砚要了地址，保证回去之后就给他寄菜谱。
钱思远让司机把他送回嘉州客运站，刚好能赶上最后一班去蓉城的班车。
打工人也不容易啊。
今天算调休，本来明天是休假的，还得回去补上。
晚宴的丰盛程度不输中午，九大碗还换了花样，卤味依旧，吃的宾客笑脸盈盈，皆夸钱思远有格局，重视这场答谢宴。
钱思远得了好名声，肖磊和郑强则收获了四个订单。
每一场坝坝宴，都是最好的广告。
嘉州境内，皆可接单。
反正苏稽到临江也就十几公里，喊拖拉机拉一趟锅灶和蒸笼加不了多少钱。
周砚也开心。
现在肖磊他们接单，首要条件便是必须用周砚做的卤肉。
尝过卤肉的客人，咬咬牙便都答应了。
价格比自己出肉卤要贵些，可味道好的不是一点点啊。
特别是那些爱喝酒的客人，对于今天的卤肉那可真是赞不绝口。
甚至还有特意来找周砚问店址的，特意跑苏稽买一份卤肉这种事，对吃货来说不算太离谱。
家宴请客，上一份这样的卤肉，那可太提档次了。
周砚来者不拒，他可太喜欢这些热情的客人了。
他的破圈任务就等着他们来助力呢。
晚宴结束，宾客散场。
周砚和众师兄弟上前帮忙，把肖磊他们的锅具和蒸笼搬上拖拉机。
他们精壮小伙多，一会就装完了。
钱思远把肖磊和周砚单独请到了一旁，从秘书小王手中接过一叠大团结，递给肖磊：“肖师傅，这里是你们办坝坝宴的工钱和卤肉单算的钱，一桌按四块算，总计580元，你点点看。”
“要得。”肖磊接过钱，刷刷点了一遍，点头道：“没错，刚好580。”
接着钱思远又从小王手里拿过两个红包，笑着递给周砚和肖磊：“这是红包，今天的坝坝宴办得相当好，宾客都很满意，没少夸赞我的，都说我们孔派出人才，你们师徒两个辛苦了。
我晓得你们有规矩，办了席主人家的红包要接，就当是我对你们的感谢。这次寻根之旅相当完美，再过两天我就要回美国去了，以后可以经常书信联系。”
周砚没伸手，看向了肖磊。
肖磊沉默了一会，伸手接过红包，点头道：“要得，那我们就收下了，感谢钱老板。”
“谢谢钱老板。”周砚这才跟着接过红包，红纸包着厚厚一叠大团结，不比钱思远先前递给师父那叠差。
老板大气！
就喜欢这种大方直爽的老板，还人情非常干脆利落，且有厚度。
“不客气，这是你们应得的。我还有件事想跟你们商量一下。”钱思远看着两人，面带微笑道：“这次回到四川，我深刻感受到了川菜的魅力，一菜一格，百菜百味，非常让人上头且上瘾。
我想回纽约开一家地道的川菜馆，我觉得你们师徒俩个的厨艺太精湛了，和我又特别有缘分，所以我想邀请你们去美国当主厨。
待遇方面，我会给你们每年一万美元的薪资，还会把川菜馆两成的股份给你们师徒俩，一人一成。不管后续川菜馆如何扩张，股份比例都不会变，你们都可以拿到分红。
我这些天也去了解了一下情况，在纽约曼哈顿，荣乐园从1979年就开始营业了，我还去吃过两回，生意相当红火，定价远高于你们内地的川菜馆。”
“去美国开川菜馆？”肖磊闻言有些惊讶，脸上露出了几分迟疑，这对他来说有点超纲了。
“钱先生，我目前可能去不了美国。”周砚的态度则是非常明确。
钱思远开的条件相当优越，一万美元的薪资可不低，他前些天和林叔跑步的时候聊起过汇率，1美元可以兑2.32人民币。
也就是说，一年光是工资就能拿到两万三。
在这个万元户人人羡慕的年代，相当有吸引力。
而且他还承诺了股权分红，他们只需要人过去，就能拿到各一成的股份。
生意越好，挣得越多。
而且挣的还是美元！
但周砚的小饭店现在每个月的利润接近一万，这工资对他吸引力已经不足。
苏稽只是开始，等积蓄足够后，他肯定会把饭店往嘉州，往蓉城开。
他虽对这个时代没有深入的了解，但作为接受过高等教育的二本大学生，他深知中国正处于改革开放后的快速发展期。
中国才是真正遍地机会的地方。
而且，对周砚而言，更为重要的是，家人在这里。
去了美国，那可就不知何年何月才会回来了。
哪怕每年往家里寄钱又如何呢？
他会错过周沫沫长大的过程，再回来可能赵嬢嬢和老周同志都老了，老太太更是不知是否还健在。
现在这样就挺好的，一家人在一起，努力挣钱，好好生活，每天充实而开心。
这不是金钱能衡量的。
“那我也不去。”肖磊跟着说道。
“你们对国外不太了解，心情我能理解，不过你们不用急着拒绝，可以慢慢了解，慢慢考虑。”钱思远微笑道：
“纽约荣乐园是四川饮食公司与伍老板合营的川菜馆，公私合营，所以厨师能够去美国。但你们都是个体户，能否拿到签证去美国，我还需要一些时间去咨询，甚至可能要等过些年的政策变化。
不管合作是否能成，我和两位会一直都是朋友，或许将来又会有别的合作机会，这谁知道呢。”
“您说的是，将来的事，谁知道呢。”周砚笑着点头。
“对。”肖磊跟着点头。
钱思远请摄像师给他们三人拍了一张合照，又给周沫沫单独拍了两张，留下周砚的地址，就此道别。
周砚把厚厚的红包揣进口袋，厚厚一叠，相当扎实。
“来，你的卤肉钱。”肖磊当场就把330元卤肉钱点给了周砚。
现在他们合作按桌来算钱，一桌三道卤肉，肖磊提五毛钱，剩余的全部给周砚。
算下来，周砚一桌能挣一块六左右。
这个月快收尾了，光是靠着他师父这坝坝宴，他都挣了得有四百多块钱。
光是今天就得有一百六左右的利润。
“他刚刚说去美国，你怎么拒绝的那么果断？不是说外国的月亮都要圆一点吗？”肖磊笑着问道。
“那些想出国又没得机会的，才会把外国的月亮想象的更圆一些。”周砚看着他笑着道：“不过师父，你有认真考虑过吗？一万美元可是两万三千人民币，一年工资就是两个万元户。而且年底还有分红，美国人有钱，舍得吃，挣美元不是跟我们这样几角一块慢慢挣的。”
“两万三啊！一个月将近两千？”肖磊有些震惊，“那么多？我们办一场坝坝宴也才百八十块钱，干两天，两个人分到手也就五十，一个月干八场算多的，一个月下来四百块左右。”
周砚点头：“要是生意好，分红估计也会比较可观。”
肖磊认真琢磨了一下：“干一年，蓉城买房，啥子都配的巴巴适适，干三五年，存够钱就可以回来退休养老了。”
“买房倒是没问题，六七万块钱养老怕是不太够。”周砚笑道。
“六七万还不够啊？你看现在的万元户多稀奇，肉才一块钱一斤，我要有六万块钱，放银行吃利息，每天吃肉都吃不完。”肖磊撇撇嘴，“你娃娃还是心太大了。”
周砚随口道：“社会在发展的嘛，以后大家工资都会涨，物价也会涨。你看蓉城的房子现在几千块钱就能买，以后指不定一百万都买不到你心仪的房子。”
“一百万？”肖磊咋舌，“你娃娃怕是嚯我哦！干啥子能挣到一百万？我要是有一百万，我还去城里买栋房子住？我回乡下修个楼房住着多巴适，自己种点地，养点鸡鸭鹅，没事就去街上打牌，安逸得很。”
“师父说的有道理。”周砚笑着点头，没有去深入这个话题，转而道：“那你要不要去美国嘛？”
肖磊认真想了想，摇头道：“算球！不去。你师娘最怕一个人睡觉，我要去了，她一个人带两个娃娃，还要照顾老的，日子不晓得要过得多苦。”
“英雄所见略同。”周砚也笑了。
中年男人身上背负的东西太多了，师父今年要是二十岁，周砚估计他会毫不犹豫的答应下来。
趁着天还没黑，周砚带上周沫沫，和赵嬢嬢、老周同志骑车踏上了回家之路。
小家伙今天吃开心了，也玩开心了，一路上叽叽喳喳说个不停，兴奋的不行。
“锅锅，今天那个变脸好好耍哦！刷的一下就变了一张脸呢！”
“川剧也好好看……”
怕饼干碎了，赵嬢嬢怀里还抱着那个漂亮的铁盒子，笑吟吟地看着小话痨周沫沫。
骑了将近一个小时，他们才回到饭店，天已经黑了。
周砚把车停好，把饭店大门反锁上，这才从胸前口袋里掏出那个大红包放在桌上。
“钱老板还给你们发了红包啊？”赵嬢嬢眼睛一亮，“这么大一个！装了好多钱哦？”
“大红包！”周沫沫也凑了过来，好奇问道：“锅锅，过年了吗？”
“过年还早呢，这是主人家打赏的红包。”周砚笑着道，“我也还没拆开看呢，不晓得有好多钱。”
说着，他已经伸手撕开了红纸，露出了里边厚厚一沓大团结，还是全新连号的。
周砚手一掐，笑着道：“五百左右。”
“喔唷！这也太大方了吧？！五百块钱的大红包！”赵嬢嬢又惊又喜。
五百块钱可是一笔巨款，纺织厂工人的基本工资才三十多块钱。
两个月前，他们家还在为八百多块钱的外债而烦恼。
谁能想到，周砚今天直接收到了五百块钱的大红包。
老周同志也是面露喜色。
“哇哦！好多钱钱哦！而且好新。”周沫沫眼睛一亮，伸手捏起一张大团结晃了晃，声音都是脆的。
赵嬢嬢有些担忧道：“你不是说钱老板的钱不好收的吗？都认亲成功了，这钱收了会不会被人说哦？”
“没得事，师父收了我才收的。而且这是厨师行当的规矩，主人家给的红包是可以收的，这是主人家对你办得这场宴席的认可，给多少都是他的心意。”周砚笑着说道：“当然，给五百是钱老板还人情，他过两天就回美国去了。”
赵嬢嬢的脸上重新露出了笑容：“要得，那你把钱好生收起，回头拿去买房子。”
“呐，锅锅，给你。”周沫沫把手里的那张大团结也递了过来。
“好。”周砚笑着接过。
笑容洋溢在每个人的脸上，今天不光吃好玩好，还发了一笔横财，心情有多愉悦自然不用说。
“锅锅，我睡觉前想尝一个曲奇饼干。”周沫沫把饼干盒抱了过来，“你帮我开开。”
“来嘛，我给你开。”周砚笑着接过饼干盒，放在桌上，先把外边的塑封膜给撕了，确实是外国货，不过不是产自美国而是日本，还贴了进口的条子。
上回在百货公司看到不少日本进口电器，冰箱电视，没想到连饼干都有。
长方形的铁盒子还带铰链，打开之后，里边是每个单独包装的曲奇饼干，一个个整齐摆放在塑料的凹槽中。
挺大一个盒子，里边的曲奇饼干也就三十个左右。
典型的过度包装！
但确实挺精美的，饼干上有着花朵的纹路。
“小日本就是奸猾，这么大个盒子，才装这点饼干，划不住。”赵嬢嬢连连摇头。
“硬是！谴责小日本！”老周同志跟着点头。
“哇~~是花花饼干！”小家伙才不懂那些，眼睛已经亮了起来，伸手小心翼翼地拿了一块饼干放在掌心里看了一会，转而递给了赵嬢嬢：“妈妈！你们也吃花花饼干~”
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