周砚第二天起了个大早，把今天要用到的食材全部买了回来。
嫩鸡拿绳子拴在门口树下，先把猪头给处理了。
今天他只买了一个猪头。
今天要的少，章老三得了空闲，已经帮他处理的颇为干净，他拿回来只需要冲洗干净即可。
才六点半，牛肉和猪头肉已经相继下了卤锅。
周砚取了一个小铝锅，单独调了一锅卤水，等肉卤在锅里闷着的时候，才开始卤素菜。
量不多，一斤藕，一斤豆腐干，一斤泡好的腐竹。
赵嬢嬢点名要吃卤素菜，一会给他们单独打包一份，今天出去玩当零食。
牛肉和排骨没有急着烧，提前一个小时开始烧即可，提着食材上门做，显得更新鲜一些。
八点钟，赵嬢嬢红光满面的带着周沫沫下楼来觅食。
周砚已经在锅里给他们烧了洗脸的热水。
“锅锅，早上好~~”周沫沫今天穿了段语嫣送她的小皮衣，头上顶着三根呆毛，还有点睡眼迷蒙，颠颠跑过来，往坐在灶前小板凳上的周砚怀里钻，一边软萌萌地问道：“早上吃什么吖？面面吗？”
“对，一会给你做个卤牛肉面。”周砚像是抱着一只软软的小猫，笑着伸手掐了一把她肉嘟嘟的小脸，小家伙的皮肤比一个月前初见的时候还要更好些，白白嫩嫩的。
看来最近吃得好又睡得好，还是挺养娃的。
不过小家伙每天吃的不少，倒也没长多少肉，就是脸蛋圆了点，小肚子上没堆起肉来。
想想也是，她一天上蹦下跳，出去玩了回来还得干日结的销售岗，作为当家销冠，消耗可不少。
“卤牛肉面？这是新的面面吗？”周沫沫眼睛一下子睁大了几分，面上露出了期待之色。
“对啊，新的口味。”周砚笑着点头。
“好！我要吃这个。”周沫沫点着脑袋。
“老汉儿呢？还没起吗？”周砚看着赵嬢嬢问道。
“昨天晚上看到太多钱，兴奋的睡不着，让他再睡会嘛，难得有个睡懒觉的机会。”红光满面的赵嬢嬢随口应道。
她到门口梳了头，长发拿皮筋扎起，拿葫芦瓢舀了一勺热水到搪瓷盆里，捏住毛巾一角在搪瓷盆里搅和了几下，提起等热水滴落的差不多了，立马上手把毛巾拧干，向着周沫沫走来。
“不要洗！”周沫沫把脸往周砚怀里一埋，有些抗拒道。
“你今天可是要去语嫣姐姐家做客的，脸不洗，可就是小花猫了，一会被人笑话呢。”赵嬢嬢笑道，“不洗算了。”
“我洗！”周沫沫立马把脸探了出来，视死如归地闭上了眼睛。
“你不是说不洗吗？”赵嬢嬢笑着问道。
“那……那我不要面子的吗？”周沫沫嘟起小嘴。
周砚和赵嬢嬢都笑了。
这么小一个小家伙，都知道要面子了。
赵嬢嬢把热毛巾往她脸上一盖，脸和脖子一起搓了一遍。
周砚看着她肉嘟嘟的小脸被搓的变化着形状，不禁觉得有些好笑，赵嬢嬢手上的力道可真是一点不含糊啊。
“走，去门口梳头，给你编一个漂亮的双辫子。”赵嬢嬢拎着周沫沫出门。
周砚起身开始揉面拉面，锅里水烧开，下入拉面，又从卤锅里捞出一块半斤左右的卤牛肉，切成大薄片。
“早上吃面啊？”老周同志下楼来了，探头看了眼锅里翻腾的面条，笑着问道。
他今天多睡了两个小时，看起来倒是神清气爽的。
“老汉儿，吃卤牛肉面还是吃牛肉烧笋干面？”周砚回头问道。
“卤牛肉面嘛，试试你的新花样。”老周同志说道。
“要得，那你先洗漱，马上出锅。”周砚应了一声，已经开始在碗里调味。
想好早上要吃面，他早上买肉的时候找章老三要了两根棒骨，一早就炖在小锅里，熬了一锅浓骨汤。
在吃上面，他可从来都不将就。
面条煮的差不多了，先舀一勺浓白的高汤冲入土碗，把碗底的调料搅合均匀，热气蒸腾，从锅里将面条用竹漏捞起，抖了抖水，倒入土碗中，盖上一层厚厚的牛肉，再撒上些许香菜和葱花。
一份红汤的卤牛肉面就好了。
大片的牛肉切得很薄，一两铺开能把碗面盖满。
一半陷入汤中，一半撒着嫩绿的葱花，卖相还是极好的。
周沫沫的碗要小一号，纯骨汤面，没加辣子油，也没加香菜，不过肉没给她减量，甚至堆叠起来比其他三碗还要更多些。
小家伙不吃香菜，但喜欢葱花。
“锅锅，你看我的辫子好不好看~~”周沫沫跑进了厨房，两根小辫子跟着一甩一甩的。
“好看，非常可爱。”周砚笑着点头，赵嬢嬢编辫子的手艺越来越好了，端起面碗往外走：“去坐着嘛，吃了早饭我们就进城去。”
老周同志进来把另外两碗面端了出来，赞叹道：“这卤牛肉面看着真不错，肉好多哦，这一碗也卖六毛钱吗？”
“这么多牛肉要是卖六毛钱，那就真是亏本买卖了。”周砚摇头，“卤牛肉要缩水，一斤牛肉出六两左右，按照我们一碗面用一两牛肉的惯例，一碗卤牛肉用六钱卤牛肉就合适。切成这样薄厚的，能有六片。既能保证一定的口感，铺在面上也好看。”
“既然牛肉的价格降了，要不一碗多加两片嘛，成本增加有限，但客人吃起来的感觉不一样些。”赵嬢嬢插嘴道，“毕竟卤牛肉不像牛肉烧笋干，笋干能占一半，相对要单调的多，你看排骨面点的人就要少一些。”
周砚考虑了一下，点头道：“也行，听妈的。”
成本增加确实有限，现在牛肉一块钱一斤，让卤牛肉的成本降低了许多。
“来吧，尝尝味道怎么样。”周砚坐下，把筷子给众人发了。
“面上盖满了肉肉，看着好棒啊！”周沫沫两眼放光，已经迫不及待地拿起筷子夹了一片泡在汤里的卤牛肉，小口吹了吹，然后喂到嘴里。
切成薄片的卤牛肉在滚烫的骨汤里一泡，一下子变得柔软了许多，吃起来好香啊。
她不知道该怎么形容，但比原本大大的卤牛肉更好咬了，不费劲。
好吃！
一块卤牛肉下了肚，她扒拉开面上的卤牛肉，挑起两根面条，凑上去小口小口嗦着，腮帮子一鼓一鼓，吃的可香了。
“嗯，这个卤牛肉在骨汤里泡一下，味道还多巴适的，嚼起来很香，又带点辣味，口感紧实又稍微比冷的要软点，好吃！”赵嬢嬢称赞道，“我看要得，肯定有客人会喜欢。”
“我看也要得，卤牛肉这样一泡，有种刚出锅的感觉，拿来配面条刚好合适。”老周同志也是吃的连连点头，非常满意。
反响不错啊，不愧是能够开遍全国的拉面巨头配方。
周砚夹起一片泡在汤里的牛肉，他切的牛肉，足够大片，也足够薄。
微微透光，但又不至于薄到被风吹走，也不会溶于热汤，不见踪迹。
陶锅小火煨了两个多小时的骨汤，色泽浓白，被辣子油挑染了一层红亮的色泽。
放凉了的卤牛肉是硬挺的，淹没于滚烫的骨汤，犹如进了温柔乡，吸收了肉汤，质感也是随之变得柔软起来，夹起来微微颤抖。
一口咬开，卤汁与浓汤在舌尖上爆开，骨汤味道鲜美，但不突出，起到了一个滋润的效果，卤香依旧浓郁。
吸饱了肉汤后，牛肉的口感变得柔软，确实有几分刚出锅的卤牛肉感觉。
用来当做面条的浇头，牛肉切得薄一点是正确的选择。
这样方便吃完这一片牛肉后，顺势嗦一口面条，非常丝滑，而不需要停下来嚼好一会。
“吸溜！吸溜！”
一家四口没有说话，专心吃面。
最后连面汤都喝了个精光。
周砚抹了一把额头上的微微汗水，感觉浑身暖暖的，初冬的早上吃一碗热乎的面条，是多么幸福的一件事啊。
卤牛肉面，周砚觉得真心是个不错的选择。
不过牛肉当天早上是卤不出来的，那就得用昨天卤好的，如何保证卤牛肉的新鲜度，这是必须认真考量的问题。
要是有冰箱就好了，保鲜就会靠谱许多。
当然，现在的天气，牛肉卤好放一晚，大概率也不会坏。
稳妥起见，周砚决定再等一轮降温。
吃过早饭，周砚上楼换了身衣服，穿的那件没穿几回的厨师服，推着自行车出门。
“你穿这么薄，不冷吗？把新衣服穿上嘛。”赵嬢嬢看着他说道。
“白天没得好冷的，新衣服穿着太热了，骑车一身汗。”周砚笑着摇头，他怕热不怕冷，以前喜欢冬泳，最近天天晚上都冲的冷水澡。
“没得事，年轻人身体里有把火，年轻的时候，我冬天都穿背心杀牛。”老周同志笑道。
赵嬢嬢闻言也笑了，不再多说。
周砚把装了钱的麻布口袋放在老周同志的二八大杠背篼里，赵嬢嬢往后座上一坐，一手扶着老周同志，一手按着麻布口袋，稳妥得很。
“锅锅，我要坐你的车车。”周沫沫凑到跟前来，她的头上戴着段语嫣送她的那顶帽子，奶声奶气道。
“来嘛。”周砚伸手把她拎了起来，放在前杠上，让老周同志骑在前边，他跟在后边，要是有什么状况也能及时应对。
拿着一万块钱进城，愣是有种押着重镖的感觉。
一路顺利进城，没有起任何波折。
自行车停在邱府门口，周砚先把周沫沫放下来，然后从老周同志的手中接过沉甸甸的麻袋，上前敲响了邱府的大门。
卤味店刚开门，年轻的老板闻声出来看了眼，看到是周砚愣了一下，笑道：“是你啊？怎么，又来找邱老太太打听买房的事？”
“对，给老太太带了点土特产。”周砚笑着点头，还亮了一下手里的麻布口袋。
“兄弟，我跟你说，这套不管用的。邱老太太祖上阔过，现在儿子更阔了，啥土特产能管用？你那朋友想买这邱家老宅，还得另外想办法才行。”老板摇头，带着几分轻蔑。
“老板有什么高见？”周砚笑问道。
老板看了他一眼，问道：“你上回给邱老太太送的卤牛肉，她喜欢吃吗？”
“不好说，你瞧上回来我来了之后，都快一个月没来过了。”周砚忍着笑，看来上回他给邱府送卤牛肉这事，老板还挺介怀的，多半最近都没睡安稳。
老板闻言松了口气，脸上露出了几分得意之色：“也是，在吃的方面，邱老太太是出了名的讲究，我家的牛肉她都不怎么买，你的肯定也就尝个味。”
这时，邱府大门缓缓打开。
“这个时间，我就知道是你们！”段语嫣走了出来，笑眯眯地喊道：“沫沫！”
“语嫣姐姐~~”周沫沫软萌萌地喊道，直接扑了过去，被段语嫣一把抱了起来。
“哎呀呀，今天穿的我送你的小皮衣呢，帽子也好看。”段语嫣的港台腔夹子音，也挺软的。
“姐姐今天也好漂亮，香香的，好好闻。”周沫沫歪头看着段语嫣，也是哐哐一顿夸。
“小嘴真甜，一会姐姐带你去玩。”段语嫣捏了捏她的脸，看着一旁站着的赵铁英和周淼，笑着道：“嬢嬢和叔叔来了啊，进去坐会呗。”
“不用不用，我们是顺路帮他带点东西上来，打算自己去耍一天，难得有人带娃，我们就先去逛了。”赵嬢嬢笑着摆手。
段语嫣笑着点头：“好的，那一会你们要是走累了，就来家里坐会哈。”
“要得。”赵嬢嬢应了一声，和老周同志骑上车走了。
段语嫣又看向周砚问道：“卤牛肉没忘吧？我奶奶昨天还提了一嘴呢，说是有段时间没吃到你做的卤牛肉了。”
“一早去挑的新鲜牛肉卤的，这种场合，哪能忘。”周砚笑着说道，从背篼里提出来一个小竹篮，上边盖着白色纱布防尘，装着卤肉。
“那就行，我奶奶在书房写字，你进来吧。”段语嫣笑着点头，抱着周沫沫转身往大门里走去。
“不是兄弟，你……你嘴里一句实话都没有啊？”卤肉店老板目瞪口呆，快被气哭了。
邱小姐亲自迎接，邱老太一直惦念着，这卤牛肉得多好吃啊？
这小子，不会真要买邱府吧？
靠！
还是个同行！
他嘴上的那个朋友，是不是就是他自己？
老板欲哭无泪，只想给自己嘴巴两锭子。
多嘴！
周砚笑着宽慰道：“没关系的兄弟，人生不如意之事十有八九，剩下的一二更是不堪回首。回头我把房子买了，多给你两天时间搬。”
老板：……
气得发抖，还感觉有点冷。
“我*****”
周砚没听到，他已经进门去了。
邱府的保姆出来帮忙把背篼里的其他菜一并提了进去。
这是周砚第二次进邱家老宅，今天之后，这就属于他了。
他本以为里边会被搬空，但进了院门，院子里假山依旧，树木花草也未变。
堂屋里摆着保养良好的实木桌椅，和老宅的调子格外搭，恍惚间让他有种梦回五十年前邱府盛极一时的情景。
邱家书香门第，祖上当过官，民国时期渐渐没落，后因与段家联姻，又繁盛了一段时间。
解放前邱家嫡系基本都去了香港或者国外，邱老太买回了邱家老宅，又进行了一些修缮，且在这里住了几年。
老太太是世家女，他见过她年轻时候端庄舒雅的模样，如今虽已年迈，但优雅是刻在骨子里的，邱府依然保持着干净清爽的模样。
“这些家具晚些再搬走吗？”周砚开口问道。
“等会你问我奶奶吧，我也不太清楚她的安排。”段语嫣应道，把周沫沫放下，从一旁的糖果盒里给她拿了一颗巧克力，顺手剥了糖衣喂给她。
“白色的巧克力吗？”周沫沫一脸惊讶。
“是的，你尝尝，放心，不苦的。”段语嫣笑着说道。
周沫沫张嘴接过，嚼了嚼，眼睛一亮：“甜甜的！好吃~”
她掏了掏口袋，手上多了一个曲奇饼干，举起来递向段语嫣，笑眯眯道：“语嫣姐姐，给~”
“哦？你给我带的？”段语嫣有些意外，伸手接过，笑着撕开：“还是曲奇饼干呢！我看看，日本进口的，尝尝。”
她咬了一口，笑着眯起了眼睛：“也甜甜的！好吃~”
说完，两人都笑了。
周砚也笑了，这两个还真能玩到一块去啊。
周砚把装卤肉的篮子放在了餐桌上，提着装钱的麻袋跟着段语嫣来到了书房门口，站定，没往里走。
邱老太穿着一身淡雅的素色旗袍，银发盘起，正站在书桌前写字，把最后几个字写完，方才放下笔向着门口看来，面上带着微笑道：“来了。”
“刚到，谢谢邱老太太邀请我来做家宴，顺道把买房的钱给您带来了。”周砚微笑道。
“放那吧，一会让阿飞带语嫣去存了就行。”邱老太随口道。
“就放那椅子上吧，回头有空我再去存。”段语嫣指了指书房里的太师椅。
“好。”周砚提着麻布口袋进去，轻放在椅子上，问道：“要点一下吗？”
“不用，你说一万就是一万。”段语嫣笑着摇头，“那你们慢慢聊，我带沫沫出去逛一圈。”
“好。”周砚点头。
他们一路小心翼翼护送到邱府的一万块，就这样被随意的放在椅子上，甚至没人愿意打开看一眼。
这大概就是人和人之间的差距吧。
段家实在太有钱了！
“我喜欢的东西大多已经搬到了段府，现在留在这里的家具和物件，就一并交给你的了。”邱老太笑盈盈道：“这张书桌是当年我祖父留下的，传了好几代了，我看你字写的不错，练过吧？”
“自己临摹字帖瞎练的，和您相比，差远了。”周砚有些不好意思道。
“书架第一排是拓印的名家碑文和字帖，你要是感兴趣的话，平时可以练练。剩下的是这些年我收集的一些古籍和书，你若感兴趣的尽可留下，不感兴趣的就给汪遇送去，他的图书馆还有几个空书架，尽数都放得下。”邱老太目光转向一旁的书架，目光温柔。
“这太珍贵了，都是您多年珍藏的典籍，我如何好意思要。”周砚闻言连忙摆手。
“多年珍藏又如何，即便带到香江去，也不过是被他们装进另一个漂亮的书柜，束之高阁罢了。”邱老太微微摇头，看着周砚道：“汪遇说你时常去图书馆借阅书籍，保持着阅读的习惯，现在的年轻人多想着如何挣钱，能沉下心来的不多见了。你若能偶尔翻阅，那这些书便发挥出了真正的价值。”
周砚站直了身子，态度端正道：“却之不恭受之有愧，我定当好好保存这些书籍，时常翻阅学习。”
“好。”邱老太点头，又道：“这这方砚台是二十年前一位故友赠我的，他性格豪爽，心性善良，我看你的性子与他有三分相像，所以想将它赠与你，希望你不嫌弃。”
“荣幸之至。”周砚连忙说道。
邱老太从书房出来。
周砚落后一步跟上。
“家里的物件，大多已经搬走，剩下一些品相还算不错的家具，我觉得你可能用得上的，便留了下来，到时候你搬进来，留你喜欢的，剩下的随你处置即可。”
“你看那套太师椅，其实是大前年我淘的，邱家原本那套不知被谁家劈了当柴火烧了，说起来其实品相还不如这套呢。”
“那张八仙桌应该有些年代了，黄花梨木做的，段家老宅还有一张，这张就留给你们家吃饭用了，挺沉的，结实，用了几十年也没坏。”
“那个衣柜是螺钿的，当年我娘找工匠给我做的，放在房间里也还能看的过眼，你要喜欢就留着，不喜欢就喊人送到段家老宅去。”
……
老太太一边走，一边给周砚介绍。
周砚的嘴巴微微张着，就没合上过。
一书柜的古籍！黄花梨的八仙桌！满螺钿的大衣柜！全套红木太师椅和茶几！
天呢！
他都不敢想老太太这是给他留了什么样的家当！
别人卖二手房，都是把好东西挑走，留些没用的旧家具给接手的人。
老太太不一样，把她自己喜欢的东西挑走，然后把品相好，觉得他们用得着的全套家具给他们留了下来。
他原本的计划中，一万块只是买块地段不错的地基。
周砚跟在她的身侧，看着这位腰背笔直，头发花白，却依旧优雅如故的老太太，心中不免有些触动。
多好的人啊，她这一生，本就该被温柔以待。
老太太停下脚步，看着周砚温声问道：“你买下这座院子，打算修复改造？还是推倒重建？”
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