老北平为代表的文章，在燕京的市场和讨论热度会比其它地方更大。八十年代的燕京，有大量从老北平时代走过来的人。
拿着杂志一瞧，哎呦喂，这不巧了嘛，我以前还在丰泽园吃过饭，见过那“小栾子”呢！
一边看文章，一边跟旁人谈那个北平往事。丰泽园老掌柜从乞丐成长的故事，重新被这些老食客挂在了嘴边。
老北平的百年风雨随着小乞丐的成长被带到了读者的面前，摆下八仙桌，招待十六方，各种各样的人物在酒楼里粉墨登场。
处在风雨中的酒楼在角落里不断地观察着每一位人物，眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。
不同的读者看这篇小说都有不同的感受，中老年读者从小说里面看到的是自己的过去，自己的人生。
年轻读者却从这里嗅到了成功的味道，把《传奇大掌柜》看成了励志文，想学习栾学堂在商海纵横捭阖，靠自己的能力解决一次次危机，最终实现发家致富的梦想。
《中青报》是最早察觉到年轻人的不同观点的，于是发表了一篇评论——《从商要学栾学堂，劝君莫学历秋辰》。
文章中号召年轻人在改革开放的大潮中，要学习栾学堂的商业精神，成为一名家国道义放在心中的好商人，不要成为不择手段的奸商黑商。
尤其是一些个体户，看完之后精神振奋，做生意的时候也要把栾学堂挂在嘴边，要效仿他成为一代大商。
个体户如今的境遇比以前好多了，第一批敢去尝试的个体户，商业嗅觉本就敏锐，其中大部分人是不甘心一直当小摊小贩的，血液里充满了“折腾”的基因。
在《中青报》的带领下，很多报纸的评论视角开始转移到商业上来，鼓励没有工作或者下岗的年轻人敢于冲破身份枷锁，踏入到商业大潮中当个弄潮儿。
1983年个体工商户约为590万户，较1982年增长近2倍，但整体的规模仍然偏小，依然面临着个体工商户不光彩的社会地位问题。
8月份，中央还专门写了一篇为个体工商户正名，要破除全民所有制光荣，个体工商户不光彩的问题。
整个国家也面临着方向问题，争论很大。
《传奇大掌柜》的发表，给了一些忐忑不安的个体户增添了信心。各大报纸拿《传奇大掌柜》做文章，力挺改革。
有的还把刘一民之前写的《纽扣》搬了出来，对两本小说都进行了分析——从《纽扣》到《传奇大掌柜》，卖‘纽扣’也能成为‘大掌柜’。
《传奇大掌柜》不如《横空出世》一般搅乱了整个文坛，但读者依然众多。
作协的《文艺报》从老北平文学角度评论了《传奇大掌柜》，认为刘一民这篇文章是对《狼烟北平》风格的延续，是对老北平的人物风俗深刻洞察之后的结果。
文章发表之后，八一影厂的刘佩然第一时间拿到《人民文艺》进行了阅读，看完之后心里面就更有底了。
“一民，电视剧剧本怎么样了？”刘佩然将电话打到了刘一民的家里。
“刘厂，写好了。”
“全篇内容我都看完了，我心里对电视剧拍好之后效果更有信心了。情节紧凑，故事性强。可以说是步步惊心，但又游刃有余。今天正好《雷场相思树》剪好了，你过来看看怎么样，看完咱们讨论一下电视剧的剧本。”刘佩然高兴地说道。
刘一民将桌子上的剧本稿子整理了一下：“好，您等着，我一会儿就过去。”
刘一民将稿子装进包里面，套上厚厚的防风外套，朝着八一影厂骑去。
今年燕京的风比往年更早些，往年十一月中旬才开始刮，今年11月初就开始了。
到了八一影厂，刘一民先跟着李俊走进了刘佩然的办公室。刘佩然正在跟人交代着什么，看到刘一民后，将文件夹合上交给了对方。
“一民，走，咱们到审片室看一看！”刘佩然热情地拉着刘一民朝着审片室走去，途中很自然地将刘一民的剧本拿到了自己手里。
李俊冲着后面的放映员招了招手，对着刘一民说道：“一民，剧本你交到八一厂，你就放心，我们绝对竭尽全力拍好。”
卫廉从外面端了一盘水果走了进来，让大家边吃边看。
开头是一段激烈的音乐，阵地上几个年轻人宛如赵子龙一般在阵地上不断冲杀，最终夺得了胜利。
下一秒画面切换到了火车上，原来是几个年轻大学生兵的幻想。
刘一民觉得这个画面拍的不错，表现出了年轻大学生对战场的理想化的幻想，以及渴望成为英雄的梦想。
大家在讨论着战场，想当“和平兵”的大学生兵刘国政在人群中显得非常不合群。
卫廉将目光看向刘一民，刘一民冲着他竖了一个大拇指表示赞扬。卫廉紧张的神情轻松了不少，开始专注看起了电影。
电影的时长120分钟，刚好两个小时。在电影里面，刘一民看到了几个熟悉的战士，依然如拍摄《凯旋在子夜》时一般年轻勇敢。
“卫导主拍的吗？”电影结束后，刘一民笑着问道。
李俊说道：“对，卫廉为主。”
“李导在旁边给了我不少的指导，好几个关键镜头靠我完不成。”卫廉谦虚地说道。
卫廉的态度让李俊很高兴，刘一民对着刘佩然说道：“刘厂，恭喜你，咱们八一厂又走出来了一位能扛大梁的导演啊！”
刘佩然高兴地起身：“走，咱们去聊一聊《传奇大掌柜》。”
走到会议室，刘佩然专心看起了剧本。刚才在审片室的时候，他借着后面没关的灯，已经看了一大半了。
刘佩然看完，将剧本转给了李俊。
“很标准的十二集剧本，每一集都有一个关键剧情，还给下一集留足了悬念，上一集看完，要是不看下一集，我的心就直痒痒。”刘佩然点评道。
刘佩然觉得这跟现在的很多电视剧都不太一样，但不一样在哪儿，自己琢磨不出来，心底将这种感觉归功于刘一民讲故事的能力，故事有吸引力。
旁边正在看剧本的李俊头也不抬地说道：“我们内心希望栾学堂去解决下一个麻烦，让历秋辰的奸计不能得逞，于是当然就想看下去。”
“不断地解决麻烦，就跟咱们看《西游记》的故事一样，九九八十一难，我们看完这一难，就想看下一难！说到《西游记》，央视的《西游记》也不知道拍的怎么样了？”卫廉在旁边接话道。
两个人点出了《传奇大掌柜》的核心，升级打怪的核心爽文思路。
三个人看完后都没有提出什么修改意见，最终八一厂以五千元的剧本费买了下来，比当初《狼烟北平》的电视剧剧本费是涨了两千元。
“合作愉快！”刘一民笑道。
刘佩然紧紧地握住刘一民的手，大笑道：“合作愉快！”
北影厂的汪阳看到《传奇大掌柜》之后，跟厂里面的导演商量了一下，派王严询问刘一民的剧本的事情。
“王导，来晚了，这剧本一个月之前就已经给八一厂了。”刘一民笑着说道。
王严还以为刘一民在骗他，下意识地反问道：“一个月前？小说还没发表吧？”
“是啊，他们看完小说觉得本子不错，就直接预定了。”刘一民解释道。
王严见确实是真的后，郁闷地离开了。
“汪厂，抢剧本拍两遍的事情不能再发生了，两家电影厂的关系好不容易缓解了”王严小心地说道。
汪阳无力地摆了摆手：“我当然知道，最近的小说和剧本再捋一遍，看看有没有什么能用的！”
“好！”王严松了一口气，真怕汪阳不理智，再来一次“抢拍”事件。
随着《人民文艺》销量持续走高，《传奇大掌柜》的讨论度也是越来越高。
而故事的发生地丰泽园更是热闹，不少人过来看历经风雨几十年的丰泽园。
丰泽园每天的食客数量比上个月高了好几倍，葱烧海参是被点最多的菜。
一时间，丰泽园成为燕京第一大酒楼，名气压了老莫、全聚德一大头。
丰泽园总经理在面对记者的采访时，通过报纸向刘一民喊话：“刘一民同志将是丰泽园终身免费的食客，无论多少人，无论吃什么，只要刘一民同志在，全部免费。”
并且总经理讲述了刘一民为了写出这篇小说，待在后厨采风，汗水打湿衣背的故事。
为了写好书学会了葱烧海参和乌鱼蛋汤两道名菜，这件事情成为街头巷尾津津乐道的美谈。
丰泽园不仅是这样说的，而且还是这样做。总经理带着王义均找到刘一民，感谢刘一民为丰泽园所做的贡献，希望刘一民以后有什么聚会，都可以到丰泽园。
刘一民笑着拱了拱手，感谢他们的好意：“现在大家都知道，我能去丰泽园吃白食喽！”
“您这可不是吃白食，咱们丰泽园在燕京有一号，但是出了燕京没多少人知道，现在是全中国都知道燕京有个丰泽园，擅长鲁菜。一民同志，您这是给我们打广告啊，还是不要钱的广告，广告费就全在这菜里面了！”
改革开放后，“广告”的概念在商人的意识里越来越强。
总经理边说边从盒子里面掏出了丰泽园的纪念瓷器，碗底写着“丰泽园赠”。
王义均说道：“这是我们丰泽园的一片心意，刘一民同志，您写的是真好，我还说这做饭的故事应该怎么写呢，没想到啊，您真是大作家，穿针引线，寥寥几笔就让我看得如同再次回到了几十年前。
当年新丰楼和丰泽园的恩怨是很多老食客经常谈论的事情，我听说现在准备恢复‘新丰楼’老字号，也不知道这昔日的对手能走多远。”
时隔几十年，两家早已经没有了往日恩怨。
送走丰泽园的总经理和大厨之后，刘一民饶有兴趣地把玩着手中的碗状瓷器，虽然精致但比不上老家的汝瓷。
傍晚去接朱霖下班，刚坐上车，她就迫不及待地讲起丰泽园免费的事情：“刘老师，山尊老师和天野老师看完报纸，嚷嚷着让你请客去吃丰泽园呢，现在大家都知道，你到丰泽园吃免费喽。”
“哈哈哈，我给他们做也一样。今天上班累吗？”
“不累，四个导演一场戏，能累到哪儿去。不过啊，随着《传奇大掌柜》开始排，演员倒开始忙了，有的要排两场戏，能挑大梁的演员还是有点少。”
随着月份的增加，朱霖的肚子开始慢慢地鼓了起来。刘一民骑摩托车的时候，开始极为小心。
“等排完《横空出世》，你要不就在家休息吧？”刘一民征求起朱霖的意见。
朱霖撒娇道：“刘老师，我喜欢排戏。怀胎十月，《横空出世》排完还有那么长的时间，等坐完月子，我业务就该生疏了。等12月份左右，咱们住在四合院吧，下雪走路也能回去。”
朱霖怕天冷的时候路上结冰，骑摩托车摔倒。
“好，你也不要逞强，以后有的是上班时间。”刘一民劝道。
“我知道了，刘老师。”朱霖说完，将脑袋靠在刘一民的背后面。
燕大中文系，刘一民走进办公室，朱光遣调侃道：“难怪前阵子见你，身上的一股子葱烧海参的味道，什么时候去我家，给我做个葱烧海参吃。”
“您想吃，我带着您去丰泽园吃。”刘一民笑道。
朱光遣说道：“我在北方这么多年，还是喜欢老家的徽省桐城的菜心粑和丰糕，北方菜大多吃不惯。在北方，就属鲁菜最出名，晋省菜不入流，上不得台面。豫省菜偏中庸，不上不下，没有特色。”
“朱教授，谁说晋省菜上不得台面，晋省的同志能给大家上一桌子面。”刘一民调侃道。
“哈哈哈，晋省的面食颇多。”
“我们豫省和晋省在吃面方面，倒是差不多，另外还得带上陕省，三个省份的餐饮史，简直就是面食史。当然中原地带，连通南北，口味也就杂糅了许多。一地的饮食文化，跟当地的物产和贫富有很大关系。”
朱光遣来了兴趣，给刘一民介绍着淮扬菜还有粤菜。
旁边的几个研究生听得流口水，别看朱光遣粤菜讲的好，但他不一定吃过多少。
他在香江留学的时候，并没有多少钱，官费留学的“官费”本身就不多，哪能用到吃上面。后来去了欧洲，官费不但削减还迟发，只能靠写稿生存。
两个人正讲着话，有人敲响了办公室的门。来人身穿西装，打着领带，头发梳的很有型，像是个企业家。
“您好，刘一民同志在吗？”
朱光遣看了一眼刘一民，刘一民摇了摇头表示自己不认识。
对方顺着朱光遣的目光看到了刘一民，脸上露出了兴奋地神色：“刘教授，刘教授，你们培育祖国的未来辛苦了。”
“同志，你是？”
“忘了自我介绍了，我现在是市里餐饮公司的副总经理姜俊贤，也具体负责全聚德的工作，给您带点全聚德的烤鸭尝一尝。”
姜俊贤说完将手里面提着的烤鸭摆在了桌子上，朱光遣闻了闻香味，笑着道：“这是刚出炉的吧！”
“这是朱光遣教授。”刘一民笑着说道。
“朱教授，好嗅觉，正是刚出炉的鸭子，您尝尝。”
姜俊贤将鸭子和面饼，酱料都拿了出来，邀请办公室的人吃。
刘一民看了一眼姜俊贤说道：“姜经理，咱们找个地方聊。朱教授，借您的办公室一用。”
“好。”朱光遣讲腰间系着的钥匙递给了刘一民，让他自己去。
到了朱光遣的办公室，刘一民笑着问道：“姜经理，您找我有什么事情？”
“也没啥事情，刘一民同志，就是想让您品尝品尝。”姜俊贤搓着手说道。
“姜经理，有话您请讲。”刘一民已经猜出了姜俊贤的目的了。
“刘一民同志，最近啊因为您的这篇文章，让丰泽园名扬全国啊。其实说实话，咱们全聚德的历史和地位在燕京来说，那可是独一无二的。历经风雨不倒，其中经历的事情比丰泽园可多了。
当年杨全任创办全聚德，请宫廷老师傅独创的挂炉法，让燕京烤鸭的名声进一步打了出去。后来杨家二代不懂经营，聘请李子明当掌柜，再次将全聚德发扬光大。”
姜俊贤快速地给刘一民讲着全聚德的发家史，意思只有一个，我们也想在全国人民面前露个大脸。
“喝茶，喝茶。”刘一民笑着说道。
严家炎拿着一块烤鸭走了进来问道：“一民，怎么回事？”
姜俊贤接过茶杯捧在手里说道：“刘教授，我也只是来看看您，我也知道写作不是像烤鸭子，随时都能烤。我知道您时间忙，这是我整理的一些资料您看看，我先走了，不打扰您的工作了。”
姜俊贤喝了一口茶后立即起身，冲着严家炎打了一个招呼。