第710章 709香椿芽到账
上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。
庄子肯定是认可香椿才会这么写，但他没有说香椿是什么滋味，好不好吃。
不过有其他比较务实的古人曾点明了香椿的使用价值。
金代《中都杂记》里说：春日燕地以椿为疏，喜之叶鲜、味佳，实为上品。
明代《五杂俎》里写道：燕齐人采椿芽食之，以当蔬。
四九城有句俗话：门前一树椿，春菜不担心。
在解放前的时候，四九城不少胡同口都种有香椿树，有很多路、胡同、院子更是直接以香椿命名，比如长椿街、椿树街、椿树胡同、椿树巷、椿树院、椿树馆等等。
不过随着城市化的推进，外来人口增多、供应日益丰富，香椿芽逐渐走下了餐桌。
不仅如此，还有住户反映香椿树春夏之际往下面落毛辣子，对过往行人不友好，有安全隐患，椿树也就逐渐被砍、被替代。
也不知道今年这种年景，那些提意见的会不会后悔。
今儿是农历二月二十一，月亮升起的时间大约在晚上十点。
唐植桐到约定地点的时候还不到八点，虽然没有月亮，但满天繁星，人影还是能看清楚的。
“小张？”张老汉缩在路边的沟里，看到有人骑自行车过来停下，才张嘴试探的问道。
“张大爷，您老怎么躲沟里去了？”冷不丁的一声，很是出乎唐植桐的意外，本来还以为张老汉没到呢。
“嘿，这不是担心被别人看到吗。”张老汉拍拍身上的土，从沟里拎着一个竹筐走了上来。
“还是您想的周到。这是多少斤？”唐植桐也从后座拎下玉米和一条空麻袋，准备和张老汉交易。
“今年天暖的早，比去年多一些，勉强有十五斤，不过日子还是早一点，太小的我没摘。”张老汉依旧很实在的说道。
“行，下一批只要别长老了就行。”唐植桐自然知道张老汉为何不摘，眼下不摘再长一阵子会压秤，若是摘了，后面长出来的还是嫩芽，要不上份量。
眼下吃香椿图的是一个鲜嫩，等五月的时候，香椿会进入盛产期，那时的香椿芽一天一个样，三天不摘就老的咬不动。
“嗯，嗯，不敢给你老的，老的自己家留着吃。”张老汉忙不迭的点头，眼睛直勾勾的看着唐植桐的麻袋，十五斤，能换将近四斤玉米粒呢！
“把香椿芽装这个袋子里吧，我这麻袋里一共十斤玉米，给您倒腾进筐里。”唐植桐两手撑开空麻袋，示意张老汉往里面装香椿芽。
张老汉一听有十斤玉米，生怕唐植桐后悔似的，一掐一大把往麻袋里送香椿芽。
“那啥，小张，上次换碾子，你给的白薯多，这次的香椿芽还抵不上那些白薯。”张老汉给唐植桐装完香椿芽，并没有伸手拿装有玉米的麻袋，而是期期艾艾的主动提醒唐植桐自己还欠着账。
“张大爷，您实在，我也不跟您玩虚的。这样吧，这次的香椿芽跟上次的白薯扯平了。这些玉米算是下一批香椿芽的定金，多退少补。”张老汉实在，唐植桐也不含糊，跟这种人打交道省心，唐植桐做了让步，不愿在一点粮食问题上斤斤计较。
“那，那谢谢你了。”对于唐植桐的大方，张老汉感激涕零，就差纳头便拜了。
张老汉的竹筐说是竹筐，其实是竹篾编的，看着比较紧密。
黑灯瞎火的，唐植桐看不清筐底的情况，生怕有洞，拿起装有玉米的麻袋，并没有直接往里倒，而是问道：“张大爷，这筐子不漏吧？”
“不漏，不漏。”张老汉将竹筐往前放放，双手捧住麻袋的口，生怕有一粒落在外面。
见张老汉小心，唐植桐往里面倒的时候就放慢了速度，把玉米全倒进去，还拽着麻袋底部的两个角抖了抖袋子，做到颗粒归筐。
张老汉用手抚摸着竹筐里的玉米粒，如同年轻时爱抚自己喜欢的姑娘一般，小心翼翼、极尽温柔。
唐植桐静静的站在一旁，没有动，也没有开口，就这么静静的看着张老汉。
如果有人问谁对粮食的感情最深，唐植桐认为一定是农民，而且是挨过大饿的农民，其他群体因为不参与春耕秋收，对粮食只是浮于表面的了解与赞美罢了。
张老汉抓了一把，让玉米粒从指缝又落回筐里，听着干玉米粒哗啦啦的碰撞声，他心里很满足。
张老汉伏下身子，借着点点星光，努力看清手里的几粒玉米，捏了一粒放进嘴里。
“咯嘣”一声，张老汉硌的牙疼，脸上却笑了。
玉米的硬度和在嘴里的味道告诉他，这是一等一的好玉米，干燥且没有变质。
喜悦过后，张老汉想的就更多了。
根据去年用香椿芽跟“小张”换粮食的经验，张老汉知道自家的香椿树也就能再产个三十来斤鲜嫩点的香椿芽，还不够这十斤玉米换的，即便如此，他也想要更多！
“小张，我们队上还有不少人家有香椿树，要不我帮你再多收一点？”张老汉恋恋不舍的将手里的玉米粒再放回筐里，嘴里的却不舍得吐出来，就这么含在嘴里问道。
这种话放在以前，张老汉是说不出口的，但饥寒交迫了一个冬天，他又实在不想再体验一次饿肚子的感觉。
至于“小张”一个人能不能吃下这些香椿芽，张老汉心里是有数的，但依旧问了出来，期盼着“小张”能答应。
唐植桐躲在暗处，看着星光下张老汉那充满期待的眼神，很想一口答应下来，张了张嘴，到了嘴边的话又咽了下去：“张大爷，您还真会给我出难题。”
“唉，我这也是逼得没办法了。”见唐植桐没有答应，张老汉脸上还是有失望的，不过也没有接着哀求。
“张大爷，您有几家相熟的？能有多少香椿芽？我明儿问问同事，看看能不能帮着分担一些。”唐植桐当然不想放弃这种机会，刚才不答应只是不想给张老汉留下粮食很容易得来的印象。
“四五家还是有的，跟我家香椿芽差不多，每家头茬都能有个十来斤，后面每家能有个三十来斤吧。”张老汉看事情有了转机，忙不迭的报着数量。
其实他下午回家折香椿芽的时候，就开始琢磨这个问题了，自己跟那几家一斤玉米换五斤香椿芽，一家就能赚两斤玉米，如果能凑齐六家就是十二斤玉米！
“行！”唐植桐一咬牙，一跺脚，在张老汉面前仿佛下了多大决心似的，许诺道：“也是按照一斤换四斤的比例来，还是不能有老梗。如果让我发现有老梗，我就不换了。”
“那不能！我张老三不能干那种事！我这回一根根的过手，有老的全挑出来！”看唐植桐答应了，张老汉拍着胸脯保证，生怕唐植桐反悔一般。
“行，那就这么说定了。您那边什么时候能准备好？”尽管答应下来还要多跑两趟，但唐植桐一点都不嫌弃。
再过一阵子，等粮食定量一再压缩、节约，副食品供应严重不足的时候，这些香椿芽就成了抢手的香饽饽。
尤其是到了冬天，自己空间的青菜不方便拿出来，但香椿咸菜可以啊，绝对是走人情的首选。
不过如何将新鲜的香椿芽变成咸菜呢？
唐植桐有些挠头，决定暂时把这个问题放一放，要相信自己以后的智慧。
“明天这个时候，还是在这里，行吗？”粮食在招手，张老汉干劲十足。
“行，不过还是只能你一个人来。”虽然想要香椿芽，但唐植桐不愿多生事端，配合张老汉的同时也提出了要求。
唐植桐觉得张老汉要从这里面过一手，但他对此并不反感，人嘛，大多为名或利奔波，若是冷不丁的出现一个大公无私的跑来配合自己，自己反倒不敢这么干了。
“嗯，嗯，那我明天还是这个点在这等你。”唐植桐的要求正中张老汉的下怀，点头如捣蒜般答应道。
约定好时间地点，两人各自拿着东西，心满意足的回家。
路上，唐植桐觉得自己的消费观已经在不知不觉中发生了转变。
前年囤物资的时候，要么借着供销社的名头从附近农民手里低价收购截留，要么打着工地的旗号从屠宰场、供销社等单位以供货价截留，主打一个精打细算、质高价优。
而如今，为了省却麻烦，却心甘情愿的通过张老汉换香椿芽。
这种场面，唐植桐觉得似曾相识，像极了当初网友在平台上说富人人傻钱多，愿意花钱买一些功能相似却价格更高的东西。
现在想来，富人没几个是真傻，人家只不过是不愿费那个时间比价格、讨价还价，用钱买时间、用钱买省心罢了。
这是两种不同的消费观。
唐植桐回到家的时候，张桂芳还没有休息，看着儿子拿回来的半麻袋香椿芽，惊讶的问道：“这些五毛钱？”
“五毛钱可买不了，足足花了七毛呢！”唐植桐说的一本正经，从兜里掏出三毛钱给张桂芳，“瞧，这是找回来的。”
“哇！哥哥好厉害，七毛钱买这么一堆！”凤芝虽然年幼，但也明白眼下吃的东西供应困难，不是有钱就能买到的。
“当我是三岁孩子呢？嘴里没个实话。”张桂芳看了一眼信以为真的女儿，接着白了儿子一眼，没有接钱，而是挽起袖子，准备连夜收拾香椿芽。
“妈，天不早了，明天再弄吧，放一宿坏不了。”唐植桐嘿嘿一笑，也许母亲已经看出些什么，看出来就看出来吧，只要不说破就行，正好挽救了自己每次都编造谎话的脑细胞。
“先洗洗烫烫，费不了多少功夫。你先去睡吧。”香椿芽一旦不新鲜，不仅叶子打蔫，还很容易掉，吃起来口感不行，所以张桂芳打算连夜焯水。
“那一块吧，俩人干起来快一些。”唐植桐说罢，将麻袋调转过来，倒出里面的香椿芽。
凤珍默默不语，找出家里洗菜的盆来，一副准备加入的神情。
小王同学在厢房听到大门响的动静，也披着衣服来到了正屋。
这下次，一家齐聚，都参与到香椿咸菜的制作中去。
香椿咸菜做起来并不算复杂，择干净、洗净、焯水、晾干，然后就是搓盐，放入缸中保存即可。
虽然不复杂，但今晚明显是干不完的，在将香椿芽焯水后，张桂芳捞出来攥个半干，放在案板上控水，然后就赶着儿女、儿媳去休息，剩下的打算明天再干。
“哎，你吃过炸香椿鱼儿吗？”回到厢房上了床，唐植桐揽着小王同学，问道。
“就是炸香椿芽吧？”小王同学还是头一回听说这个名字，猜测道。
“对，老BJ的说法叫香椿鱼儿，可能是因为炸完以后看上去像鱼吧。”唐植桐也搞不清楚这名字的来历，老BJ的地道太多，他只知道其中一点皮毛。
“吃过，但也是很久之前的事了，当时还是叶主任炸的呢，火候没控好，炸糊了一些，吃起来发苦。”丈夫的一句话勾起了小王同学的回忆。
“炸糊的可不就苦嘛。再等几天吧，等几天我做点，给你尝尝。炸香椿鱼有讲究，打面糊的时候要往里放些小苏打，炸出来又酥又脆，那味道，啧啧，一口下去能咬掉舌头。”唐植桐说着，自己都馋了。
这些日子以来，张桂芳虽然在主粮上给家人做了加法，但副食，尤其是油水大的东西，基本上是没有的，也就马克俭昨天过来带的菜里有几片肉。
“讨厌，大晚上的说这些。”小王同学听见了丈夫吞咽口水的动静，自己也觉得口舌生津。
“哈哈哈，小王同学，你记一下，我做以下部署。十五日之内，必定让你吃上炸香椿鱼儿。”
“说的你跟个军团司令似的。不用立军令状，吃不吃都行，现在的日子我就知足了。睡吧，梦里啥都有，说不定今晚就吃上了。”小王同学不愿让丈夫为难，摸摸丈夫的脸，说道。
梦里啥都有，但并受人为控制，唐植桐这一宿没梦到炸香椿鱼儿，倒是一梦回到了儿时，奶奶正揽着自己，哄自己入睡，嘴里哼着关于香椿芽的童谣：
小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香。炒鸡蛋、拌豆腐，又鲜又香你尝尝……