切完萝卜，秦淮去尝郑思源二次加工做出来的蟹黄酱，点出了两份他觉得做蟹黄拌面最好吃，做双蟹包没准也不错的。
郑思源难得和秦淮意见相左，秦淮现在已经更偏向于蟹黄酱的调料味没有那么重，但是郑思源坚持认为既然要用蟹黄酱做就要让人吃出不是新鲜蟹黄的感觉。
两人很少产生如此大的分歧，偏偏这又是最根本的理念和方向问题，两人谁也说服不了谁，每个人都有自己的直觉和自己的想法。
讨论了五六分钟后，秦淮和郑思源一致觉得两个方向都可以研究。
蟹黄酱版本的双蟹包本来就是在原版双蟹包的基础上衍生出来的，井师傅能创造新的方子，没道理秦淮和郑思源也不行，他们两个本来就是要改方子。
既然都违反祖宗的决定了，不如违反到底。谁说双蟹包只能有两个版本？
万一第3个版本也很好吃呢？
最终，两个人在味道和研究方向上没有达成统一，但是在离经叛道上达成了高度统一。郑思源决定同时按照两个方向来加工蟹黄酱，就按秦淮说的思路，先用蟹黄酱做蟹黄拌面，做出了他们觉得最合适的再做双蟹包。
这个时候可能就有人要问了，为什么不直接做双蟹包呢？是不会吗？
是的，不会。
上次双蟹包的翻车给郑思源造成了非常大的心理阴影。郑思源虽然嘴上没有说，但是从他每天坚持炒大量蟹黄酱却绝口不提双蟹包三个字秦淮可以看出来，在郑思源做出满意的蟹黄酱之前，他是不会做双蟹包的。
秦淮那是真不会做。
他现在还在研究海参呢，需要给他一段时间，好歹让他先把海参这个食材吃透，才能开始学怎么做双蟹包。
由于郑思源的蟹黄酱炒得够多，秦淮下午的剩余时间基本上都在做手搓面，蟹黄拌面从下午5点一直卖到了6点30分，不少上班族都赶上了。
赶上的上班族一口便宜绿豆糕，一口高价蟹黄拌面，清甜但不腻人，能吃出浓郁的绿豆独有的清新的口感的绿豆糕，和味道相对浓厚，满满的蟹黄的鲜味，还有淀粉勾芡后带来的厚重朴实的碳水炸弹蟹黄拌面并不搭，但是不重要。
重点是绿豆糕便宜，买完蟹黄拌面后很难痛下决心，对钱包痛下杀手吃别的贵价点心。
什么？你问为什么不吃萝卜糕，明明萝卜糕更便宜？
那可能是因为还没有那么穷，也可能是因为大家有味觉，觉得绿豆糕比萝卜糕好吃。
现在蟹黄拌面特价一百三十八一份，满满蟹黄包裹现搓面条，吃的就是满足和劲道，吃到就是赚到。
云中食堂的老客人都知道，云中食堂的特价是真特价。
这些特价点心只会出现在小秦师傅大量练习的时候，等秦淮练完了，量没有之前大，价格也没有之前便宜。
特价商品错过就是过错。
现在赶都赶上了，138的蟹黄拌面单看价格是不便宜。但它是蟹黄拌面，是满满的小郑师傅亲自炒制的蟹黄拌的小秦师傅亲自手搓的面条，只卖这个价，简直就是感天动地。
说囊中羞涩，就算兜里只有130块钱，也要打电话先找好兄弟借8块钱把这碗面吃了，再考虑等会儿怎么回家。
当然以上行为属于超前消费，不支持这么做，毕竟你也不想月度看账单的时候发现自己这个月恩格尔系数拉满了吧。
秦淮做完蟹黄拌面，又顺便吃了两份后，开始和苏老板在微信上沟通交换的具体事宜。
知味居那边来多少人，来哪些人不重要，正如郑思源说的，只要是知味居的能力就有保障，当帮工绰绰有余。
两三个不嫌多，八九个不嫌少。
云中食堂作为一家社区食堂，厨房绝对够大，可以说和黄记不相上下。同时后厨人员又远没有黄记多，如果苏老板那边真的愿意多派一点人过来的话，于秦淮而言只不过是订购厨艺台的事情。
人家自带干粮免费过来打白工，这点成本秦淮还是很愿意出的。
两人讨论的重点是秦淮什么时候去知味居交流。
以苏老板的意思，这个日子自然是越快越好，最好五、六月份就去知味居，一直交流到八、九月份。到时候云中食堂的生意也不用担心，知味居有的就是白案厨师，苏老板再点两个得力干将来云中食堂干活，实现真正的交换空间。
在苏老板的话语里，知味居已经恨不得对秦淮扫榻相迎了，无论是学徒还是大师傅，都非常期待秦淮的到来。
就连知味居的扛把子，名副其实的白案第一人周师傅也对秦淮非常欣赏，觉得秦淮在郑达那里学习就是误人子弟，跟着郑达学能学出什么成果。那个姓郑的自己不务正业做生意开工厂就算了，讲话还讲不明白，根本就不懂什么才是白案厨师之间应有的交流。
黄胜利是不错，但黄记终究只是个主打红案的酒楼，找不出真正对白案有见解的。
白案厨师之间的交流，还得看他们的知味居。他们知味居才是当之无愧的白案道上第一大帮派，白案界的黄埔军校，正规军，名师云集，师资力量看得见有保障。
聊到最后，苏老板连知味居各位大师傅辉煌的简历都发出来了，就差直接给秦淮发广告，广告语他都想好了：交流学习，来知味居就对了。
对此秦淮的反馈是：……
对于苏老板发来的大师傅的简历和广告词秦淮并不是很在意，其实不用苏老板发，前些日子在黄记的时候谭维安也会随口宣传。作为知味居的嫡系，谭维安对知味居大师傅们的情况也是如数家珍，哪位师傅擅长什么，什么是招牌点心全都非常了解，经常安利。
秦淮震惊的是苏老板和郑达之间的恩怨居然如此之深，到了宣传安利自家酒楼的时候，都不忘花些口舌来贬低郑达。
按照谭维安对周师傅的描述，秦淮觉得以上话语不是周师傅说的。
周师傅肯定会这么想，但是一定不会这么说。
以秦淮这些日子点赞的苏老板骂人的朋友圈，再结合他的骂人风格，秦淮觉得以上话语是苏老板心里想要骂郑达的原话。
最终，秦淮也没有和苏老板敲定具体的交流时间，但秦淮心里比较倾向于7~9月。
这个时间秦落正好放暑假工，龚良推荐的补课老师都在姑苏，知味居在杭城，姑苏离杭城相对来说比较近，到时候秦淮把秦落一起带过去，秦落补课也方便。
毕竟如果让老师从姑苏来山市的话，路程这么远有的老师可能不太愿意。
而且等到9月螃蟹就上市了，正是蟹黄肥美的季节，正版双蟹包和蟹黄烧麦就可以提上日程。秦淮正好9月无缝衔接去黄记交流，给黄记的食客们一个大大的surprise。
光这么想，秦淮就觉得自己真的是太贴心了。
哦，他真是一个贴心的好哥哥。
事情定下后，苏老板立刻表示他明天就点人，后天安排交流的人员出发，大后天交流生们就能到岗。
效率就是这么高。
晚上，秦淮在员工群里简单说了一下这件事情，告知大家后天会有一批知味居交换生过来上班，让大家准备迎接新同事。
作为老板，秦淮很少在员工群里说话，这个群他也是常年屏蔽的。发完消息后秦淮就没管群里，玩了会儿手机，和谭维安聊了几句天，问谭维安到时候的交流古力会不会一起过来。
秦淮还挺喜欢古力话不多，埋头就是干的性格的，天赋不够汗水来凑，古力在卷王频出的知味居也是卷王中的卷王，没有老板会不喜欢这样的卷王。
谭维安表示如果秦淮点名要，那古力肯定会去。毕竟古力在知味居的身份也挺尴尬的，他的师父已经故去，而他本人又确实是嫡传弟子，其余大师傅会看在已故谭大师的面子上时常提点古力几句，但也仅此而已。
毕竟不是自己的弟子，真的当成亲传弟子的来教名不正言不顺。更不要说古力天赋不太行，很多大师傅也不太愿意教。
和谭维安聊天的时候，秦淮才理解为什么曹桂香会说秦淮没有师父更适合交流。名师弟子身上会有名师光环，同时也会被名师所束缚，随随便便指点别人的亲传弟子有的时候会引来一些不必要的麻烦，很多人为了避免这些麻烦干脆就不指点。
和谭维安聊了一会儿八卦后，秦淮想着明天还要早起做蟹黄面，就放下手机沉沉睡去，在梦里继续研究海参。
秦淮不知道的是，他睡了，有人睡不着觉。
那个人就是裴行。
裴行看到秦淮发的消息的时候只觉得天都塌了。
出于知味居学徒出身的基本素养，裴行深知学徒是不能窥伺大师傅的私人生活的，尤其是在涉及到厨艺交流技术的时候。因此每次秦淮打视频电话上网课的时候，裴行和李华都会隔得远远的。
当然，即使隔得远远的，偶尔也是能听到一些。
裴行发誓他不是故意偷听的。
好吧，其实有一点故意。
但是他偷听技术不太行，又不会唇语，所以能听到的东西非常有限，每次都只能听到几个关键词。
今天下午裴行就感觉好像秦淮在说知味居什么的，但裴行没有在意。
干白案厨师这行，真的很难不和知味居扯上关系。知味居又出什么新品了，知味居又出了哪个绝世天才学徒被大师傅看中了，知味居哪个大师傅又更进一步了。
在白案厨师圈子，知味居是永远的八卦中心。更不要说裴行还是在知味居卷不动，主动放弃跑出来找个班上的毕业生，平日里也会时常关心母校情况，吃一吃母校的瓜。
但裴行没想到是这种关系。
他在知味居这么多年，从来只听说过别人去知味居交流，什么时候知味居会派学徒出来交流了？
这合理吗？这对吗？？这应该吗？？？
一个安悠悠就已经够难缠了，虽然不太会卷，但是很会拍马屁，要是再来几个知味居的……
怎么卷？拿什么卷？！
当初裴行就是因为卷不过知味居那群卷王才跑出来找工作的，哪晓得他们还追着杀呀。
裴行只觉得天塌了。
裴行第一时间联系李华，询问他该怎么办。
作为知味居出身的厨师，裴行太了解这群前同事的尿性了。
为了给大师傅留一个好印象，什么事都干得出来。泡茶、端茶、揉肩、按摩这种基本功就不用说了，那话术都是一模一样的。
起手xx师傅我有一个问题想要请教您，闭嘴真是太感谢您了，我悟了。
中间再穿插一些敬佩的表情，惊叹的话语，虚心的低头，求知的眼神，具体操作如何得看个人演技，反正大差不差大家都是这么过来的。
进阶一点的，来的贼早，走的贼晚，打扫卫生，忙前忙后，嘘寒问暖。打听大师傅的口味，爱喝什么茶，平时有什么爱好，爱吃什么小点心，喜欢坐什么款的椅子。
积极，但是有分寸感。
卷，非常卷，非常以及极其特别的卷。
公司规定7点上班，这群卷王能让你觉得6点30分到公司已经迟到了。
之前裴行觉得安悠悠是头号大敌，现在裴行觉得安悠悠也不过如此。
诚然，秦师傅是很看重安悠悠，对她另眼相待，格外照顾，但是安悠悠菜呀。
菜得没有威胁性，很多时候想让安悠悠少请教秦淮几个问题，把请教的机会留给自己，裴行只需要自己过去教安悠悠就行。
现在不一样，现在来了好多竞争对手，连谭维安都来了。
苍天啊，现在知味居到底是个什么情况，怎么嫡系弟子都出来卷了呀！
裴行几乎是绝望地发消息问李华明天该怎么办。
李华秒回消息。
李华：做好自己的本职工作就行，秦师傅不是那样的人。
安慰了，但是没有完全安慰。
裴行只能把闹钟又往前调了一个小时，悄悄提前上班，在知味居的群卷王来之前先把李华卷死。
第二天，早上6点——
裴行抱着今天我就是要卷死李华的决心走进云中食堂，发现李华已经在后厨揉完两波面了。
“你来了呀，早。”李华笑着打招呼，“来的真巧，我正在帮陈安炸油条，落落今天想吃油条。”
裴行：？？？
他以为他在第2层，结果李华在大气层。
卧槽，连曲线救国，给秦落炸油条，借秦落的口让秦淮知道他今天这么早就来食堂上班，这种事情你李华都干的出来！
卧槽，我怎么没想到？
裴行肠子都悔青了，牙都要咬碎了。
他真傻真的，他昨天晚上光想着知味居那群卷王就要来了，忘了李华之前也是知味居的卷王，比自己更卷的那种。
自己好歹算半个关系户，李华是正儿八经学徒出身，一直在最卷赛道。
裴行：QAQ