虽然好些中午在丰泽园吃过王建业做的红烧肉的人回去后，跟亲戚朋友们说了这事儿，自发地替丰泽园宣传了一波。
但是他们的那些亲戚朋友们，这个点儿也都吃过午饭了，肚里没空了，想要尝尝王师傅做的红烧肉究竟好吃到什么地步，那就只能等到晚上那顿饭了。
许多人都是这样想的，那么可想而知，晚上来丰泽园的客人一定会比中午来丰泽园的客人更多，甚至会出现像前几天那样的爆满。
而他们丰泽园的红烧肉在中午就不够卖的，中午十二点半就卖光了。
下午来的客人更多，都是为了品尝这道菜的，想要多赚钱的话，就得多做一些红烧肉放着，反正这么好吃的红烧肉，根本就不愁卖！
徐友亮跟江荣卿汇报了这一情况。
江荣卿和周庆德、王建业商量过后，准备再买一口大锅来炖红烧肉，另外给王建业协调一个灶台用。
回到后厨的王建业，找来了五十斤五花肉。
因为没有这么大块，五花肉的质量还这么好的，就只能找几块还不错的拼凑在一起，凑够五十斤。
这一下子，就把丰泽园的五花肉给抽调光了。
要是客人点了其它需要用到五花肉的菜，而他们丰泽园就会因为缺少足够的五花肉，而没法接下来，这样可不行啊。
周庆德连忙找来乔建梁，“快，再去市场买三十斤的五花肉。”
“明白！”
乔建梁赶紧骑着车去菜市场购买。
前厅这边，徐友亮再一次把所有的招待都召集到了一起，“中午大家做的还不错，但在晚上，才是真正的客流高峰，我们丰泽园会在王师傅的带领下，再一次的爆满，
希望大家都能紧张起来，认真起来，以最饱满的热情迎接晚上的那波客人，让他们吃好喝好走好，千万不要让我发现谁敢偷吃，一经发现，立刻扣除一个星期的工资，再发现就开除！”
吓住了手底下的招待们，徐友亮接着又画起了大饼：“只要咱们干好本分工作，招待好晚上这波客人，让咱们丰泽园的销售额再迈上一个新的台阶，那样，我就会向老板申请一笔红包，人人都有份！”
听到只要好好干，每個人都有红包后，原本沉默的人群激动了起来。
“太好了！”
“有红包可以拿啊。”
“一定要好好干，我要拿红包。”
“……”
见到手底下人的样子，徐友亮很满意，随后让大伙儿散去，各自忙早就安排好的活儿去了。
后厨这边，王建业把肉凑足了两大锅的，一共五十斤后，便对着徒弟们吩咐道：“陈晓阳、王义均、德福兄弟、程杰，你们五人把肉给切好，还是跟上午一样的麻将块，
马华你在一会儿他们将新锅送来后，去把新锅刷洗干净，叶友章，你剥五头大蒜，十根小葱，今天要辛苦大家了，咱们争取在下午五点半，丰泽园里来客人之前，做出来这两大锅五十道红烧肉，大家行动起来！快！”
“是，师父。”
七位徒弟应了声后，立马就按照王建业的吩咐，去各自忙活。
而王建业也没有闲着，他则是去准备各种调味料，要足足准备好五十斤五花肉分成两大锅的，一锅就是二十五斤左右的五花肉。
这可是个技术活，如果把握不好调味料放多放少，那就可能导致一整锅的菜都瞎了，或者做出来的水平达不到传说级，毁王师傅这一金字招牌。
他们是从下午两点半开始忙活起来的。
两点四十五分，王建业配齐了调味料。
两点五十分，第二口大锅被买来，马华赶紧进行刷洗。
三点钟，五十斤五花肉都已经被切成了麻将块，放在了两个大锅里焯水。
三点十分，焯水完成，王建业把锅里的五花肉都给捞出来，放在了三个大的菜筐里晾干。
三点二十分，王建业在大锅里开始炒料。
三点二十五分，王建业将晾干的，并且已经焯完水的五花肉块，倒进了其中一个锅里，大约二十五斤的分量，然后煸炒至所有的五花肉块都两面微焦。
三点三十五分，王建业倒上早就准备好的冰糖和老抽上色。
三点四十分，王建业拿起水瓢，往锅里舀水，直至覆盖所有的肉块。
至此，这二十五斤五花肉块，便可以小火炖煮了，接下来王建业要忙活第二锅。
四点二十分，王建业将第二锅的二十五斤五花肉块给炖上了。
接下来就只需要等待即可。
每一个锅里，都炖了二十五斤的五花肉，分量非常多，所以炖煮的时间要比较长一些。
第一锅是从三点四十分开始炖煮的，到了一个小时二十分钟后，也就是在五点钟，第一锅里的红烧肉算是炖熟了，接下来要做的就是敞开锅盖，用大火收汁。
五点二十分，第一锅的红烧肉大火收汁完成，这样第一口锅的二十五斤红烧肉便算是做好了。
这个点儿，丰泽园渐渐来了客人。
点这道红烧肉的客人，在招待将单子送到后厨之后，不用王建业吩咐，徒弟马华就按照单子上的份数，盛出对应几盘的红烧肉，然后让传菜员给客人送去。
第二锅是从四点二十分开始炖煮的，经过一个小时二十分钟，时间来到五点四十，终于炖熟了，接下来就跟第一锅一样，敞开锅盖，大火收汁。
六点钟，这第二锅的红烧肉也算是做好了。
王建业就没有再管，而是在自己的灶台前，做着客人点的菜。
六点十分的时候，第一口锅的红烧肉就卖光了。
七点十分钟的时候，这第二口锅的红烧肉也卖光了。
到了七点四十，前厅送来的单子就渐渐地少了。
八点钟，王建业终于做完了最后一个单子。
平时都是七点十分就没啥单子了，现在到了八点钟，才做完最后一张单子。
由此可见丰泽园今日的客人，比平时多多了。
“陈晓阳，帮我算一下今天赚了多少钱。”
终于闲下来的王建业，喝着茶水对身边陈晓阳吩咐道。
“是，师父。”陈晓阳立马检查每一张单子，王建业都做了哪道菜，一共有多少道，都一份又一份的记在了纸上，最后加在一起，“师父，您今天晚上一共赚到了七块钱！再加上中午赚的五块钱的话，师父您今天一共就赚了十三块钱！”
说完，陈晓阳和其他的徒弟们便都羡慕的看向王建业。
因为王建业赚的这十三块钱仅仅只是补贴。
而就算只是补贴，一天赚到的，也都快赶上他们这几个徒弟一个月十五块钱的工资了！
“辛苦了大家，我给你们每人发个红包！”
王建业笑着说道，从兜里掏出来了一把钱，七个徒弟，一人发了五毛钱。
“谢谢师父！”
“师父万岁！”
“……”
看着辛苦了一天的徒弟们高兴，王建业也高兴。
昨天他赚了10块钱，他今天赚到了13块钱，创造了一个新的记录。
而在一个月以前，他最开始通过做招牌菜赚到的提成，也就只有3.72元。
这一个多月过去，王建业通过通过招牌菜赚到的提成，就向上翻了三倍多！