第277章 推出鲁菜教科书

王建业目前已经有十位徒弟,这十位徒弟都在丰泽园给他当学徒。

这是当初丰泽园的老板江荣卿给他约定好的,他收多少徒弟不管,但最多只能安排十名徒弟进到丰泽园里当学徒。

毕竟多一个学徒,丰泽园就要多一分成本。

在这些学徒成长起来后,丰泽园如果用不了这么多的厨师,就只能开除掉一些水平较低的师傅。

为了避免这种情况的发生,江荣卿就给王建业限定了十个学徒的名额。

如今名额已满,王建业不方便再安排学徒进来。

跟众多师傅们说清楚后,师傅们希望落空,面露失望。

后悔没有早一点介绍给王建业。

现在想介绍,都没机会了。

……

上午,王建业将自己的十位徒弟,叫到一起。

“现在,王义均和程杰成为二灶师傅,下一次的晋升考核,会在半年后举行,到那时,我希望再出三位二灶,有没有信心?”

“有!”

余下的八位徒弟,齐声说道。

王建业满意地点点头,“有信心就好,接下来的时间,我会尽心尽力的帮你们进步,希望别让我失望。”

接着,王建业看向王义均、程杰二人:“你们接下来有什么想法?”

“师父,我想接着往上冲,成为头灶!”

“师父,俺也一样。”

二人都太想进步了。

王建业自是满意,这样就不用他催促,徒弟们自己就有很强的动力。

系统下一次升级的条件是,有五个徒弟达到头灶水平。

现在是五三年的五月份,一个能达到头灶水平的徒弟还没有呢。

不过随着王建业的指点,外加王建业做的国宴级水平的菜,可百分百触发【智商加一点】这個特殊效果。

他徒弟们的天赋会越来越高,进步速度也会越来越快。

相信用不了多久,王建业这十位徒弟中,就能出现几位头灶水平的了。

王建业对此挺有自信。

随后让陈晓阳从挎包里,拿出来十本书,分发到所有徒弟的手中。

《鲁菜经典》——王建业著。

这是他二月份开始写的书,内容是主流的鲁菜做法。

做法的难度从易到难,最高可达到传说级。

包括做菜的技巧、心得和经验。

不厚不薄的一本书,有一百多页。

记录了49道菜,每一道都是主流鲁菜。

基本上每个鲁菜饭馆都能做,但做的有好有坏,参差不齐。

这本书,王建业从二月份开始写,三月底写完,四月份送审,五月份出版。

王建业让陈晓阳从挎包里拿出来的,就是出版的第一批书。

“天呐,师父这都是您写的吗?太详细了!”

“我看这上面的内容,就好像师父您在我耳边跟我讲的一样。”

“师父,您写的也太好了,只要别人照着这份菜谱做,就能做得很好吧。”

“……”

除陈晓阳外,其余九个徒弟是第一次见到这本书。

瞧见里面的内容后,惊讶的同时又难以理解:

“师父,你毫无保留的将自己的拿手菜写上去,就不担心被其它饭庄别的师傅学去了吗?”

“难,要是看过菜谱,就能成为顶级大厨,这世上恐怕遍地都是顶级大厨了。”

陈晓阳摇了摇头,“最关键的在于足够的天赋和努力,这两样不够,都难以将菜做到顶级,

最多也就是厨艺进步一些,对咱们丰泽园造成不了什么影响,

而且许多大师都出过书,他们都行,咱们师父不弱于人,自然也能行,

出过书之后,咱们师父的名气会更大,将来的选择会更多。”

听到陈晓阳的话后,众多徒弟们便理解了王建业的出书目的。

那就是为了进一步提升名气,若是将来某一天离开丰泽园,独自创业,这些名气能帮他带来很多利益。

众多徒弟们便不再多聊这个话题,毕竟他们现在还是在丰泽园上班呢。

王建业听完了徒弟们的讨论和陈晓阳的解答,心想我还有一个目的,你们格局太小,没有想到。

那就是,他想弘扬中华美食,发扬光大,并传承下去。

除了这本《鲁菜经典》外,王建业在后面会陆续推出《川菜经典》、《粤菜经典》等八大菜系。

徒弟们翻看着王建业的作品《鲁菜经典》,看的非常入神。

里面的很多东西,他们都听王建业讲过一遍了。

但是听人讲过一遍和自己看一遍,感受是不一样的。

这能够让他们的理解,进一步的加深。

王建业这些天赋极佳的徒弟们都是如此,其他人更不用说了。

在他将第一批出版的《鲁菜经典》,发给自己徒弟们的下午。

周庆德就采购了一批《鲁菜经典》,后厨里那么多位师傅,人手一份。

“这书……王师傅写的太好了,我这个学徒都能看懂!”

“王师傅对做菜的理解,竟然这么深的吗,怪不得能去做国宴呢。”

“我感觉这书比我师父教的,都清晰多了,以后就拜这书为师,跟着它学,保准没错。”

“……”

周庆德仔细研究过后,忍不住发出感慨:

“王师傅真不愧是国宴大厨啊,对这些菜的理解如此深刻,并且还能清晰全面的写出来。”

“我看呐,以后咱们拿着这书教徒弟,就够用了。”

赵师傅看过后,也跟着感慨道。

周庆德认同他的想法:“王师傅的这本《鲁菜经典》,可以作为咱们鲁菜的教科书了!”

……

翠华楼。

许主厨买到了一本王建业所著的《鲁菜经典》。

在后厨,跟张经理一块研究着。

张经理没看明白,一头雾水的问许主厨:

“许师傅,我不懂做菜,王建业写的这书怎么样啊?什么水平?”

“非常好!空前绝后!用来作为鲁菜的教科书都够了!”

许主厨给出了极高的评价。

在翻到红烧肉的那一页后,许主厨的脸色变的极为复杂。

他费尽心思,让自己的亲外甥去到丰泽园做间谍,偷学来的做法。

此刻,竟堂而皇之的出现在菜谱上,公之于众。

而且比他外甥偷学来的做法,更加的全面和仔细。

“王师傅就这么笃定,他将自己的拿手菜出版后,我学不会?”

许主厨内心苦涩。

因为这还真是现实。

许主厨通过外甥得到王建业做的那道,让丰泽园极其火爆的招牌红烧肉的做法后。

研究了好几个月的时间,进步非常小。

他估摸着再用几年,进步也不会有多少。

他和王建业天赋上的差距,太大了。

叶友章看到这本书里,关于自己费尽辛苦,偷学的招牌红烧肉,就这么堂而皇之的出版。

“早知道他会把这道菜写到菜谱里出版,我何必费那么大工夫,还被赶出师门,去偷这道菜啊!”

叶友章非常的后悔。

可惜世上没有后悔药,能给他再来一次的机会。

“舅舅,你说王师傅都舍得将他的拿手菜出版,怎么还不愿意让我教给你啊?”

叶友章不甘心。

许主厨叹了口气,没纠正对方在工作期间,没称呼他为许师傅的错误:

“主动给,和被偷,是两个不同的概念啊,王师傅将你赶走,是因为被你伤了心,而不是将菜泄露给别人。”

说到这里,许主厨内心苦涩。

他知道,王师傅压根儿就不在意,这些拿手菜的做法被泄露出去。

因为就算将菜谱交给他,让他照着练,也很难练到王师傅那样的水平,唉。

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四合院:从厨师学徒开始
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四合院:从厨师学徒开始 完整目录 · 共 701 章
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