等老徐和张阿姨两口子吃完，李瑞今天的任务也完成了。
江海大道旁的盒饭还是有很大的需求的。
过路司机不时停留，只为寻求一份抚慰身心的午餐。
李瑞把顾客们吃完饭留下的餐盒、垃圾全收进了垃圾袋，虽然这块空地没人管理，但爱护环境也是必须的。
回到方达广场的小店，已经接近两点了。
李瑞在二楼上休息了一会。
小店隔音做的很好，窗外来往人群穿梭而过，卧室仍然很安静。
很有闹中取静的感觉。
胖橘似乎也是睡不完的觉，李瑞进来的时候它正躺在门口地板上，四脚朝天，要不是还打着呼噜，李瑞一度以为它已经噶了。
总的来说，无论是人还是猫，日子过得都很悠闲。
第二天。
李瑞早早起床，查看昨天的系统结算。
一个是隐藏成就【倒车请注意】，奖励为电动三轮的升级改造——移动餐车。
这个升级改造真的不错。
gl8的空间虽然很大，但没有“倒车请注意”，是没有灵魂的。
除了隐藏成就，还解锁了新的菜单，西红柿青椒炒鸡蛋。
西红柿青椒炒鸡蛋，这菜怎么感觉像是邪典呢？
卖之前还是自己先试试吧。
李瑞买菜回来，便准备自己先炒一盘这个西红柿青椒炒鸡蛋。
从材料来看，这道菜的口味就不是酸甜口，而是咸鲜口。
青椒的清香味道应该会给常规的西红柿炒鸡蛋增色不少。
西红柿依然是不去皮，切成月牙小块。
带皮的西红柿吃起来口感更丰富啊，体现在菜品里面，有一种凌乱的美，而且营养价值也更高。
青椒切成菱形小块。
鸡蛋打入碗中，少许食盐入味。
葱、姜、蒜切成小段备用，不喜欢吃这些料头的，可以把料头切的大一些，方便吃菜的时候挑出去。
起锅加油。
凉油炒鸡蛋块儿整，热油炒鸡蛋蓬松。
每人口感偏好不同，做菜不用凉拌樱桃。
鸡蛋下入锅中，打散，六七成熟之后，盛出来备用。
锅中继续下油，小火将葱、姜、蒜煸炒出香味。
随后将西红柿下入锅中。
下锅之后，再撒上适量食用盐和少量白糖。
加入食盐、白糖，会让西红柿外部的渗透压升高，细胞里的水分就会从细胞内部流向外部。
让西红柿尽快出汤。
盖饭的精髓就是下饭。
没有人会拒绝汤汁满满的下饭菜。
西红柿煸炒到七八分熟，加入少量的生抽酱油提鲜。
时间慢慢过去，可以看到锅底已经有一层浓郁的汤汁了，而且由于加了生抽，汤汁的颜色更深一点。
这时候把青椒放进去简单翻炒两下，再下入鸡蛋。
等青椒断了生，勾点薄芡，即可出锅。
李瑞将菜盛出锅，端到了身后的桌子上，又盛了一碗米饭。
西红柿青椒炒鸡蛋，相比更常见的西红柿鸡蛋，首先在颜色搭配上就有了很大不同。
青椒给这道菜增添了一点绿意。
点缀的十分漂亮。
李瑞拿起勺子，虽然是自己炒的菜，他不知道味道如何。
尝一口吧。
他特意将青椒、西红柿、鸡蛋舀在一勺里，随后一口吃了进去。
别说，还真不错。
咸鲜口味的菜，与常吃的西红柿炒鸡蛋大不相同。
竟然并不难吃。
而且加了青椒还有一点清香味道。
属实是一道下饭菜。
李瑞直接将米饭拨在了菜上面。
今天就炒这个菜了。
干完饭，李瑞又把今天的饭菜准备好了。
他还买了一些馒头，昨天有一些客人问过。
当李瑞把保温桶提到门口，准备去地下车库把移动餐车开上来的时候。
他这才注意到门外像昨天一样，聚集了五六个吃货，正等着李瑞炒好菜端出来呢。
“等到了，等到了，我就说这家店肯定是卖饭的。”
“实在是太香了，不知不觉就饿了。”
“老板，这呢，你是不是要去卖盒饭啊，给我先来一份吧。”
“老板，你这饭菜怎么卖的啊？”
李瑞擦了把汗。
好家伙，说好了路边卖盒饭，竟然堵上门来了。
路人们这么热情，李瑞也不好意思将他们拒之门外。
最主要的是今天还没装车，给他们打饭就不麻烦。
他给这几位在门外等候的食客解释道：
“各位，我这盒饭主要是供应江海大道的，大家要是想吃可以路过的时候去那边买，15一份三个菜。”
堵在门口的食客显然有点迫不及待了。
“还挺实惠的嘛。”
“老板快给我看看，你这都有什么菜。”
终于把这几个堵门口的食客招待好，李瑞把保温桶放到了移动餐车上。
车上正好有位置可以加热保温。
而且餐车侧板可以掀开，方便售卖。
经过升级改造的电三轮，如今更适合路边卖盒饭的工作场景。
而且遮风挡雨，冬暖夏凉，非常舒服。
李瑞开上餐车，很快就到了江海大道旁的水泥空地。
今天这里竟然多出来一个大妈卖烟酒、饮料、冰块。
蔡大妈热情地向李瑞打着招呼。
“卖盒饭的小伙子？”
“您认识我？”
李瑞开着餐车，可是车上并没有招牌。他不知道眼前的大妈是怎么猜出来的。
原来蔡大妈是在“风雨同车”的群里的一个群友，她昨天从群里看到李瑞在这卖盒饭。
然后群里还有好几个车友来这里尝了尝。
评价一致很好。
她嗅到了一丝商机，就把烟酒饮料的小摊摆到了这里。
蔡大妈十分健谈，即使李瑞不太爱聊天的人，也被她带动着，聊了起来。
蔡大妈很喜欢年轻的小伙子，还说“自己的儿子应该也这么大了。”
这显然是蔡大妈的伤心事，李瑞没有多问，五六十岁的年纪还这么辛苦，挺不容易的。
到了饭点。
吃饭的过路司机渐渐多了起来。
他在车上打完饭，有时候再跑到边上收拾桌子，还挺忙活。
李瑞觉得蔡大妈人不错，索性雇她来帮忙收拾桌子。
一天一百一十五块钱的劳务费。
蔡大妈很满意。
但李瑞还有一点要求。
那就是中午饭必须在这里买他的盒饭才行。