227.第227章 杀猪进行时中段和腹部
第227章 杀猪进行时·中段和腹部
香川处理完后腿后，把记录发给了欧阳亚婷和恢复了些精神气的良恭，两人有些紧张地各拿着一个后腿，开始按照香川的记录影像进行复原操作。
“如果没法保证能彻底把骨头上的肉剃干净，那么留一点也没问题，但是千万别伤到骨头！”末了，香川还补上一句：“猪筒骨可好吃了，多省点！”
啊？
听到这句话，欧阳亚婷和良恭手上的压缩激光切刀差点没拿稳，全息领域的生产护航舰员工干部们也窃窃私语起来。
猪骨头？吃猪骨头？这么硬的，能吃吗？
“香川，骨头也能吃的吗？”仇曼曼率先抛出了问题。
“主要是吃里面的骨髓，骨髓的口感和老豆腐差不多，可以拿来炒菜、焖抄、涮火……咳，拿来炖汤后蘸辣椒油吃。”香川心里擦了擦冷汗，好险，差点把涮火锅说出口。
“古代人有这么饿的吗？”高一八班众人面面相觑，再次发出了这个疑问。
主要是吧，在他们的认知里，家禽能吃的部位也就那么几块，可香川现在不仅要霍霍猪内脏，还说这基本只能打碎磨成粉拿去做动物饲料的猪骨头能吃，这这这……
“害，怕什么，只要猪肉不腥臊，什么都能吃，甚至连这头猪生前断掉的那根玩意，在古代也是壮阳——”
“行了行了别说了！”仇曼曼赶紧捂住香川的嘴，生怕从她口中又蹦出什么生猛的单词。
现在他们可是被整个高一年级的同学和第四生产护航舰的干部围观着啊，万一香川说出些什么不得了的东西传回了学校，那这个学期内，高一八班都要成为话题中心了。
虽然现在已经是了。
——
在看到欧阳亚婷和良恭战战兢兢地开始动刀解肉之后，香川就开始处理前腿部分了。
前腿的处理和后腿类似，不过前腿肉没有后腿肉那么有视觉冲击，处理难度也不大，只要保证前腿肩颈处的梅花肉完好就差不多了。香川演示完之后，就把前腿交给了班长路代清和名义上的副班长南希带队处理。
然后就到最难搞的部分了。
香川轻叹一口气，回到可操作全息影像前，开始对付中段肉和猪腹部。
中段肉最让二十一世纪人津津乐道的莫过于排骨、猪排、里脊和五花肉，肥瘦分布均匀，但也因此对于香川这种没去过几次菜市、就算去菜市也报菜名让摊主帮着选肉的上辈子厨房生手来说，多少有些棘手。
她把中段肉的全息影像摊开，一连打开了三个光屏，分别从视频、图文、纯文字的说明里反复确认步骤和部位之后，才小心翼翼地拿着操作笔下刀。
分离大排、剔出通排、取里脊肉、分割大排，在这过程中把上五花和下五花给分割了出来，上五花可以不用管，但是下五花有奶脯，需要精准剔除后才能食用。
香川快把光屏里的视频和图文对照盯到穿透了，才勉强确认自己手上的下五花全息影像已经处理完毕。
由于中段肉有香川心心念念的五花肉，所以这块肉就由香川亲自操刀，仇曼曼、龙孝贤两人拿着玻璃材质容器在旁边等着香川拆分出可食用的部位。之所以挂念五花肉，倒不是因为她惦记扣肉或者红烧肉，而是因为五花肉是炒菜的好料子。
戴上新的手套，香川摸了摸猪中段肉，看着那厚实的肥肉，口水差点不争气地流了出来。
实际操作时难度的确是要比模拟时高一些，香川在剔通排的时候好几次憋得脸红才没让手里的压缩激光切刀把排骨给切断，之后在取里脊肉的时候，又因为担心自己割破肌膜而把自己憋得喘不过气。
等处理完中段肉的时候，香川的额头已经满是汗水。
在旁边等着接收食材的仇曼曼和龙孝贤看到她这模样，也是愣了好一会儿。在他们印象里，香川站在食材前都是一副云淡风轻的模样，也就调整火力和斟酌调料时脸上才会有些纠结的表情。但是这么吃力的样子，他们还是第一次见。
“曼曼，你们把左手边的这些给拿到柜子上，剩下的……哇！”
香川正在指手画脚地下指示时，忽然被某个硬邦邦的东西从身后撞到了膝盖，她没站稳向后倒去，结果坐到了一片柔软上。她茫然地看了看身下的东西，是一个悬浮座椅，好像是刚刚良恭坐的那个。
怎么这玩意会在这里？香川左右环顾了一下四周，欧阳亚婷和良恭还在小心翼翼地处理猪后腿，内脏处理小组和前腿处理小组也在细心工作着，然后就是……她的目光扫过操作台的方向，果不其然对上了艾诺的目光。
“先坐着吧你，你要是累倒了，这猪肉的食用化处理就要往后推，我们明早就赶不上回去的航班了，麻烦死了。”艾诺没好气地看着她。
“……”香川刚想张嘴道个谢，听到这话，道谢的话也卡在了喉咙。
有时候还是能体会到欧阳亚婷和南希想把这人的嘴缝起来的冲动的，好好一个棕发绿眼混血风格帅哥，怎么就长了一张嘴呢？
香川心里嘀咕着，转回头继续给仇曼曼和龙孝贤下指示：
“左手边的骨头和肉按照我这边的划分给放到不同的容器，右边的这些肥肉不要了，直接扔掉。”
有之前猪后腿的筒骨争议，两人对香川保留排骨这种骨头比肉多的部位也没再有什么质疑，乖乖戴上手套开始分类装进玻璃材质的小型容器里。
——
香川操作着悬浮座椅，来到可操作全息影像前，现在她面前只剩下一整块猪腹部了。
有了刚刚处理猪中段的经验，这次香川进行模拟操作时也顺手很多。
猪腹部最关键的就是分离肋排和处理肋排，还有和猪中段时一样分割奶脯。不过不需要肋排的处理比大排比起来要轻松不少，而且还有软肋这种软骨，让香川多多少少得到了些放松。
不过即便如此，她还是不放心把这活交给其他人来干，她休息了一会之后，带着仇曼曼和符成凯继续开始分切腹部。
虽然这次实际操作时香川还是很紧张，但是不再像处理猪中段时一样，紧张得把自己憋得脸红，甚至满头大汗。
在处理猪腹部的同时，香川还不忘把猪腹腔内的猪板油清理了出来。阉猪的一大特点就是多吃少动，所以体内囤积的脂肪比一般的猪更多，看着满满一盆猪板油，香川感觉猪油炒青菜和猪油渣都在向自己招手了。
唯独只有将这装着猪板油的容器搬去架子上的符成凯看着眼前白花花的脂肪，两眼昏花。
当香川从猪腹部的五花肉上将最后一块松软的奶脯剔除后，这场备受关注的猪肉食用化处理，才初步告一段落。
这猪总算是杀完了