第779章 状元的分量
江成哲答应去帮自己到沪城开店，让冯正明非常高兴。
“好啊，有阿哲你帮我的话，我在沪城开店就更有底气了。”
罗晴趁机问：“阿哲你觉得在你们港城开酒店可以吗？”
江成哲愣了一下，他看了看冯正明和罗晴。
迟疑了一阵他很实诚地回答。
“不行，港城现在被大多数人认的酒楼，基本上都是一些老酒楼。
正明应该明白，老食客他们去老酒楼吃，很多时候是已经习惯了老酒楼的味道，要让他们改变口味，接受新口味不容易的。
而且这几年从港城离开的人不少，尤其是一些海外有资产的富豪，不少都选择离开。”
冯正明忍不住笑着插话：“他们离开不是因为海外有资产，是担心不走的话，可能会被揭破他们曾经的一些非法生意，最后遭到审判吧？”
江成哲再次迟疑，最终还是点了点头。
“对，正明你说的对，但他们那些人离开，一定会导致港城一些餐饮的衰败。”
罗晴有些奇怪：“为什么他们离开，会导致港城餐饮衰败？”
冯正明笑着帮忙回答：“很简单，有钱吃的人走了，也就很难支撑起高档的餐饮酒楼。”
江成哲点头：“对，那些人的钱可能确实大多都是来路不正，可是正因为他们来路不正，他们才会更加敢于大肆挥霍的。”
冯正明很自信：“这么看起来，我们选择沪城是对的，沪城很快会成为亚洲新的财富聚集地。”
江成哲也认同这一点。
“这个没错，沪城有着比港城更久远的发展历史，而且沪城背靠国家，是国家对外展示的桥头堡，这一点上比港城有优势。
最重要的是，港城只有金融，可沪城还是有更多的实业。
实业才是未来真正让一座城市，一个国家兴盛的关键。”
江成哲因为是在港城，可以更加顺畅的来往于周边东南亚国家。
他算是亲眼见证了不少东南亚国家的情况。
所以江成哲很清楚，看似现在东南亚的国家比国内要好。
但那些不过是无根之萍，是非常虚无的空中楼阁。
“你们这次没来之前，我受邀去欧洲那边，参与了那边的一位从港城过去富豪的家宴，那位富豪餐后向我发出邀请。
他觉得我学贯东西，应该去欧洲那边发展，他甚至愿意给我投资一家餐厅。
他跟我说，接下来可能亚洲会面临巨大的困境，海外一些金融大鳄要出手收割。”
冯正明听到江成哲的话，他几乎是立刻就想到，即将要发生的亚洲金融危机。
那确实是一场席卷了整个东南亚的可怕危机。
海外真正的资本大鳄们，会彻底的击溃东南亚国家的经济奇迹。
国内也会受到一些影响，但是那同时也会是国内的机遇。
风云飘飖中，港城也会遭受到不小打击。
确实会让接下来不少海外资金开始往沪城流入。
所以尽管国内也会遭受一段时间的阵痛期。
但是只需要熬过那一段后，进入千禧年将会迎来第一轮飞跃契机。
冯正明很清楚自己也需要提前谋划布局，要能够踩上第一轮的飞跃契机。
踩上第一轮机会，接下来冯正明便有自信，更进一步推广自己的餐厅标准了。
毕竟那些东西所需要的资金还是相当庞大。
只要他能在沪城站稳脚，让沪城逐步接纳自己的标准，再往全国各地推广自然阻力会小上很多的。
所以冯正明很清楚自己需要江成哲的帮忙。
江成哲正如那位港城富豪的评价，他是真的学贯东西的年轻厨师。
他有着中餐里扎实的基本功，也有西餐一些奇思妙想。
他不会被一些规矩所束缚。
这是冯正明所需要的人才。
是他要在沪城站稳脚跟的关键帮手。
因为以现在，甚至是未来很多年的国情来说。
想要让国人认可自己的标准不容易。
可如果自己标准先被外国人认可，那么就很容易被国内所认可。
再加上冯正明全国烹饪技能大赛状元头衔加持。
一切将会更加容易推广开，也会更容易受到大众认可。
冯正明已经想好的标准理念很简单。
首先要让客人吃饱。
他不想要像是以后那样，盘子里一点点的东西，美其名曰精致。
身为一个厨师，不能让你的客人吃饱，那就是不合格。
其次才是摆盘的花样和味道的调和。
每个人口味会有不同，所以要想一道菜让所有人都喜欢，几乎是很难做到。
所以冯正明的标准里，不存在绝对美味的判断，只有味道上的调和。
要尽可能去做到一个最大公约数。
就是能让大多数人都不会觉得难吃。
摆盘的花样也是一样。
冯正明的标准是，如果摆在盘子里的东西不能吃，那么就不需要往盘子里放了。
厨师做的是菜，哪怕摆盘上需要艺术元素，要让摆盘足够美观。
冯正明也坚持认为，盘子里每一样东西都必须要能吃。
不能吃纯粹的装饰，可以是在烹饪技能比赛上，做出来让评委们看的看盘去做。
但在餐厅里，给顾客上的盘子里，就必须是每一样都要能吃。
江成哲一脸惊讶听完冯正明的这些标准。
这些标准简单的吗？
非常简单。
甚至江成哲觉得，这些应该是任何一位厨师都要能做到的基础。
可仔细地转念一想，江成哲很快意识到。
这些简单的标准，可能还真未必是真的每个厨师，每个餐厅都能很好做到。
“哈哈哈，正明你的标准非常简单，但恐怕会逼得那些餐厅、酒楼非常难受啊。”
冯正明也笑了起来。
他当然知道这套标准，肯定是会让很多厨师和餐厅、酒楼觉得难受。
越是简单的标准，想要坚持做好，能够做的出彩就越难。
冯正明很坦诚向江成哲表示。
“我会先在我们齐鲁去推行，让齐鲁的餐馆和酒楼先熟悉，之后我们去沪城开餐厅，先在我们自己餐厅里实行。”
江成哲问：“你是希望让外国人帮你宣传？”
见江成哲猜到这点，冯正明也没有隐瞒他。
“对，我是有这样的打算，在沪城开餐厅，要获得一些外国人的喜欢，让他们帮忙赞扬我们的标准。”
江成哲笑了：“也可以让港城的明星帮忙宣传。”
冯正明也跟着就笑了。
这确实是一个非常棒的思路。
就是仔细一想会觉得有些奇怪。
明明整体标准是更适合国内的。
结果反倒是需要外国人和港城明星先认可、赞扬和帮忙宣传。
冯正明和江成哲包括房间里的罗晴都很清楚。
在时下，这就是最好的宣传和起步方式。
江成哲想了想：“应该没问题的，正明你做菜一向是充满了奇思妙想，而且你做的菜，我们都觉得很不鲁菜。”
冯正明一脸无奈：“还是大家对鲁菜刻板印象太严重。”
稍微停顿了一下，冯正明还是说出大家对鲁菜刻板印象。
“大家都觉得，鲁菜一定是黑黢黢黏糊糊的，更是会误会鲁菜会非常的重油重盐，口味会非常的重，一定会是那种齁咸的。”
罗晴忍不住开口：“怎么会呢？明明我们有很多清淡的菜，像是清炒里脊丝，那是多清淡一道菜？
还有芙蓉蟹，那也是一道几乎最大程度保留了蟹的鲜美，没有什么过多调味的菜啊。”
罗晴能一口气举出很多的例子。
只不过这些冯正明、江成哲都知道。
但依旧难以改变别人对鲁菜的刻板印象。
冯正明很坚定：“我们要去沪城做，那就要做到惊艳所有人，一举扭转大家对鲁菜的刻板印象，让大家真正体会到，鲁菜的‘和’之美。”
说了这话，冯正明看向江成哲：“当然，到时候阿哲你也要做一些粤菜，我们沪城的餐厅，就是鲁、粤两大菜系为主。”
江成哲相当高兴点头答应：“好，鲁菜和粤菜结合的餐厅，哈哈哈，想想都会觉得有意思。”
罗晴看着冯正明和江成哲聊得如此开心。
她心里也很为丈夫高兴。
在罗晴眼里，这样斗志十足的丈夫最有魅力。
这么一聊，时间过得还是很快，不知不觉外面天都已经黑下来。
冯正明也接到了请他们下楼去参加欢迎晚宴的电话。
然后冯正明和罗晴跟江成哲一起下楼。
乘坐电梯的时候，又再次遇到了几位港城的明星名人。
对方是认识江成哲，所以都主动跟江成哲打招呼。
江成哲向对方介绍了一下冯正明。
得知冯正明是全国烹饪技能大赛的状元，而且还是之前回归国宴上，那道祖国山河图给出点子的主厨。
让电梯里的几位港城明星名人顿时对他刮目相看。
一个个都非常客气主动跟冯正明握手问好。
冯正明不卑不亢跟他们握手问好。
对他们的一些恭维，冯正明也都客气的微笑回应。
站在冯正明身边的罗晴，也是给他增光不少。
连几位港城明星名人打量罗晴时，都夸奖罗晴很漂亮，绝对能在港城当明星。
这回冯正明和罗晴知道，之前江成哲的话并非是恭维。
冯正明他们乘坐电梯到酒店三楼，他们的欢迎晚宴是在这边。
跟电梯里的几位港城明星名人告别了。
罗晴挽着冯正明，他们跟着江成哲一起走向餐厅。
当餐厅的门打开，里面已经非常热闹了。
各地来交流的厨师都已经到了。
那些各地的年轻厨师，在这样的场景下也是显得有些怯懦。
各地参与国宴的厨师们，面对港城一些名厨，还有港城各界人士代表的时候，多少也是显得有些拘谨的。
现在看到冯正明和罗晴昂首阔步走了进来。
顿时现场港城媒体记者赶紧拍照。
同时港城名厨和内地的厨师们都一起涌向他。
羊城的黎副会长先来到冯正明面前。
“正明啊，你可终于下来了。”
冯正明压低声音：“怎么了？我看这边筹备的不是很好吗？大家刚才交谈的气氛也不错呢，没什么大问题吧？”
黎副会长苦笑了一下：“你没看出来吗？我们这边缺少你来镇镇场子。”
冯正明忍不住笑了：“哈哈哈，黎师兄你们真是太谦虚，你们不必港城这些名厨差啊，别看他们人不少，可参与国宴的也没我们人数多啊。”
说出这话的时候，冯正明没有再刻意压低声音了。
自然是让现场不少人都听得清楚。
让现场内地来的国宴厨师们仿佛有了主心骨般，顿时一个个腰杆都像是挺直一些。
其实之所以冯正明来，黎副会长他们会觉得缺少了镇场子的人物。
主要还是这次各地跟过来的一些年轻厨师。
他们来到这样的场景下，明显是丧失了之前跟冯正明当面叫嚣的胆量。
不但是一个个都像是小鹌鹑般缩在一边了。
甚至还有一些年轻厨师主动去向港城的厨师们示好，还表达出有想要留在港城的意思。
这么一来，让今天到场一些跟内地厨师不那么熟的港城厨师，一个个顿时就表现出一副趾高气昂的样子。
但这种气氛被冯正明的到来给直接冲散了。
冯正明穿着一身合身的西装，身边挽着他的还有一位漂亮的女士。
并且还有港城这几年名声鹊起青年厨师江成哲陪同。
这么一下子，气场足以镇住所有人了。
此时，李冠生和酒店的老板一起走过来。
“正明啊你可算下来了，我们可都在等着你这位状元。”
李冠生先跟冯正明打了招呼，接着向冯正明介绍了酒店的老板。
冯正明笑着主动跟酒店老板握手。
并且还介绍了身边的妻子罗晴。
酒店老板也是港城知名的富豪，见到冯正明时也比较的客气，并且也夸赞罗晴很漂亮。
在此时，大餐厅的门再次被推开，这一次进来的是特区的一些人。
李冠生和酒店老板也都主动迎上前去。
之后依然还是首先给冯正明进行了介绍。
看到特区都有人亲自过来，现场不少港城大亨也都对冯正明相当客气。
无论是内地来的厨师们，还是港城的名厨们才算意识到，冯正明这位状元的分量。(本章完)