天气晴好，傍晚时，两辆卡车停在路边，工人上下搬运着装着青椒的麻袋。
包括荷兰豆，也改成了用麻布袋装。
两辆车车厢的位置都还很宽敞，但已经有一辆跃进轻卡满载着青椒先一步去了江南63号档。
中椒5号是灯笼椒，形状酷似小巧的灯笼，略带棱角，表面光滑，肉质脆嫩。
去除了辣椒籽后更是一点辣味也没有。
采摘时，易定干一直守在现场，等陈家志出来时，就一脸神气的走来。
“场长，现在看这第一批青椒至少要摘20吨，你估计几天能卖完？”
陈家志依然有点不习惯易定干喊他场长，但无可奈何，他就喜欢这么喊，连带着李明坤、郭满仓几人都这么喊。
“在下一批青椒采摘前，肯定能卖完。”
青椒比青菜耐储一些，放几天没问题，不过肯定越新鲜越好。
易定干说：“今天采摘两车，明天采摘两车，下一批估计2~3天后就能再采摘，你确定一个档口能卖那么快？”
首次采摘估20吨，随着逐渐进入旺盛期，产量会越来越高。
如果要始终保持销售顺畅，易定干估计平均每天青椒至少得卖10吨！
而且，还有青菜和荷兰豆，加起来恐怕一天得有20吨菜！
一天卖20吨啊，易定干还犹记得去年他们蹬自行车卖三五百斤就激动得不得了呢。
“你以为一级农批是白叫的？”陈家志心里压力也不小，但他还是故作鄙夷道：“哦，对，你还没去过江南，这次要不要去感受下？”
易定干其实挺想去，不过在纠结与犹豫后，最终摇了摇头。
“场长安排的生产任务也很重哦，我就不去市场了。”
“这次丰产，你当是首功！”
陈家志对种青椒的经验远比不上青菜，但也有些心得，技术方案就是他定的。
穴盘育苗、定植密度、打侧枝、初花坐果期管理水分、中耕施肥、病虫害防治……等等，都是他定下来的。
但方案有了，需要有人去执行。
而易定干执行得很好，因为也缺乏青椒种植经验，所以过程中易定干显得很谨慎。
每一个环节都亲自把关。
易定干嘴角翘了翘，得意的道：“我现在有没有资格做场长了？”
陈家志一瞥，“技术通知单会写了吗？”
“呃~”
易定干语噎。
陈家志沉吟道：“实际上我一点也不怀疑你的管理能力，只是你的理论真得再加强学习。”
易定干说：“很难啊，也没那精力，我感觉能实际管下来就够格了吧？”
陈家志说：“现在把菜场交给你，你也能管好，但那只能算一个合格的菜场场长，算不上一个优秀的场长。
你现在种菜，很多时候都是靠死板的经验，不知道为什么要这样做，而只有懂得了原因，并持续改进，灵活调整，才能持续稳定的种出更高产、品质更好的蔬菜。”
易定干再一次沉默的抽烟。
陈家志也知道这是时代因素，现在人工不值钱、菜价好，很多大菜场追求高产高质的动力都不够。
创新和冲劲也就不够。
能轻松赚钱，谁愿意刻苦专研？
但菜价不可能一直好。
他清楚，等过了这两年，大约从1998年开始，供港和出口蔬菜需求将受阻，那两三年也倒下了一大批菜场。
而届时，如果江心菜场能做到用低成本高产高质的生产蔬菜，抗风险能力将大幅提高。
陈家志又说：“写技术通知单是一个很好的学习手段，也能给管理留痕，更好的复盘和总结。”
“好，我写。”
“那就从整枝打杈开始？”
“我试试。”
易定干往田里走，蹲下来看着甜椒，喊道：“你再来给我说一下。”
辣甜椒是国内名副其实的的大类蔬菜，很多农民都是种植专业户。
江心菜场这一帮人里也有许多人有经验。
但小农户那一套自己种可以，用来管理几百亩地肯定就差点意思，得有统一的执行标准。
就比如整枝打杈，在苗期需要一次打侧枝；
在果实采摘后，再给处于歇秧状态的辣椒整枝打杈，增产的效果最好。
“整枝打杈记住一句话就行了，勤快、合理、谨慎，事后要进行保护~”
“辣椒侧枝萌生很快，每隔2~3天打杈抹芽一次，基本上每采摘一次就得整枝一次。”
“但湿度较大时，不可进行整枝打杈，以免伤口不能及时愈合，感染病菌。”
“把细弱的主枝去掉，内部过密的枝条剪掉，保留植株中上部的有效叶，这样增产提质的效果最好，还能降低病虫害的发生。”
“打药看情况来，主要是消毒杀菌……”
两人都蹲在辣椒垄里来回整枝打杈了几株辣椒苗。
易定干说：“挺麻烦的，两三天一次，这工作量不小。”
陈家志笑道：“你不是说工价高了吗？这就是体现他们身价的时候。”
“别说，还挺有道理。”易定干揶揄道：“原来这就是场长该干的事啊，让工人忙起来。”
“你还真是个天才！”
两人继续一边整枝，一边斗嘴。
“家志，易哥，你们蹲在地上干嘛？”
这时，李秀走过来喊道，等两人抬头的功夫，就咔嚓一声拍下了又一张照片。
陈家志回道：“我们聊工作呢！”
李秀笑了笑：“蹲这儿好久了，工人辣椒和荷兰豆都摘好了，都在看你们呢~”
“看就看呗~”
陈家志和易定干也都站了起来，夕阳落下的方向也是青椒菜畦的走向，一个个菜工背对着夕阳走出菜田。
下班了。
不过也到了另一波人上班的时间。
走回公路边，两辆车都已满载，一袋袋青椒和荷兰豆码放得高高的，每个走过的菜工、路过的行人，都得感慨一句丰收了。
“这辣椒种得真漂亮。”
“产量才是不得了哦。”
“又要卖大钱了~”
类似的话听了一遍又一遍，李秀也一次次按下快门，心里乐开了花。
陈家志心里也很得劲，从元旦后、春节前就一直在筹备，将近3个月时间才等到了丰收。
从目前的市场情况来看，他已有七八成把握行情能爬起来。
“走吧，秀。”
“嗯，家志，今天辣椒定价多少呢？”
“4~5毛/斤吧。”
“和菜心差不多啊。”
“你要求还挺高，这已经不错了，卖这个价格，也有利润的。”
大多数时候，菜心的价格比青椒更高，而现在已经持平，说明青椒供需有好的变化了。
菜场的司机严浩开车，陈家志和李秀也一同前往市场。
同行的还有王斌的车，货太多，陈家志让他多帮着拉几天货。
同时，薛军已经送去了一车青椒，等送到后，他还要跑一次东乡菜场，再拉一车青菜过来。
也就是说今晚前后会有4车菜到63号档口，大约20吨菜！
这是一次挑战！
经过几天的预热，李才也摸清了江南市场的情况。
目前60多个档口里，也有人发青椒来卖。
但陈家志让陈正旭在每天采购时都做了统计。
从四月开始，有哪些档口在卖青椒，一天大约多少车次。
结论是，两个数据都在逐日减少，也导致青椒价格在缓慢上爬。
很明显，周边货源减少，缺口期要出现了。
现在唯一有威胁的只有北方早春辣椒南下。
比如与广东接壤的湖南，正常辣椒播种时间是3月以后。
而江心菜场是1月底播种，3月5日定植，这中间有一个月时间差。
不过湖南早春辣椒如果采用覆膜，或者搭大棚，可以提前到2月播种，也就是早春辣椒，也就缩小了时间差。
但风险很高，这年代设施农业也不全，陈家志认为这个威胁性很小。
他估计至少能吃满一个月‘时间差’行情，起码几十万元的利润。
行情越早点起来，雨季越晚点来，这个‘时间差’行情就越长。
到档口时，也才刚九点。
档口正中间已摆满了麻布口袋，在档口边上，摆了一张桌子，还有用来揽客的样品青椒。
陈家志也很少卖早市，他走到李才面前，问道：“上一车有多重，开张了没？”
李才笑道：“上一车一共6.2吨，也早开张了，前后卖了差不多一吨，收了1100元。”
“我靠，不错呀，这才多久！”陈家志挺激动，“这下两天卖完应该没问题。”
李才笑了笑：“很多人都是冲着荷兰豆来的，但荷兰豆没到，又看着青椒不错，就有人选择拿青椒回去卖。”
“哈哈，荷兰豆果然能引流。”
荷兰豆应该是今年珠三角一季度最强的蔬菜单品，一直很稀缺。
即使其它菜批发价都在5毛以下了，荷兰豆依然坚挺在1.5元/斤左右。
很抢手。
陈家志想了想，指着才到的两车，“我这车约4.8吨，全是荷兰豆，另外一车4.7吨，都是青椒。
这样，荷兰豆价格不变，青椒如果要的量大，可以给到5毛，如果一次性拿1吨以上，4毛就可以出货。”
李才不解道：“没必要降这么狠吧，我感觉5毛5也能出货。”
1吨便宜1毛钱，差价就是200块，这已经是很不错的利润。
陈家志沉吟道：“不着急，先把人吸引过来，让全市场都知道我们青椒量大便宜。
记住，我们是种植基地，是蔬菜的生产者，而不是蔬菜的搬运工！
角色的不同，让我们能卷死同行，卷得他们不敢轻易和我们卖竞品！”
虽然‘卷’这个字听起来有点怪，但李才理解到了其中的意思，脑海里仿佛又打开了一扇门。
要这样卖菜，怎么感觉有点无敌了呀。
而陈家志想的是把青椒价格压低，试试能不能带动消费端早点把市场上的存货消耗完。
他感觉行情就差临门一脚了。