第17章 斩迈卡斯于马下，首位晋级选手诞生！
第17章 斩「迈卡斯」于马下，首位晋级选手诞生！
直播间，看到评委给「川渝冰火魔厨」的最后一道甜品做出评价后，有些网友也是松了口气。
【还好，这个甜品做烂了！】
【败笔啊！一味的讲究形式主义，想要做到热，温，冷三个不同层次，现在好了不加分，就是减分！】
【对啊，隔壁的「迈卡斯」就非常聪明，将味道层次做到主菜中，一旁的豆汁奶泡挞作为辅助，味道统一，摆盘也好看！】
【笑死了，弹幕人均美食家是吧，吹个外国人还上瘾了！】
【外国人咋了，人家做华餐创意菜的，楼上的是老古董吧，该更新下版本了！】
【就从这个摆盘，还有食材相性考究上，「迈卡斯」稳赢的！】
【不对啊！锋哥尝了菜以后，好像皱眉了！是不是豆汁味太重了！】
看着评委接二连三的皱眉，休息室内的「迈卡斯」察觉到了一丝不对劲。
“不可能啊，我试吃过的，这个料理的味道绝对可以满足这个主题啊！”
“难不成节目组.”
想到前面的大厨打出了6:0的成绩，「迈卡斯」心底忽然生出一种没来由的紧张感。
“节目组不会把我献祭了吧！不对，就算是要献祭，也肯定不会这么直接的从评委的脸上展露出来。”
“一定是哪个环节出了问题冷静，冷静.”
「迈卡斯」仔细回忆了自己试吃，还有制作的过程，最终也没找到问题出在哪。
「盲品室」
三位评委互相看了眼后，快速的调整了一下自己脸上的表情，然后默默开始继续试菜。
和之前不同，三人这次几乎没什么交流。
谢庭锋用勺子舀起一点「爆珠」放进嘴里，感受着嘴里的传来的味道，默默放下了勺子。
然后拿起了一旁的豆汁奶泡挞。
一口咬下后，他的眼神在刹那间出现了一丝混沌。
然后手缓缓的将剩余的部分硬塞进了嘴里。
另外两边的试吃也和他这差不多，在品尝完所有的部分后，三位评委将餐盘放回传送带上，除了张雍那份吃完了以外，其他两份鱼都剩了一半。
看到这一幕，直播间有些网友也开始觉得不对劲起来。
【菜品还剩这么多，是不好吃吗？】
【看评委之前的表现，感觉确实有问题是，是不是「迈卡斯」失误了！】
【肯定是故意的吧，川渝冰火魔厨就一个烤肉店老板，怎么可能打的过大厨！】
【楼上的没听说过，乱拳打死老师傅吗？毛蛋+豆汁这种骚操作都用出来了，说不定还真让他偷到了！】
【不愧是开烧烤店的，蝎子，毛蛋这种低贱的食材都拿出来了，掉节目的档次。】
【兄弟们，我已经鉴定过了，楼上是个「泡菜国」过来的串子，兄弟们可以开始喷了！】
【虽然我讨厌川渝冰火魔厨，但我还是要说，就你们「泡菜国」的水平，国宴都玩不过我们这的自助餐，可闭嘴吧你！】
就在这个弹幕方向转移的时候，三位评委也完成了他们对于获胜菜品的选择。
接到节目组通知的夏鸣，穿过一条不太长的走廊，进入了盲品室，恰好，此刻「迈卡斯」也走了进来。
两人对望一眼，夏鸣脸色轻松随意，反倒是「迈卡斯」神色中隐隐带了一丝紧张。
见到两人站定，三位评委也是抬起头望了过来，看到夏鸣，谢庭锋也是眉头一挑。
“原来是你们对决啊！”
夏鸣笑了笑。
“是啊，不知道豆汁毛蛋三位吃的还满意不~”
听到夏鸣的话，三个评委互相看了一眼，郑勇麒摇了摇头。
“嗯味道是不错的，但下次可以蒙上我的眼睛吗？”
听到郑勇麒的话，其他两位评委也笑了，看现在还能开玩笑的情况，应该是不会差的。
只是这样一来，一旁的「迈卡斯」就更加紧张了。
“不对，肯定是节目组欲抑先扬，我做的料理不可能有问题的！”
寒暄完毕，三位评委也要开口点评了，首先评价的就是夏鸣的作品「眼不见」。
张雍询问夏鸣取这个名字的缘由，夏鸣缓缓开口。
“算是眼不见为净吧，我觉得身为厨师，就是要有料理万物的能力和胆气，不能因为食材外形丑陋，或者其他方面的原因，就忽略它本身的独特口感。”
“当然，这个名字也和菜本身有一定的关系~”
听到他的话，一旁的谢庭锋忍不住好奇开口。
“我在吃的时候有两个问题，第一就是，为什么蛋会爆汁？”
“第二就是，汤到底是什么汤？”
夏鸣听到谢庭锋的话后点点头。
“蛋会爆汁，是因为用了独特的加工手法，我将蛋煮到微微凝固，接着敲裂了蛋壳，然后用针管抽取了里面还未凝固的血红组织，并打入同样分量且经过处理的豆汁，然后用新鲜的蛋白封口。”
“再次蒸煮后，蛋会按照原本的方式凝固，但豆汁却不会，当然，做到这一切的前提，就是这三枚蛋是精心挑选过的。”
“它们的状态介于「活珠子」和「全毛蛋」之间，也只有这个时间的蛋才能符合要求。”
说完蛋后，夏鸣微微一笑。
“至于汤吗？其实那是鸽汤，只不过，我在煮的时候加入了蜕皮的小鸡，最后出餐时添加了「活珠子」自然形成的汤汁。”
“活珠子？”
三个评委一愣，原来他们吃到的那股像鸡又不是鸡的味道，是未成型的小鸡所带来的汤汁。
“这分量够吗？”
夏鸣笑着开口。
“一只蛋当然不够，但如果是50只呢！”
“！！！”
三位评委互相望了一眼，也就是说，他们喝的汤里，不止有鸽子，还有毛鸡，豆汁，更关键的是，还有50只蛋融合留下的那抹独特味道，这个味道与豆汁结合，成为独一无二的鲜味来源。
听完夏鸣的解答，三位评委恍然大悟，也能理解，本来毛蛋和活珠子就不是常见食材，谁没事能想出用这东西收集味道啊？
郑勇麒犹豫片刻后开口。
“那剩下的50只蛋”
“那个啊，那个我在等汤的空隙，将他们做成了一种独特的鸡蛋酱，现在还在比赛台上，你想尝”
“额还是算了”
其实郑勇麒真的很想尝一尝，但想到后面还有很多料理要吃，也就放弃了。
一旁的谢庭锋倒是眼睛亮了下，应该是来了兴趣。
解答完评委的疑惑后，三位评委也是给夏鸣做了点评，简单来说，就是蛋和汤都非常好，但甜品差点意思，不过已经很棒了。
夏鸣对这个结果似乎一点都不意外，笑着应了声，接着就将目光看向一旁的「迈卡斯」。
此刻「迈卡斯」额头上已经起了细密的汗珠，但作为大厨的尊严还是让他不敢往其他方面想。
评委此刻也是将目光投到了「迈卡斯」这边，半晌后，谢庭锋开口问了他一个问题。
“豆汁这个食材，是不是对你来说非常难运用。”
「迈卡斯」喉部吞咽了一下。
“不完全是，一开始它的口感确实让我觉得奇怪，但后面我想到了平和它的方法。”
听完这话的三位评委同时沉默了，半晌还是张雍开口了。
“或许是对味道的平和出现了主次的区别，我们没有在你的料理中品尝到属于豆汁的特色，作为西餐大厨，你的摆盘与想法没有瑕疵只是川渝冰火魔厨的作品完整度会更高一些！”
听完此话的「迈卡斯」整个人呆在了原地，他完全想不通，自己明明是用柠檬去激发了豆汁的味道，但为什么评委在说他没分清主次。
难道是柠檬太酸了？不可能啊，他尝过的，味道绝对是刚刚好的！
双手捏紧，「迈卡斯」自知大势已去，他非常想质问评委凭什么给出这样的结论，但看着一旁的镜头，最终他还是强挤出了一丝微笑。
“我明白了，华夏美食博大精深，我还有很多地方需要成长！”
随着「迈卡斯」的话音落下，比赛场内的大屏幕再度刷新，只是这次，代表大厨的红色没有再度出现，而是变成了代表选手的蓝色！
【选手「川渝冰火魔厨」vs大厨「迈卡斯」】
【评分：3:0】
【选手「川渝冰火魔厨」获胜】