第63章 一匹黑马评分结算，你好像活在你爷爷的影
当这道「拥有崭新人生的脆皮鸡」被端到七位评委的面前时，候备休息室的一匹黑马站的笔直。
没错，脆皮鸡这三个字，就是他这一生的写照。
对于生在厨师世家的康秦来说，很小他就跟着父亲一起拿菜刀了，约莫在8~9岁的年纪，他就开始跟着爷爷学习如何挑选鸡，如何学习在料理时，给鸡按摩了。
等到11岁时，他首次在爷爷的脆皮鸡上进行改良，虽然失败了，但却获得了爷爷的赞誉。
“小秦很棒啊，以后一定会成为一个很厉害的厨师的！”
那时的康秦抬头看着爷爷。
“会和爷爷一样厉害吗？”
爷爷哈哈大笑起来。
“当然，长江后浪推前浪，小秦你以后肯定比爷爷成就高的多哟~”
也就是康骏辉的这句话，让康秦走上了一条对脆皮鸡几乎执着的道路。
他学习各种技法，收集海内外的菜谱，就为了能在这一条道路上走的更远。
此刻，就是他验证自己成果的时候。
多位厨界与他爷爷齐名的大佬共同品尝他这十几年来的心血，世界上，没有比这更令康秦激动的了。
「评审室内」
看着面前色泽光润，烤制极佳的「脆皮鸡」，七位评委互相对视一眼。
最终还是决定由“谢庭锋”与“洛钰敏”一起，将鸡分食。
就在洛钰敏下手掰开脆皮鸡时，一股异香顷刻间引爆了评审室。
那是一种水果夹杂着鸡肉脂肪混合，呈现的立体复合香味，虽然香味简单，但却极度勾人，
只闻这个味道，郑勇麒就点起了头，倒是一旁的谭知风只是微微一笑，似乎看破了什么。
因为这只脆皮鸡拥有极其丰富的汁水，所以谢庭锋最终决定，不用刀了，直接让大家决定要吃的部位，手撕就行了。
这种情况下，李商虎和隋戊佰选择了鸡胸，谢庭锋和郑勇麒选择了鸡腿，洛钰敏选择了鸡翅，谭知风选择了鸡脖，张雍选择了鸡肩。
谢庭锋将鸡放入嘴中，发现相比那天小吃街吃到的脆皮鸡，这只鸡的味道明显更加复杂。
在维持了鸡的口感与鸡本身汁水味道的情况下，加入了更具特点的气味。
谢庭锋品了品，很快找到了香味的源头。
“是百里香啊~”
就在他刚要点头之际，吃着鸡胸的李商虎和隋戊佰忽然对视了一眼。
“小隋啊，你怎么看啊~”
隋戊佰憨厚一笑。
“水果吃出来了，鸡也挺好吃的，皮的脆度处理的不错。”
李商虎摸了摸胡子，也不知道是认同还是不认同。
一旁啃完鸡脖的谭知风却是眨了眨眼睛。
“烤的很均匀，放到店里当招牌菜肯定是够了。”
洛钰敏皱了皱眉头，没有说话，但将手中的鸡翅吃完了。
休息室内，一匹黑马看到评委纷纷给出好评，也是露出了微笑，和他想的一样，这道菜绝对能征服评委。
直播间看到这一幕，也是纷纷开始恭喜一匹黑马。
【感觉稳了啊，基本上都把拿的部位吃掉了，看来这个鸡的口味非常不错。】
【第一个完成，在评委印象这边应该也有加分，一匹黑马之前小吃街争霸赛的时候，脆皮鸡就畅销，看来真是绝活了。】
【我是在考虑他的选品是不是有点单调了，连续两场比赛用出同样的料理，是不是太局限了。】
【没人在意洛宝变身了吗？洛宝穿黑色的厨师服简直太好看了~】
【关注厨师服，不如去关注川渝冰火魔厨，他在炒土啊！不是像土的料理，是真正的土啊！】
【笑死，这也没月底啊，就上赶着喂评委吃土了吗？属于是没活硬整了】
按照规则，吃完料理后，所有评委要以百分制给选手打分，结果将当场公布。
场外观众是能看到评分的，不过场内选手是看不到的，也就意味着，选手在走入「候备休息室」时，就已经与赛场切断关联了。
随着节目组的通知，一匹黑马走入评审室，恭敬的给评委鞠躬后，就在原地等着评委给出评分。
半晌后，还是谢庭锋先写了分数，然后举起了牌子。
“脆皮鸡很好吃，相比之前在小吃街的时候，做的更有风味了.”
说到这里，他语气顿了一下。
“但是，这次比赛的主题，是「人生」，不是一个鸡的料理，也不是一场只属于厨艺的比拼。”
“鸡很好吃，我能感受到你想要传达的那种美味，但我在吃完这只鸡后，有点迷茫。”
“我品尝到了一只极其美味的脆皮鸡，却没有感受到，这道料理背后关于你人生的定义，所以我思考了很久，觉得追寻美味就是你想要表达的东西。”
“在这个基础上，我给这道料理打84分，希望它能更进一步。”
看到谢庭锋的评分，一匹黑马愣了愣，他没想到绕了一圈，竟然连85都没过，这个开头对他来说，是个不小的打击。
但还好，还有剩余的6位评委。
看到谢庭锋举牌后，郑勇麒和张雍也写下分数，选择了举牌。
郑勇麒打了85分，张雍打了77分。
郑勇麒的理由是他在这道料理中，感受到了一匹黑马对于脆皮鸡的热爱。
张雍评分的理由，则是他和谢庭锋拥有同样的看法，但他认为，一匹黑马想要表达的，不是「追寻美味」。
张雍放下评分牌，推了推鼻梁上的眼镜。
“如果我没猜错的话，你应该和康骏辉大厨有些关系，弟子也好，孙子也罢，但我能在你的料理中，看到康骏辉大厨的影子。”
“我们这轮的主题，不止是要美味，它是一道开放题，考验的本质，其实是你对于料理，或者是你对于曾经人生的总结，还有未来道路的选择。”
“我在看到脆皮鸡时，其实有些失望，我也曾经尝过康骏辉大厨的手艺，他确实擅长脆皮鸡，但这并不是他人生的全部”
听到这话，一旁的隋戊佰也是拿起了话筒。
“我说一句哈，其实我认识你。”
“小秦，鸡做的很好，但你的人生有点单调，你好像活在你爷爷的影子里面，一个能独当一面的厨师，是不会活在别人影子里的。”
“我相信你来参加这个综艺，也是为了证明自己，但就现在的实际情况来看，你还活在你爷爷的过去。”
一匹黑马有些不解，终于是张口。
“这不可能，虽然脆皮鸡是传承自我爷爷的手艺，但这料理却是饱含了我对于人生的领悟！这料汁都是我一点一点摸索出来的。”
看到一匹黑马的样子，一旁的李商虎眼里泛起一丝感慨。
“说起来有点难以让你接受，你这道所谓的超越人生的脆皮鸡，里面借用了「苹果烤鸡」「素腌鸡」还有很多西餐的元素，但在20多年前，你爷爷在参加【中外厨坛争霸赛】的时候，就已经用过了类似手法。”
“虽然料汁有所不同，但其实味道差别不大，和你极致的钻研不同，你爷爷是在食材无法支持的情况下，现场做出的那道菜.”
听到李商虎的话，一匹黑马他只觉得呼吸一顿，他完全没有想到自己追求的东西竟然是一个轮回，在学习了最正宗的家传脆皮鸡后，他一直想要进行突破与探索，但却在十多年后，几乎复刻了一道自己爷爷曾经做过的料理。
这多少，有些讽刺
谭知风看到迷茫的一匹黑马也是叹了口气。
“作为一个厨师，钻研一道料理是很好的一件事，但想要真正达到一道料理的极限，那这个厨师一定是需要有丰富的阅历，与日积月累的修炼的。”
“所谓触类旁通，就是将其他地方学到的东西，活用到你的料理上，不是只着眼面前的这只鸡啊！”
一旁的洛钰敏也是给出了建议。
“我觉得你这个脆皮水和现在这个鸡融合度还不太够，你可以考虑用云之南那边「汽锅鸡」的方式替换掉蒸笼的预处理，会比现在更好一些。”
随着，所有评委点评完，他们也打出了各自的分数。
【谢庭锋：84】
【郑勇麒：85】
【张雍：77】
【谭知风：65】
【洛钰敏：70】
【隋戊佰：65】
【李商虎：65】
【一匹黑马人生料理混战总评分：511分】
就在一匹黑马还在原地呆愣咀嚼之前评委的话时，铃声再度响起。
「大厨黎志安烹饪料理结束，现申请评委品尝」
「料理名称.」
「难得糊涂」