藕片爽脆，香菇滑嫩。
豆制品如腐竹、豆片结，则是在吸满汤汁后，味道鲜浓。
简简单单的菜材拼盘，丰富了卤肉摊的口味，更能中和单纯吃肉所带来的稍许肥腻。
就像小船和帆搭档，
有荤有素，搭配着吃起来，更加让人满足。
卤素菜经过原味卤汤的浸润，已经足够美味。
有辣口味偏向的顾客，
还会选择往上面淋上辣油，这样的小素菜，更堪称一绝。
尤其是西兰花，必须将花枝倒过来，从餐盒底部，让它翠绿色的表面沾满汁水，然后再放入嘴中，
这才算过瘾。
伴随着西兰花本身的清香，卤汤的油水与辣椒的爽辣完美的融合在了一起。
一口下去满满的汁水，简直欲罢不能。
“素菜也卤得这么好吃吗？我人生中第一次吃西兰花啊。”
“江海市的卤味真的太棒了！”
“好吃到不想离开。”
是食客们由衷的想法。
卤肉小车不仅是卤货的供应商。
更成为了美味食材的搬运员工。
李老板将幸福里菜市场的肉、菜，加工之后，又拉回原处。
然而火候到位的焖煮，已经让各种食材经历了丰富的变化。
表面浸上了诱人的颜色，食材最初的腥味，也经过专门处理，变得更贴合人们的口味。
拥满菜市场的各地游客，是这场奇妙变化的见证者。
其实到一个城市旅游，热门景点是一种选择。
当地的菜市场也是一个好去处。
在这里可以很快了解到当地人的生活习惯，烟火气十足。
买菜的时候，是习惯一根一根买，还是一车一车往回拉。
当地特产、应季的海鲜蔬菜有哪些品种。
又是什么样的水土养育了这样一座城市。
很多有意思的发现。
之前约定来江海逛逛的网友们，纷纷在这两天兑现了当初的承诺。
网友们的发言呈现出了一定的两极分化：
“来江海了，就在菜市场这里【图片】。”
“我也来了。”
“卤肉真的很香。”
“你们再别过来了【哭】，我都排不上队了。”
“不好吃，味道酸酸的【墨镜】”
一个题材火爆，跟风的人就有不少。
江海市以前和食品经营相关的商家，都在忙着打造卤味。
李瑞对这种情况是有所预料的。
毕竟他还发布了卤味制作的视频教程。
看个热闹的人占大多数，认真学习的肯定也不少。
队伍中的人群，朝着卤味小车的方向移动。
一位之前的熟客小姑娘，还拿出手机向李瑞展示了一下：
“李老板，你有粉丝已经开店了。”
“嚯，这么快。”
李瑞感到非常欣慰。
不过这家店打出来的招牌就有些离谱了。
“李老板百年老粉，倾力打造。”
看得李瑞直摇头。
不过世界上多点美食，
还是很美好的事情。
在网络上，
过来跟风的人多了，质疑怀疑的人也有。
“这次轮到江海了啊？”
“从网红邀请开始，就是一次刻意打造的热点事件，卤肉？怕不是江海文旅局已经筹划好久了。”
网友周明看过这样的评论，也觉得他们说的话可能有些道理。
卤肉看上去确实不错，
但是和平时买到的，会有很大差距吗？
他自认为是一個理智的人。
但是架不住女朋友爱凑热闹。
“周明，你想不想去江海市尝尝卤肉啊？”
“嗯想。”周明对网络热点并不感冒，但还是说出了女友想要的答案。
“太好啦！”
于是两个人便乘坐高铁，出现在了这个地方。
好好的一个周末，
周明本来打算休息一下的。
卤货鸭货什么的，随便去一趟商业街，至少能碰到两家类似的小店挨在一起。
他是不太明白，有什么必要跟风大周末的非要跑过来一趟。
排队的人还巨多无比。
没过多久，周明跟女朋友也来到了小车前。
他先是看了看价格，
稍稍与印象中的卤味做了个对比，周明很快便发现，这份卤货价格很实惠。
这位卤肉老板没有趁着热度，涨价大捞一笔，还是很良心的。
另一边，他的女朋友。
则是略过了看单点菜的过程，见到一桶一桶的卤货之后，已经瞪大了双眼：
“鸭掌看起来好好吃的样子，这猪蹄也软软的，还有五花肉，喔吼吼~”
排队等候的时间，已经让刻意留出肚子的女子有些饥饿了。
现在满眼的卤肉，更让她感到饥肠辘辘。
这位姑娘目不转睛：
“周明，猪脚，鸭掌，五花肉，你喜欢吃哪个？”
周明非常懂自己的女朋友。
这种问题，需要自己配合才能得到她满意的答案。
“都买一份吧，吃不完我们打包回去。”
“你太好了，周明。”姑娘兴奋地说道。
随后又跟老板补充：
“老板，再来一份素菜。”
两人拿好卤货，在旁边的小摊买了一张江海大饼，与陌生人拼了一桌。
猪蹄、五花肉，为了方便情侣一起享用，老板贴心地分成了小块。
从刀的切面看去，
肥瘦肉、皮、蹄筋的断面非常完美，还有淡淡的油脂，在断面上反射着路灯的光亮。
如果说眼见为实，还曾让自认为理中客的周明，有些怀疑。
那么这些卤肉的味道，
则是让他深深拜服。
入口后满嘴的肉香，仿佛冲进了四肢百骸。
大脑忙着自我陶醉，来不及处理这种香味，究竟是来自味觉还是嗅觉。
尝过经典卤肉，
周明也从素菜拼盘中，夹了一个海带结。
哏啾的独特口感，配合上卤肉老汤的浓厚香味，是一种很不错的搭配。
在海带打结的部分，一口咬下去，还能感受到浓郁的汁水，从里面溢出来。
“哦，好吃。”
坐在旁边的女朋友，也不再用矜持的提问考验情侣间的默契。
手上，嘴角，都沾满了油脂。
“原来是鹅掌和鹅翅膀嘛？难怪看起来大一点。”
“Q弹软糯，吃起来好过瘾。”
周明抽出两张纸巾，帮女友擦了擦嘴。
脸上挂着宠溺的笑容。
打包回去，可能有点多余。
他的理智，也有点不理智了。
而他那爱凑热闹的女朋友，真的很可爱。