顾客陆续进店：
“老板，还是一碗小份牛肉板面，在这吃。”
“嗯！又有新品了，尝尝，老板我要小份云吞面加一碗热干面。”
而卤肉的肉香，也被一些食客闻了出来：
“李老板，又做卤肉了吗？”
李瑞点点头，指向菜单：“今天有猪蹄、鸭掌、鸡爪、肥肠。”
顾客一脸兴奋，“我上次没吃到你的卤肉，听说很火呢，三只鸡爪，再来一份竹升面，放一起。”
他也启发到了后面的客人们。
“老板，来份热干面加肥肠，不加配菜、调料，多放辣。”
客人的点单清晰明了。
李瑞问道：“面要干一点的？”
客人点点头：“糊嘴才好，卤水也少放一点。”
“稍等。”
七成熟的碱水面条，已经淋过油、吹过风，还需要放入沸水中继续烫熟。
控水捞出来后，先来小勺卤水，调个底味。
随后是毫不吝惜的麻酱，厚厚淋上一层，
辣椒红油，按照顾客需求，
两勺下去，让面条红亮有光泽。
搅拌越均，味道越纯。
“老板，我带走。”顾客说道。
“好的。”
李瑞将热干面从盆中倒进餐盒里。
此时黏黏糊糊的面条，几乎失去了流动能力。
需要筷子拨动，才能将面条夹出盆底。
最后，是刚出锅不久的热乎肥肠。
已经切成小段，
码到面条上。
“热干面8块，肥肠10块，一共18。”
“好嘞，谢谢老板。”
顾客拿了热干面，边走边吃，看起来是有些事情。
不过眼前的面条实在太过美味，糊住了嘴，也香得头脑也有些迷糊。
每根面条都裹满了麻酱，吃在口中是非常厚重的醇香。
几道工序保障的“干”，榨走了口腔中的每一丝水分。
辣椒红油的浸润，让热干稍稍缓解。
但也带来了足够的辣感。
顾客没有走出几步，便是满头大汗。
“呼~”
一口浊气吐出，只觉得浑身舒畅无比。
满足的几大口吃完，顾客董盛也看了一下时间，他跟客户约了见面，现在还来得及。
于是便继续夹起一块肥肠。
而大肠的口感，是与热干面截然不同的。
软烂入味，油润爽滑。
小小褶皱中，淡淡的卤肉汁水，味道鲜美。
吃肥肠的时候，董盛嘴里面还残存着厚重的麻酱味道，麻酱的香气与大肠的肉香完美融合。
肥肠的油脂与口水也开始让口腔内壁的皮肤，恢复湿润。
肥肠跟热干面搭配在一起，真是绝美的滋味。
这是热干面大圆满。
一碗热干面过后，董盛意犹未尽，坐在提前等待客户的地方，脑子里还是热干面的味道。
提前十分钟，董盛给客户来了一电。
“陈工您好，我已经到这边了。”
“我呜噜，你呜噜。”客户的话，有些含糊不清。
但这种感觉，董盛并不陌生，好像在吃热干面？
“您在方达广场，在李老板的小店吃面？”
“嗯！”
“那您等我，我过去找您。”
董盛很开心，
他正发愁怎么请客户吃个便饭、拉进一下距离呢，这机会不就来了。
而且，他觉得可以再陪客户一起吃一碗。
好吃的东西，只要被别人发现，那当你再去的时候，经常避免不了的事情就是——排队。
每次开始营业，李老板的小店总是十分热闹。
虽然出餐速度很快，
顾客吃一碗面条的时间不长，
但架不住人多。
“美女，店里还有空位吗？”
“不好意思，暂时没有，要不您打包带走吧。”
“这炸酱面真不错。”
“看得我好馋啊。”
“服务员，帮忙把我这桌收拾一下！”
“来啦~”
一楼只有两张桌子，当然从来没有空过。
二楼的餐桌也座无虚席，人声鼎沸。
有同伴过来一起品尝的顾客，会和同行的人，交流一下看法。
独自过来的，有时候会一边吃，一边刷刷视频。
张海涛一手握着筷子，另一只手随便扫过了手机。
播放起了下一条视频。
这是他关注的一位叫做“杜阿姨”的博主，经常分享在国外的生活，有时候会给她的嗯外国丈夫，做一些中国美食。
今天杜阿姨的视频风格稍许改变。
看起来是比照着某教程做的一碗羊肉烩面，嗯，竟然跟自己吃得一样。
张海涛来了兴致，拿起手机，按住进度条快速播放。
跳过了“第一步是高汤的熬制，羊腿骨、脊骨洗净焯水/我没有买到羊脊骨，直接羊腿骨焯水”
来到了外国大叔品尝环节。
外语：“这面条做的真不错！好香。”
杜阿姨骂骂咧咧的，中文外文无缝切换：“好吃你就多吃点。吃个饭真@#墨迹，@#得浑身都是。”
视频中的外国大叔，看起来非常喜欢汤的味道，
面条没吃完，已经把汤喝得一干二净。
杜阿姨又是一阵吐槽：“@#￥”
最后外国大叔扬起大拇指：“羊肉会免，豪吃！”
塑料汉语发音并不标准。
张海涛点开评论区。
“发现了杜阿姨的上货地点——‘平平无奇的美食爱好者’”
-
“卧槽，还真是。”
-
“这不前一阵挺火的卤肉吗。”
-
“杜阿姨，你也不想你的秘密被我们发现吧【狗头】”
﹀
杜阿姨亲自在评论区回复：
“这边的中餐可难吃了，我照着李老板视频做的，很成功，味道相当不错，【哈哈】”
身处江海市的张海涛，觉得在这边能吃到李老板亲自做出来的美食，还挺幸运的。
只不过今天唯一的遗憾，是卤肉一块都没买到。
小店分中午和晚上两个时间点营业。
两点的时候，是员工餐时间。
吃完饭，
两人可以稍作休息，等傍晚再继续营业。
“老板，我回去歇会儿。”
“去吧，幸苦了小马。”
马金戈住的比较近，开车回去还能睡一觉。
李瑞懒得折腾，就在小店简单收拾收拾，有时候找隔壁的王爱泉聊聊天。
今天下午的时候，他就从厨房拿出一個黑色塑料袋，随后又用餐盒装了一碗卤汤，来到了隔壁。
“王哥，给你带点好东西。”
王爱泉挑了挑眉毛。
“原味的？”
李瑞笑着说道：
“你要是拿原味的回去卤，肯定会挨揍，简单洗了洗，但不是很彻底。”
王爱泉点头，“有点道理。”
随后打开袋子闻了一下，“嚯，这小味也够冲的。”
又看了看李瑞餐盒里的汤汁，问道：“这是啥？”
李瑞解释：“卤肉的老汤，省伱麻烦了。”
王爱泉：“唉呀，兄弟，你太客气啦，不就是两个小垫子吗。”
王爱泉邀请李瑞坐下，又拿出ad钙奶。
跟李瑞喝了起来。
“你放心，兄弟，就老哥我，方方面面的，没毛病。”
老王是李瑞来到江海市，结识的第一位朋友，虽然商业合作上欠些联系，但两家的店紧挨着，还是很有缘分的。
比起经常看到的同类竞争，
邻里之间互相照应，让人感觉还不错。
“咳咳，王哥，我看你店里有两坛黄酒，一直没卖出去是吧。”