第192章 腌制酸菜的准备工作，李老板泰禾楼
第192章 腌制酸菜的准备工作，李老板泰禾楼探店
城市里饲养的猫咪，见到户外是很难得的事情。
李瑞直接把车开进院子，随后便关上院门，打开了车门。
让几只猫随便在院子里撒欢。
自己和店员小马，则是将车上的白菜，一捧一捧的，抱下了车。
秋冬季节的白菜产量高，而且人们经常用白菜价来作为便宜的形容词，价格也可想而知。
再加上其营养价值丰富，
物美价廉的评价，白菜当之无愧。
在北方寒冷的冬季，白菜这种蔬菜，可以说是大自然的馈赠了。
腌制成酸菜之后，更是别具风味。
只不过用时间做出来的美食，不能着急，
需要静静等待。
李瑞计划着十一月末腌制，十二月末开缸，
吃的时候，用来炒菜、涮火锅、包饺子、炖肉，都非常合适。
“老板，大缸放哪里？”马金戈同志已经帮忙卸完了白菜，自顾自地举起了一口大缸。
“放屋里吧。”李瑞指了指院子另一端的房门。
他来之后简单看过，江海的农村冬天没有集中供暖，小院平房是用天然气取暖的，不烧气当然跟外面的温度没什么区别。
温度低，致腐的微生物不活跃，用来腌菜更合适。
六个大缸，
腌制几百颗酸菜没什么问题。
小冻提示着最近几天的天气情况，基本都是晴天，风也不太大。
晒个三四天就可以了。
晾晒白菜时，如果放在地面上，
需要在这几天里经常将白菜翻面。
李瑞准备了几个架子，中间镂空的，晾晒好之前，就省得过来了。
有马金戈帮忙，工作完成得很快，
不到十二点，就把白菜都晾好了。
“小马，收猫，收工。”李瑞招呼着员工。
“好嘞老板。”
胖橘和三花稍微叫一下便坐上了车。
李瑞摸了摸猫头。
一个多月前，两只猫，也是这样上来的。
小奶糖因为抓在小马的裤腿上，不用喊，也跟着小马一块上了车。
“老板，中午吃什么？”马金戈问道。
李瑞想和别的饭店学习学习，“江海有什么名气大一点的饭店吗，中午吃点好的。”
“平平无奇的美食爱好者？”小马歪着头。
“其他的饭店餐厅。”
“泰禾楼怎么样？”
听马金戈说起泰禾楼，李瑞还真有点印象，他记得在自己的评论区，出现过这家饭店的名字。
李瑞当时还查过一下。
饭店有些年头了，在江海市的口碑不错。
“那就泰禾楼了。”
两人送完猫，来到泰禾楼的时候，已经接近一点。
昨天粉丝、网友们票选的结果已经出来了。
早点排在第一位。
李瑞略微琢磨了一下，早餐可以准备的美食确实很多，煎饼果子、油条豆浆、几种面食、大饼夹卤肉
会的多了，一個人还真做不过来。
不像系统那样推荐任务菜品，自己只需要按部就班的准备。
自主经营，得好好考虑一下。
两人一前一后，朝着饭店走去。
看到有顾客过来，泰禾楼的服务员微微鞠躬，脸上露出了标准化的笑容。
专业而热情：
“欢迎光临泰禾楼，请问是两位吗？”
同为餐饮行业的从业者，李瑞知道这个服务员小姑娘肯定大中午了也没吃饭。所以对服务员格外同情，他笑着点了点头，
“是的，两个人。”
“好，两位这边请。”
穿过一楼餐厅内热闹的用餐人群。
服务员将李瑞和小马带到了靠窗的位子。
随后递上了一本菜单：
“需要为您介绍一下本店的菜品吗？”
李瑞接过菜单，“不用麻烦了，我们自己看一下。”
随后便和小马一起翻看起来。
因为有川菜、鲁菜，还有饭店的自创菜品，泰禾楼的菜品十分丰富。
“老板，我看这道菜最贵了，吃这个吧。”
小马指着名叫坛子肉的一道菜说道。
李瑞看了看价格，268元。
不禁感叹，这员工是真不想给老板省钱。
但李瑞还真想见识见识，泰禾楼的手艺。
从菜单的图片上上可以看出来，这道坛子肉，不光有肘子，还有海参、鲍鱼，如果选材认真的话，真的值个价钱。
于是便同意了小马的要求，跟服务员点单道：
“行，那就一份坛子肉，再来个回锅肉、干煸有机菜花。”
“好的。”
服务员又重复确认了一遍菜品，随后小声用耳麦交流起来。
可能是传达点单，或者是别的什么事情。
等泰禾楼的服务员离开，
李瑞也和自己店里的员工，说起了心里话：
“小马，带你来不光是为了吃，你也得学学人家的服务员是怎么做的。”
小马的表情，看起来很不屑。
“你问问她，做过记者吗？”
李瑞也是服了她了，心想：对，人家也没打过人。
但是自己招揽的员工，也只能认了。
随后李瑞又说道：
“对了，我看人家都配了耳机，你需不需要？”
小马很开心的样子：
“要的，要的。”
“我昨天刚把我的耳机丢进洗衣机了，老板帮我配一个苹果的无线耳机吧，我要左边的就行。”
“不是真的蓝牙耳机，严格的来讲是对讲机。”
李瑞摇摇头继续说道：
“传菜用的，你看看那边服务员戴的，如果需要的话，我可以给你买个同款，未来几天可能会很忙。”
马金戈站起来向不远处的服务员看去，
看到了那个小姑娘耳朵上，一个黑不溜丢的东西。
她并不喜欢。
于是便撇了撇嘴，
“老板，你大点声音喊就行了，我听得见。”
与此同时，泰禾楼柜台处，
一位身穿深蓝色制服的女子，偷偷向李瑞的方向望了几眼。
随后便匆匆跑进了后厨。
“章师傅，外面来了个探店的。”
章国华正忙着教训厨房里切墩的小伙子，骂他一个不成气候的东西成天想着上灶炒菜。
此时听到经理的话后，转过了头。
但章师傅情绪还没转变过来，说话的时候仍带着三分火气：
“探店的怎么了？又是哪里来的网红啊。”
章师傅在泰禾楼的地位很高，经理简单解释了一下：
“他不仅是个探店的，人家自己也会做菜，还开了个小店呢。”
“哦？”章国华来了兴致，“他的水平怎么样？”
陶经理吃过小平房菜馆中李瑞做的炒菜。
她稍微回忆了一下，
“感觉跟您差不多。”
章国华点点头，“那还真有点水平。”
“他点的什么菜，我亲自来做。”