小马同志，胃口算是比较大的，而且吃饭的话，通常是无肉不欢。
对老板提供的员工餐，
有着一定的品质上的追求。
比起她来，
萧寒就没什么要求了。
店里剩啥他吃啥，只要是老板做的，一点都不挑食。
而且李瑞在做菜的时候，他如果不忙，一定会在一旁认真观看。
上进心也很强。
但是每当李瑞问他，
“要不要试着上灶炒菜？”
小哥总是为难地摇头。
“我的刀功还没磨炼好。”是他一直放在嘴边上的话。
李瑞很好奇：
“你之前不是说，有个什么五年一度的，天下第一厨道大会吗？还有两个半月就要报名了，这段时间不练习炒菜的话，你怎么参赛呢？”
萧寒一脸严肃：“我，我一定会参赛的，而且我会进入前十。”
这时候小马凑了过来。
“目标不是第一？太没志气了，今晚罚你去拖地。”
不经意间，已经将拖把递到了小哥的手里。
但听到马金戈的话，萧寒只是看了看李瑞，
“有老板在，前十都很难的好吧。”
马金戈替他想了个好主意，
“你看，现在你才19岁，比老板年轻，你可以等他老了，端不动炒勺的时候再报名。”
“马姐，你说得还挺有道理，那就更不着急了。”
李瑞无奈地看向两名员工：
“熬老头呢是吧。”
对于这个什么天下第一厨道大会，李瑞其实没多大兴趣。
他听小哥提起过。
听完之后，李瑞对这個比赛，提不起什么兴趣来。
只凭借十几名评委，
可评不出来第一第二。
而且李瑞觉得，就算是让全国人一块品尝，同样没法评价，
只会让人互相掐架。
归根结底，吃饭这件事情，是跟个人口味、饮食习惯相关的，非常主观的事情。
在李瑞心中，跟这些高高在上的评委比起来，还是店里的顾客朋友们，更加可爱。
他只想用心把小店的顾客招待好。
而且听萧寒说，
这里面，水深的很。
大赛最开始，还是百花齐放的，但现在已经演变成门阀派系那一套，
搞成了拜码头，排辈分，论资历的东西。
一般人根本把握不住。
就像萧寒为什么想把前十当成目标，是因为八大菜系的代表选手，已经垄断了前十名中的八位。
各个菜系里面的酒楼，自己都争得不可开交。
以至于真正比赛的时候，
这八个人，基本就是内定好的。
剩下两个，才轮到江湖菜馆子里，师出无门的野路子。
甚至这些人参赛前，每次还得小心地去打听，会不会有一个半个的关系户杀出来。
所以对于素人厨师来讲，前十，已经是很高的荣誉了。
听到这些乌烟瘴气的事情，李瑞就更没兴趣了。
他也曾把自己的想法告诉小哥：
“当厨子，好好做菜就行了。”
但萧寒有自己非参赛不可的理由。
“我爸是上上届小饭店出身一路杀进前十的人，他后来因为看不惯大赛的作风，说了很多实话，最后被人冤枉在饭菜里面加了药物，现在还在监狱里面关着。”
“那你是要重新参赛，以伱父亲的名义？”
“对！”
“然后重振你们家的萧家菜馆？”
“对！”
“那你还不练吗？”
“我，我”小哥的气势一下子就弱了下来。
年轻小伙子，
身上有点中二热血，
但是因为他父亲的原因，小哥在江海各大饭店的圈子里，很不受待见。
不停换地方打工当学徒，也是在不停被别人打压的过程。
如今的他，更加担心自己会面临失败。
所以每次端起炒勺的时候，都会感到恐惧。
那些声音经常会在他脑海中不断重复：
“就你也想上灶？怕不是又要下药了吧。”
“别学你爸啊，萧寒。”
“你一辈子都不行的，让你切菜都是老板可怜你。”
对于一个16岁就出来打工的小孩来说，这些东西有点过于沉重了。
三年的学徒经历，肯定不好过。
但是马金戈同志，可不管那些弯弯绕绕，
她面对问题，
总是先打一拳再说。
“萧寒，你这次到底要不要报名，不参加的话，又得等五年了。”
他父亲上次参赛，已经是10年前的事情了。
每次都要等五年，过去的事情早就没人记得了。
甚至真的会像熬老头那样，把那些恶人熬死。
那个时候，扬眉吐气又有什么意义呢。
李瑞也拍了拍他的肩膀：
“你放心，萧寒，老板我会的不多，但教给你，肯定毫无保留。”
“老板，马姐.”
小哥很感动。
大家相处天数虽然不长，但每天都有将近一半的时间，在一起忙活。
已经积累了很深厚的感情。
萧寒在两人的鼓励下，终于做出了决定：
“这次，我要参赛。”
李瑞和小马一起点了点头，
“这就对了嘛。”
报名时间是在三月初，比赛则是从三月末正式开始。
留给萧寒的集训时间，大概还有三个多月。
依照李瑞的看法，实际操作是必不可少的，小哥要开始在店里正式上手做菜了。
小店虽然是一个客源很多的合适地方，但还要考虑到一些经营问题。
萧寒做的菜可以先当成试菜，让顾客们品尝。
他的刀功，其实已经很不错了。
做菜的经验太欠缺。
李瑞和萧寒聊起了赛制的问题，准备制定一个合适的训练计划。
这时候，小马不知道从哪里找来了一副黑框眼镜戴上。
她对两人说道：
“厨师是一个很考验体力的工作，体能训练也得跟上。”
“明天起，你们跟我一起锻炼。”
小哥点了点头。
大厨里面男性居多，也是因为体力强一点的原因。
马姐说的很对。
李瑞则是将手指向自己，疑惑的问道：
“我也需要吗？”
小马学着自己以前搏击教练的口吻：
“当然啦，你是炒菜师父，做菜的事情听你的；我是比赛教练，备赛的事情，得听我的。”
马金戈同志的话，听起来也有点道理。
她毕竟是参加过全国大赛的选手，虽然比赛内容有些不同，但备赛经验，还真是三个人里面最丰富的。
李瑞也同意加入到训练当中：
“行吧小马，那就依你说的做。”
马金戈推了推镜框，
“咳咳，老板，我提醒你们一下，在外，要称职务。”
“好的，教练。”