李振国眉头锁得紧紧的，过了好半晌才开口：“头一条就得看厂子的《食品生产许可证》，这证要是过期了或是不合规矩，生产出来也是白忙活。”
他掰着手指头数着：“再就是设备，这可是顶要紧的。杀菌锅、封口机、清洗机、灌装设备都得细细检查，看看哪些该修、哪些得换，把这笔账算明白。”
李哲赶紧在本子上记着，笔尖在纸上沙沙直响：“要是主要做番茄、酸黄瓜、青刀豆这三种罐头，设备上有啥特殊讲究不？”
“那肯定有！”李振国把声音提高了些，“青刀豆得有焯水杀青的设备，不然脆劲儿不够；酸黄瓜需要专门的腌制发酵车间，温度湿度都得拿捏好；番茄罐头得有破碎打浆机，这些设备一样都不能少，别到时候厂子租了才发现设备不对路，白扔钱。”
他喝了口茶接着说：“仓储也得留意。新鲜的青刀豆、番茄得有冷藏库，不然放不了几天就坏了；成品罐头得存到通风干燥的仓库，还得够大，能周转开才行。”
李哲边记边点头，这些都是实打实的专业门道，没有叔叔这个内行指点，他压根摸不着头脑。“二叔，还有其他要注意的不？”
“还有水电和运输。”李振国往椅背上靠了靠，“罐头杀菌得用大量蒸汽，锅炉房设备得合规，电力容量得够几条生产线同时转，一旦停了电，整个生产就得停下来。
物流也得方便，离公路或货运站近些，原料运进来、成品运出去都省事，能省不少运费。”
李哲边记边点头，农村确实爱停电，用电是个大问题，看来不光要跟工厂沟通，还得跟镇政府好好说说。
“二叔，我打算六到九月份生产 200吨罐头，得要几条生产线？”
李振国接过李哲递来的钢笔和笔记本，在桌上算起来：“一条生产线每天 8小时，青刀豆、酸黄瓜罐头能产 1.2-1.5吨，番茄罐头工艺不一样，能产 1.5-1.8吨。”
“六到九月一共 120天，要产 200吨，平均每天得 1.67吨。考虑到设备维护和原料供应不稳定，租两条生产线保险些，能灵活调整着生产。”
“工人呢？”李哲追问。
“生产线核心岗位，每条线要 2个清洗工、3个分拣工、2个灌装工、1个杀菌操作工、1个封口检验工，两条线就是 18个操作工。”李振国想了想接着写：
“辅助的得有 2个仓管员、2个质检员、1个维修工、3个包装工，共 8个。再加 1个生产主管和 1个技术员，总共得 27到 30人。”
笔记本记满了整整一页，李哲看着密密麻麻的字迹，心里踏实多了：“叔，这些门道没您指点，我真摸不着头脑。过段时间我去看罐头厂，想请您跟我一起去，帮我把把关。”
李振国把钢笔递回去，拍了拍他的肩膀：“自家人不说两家话，啥时候去，你提前说一声。”
他心里头五味杂陈，自己在罐头厂干了这么多年，论能力、技术、经验都不差，却连个技术员都没评上。
侄子才二十来岁，却要自己开罐头厂了……
晚上九点。
李振国打开门锁，带着几分酒意回了家，客厅里床帘已经拉上了，小胖子和丈母娘都睡了。
他脚步放得更轻，蹑手蹑脚推开卧室门，见妻子还坐在床头缝衣服。
等他关上卧室门，妻子陈淑萍才小声问：“咋这么晚才回来？老二找你啥事？”
李振国脱掉衣服坐在床上，把事情简单跟妻子说了说。
陈淑萍听完愣住了，一脸不可思议地问：“这老二卖菜卖得好好的，折腾罐头厂干啥？你们厂的生意都不好做，他弄个罐头厂不更得赔钱嘛。”
李振国想了想：“不一定，老二的朋友能弄到出口苏联的外贸订单，这就能盘活一家罐头厂。
我们厂这两天之所以加班加点地干，听说也是因为苏联外贸订单，可惜量不大，还不知道转了几手，价格压得特别低。不好干啊。”
陈淑萍眼珠一转追问：“那老二是啥意思？打算让你去他新开的罐头厂干活？”
李振国皱着眉：“现在罐头厂还没租下来，事还没敲定，他也没明说，但我感觉有那个意思。”
“那你咋想的？”陈淑萍扭头看向丈夫，见他不说话，推了推他肩膀，“问你话呢。”
“我要真跟着老二干，他肯定不会亏待我，大小也是个生产主管，工钱也不会少；但他毕竟是租赁的厂子，也不知道能干多久。”李振国不是不相信侄子，只是作为一家之主，上有老下有小，由不得他不慎重。
他轻叹一声：“看看再说吧……”
……
午后，苏州胡同七号院。
李哲站在北屋门前，看着工人师傅们小心翼翼地搬运崭新的电器，这批电器安装好，家里的东西就齐了。
“慢点慢点，这冰箱金贵着呢。”旁边一个约莫四十来岁、手上布满老茧的男子指挥着。
李哲递上搪瓷缸凉茶：“郑师傅，您喝点水。”
“谢谢李老板。”他接过茶缸一饮而尽，抹了把汗笑道：“您家这院子可真敞亮，我干了这么多年，还真没遇到过几家。”
李哲笑了笑问：“郑师傅，这冰箱通电能直接用吗？”
“这您可问对了，还真不能立刻用。”他往厨房走了几步，回头叮嘱道：“刚搬过来得静置俩钟头以上，等制冷剂回流好了才能通电，不然压缩机容易出毛病。”
李哲点点头：“我记住了。”
“咱进去归置归置。”郑师傅先一步进了厨房，对着身后的李哲问：“李老板，这冰箱您打算放哪？”
李哲指着门口方向：“放这边吧。”
郑师傅摆摆手：“李老板，我建议您换个地，您这边开着窗，太阳一晒容易外壳老化。”
李哲又瞅了瞅厨房，指着靠里的位置：“您看那边呢？”
“这可以。”郑师傅拿着尺子比划着，对后面的徒弟说：“搬过来，慢一点，别太靠墙。冰箱两侧和后背得留够空当，至少十到十五厘米，不然散热不好容易坏。”
安置好冰箱，一行人又把热水器搬进卫生间，同样确定好位置，打孔、安装、接线，郑师傅很负责，每一项都亲自检查。
见李哲进来，他指着墙上的漏电保护器说：“这玩意儿可得装好，洗澡的时候最忌讳漏电。机身离淋浴区远点儿，开关高度正好够着又不碰头，您记着每次用完都得拔电源。”
“我记住了。”李哲郑重点头，这年代的热水器不比后世，确实得加小心。
北屋西侧的客厅里，一台牡丹牌电视机正被安置在靠墙的电视柜上。
郑师傅接上电源帮忙调试，屏幕亮起的瞬间，李哲忍不住凑近细看。
郑师傅熟练地转动旋钮：“您看这清晰度多好！要是图像歪了或者没信号，八成是室外天线没接好，您可以自己动一动，弄不好了再找我们来修。”
最后安置洗衣机，郑师傅确保地面平整、不漏水后，才拍了拍手：“李老板，妥了，您放心用，有啥问题直接打维修电话。”
“好嘞，谢谢您。”李哲拿出一包烟分给几名工人。
等工人们收好工具离开，李哲仔细把所有电器的保修卡、说明书分门别类，用夹子夹好放进客厅抽屉。
客厅里的电视还开着，正在播放《西游记》，这电视剧虽然看了很多遍，但当个背景节目还是不错的。
他靠在沙发上长长舒了口气，刚想歇口气，院门外传来“砰砰砰”的敲门声。
李哲出了客厅拉开院门，一个圆滚滚的身影堵住门口——正是金百万，他那身黑色外套被肚子撑得紧绷绷的。
“李老弟，恭喜乔迁之喜！”金百万嗓门洪亮，侧身让出身后的洪三。
洪三穿着中山装，手里捧着个卷起来的纸筒，脸上堆着笑：“李老弟，早就想来看看你的新家了。”
李哲把两人往里让，金百万一进院就咋咋呼呼地四处打量：“去年我来的时候还是个空壳子，这才多久啊，装得这么气派！”
洪三则显得拘谨些，眼睛好奇地扫视着青砖灰瓦的四合院，不时发出啧啧赞叹。他之前只去过前院，还是头一次来后院。
“两位老哥来得正好，我带你们参观参观。”李哲领着他们进了北屋介绍：“北屋三间，左手边是客厅，右手边餐厅。东边是书房，东耳房改了厨房。”他又指向西侧，“那边是卧室，家具都是刚添置的，西耳房改成了浴室。”
走到东厢房时，李哲特意放慢脚步：“东厢房也是三间屋，专门用来接待客人。”
一进门，洪三就被中央的原木茶桌吸引住了，伸手轻轻摸着光滑的桌面：“这桌子真像样！”茶桌配着六把圈椅，下层的封闭柜体里整齐码放着茶叶罐和茶具。
胡桃木原木地板泛着温润的光泽，局部铺着的竹编地毯散发着淡淡的草木香，头顶仿古铜制吊灯的流苏随着微风轻轻晃动。
东厢房北屋是休息室，单人床铺着素色床单，阳光透过窗纱洒在上面暖洋洋的。
东厢房南屋最里面的娱乐区摆着张可折叠的原木麻将桌，金百万眼睛一亮：“这桌子好，平时能当餐桌，人多了还能搓麻将！”
东厢房耳房改成的卫生间里，白瓷洗手盆擦得锃亮，散发着清新的肥皂味。
参观完院子，三人在东厢房茶室坐下，李哲泡上一壶茉莉花茶，给两人各倒了一杯。
金百万扶了扶茶杯，从洪三手里接过纸筒：“李老弟，你乔迁新居，我和洪哥琢磨了好久送啥礼，你看看这个合不合心意。”
李哲解开绳子展开卷轴，四个瘦硬挺拔的毛笔字映入眼帘——“宁静致远”。字体结体扁稳，转折处利落干脆，落款“启功书”三个字下方还盖着鲜红的印章。
“这是启功先生的真迹？”李哲眼睛一亮，他虽然是个农民，但经过后世的信息时代，也听过这位书法大家的名号。
洪三得意地竖起大拇指：“李老弟果然有见识！我那亲戚在荣宝斋做事，特意帮我们挑的，绝对正品。”
说着从口袋里掏出收据和鉴定说明：“您看，这是正规收据，还有专家鉴定呢。”
李哲小心翼翼地抚摸着宣纸，感受着笔墨的力道，心里暖烘烘的：“太贵重了，让你们破费了。”
送礼这件事上，两人确实用了心。
金百万摆摆手：“老弟，咱兄弟不说这个，回头挂在书房里，多有气派。”
收起字画，李哲正了正神色，开始说正事：“金哥，洪哥，我准备下一批收 30吨罐头，总投资五万。”
我出两万占四成，沈老板一万五占三成，你们俩各出五千占一成。还有个苏明远，之前你们也见过，他是外国语学院俄语系的，以后跟苏联打交道用得上，他也出五千占一成。
你们觉得合适吗？有啥想法可以说。”
金百万和洪三对视一眼，都点头同意。
李哲继续说：“另外，沈老板那边给了准确回信，中苏的贸易谈判很顺利，沈家长辈可以长期稳定地获得苏联的外贸订单。我和沈老板商量了一下，打算成立一家罐头公司，租赁一个罐头厂，生产咱们自己的罐头品牌。”
金百万愣了一下，租赁罐头厂的想法是他提的，但他回去跟媳妇商量后，又觉得这想法有些冒失：“李老弟，你想生产属于咱们自己品牌的罐头肯定是好的，但问题是咱们都不懂罐头生产，技术上的问题不好解决，这对咱们来说等于是个新行业，我担心被人蒙了。”
李哲说道：“金哥，你的担忧有道理，我也有过类似想法。不过，我叔叔李振国在京城罐头厂干了十来年，对生产罐头的各个环节门儿清，可以让他帮咱们参谋参谋。
他这个人比较谨慎，给我提了不少建议，到时候咱们租赁罐头厂的时候可以叫上他。
如果他觉得不合适，咱们就不租，也能多一道保险。”
听到李哲这么说，金百万没再反对，但脸上还有几分忧色。
洪三倒是没太纠结，说道：“营业执照我来办吧，我认识工商局的人，能办得快点。李老弟，如果你没意见，我也可以当公司的法人。”
李哲看着他诚恳的眼神：“洪哥，谢谢您了。”
洪三搓着手笑道：“跟着你干有奔头，这点事算啥。”
洪三知道当法人要承担责任，但他能参与罐头的外贸生意，全凭和李哲的关系。可论起和李哲的亲近程度，他又比不上金百万，要想融入这个团队，就必须承担更多责任。
又聊了会儿开公司的事，大致确定了公司的股份和名称。
洪三起身告辞：“我这就去跑执照的事，争取早日办下来。”
送走洪三，金百万才有些犹豫地开口：“老弟，这外贸生意确实赚钱，但咱的主业毕竟是蔬菜大棚，现在搞罐头厂是不是有些……”
“不务正业？”李哲笑着接话，掰了个橘子递给他一半：“金哥，不管是新鲜蔬菜还是罐头，本质都是蔬菜生意。
新鲜菜价格波动大，遇上坏天气就赔本；罐头能储存，市场更稳定。这叫蔬菜深加工，是蔬菜产业链的延伸和扩展。”
“深加工？”金百万还是头一次听到这个词，大概能明白意思。
“没错。新鲜蔬菜门槛低，易受天气、供需关系影响，价格波动剧烈。同一种蔬菜，种植的人多了，价格就低了。深加工可将过剩原料转化为耐储存产品，比如罐头、冻干蔬菜、果汁，稳定收益。”
李哲吃了一瓣橘子继续说：“深加工有技术和设备壁垒，普通人想学也学不来。利润更稳定，也更持久。而且，还可以建立属于自己的品牌。”
在李哲看来，一个知名品牌就是无形的财富，这才是他最看重的。
他掰着手指头解释：“只从事低端的蔬菜种植，未来发展有限，抗风险能力也差。从种菜、收菜、卖菜，到做成罐头，产业链长了，抗风险能力就强了。
只有形成蔬菜产业链，深耕这个领域，咱们才能在这个行业有一席之地。”
“你这么一说我就明白了！还是你想得远。”金百万听得眼睛发亮，一拍大腿：
“租赁罐头厂的事，我回去就联系。万安镇罐头厂之前跟咱们合作过，他们资金断了没复工，我先去问问。”
夕阳透过窗棂照在他脸上，映出满脸的干劲。
李哲刚才那番话虽然不长，却给他打开了更广阔的天地。他以前就是个农村菜贩子，虽说有些见识，但受限于眼界，根本接触不到“蔬菜深加工”的概念和延伸。
李哲这番话给了他很大启发……